亲爱的各位领导、同事们：
大家下午好！我是来自餐饮部的中餐服务员。能站在这个讲台上，和大家近距离地认识，我感到既兴奋又自豪。真的非常感谢中餐部的所有同仁及上级对我的认可和推荐。我是来自江西的90后，很早就对地处江西邻居的福建神往，想看看这边的海，想看看这边水灵灵的姑娘。机缘巧合下来到了我们金九龙大酒店。第一次走进员工餐厅，看到墙绘上写着"酒店员工是我们最尊贵的客人"时，好像一下子拉近了我和酒店的距离。我抱着一颗踏实、诚恳的心走入了我们的中餐部。
中餐服务员并不如我想象中的那样简单，不是简单的送往迎来，不是简单的上菜换碟，不是简单的倒酒奉茶。服务是发自内心的一种素养，一种姿态，不存在世人肤浅意识中的点头哈腰和强颜奉承。要做好中餐服务员，是有一套系统性的知识。
首先，遵守酒店各项规章制度，服从领班的工作安排。"服从"是职场中必须遵守的准则，上级的指令严格执行，决不懈怠。
第二，了解负责包间今日供应的菜式，沽清菜式和酒水。为客人用餐时可能对菜品提出的问题做好充分的解答准备。第三，按正确操作程序为客人上菜、分菜、斟酒水、收
换餐具、整理台面，为客人营造清爽干净的就餐环境。服务体现在细节，服务员的素质体现在细心。
第四，留意客人的进餐情况，处理好餐中的各类问题。每个酒店的客诉是引领发展的重要方向，服务是在客诉中成长、完善。
第五，负责餐后收拾工作，清洁好当职卫生，做好上下班交接工作。工作有始有终，每日的工作才不会脱离正常的轨道。
第六，工作尽职，尽责，业务知识掌握准确，操作规范，熟练并积极参加培训，不断提高业务水平。我的学历并不高，酒店开展的相关业务的培训让我充分感受到自身需提升的空间，在这点也是十分感谢酒店对我们员工不计成本的栽培。
第七，按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求不断完善服务态度。服务方式是推陈出新的，但就如万物不离本源，这样的服务方向才不会偏离根本。
我的入职时间不长，对服务的了解也只是这样一个层面，但自信的是我有一颗孜孜不倦的学习之心，不怕挫折的坚韧之心和如蜗牛般不到终点绝不放弃的执着之心，相信凭我这样的"三心"加上酒店即将挂上的"五星"一定能够同大家一起看到酒店更璀璨的明天！
让我们共同期待吧！谢谢大家！
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