蛋鸡养殖业未来的发展之路

、＾，ｖＩ，ｖｌ，．ｚｇｘｍｚｓ．ｃｏｍ　特别报道　Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｒｘｍｓｙ＠１　２６．ｃｏｍ　本刊记者姚俊杰　近年来我国蛋鸡行业自上而下发生了较为深　蛋鸡业的现状：南北地区蛋价差异缩小。主要　远的变化、蛋鸡品种经历了从国产主导到进口主　原因是消费者对蛋鸡安全和鲜度的需求增大。南北　导，再到国产、进口各占半壁江山的交替变换；祖代　方养鸡成本的差异化减小，主要原料的价格相当：　蛋种鸡的饲养量也同样经历了从３０多万到接近６０　鸡舍设施改善，南方饲养技术日渐成熟．保障南方　万．有缓慢回落的过程　在这场变革中，各祖代鸡养　养鸡生产技术和成本　殖企业的规模与养殖方式也发生很大变化。父母代　种鸡品牌差异化：品牌打造的法宝。品牌＝品　种鸡饲养企业的数量也在逐渐减少，而养殖规模却　种十管理十推广＋服务。以适合中国饲养环境的品种　在不断的扩大　商品代蛋鸡的饲养量趋于稳定．小　为基础（峪口禽业的京粉１号、京红１号）。　养殖户逐步退出．大企业得到了更多的成长空间，　以４Ａ级雏鸡质量为核心的管理。优良的品种＋　同时通过资本运作．企业规模和生产区域进一步扩　良好的环境生产出高性能的种鸡＋科学管理产出合　大。针对当前养禽业这种形势．蛋鸡养殖行业到底　格的种蛋＋精细孵化和运输得到４Ａ雏鸡。　该何去何从．业内精英提出了不同的观点　科学的饲养：全进全出的饲养模式。雏鸡：７天　～　＿＿一～～　…、一　ｌｈ　……’Ｊ’一…　～＿＿＿’　…　一一　一一～一～一一一　～　观点一：蛋鸡行业新变化引发新的思考。全｝　进齐保均匀；蛋鸡：同时开产同时淘汰。养殖技术的　方位考虑问题才能得到更好的发展。　升级；无抗养殖技术推广，尊重科学规律保证胚胎　观点提出者：周宝贵（北京市华都峪口禽业：　健康。　有限责任公司高级副总裁）　精准的孵化：区与厅的对接、种蛋分级入孵、无　因此可以考虑打疫苗前，使用乳酸菌。　乳凝块，胃底黏膜出血，肠黏膜充血，变薄、透明。　困扰当前猪群的难题之三：仔猪腹泻　分析：当前腹泻多发生在断奶仔猪，有些发病　何伟勇（中国农业大学传染病微生物教研室）　时间较长，根据发病特　可以排除传染病．如果是　观点：深度剖析当前仔猪腹泻。加强母猪的营　单纯的传染病发病，病情有一个发生、发展、顶峰、　养管理　转归的过程，持续时间不会太长．虽然进行病原检　最近．在不同地区的不同规模猪场．不同程度　测时也会分离到多种病毒，结合剖检变化和发病猪　的发生了猪群拉稀的现象．且反复发作，治疗效果　群考虑．认为病毒感染可能只是继发．而主要的病　甚微．哺乳和保育猪的死淘率极高．严重危害猪场　因应该从妊娠母猪的管理分析　根据剖检发现仔猪　的健康发展，严重影响养猪情绪。　心脏、肝脏肠道、胃等器官坏死．分析可能是母猪在　目前的仔猪腹泻临床表现为：多见于３周龄以　妊娠阶段由于饲养不善，尤其是现在玉米霉变产生　内的哺乳仔猪，发病后死亡率高，可达１００％．表现　毒素，毒素通过母猪胎盘使仔猪在胎儿阶段就受到　为哺乳仔猪突然发病，先呕吐，后水样腹泻，粪便呈　破坏，出现肝脏坏死，胆汁不能分泌，导致细菌繁殖　黄绿色、白色、灰色、褐色，带有乳凝块或脱落的肠　增加，肠道受到破坏．因此断奶后出现连续腹泻　黏膜碎片，粪便呈油污状。病猪严重脱水、消瘦，病　防治方法，最根本的方法是加强母猪饲养管　死率很高。随着仔猪日龄增加病死率降低。病愈仔　理．选择营养全面的优质饲料，尽量避免饲喂霉变　猪易变成僵猪。母猪个别食欲不振或废绝，其后水　玉米，减少应激，加强环境控制；对腹泻仔猪，加强　样腹泻，无乳　剖检肝脏坏死，肠道坏死，胃内充满　饲养管理进行肝脏的修复。　今Ｅｌ畜牧兽医国２０１　１年第６期　一————　纸化包装运输。孵化设备的升级，联网群控制系统、　通风、横向负压通风和纵向负压通风等常规通风方　式中存在的缺陷与不足，完善了通风系统，确保鸡　舍内的空气环境更加符合鸡体要求。增加了舍下通　风道通风后，确保了鸡舍无动力通风和机械负压通　水冷降温系统，使控制更精确、稳定、均匀。孵化技　术的创新。负压通风改为正压。　以专业化营销渠道为基础的推。通过宣传让行　业认知提高知名度．产品性能优异让客户认可提高　美誉度，服务增效让客户依赖提高忠诚度。　以客户为中心的三全服务模式、群体全员性、　风的顺利实施，又比完全采用机械通风节能１０％　夏季采用纵向负压通风为主．舍下通风道通风　为辅的通风方式。春秋季采用自然通风为主．舍下　结构全方位、形式全过程（温馨短信、现场指导、电　通风道通风为辅的通风方式。根据外界温度变化情　话回访）。　况打开通风口和天窗，利用风压和热压进行通风换　ｌ　观点二：只有坚持走节能减排、节约生产、｛　气，并根据舍内空气质量情况调节舍下通风口的进　｝清洁生产、安全生产之路，才能实现企业经济稳　风量，有助于及时将舍下的污浊气体和水汽通过舍　；步发展。　　ｌ下通风道排出舍外。冬季采用舍下通风道为主的通　ｌ　观点提出者：（宁夏晓鸣生态农牧有限公司｛　风方式。　｝副董事长）—　５光照自控与外遮光板技术：鸡舍为全封闭式　Ｌ——　———　———…　…——　————一　……一　一　…——　…———　ｊ　节能减排广义而言是指节约物质资源和能量　鸡舍，为节约能源充分利用自然光照，发明了关照　资源．减少废弃物和环境有害物排放；狭义而言是　自控技术，通过电子设备和机械设备控制舍外遮光　指节约能源和减少环境有害物排放。节能减排、清　板和舍内电灯的开关，既克服了人工操控。克服光　洁生产、发展低碳畜牧业是广大蛋鸡企业面临的机　照时数误差．又巧妙的利用了自然光照．较完全人　遇和挑战。只有坚持走节约生产、清洁生产、安全生　工光照节省了８０％以上的电能　产之路，才能实现企业经济稳步发展。　６改进老孵化设备，采用孵化新设备　节能减排的实践工作　孵化车间根据当地煤资源丰富的特点．将８０　１外墙保温：冬季气候寒冷、昼夜温差大，保温　台箱体式孵化机电热管改造成热水管加热。即当温　是个突出的问题。因此，在鸡舍、孵化车间、生活用　度低于孵化要求温度时．热水流入散热管增加箱内　房等建筑上增加外墙保温层是非常重要的节能保　温度．达到孵化温度时则停止供应热水．孵化机内　温措施．可节省大量的煤电能源。　温度变平稳．同时．节省了大量电能。　２利用光资源：在公司生产、生活区安装了集　大量采用最先进的孵化设备．利用老蛋生长发　成太阳能热水系统，做到了淋浴、消毒、生活用热水　育过程中散发的热量孵化新入孵蛋，节省了大量电　不用煤电加热，既节省了大量能源．减少了废弃、废　能，利用新型的环流出雏鸡，集中收集绒毛，确保环　渣的排放。　境洁净．无污染。　３高床网架局部加热：鸡舍采用集中供暖高床　７饲料生产与运输：饲料配方设计中，达到氨　网架局部加热的方式，代替了鸡舍生煤炉或利用热　基酸平衡，减少蛋白质饲料使用，减少蛋鸡二氧化　风机供热的方式。既减少了废气排放，改善了鸡舍　碳排放量。饲料中添加植酸酶等酶制剂，提高饲料　空气条件，利于鸡只生长发育，提高生产性能，又比　利用率，节约饲料资源。饲料改用全封闭式散装车　生煤炉供暖节能５３．０３％　运输．实现了饲料厂料塔与鸡场料塔通过散装料车　４通风技术措施：根据外界空气环境和鸡舍内　直接对接，既减掉了包装工序又节省了大量包装　的气温、气湿、有害气体、微生物、灰尘等多种因素，　袋。减少白色污染　本着节能的原则实行季节通风。　８轨道车应用技术：蛋鸡产业中集蛋、出粪是　鸡舍，采用舍下通风道通风技术．弥补了自然　劳动强度较大，而且易造成污染的工作环节。宁夏　晓鸣生态农牧有限公司发明了轨道车应用技术。种　今Ｅ１畜牧兽医ｏ　２０１　１年第６期　ＷＷＷ．ｚｇｘｍｚｓ．ｃｏｍ　Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｒｘｍｓｙ＠１　２６．ｃｏｒｎ　蛋运送做到了蛋盘、蛋车不出场。种蛋运输车不离　特嗣摄道　虽然我国蛋鸡业得到很好的发展但是和发达　轨，种蛋盘不离捡蛋车；清粪做到了拉粪车不进场，　出粪脏道单项化，鸡粪卸载采用高差式一次完成。　既减轻了劳动强度，避免了污染，又节省了机械作　业的能源使用　国家相比我们还存在一定的差距。北京德青源农业　科技股份有限公司副总裁袁正东就中关家禽养殖　业的发展与差距提出了一些自己的观点与看法　我国在蛋鸡饲养上的优势：一线饲养管理的精　９鸡粪污水处理、生态循环利用：鸡粪发酵处　细化程度上。我们比美国的农场做的更仔细；饲养　车间的整体卫生上，美国农场限于人工成本不太注　理。高床下的鸡粪清出后，送往贮粪场，采用半地下　式水泥贮粪池，覆盖塑料布，堆积发酵后用于农田。　重，而我们则做的非常到位；鸡粪的处理利用上。德　冲洗鸡舍的污水流入鸡场外的污水沉淀池中。经沉　青源公司的沼气发电并网在全球树立了一个标杆。　淀处理，清水用来灌溉，沉淀物清出后混入鸡粪中　我国蛋鸡饲养的不足：我国的鸡群健康状况有　堆积发酵　这些处理方法不但将废弃资源重新利用　待于进一步得到改善。参观美国的鸡场１～１００周龄　起来还减轻了鸡粪、污水对环境的污染。　全程的总死淘率在２％左右，而我们优秀的鸡群１—　７８周龄的总死淘率也在７％左右，因此，我们鸡群　观点三：差异化定位、联合式发展，是未来　的健康状况存在着巨大的改进空间。这也是中国大　蛋种鸡行业健康发展之路。　的养殖环境比不上美国最直接的体现。　观点提出者：王连增（河北华裕家禽育种有　我们的鸡舍环境调控效果需要进一步改善。参　限公司董事长）　观的美国鸡场４２万只一栋的大鸡舍（长６００英尺、　把握差异精确定位。　宽８０英尺、高度３５英尺）总温差只有８华氏度（约　产品差异：不同消费习惯对品种的要求存在差　合４．２℃），而我国的鸡舍要小的多，温差最小的也　异；单一代次为主或多代次共同经营，国外引进、国　要３ｑｃ～４℃，有很大的改进空间。这种差距的根源在　内培育．找到适合自己的才是最好的。　于我们钓设备供应商在车间温控系统的研发与投　区域差异：从北蛋南运到北减南增；规模化水　入上严重不足．这也是目前中国畜牧业设备供应商　平、集约化程度存在差异：对比效应存在明显差异　与世界发达国家差距最大的领域，应该引起我们的　（富裕的地区养殖成本高，养殖业逐渐在减少。南方　重视。　只有土地资源丰富。对比效益高的地区才能发展养　我们的饲料可以进一步得到改进和优化。美国　殖业）。　鸡场的饲料粒度比较大，并且使用了动物油脂。而　经营理念的差异：只有不赚钱的企业。没有不　我们的饲料玉米破碎粒度要小．并且使用的全部是　挣钱的行业；蛋鸡行业需要精耕细作，求长久不求　植物蛋白。因而，也有优化和改进的空间。甚至我国　一时之利。理念决定思想，思想决定行动，行动决定　也有人认为养鸡离不开颗粒饲料。而美国养鸡就能　结果。　不用颗粒饲料，就是为了节省成本多赚钱。　做好自己的事，管理提升、标准提升、文化提升　我们的鸡蛋破损率有待进一步降低。在美国鸡　来淘汰落后的产能。优势互补共同进步，向行业内　场参观考察的过程中．在笼网上几乎很少发现次品　优秀的企业学习。学习借鉴国外先进技术和理念，　蛋。在传送带上很少发现破损蛋，这说明鸡蛋质量　强强联合，共同进步。小胜靠智、大胜靠德、长胜靠和。　非常好．设备运行也非常平稳。而我们的鸡蛋没有　观点四：与发达国家进行比较。找寻差距、　出鸡舍破损率就达到了Ｏ．５％左右。这需要我们去　取长补短。　认真总结分析鸡蛋破损的原因，并进一步降低鸡蛋　观点提出者：袁正东（北京德青源农业科　的破损　技股份有限公司副总裁）　今日畜牧兽医０２０１　１年第６期