2008 4
内蒙古石油化工
期
29
苦水玫瑰产业发展新思路X
摘 要: 本文对苦水玫瑰产业存在的问题进行了详细的分析, 并从多方面入手, 提出了发展苦水 玫 瑰产业的新思路。
牟晓红
( 兰州石化职业技术学院, 甘肃兰州 730060)
关键词: 苦水玫瑰; 玫瑰精油; 产业; 思路
玫瑰原产于我国北部以及朝鲜半岛、日本、俄罗 斯等地, 属蔷薇科落叶灌木。因其形状、颜色、香味俱 佳, 被人们以美玉之名“玫瑰”称之。据专家称, 在我 国最好的玫瑰当是甘肃永登苦水镇一带的玫瑰。苦 水玫瑰是钝齿蔷薇和中国玫瑰的自然杂交种, 其种 植已有悠久的历史, 为半重瓣小花玫瑰, 呈紫红色, 枝叶茂盛, 花朵繁多, 花瓣肥硕, 色泽鲜艳, 香气浓 郁, 产量高, 出油率高, 是香水和高级化妆品的名贵 香料, 有“液体黄金”之称。
1 苦水玫瑰的价值
[ 1]
苦水玫瑰属亚洲香型, 由于玫瑰盛开时多姿多彩, 争芳吐艳, 香气袭人, 是城市绿化和园林中形、色、香俱佳的理想花木。苦水玫瑰花蕾质量上乘,药 用价值尤高。它具有醒郁润脾、益肝和胃、通经活血、 美容养颜等功效。苦水玫瑰是食用型玫瑰。玫瑰花 可制作各种茶点, 如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒 等。近些年来, 又从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫 瑰红色素, 用于食品着色。由苦水玫瑰花中提取的高 级香料—玫瑰精油颜色橘黄,含有甜而浓郁的细腻 玫瑰花香, 是制作高档化妆品不可缺少且十分昂贵 的原料。
2 苦水玫瑰价格变化及原因 2. 1 近几年苦水玫瑰价格
近几年苦水玫瑰的价格出现了较大的波动。 1999 年～2007 年苦水玫瑰的收购价格情况是: 鲜花 蕾从13. 0 元/ kg 降至1. 4 元/ kg , 干花蕾从50. 0 元/ kg
下降至4. 0 元/ kg , 鲜花朵从11. 0 元/ kg 降至0. 5
元/ kg 。可以看出, 与1999 相比2007 年花价整体下 跌了12 倍左右, 面对这样的市场行情, 花农的种植 积极性越来越低。大面积的玫瑰树被砍, 玫瑰种植面 积从原来的1. 5 万亩逐渐萎缩, 玫瑰产业面临着巨
大的挑战。
2. 2 苦水玫瑰市场低迷原因[ 2]
2. 2. 1 缺乏宏观指导和必要的导向性扶持 苦水玫
瑰的种植仍属传统的栽植管理模式。缺
别。保加利亚玫瑰油属国际香型, 而苦水玫 瑰精油属亚洲香型, 虽更具有玫瑰花香味, 但香味过 浓, 且蜡味较重, 其香型不受国际市场的青睐。
乏精耕细作与科学的管理, 品质的选择没有统一的 标准, 无序生产、恶性竞争以及收购中缺乏市场规 范, 假冒、以次充好的现象时常发生。
( 4) 缺乏国际质量标准认证 长期以来中国苦水玫瑰油没有制定符合国际要
2. 2. 2 苦水玫瑰生产的系统性和全面性不够, 产品 单一, 产业链条短
玫瑰油生产是消化玫瑰花销路的主要渠道, 国 际市场上需求量每年以10% 的速度递增。苦水玫瑰 却主要以销售干鲜花蕾为主, 只有少数企业进行产 品加工, 而加工过程还停留在原始的初级产品加工 阶段, 玫瑰产业缺乏深加工产品。
求的质量标准, 而目前国际质量标准, 则以保加利亚 和土耳其大马士革玫瑰萃取的精油为准。若以此标 准衡量, 苦水玫瑰油虽有其独特的特点, 也很难被国 际市场认可。
( 5) 人才极度匮乏, 产品科技含量低, 资金投入 少 , 经济效益提高缓慢, 玫瑰品种退化严重。 3 苦水玫瑰产业发展新思路
苦水玫瑰产业发展新思路应以市场为导向, 科 技
2. 2. 3 缺乏对国际和国内市场行情的准确了解和 把握
中国苦水玫瑰油与保加利亚玫瑰油在香型上存 在较大差
为动力, 效益为目标, 开发、改良优质品种, 以满足
国际国内市场的需求。具体做法有:
由于品种、种植环境、气候条件、栽培历史等原 因, ( 1) 保护传统产品
长期以来苦水玫瑰主要以生产干花蕾、干花瓣
X 收稿日期: 2007- 04- 14
作者简介: 牟晓红( 1967—) , 女, 辽宁大连人, 讲师,
主要从事环境工程及分析教学工作。
30 内蒙古石油化工 2008 年第4 期
为主。东南亚以及我国的港、澳、台地区很多人喜欢 用玫瑰花配茶、制药等。苦水玫瑰具有花色鲜艳, 香 气浓郁等特点。所以苦水玫瑰的传统产品应不断开 发新的市场, 通过宏观指导和必要的导向性扶持, 进 行精耕细作与科学的管理, 在品质的选择上要有统 一的标准, 规范玫瑰产品销售市场, 拓宽销售渠道, 从而使玫瑰实现最大程度的加工增值。
较先进的超临界萃取技术和分子蒸馏技术生产玫瑰 油是解决问题的一条出路, 该工艺提取的玫瑰精油 产率达到了1‰, 为水蒸气蒸馏法的五倍, 而且由于 是在较低温度下提取的, 使产品的品质得到了进一 步的保障, 同时, 该工艺所采用的试剂主要是乙醇和 CO 2 , 具有无污染、可回收、成本低、易获得等优点。 增加了国际市场的竞争能力。
( 2) 采用公司+ 基地+ 农户的营销生产模式 玫瑰产业作为新型的产业, 对市场的依赖性很
º 实施品种保护及品种改良 保加利亚玫瑰适应性强, 适合于在中性或微碱
强, 市场信息的获取尤为重要。公司+ 基地+ 农户的 模式体现在由公司掌握的市场信息来指导花
农生 产。做到分工明确, 密切配合, 风险共担, 使生产者和 经营者之间建立一种利益共同体。发展苦水玫瑰的 专业人才, 促进品牌化策略。
性土壤栽培, 在微酸至微碱性土壤中均能正常生长, 栽培管理容易, 经济效益高。但其耐寒性较差。结合 苦水玫瑰以及保加利亚玫瑰的不同特点进行科学的 改良, 将国际品种与当地的优良品种相结合, 进行分 区栽种, 采取因地制宜、分类指导的原则, 对其发展 提出不同的目标和要求。逐步形成既适应当地种植 又能满足国际市场需要的优质品种。
精油是一种珍贵的天然香精, 在国际市场上价格是 很昂贵的。目前, 保加利亚的玫瑰精油质量最优, 在 国际市场上享有盛誉。而全球国际香型玫瑰精油的 年产年均以10% 的比例递增。 虽然苦水玫瑰提取的 精油与保加利亚的精油相比其比重、折光率、酸值、 皂化值等高, 而凝固点、游离醇等却比较低。但是苦 水玫瑰精油也有其自己的特点, 其平均总醇值比保 加利亚精油要高。苦水玫瑰精油要想在国际占有一 定的市场, 必须从以下几方面入手:
[ 4]
[3]
( 3) 开发玫瑰精油 玫瑰是名贵的香料植物, 从玫瑰中提取的玫瑰
» 制定“中国苦水玫瑰油”行业标准, 加快中国 苦水玫瑰国际标准的制定
2002 年10 月, 我国代表在ISO/ T C54 第23 次
量不足15000 公斤, 但需求量从1998 年至2002 年, 精 油标准年会上, 提出了中国苦水玫瑰油国际标准
的 制标提案, 此举得到了美国、德国、法国、英国、意大 利等国的支持, 并要求参加中国苦水玫瑰油国际标 准的制定工作。借此良机, 我国和当地政府应尽快制 定企业、行业标准, 使苦水玫瑰的种植、加工以及销 售按照标准进行生产、控制。使苦水玫瑰油的出口有 一个明确的质量标准, 摆脱长期以保加利亚玫瑰油 标准衡量的尴尬, 使中国苦水玫瑰油出口事业得以 蓬勃发展。
¹ 开发提取新工艺 国外精油检出的主要芳香物质有100 余种, 而
国产精油可检出的主要芳香物质仅有50～70 种。除 了栽培品种原因外, 国内玫瑰精油生产设备及加工 技术水平还比较低, 最常用的方法是水蒸气蒸馏法, 用该方法提取的玫瑰精油, 一些含量较低的化学成 分, 在加工过程中被损失掉或减少到不能被检测出 来的地步。这样, 不光要浪费大量的原材料和能源, 而且由于要经过高温蒸汽蒸馏, 玫瑰精油的品质也 难以保证。致使我国生产的玫瑰精油一直未能在国 际市场上占有一席之地, 因此, 开发提取新工艺, 使 产品品质优良, 提高玫瑰精油产率, 将是十分迫切 的。
[ 参考文献]
[ 1] 杨新征等. 玫瑰的价值及开发前景[ J] . 新疆
农 业科学, 2004, 41( 2) : 110～112.
[ 2] 赖丽芳. 永登苦水玫瑰的生产现状与发展前景
[ J] . 甘肃科技, 2003, 19( 6) : 104～105.
[ 3] 王兴国, 程学惠. CGC/ IR/ M S 方法对玫瑰精
油化学成分的分析[ J] . 兰州大学学报: 自科 版, 1996, 32( 1) : 79～83.
油的开发前景[ J] . 北方园艺. 2005, ( 4) : 58～ 59.
[ 4] 李斌, 宣景宏, 孟宪军. 玫瑰的价值及玫瑰花精
结合传统的玫瑰精油的提取方法, 采用当今比
The suffering rose industry develops new mentality
questio n, and fro m v ar io us obtaining, pr opo sed the dev elo pment suffering r ose industry new
mentality. Key words: Suffering r ose; Rose volatile o il; Industrial; Mentality
Abstract: T his ar ticle has carried on the detailed analy sis to the suffering rose industry ex istence
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