专利名称：生产无乳糖乳的方法专利类型：发明专利
发明人：H·H·霍斯特,K·劳瑞森申请号：CN200880113612.4申请日：20081002公开号：CN101842017A公开日：20100922
摘要：本发明涉及一种生产无乳糖或基本无乳糖的乳的方法(优选地不添加水)以及由所述方法获得的产品。所述方法包括下述步骤：a)对原乳进行超滤以获得第一渗透物和第一渗余物；b)对所述第一渗透物进行纳米过滤以获得第二渗透物和第二渗余物；c)将所述第一渗余物与所述第二渗透物混合以获得混合物；和d)将所述混合物中剩余的乳糖水解以获得一种经水解的乳。所述方法提供了一种具有原乳口味的无乳糖产品。
申请人：阿拉食品公司
地址：丹麦维比市
国籍：DK
代理机构：北京北翔知识产权代理有限公司
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