1.协助员工餐厅主管组织、管理餐厅的服务及卫生方面的工作。
2.检查、监督厨房、库房的所有设备、物资、用具的管理和使用。
3.负责每月盘库一次,掌握库存量,防止食品超过保质期引起的食品变质。
4.负责核算及收缴员工每月伙食费。
5.做好员工餐厅的安全防火工作。
6.每日到岗后应巡视仓库,检查是否有可疑迹象,发现情况马上报告。
7.收货时,对入库货品必须严格根据采购发票清单按质按量验收,不符合标准要退货,核对无误后方可签字。
8.仓库库工必须做到分类存放,码放整齐并设标志.
9.对于冰箱、冷库要有温度计,温度要符合保鲜要求,定期除霜、消毒,保持清洁。
10.库房内不存私人货物,严格执行出库手续,发货时检查申请手续,出库要有签收签发。
11.每月要会同财务部盘库结帐,做到帐物相符。
12.经常检查库内物品有无过期现象并采取措施,杜绝此类现象发生。
13.抓好卫生、防火等方面的工作,下班后要锁好库房门。
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