饲喂全混合日粮对奶牛生产性能的影响

本科毕业论文

论文题目 饲喂全混合日粮对奶牛生产性能的影响 学 院 动物科学技术 专 业 动 物 科 学 毕业届别 XXXX届 姓 名 XXXXXX 指导教师 XXXXXXX 职 称 教 授

甘肃农业大学教务处制 二O一一年六月

《饲喂全混合日粮对奶牛生产性能的影响》

饲喂全混合日粮对奶牛生产性能的影响

摘要:本试验研究了饲喂全混合日粮对奶牛生产性能的影响，选用年龄、体重、产奶量、营养状况相近，胎次（2-3胎）、泌乳中期的健康荷斯坦奶牛6头作为试验动物。结果表明,试验组奶牛的平均产奶量、乳成分中的乳糖和乳固形物有明显的提高，但不显著（p>0.10）。而4%标准产奶量、乳成分中的乳蛋白和乳脂有显著地提高，差异显著（p<0.05）。

关键词：研究背景 全混合日粮 产奶量 奶乳成分

第一节 试验研究背景

1我国奶业生产状况

我国有比较悠久的牛奶生产历史，但作为一项产业，只是近半个世纪才逐步形成独立的生产体系，并逐步实现一定规模的商品生产结构。自改革开放后，我国奶牛业才进入飞速发展轨道，2004 年底，全国奶牛存栏数达到了1108 万头，奶类总产量超过了2300 万吨。但就总体来看，我国奶牛数量还不大，各地奶牛产奶量相差悬殊，特别是广大农村奶牛专业户和奶牛场的饲养管理和机械化水平以及奶牛群改良育种水平还很低，产奶性能依然不高，全国平均年产奶量抑制在3500kg左右徘徊，虽然高于全世界平均水平2072kg，但与先进国家（美国7690kg）相比差距很大[1]。目前，我国饲养奶牛主要以小、散、低为特点的农户饲养为主，这就决定了我国饲养水平低于世界发达国家，然而面对当前人们对动物产品品质和营养价值的要求越来越高，标准化、规模化养殖是生产业发展的必然趋势，因此，全混合日粮应得以广泛重视与应用。 2传统饲喂

传统的饲养方法是舍饲、拴系、固定床位和食槽，将青贮、干草、块根、糟渣类和精饲料分别喂给奶牛，这种饲喂的方式，使得几种料分开饲喂，造成了先吃进去的饲料先消化发酵，然而不同的料在瘤胃内发酵会有不同的PH，容易造成瘤胃中的PH不稳定，蛋白质饲料和碳水化合物饲料发酵不同步,因此降低瘤胃微生物同时利用氮和碳合成菌体蛋白的效率;由于不同饲料适口性不同,易造成挑食精料现象,很容易使奶牛尤其是高产牛发生酸中毒[2]。

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2.1传统饲喂方式的缺点 2.1.1 粗精比不易控制

例如精料或糟粕、多汁饲料进食过多，易产生前胃迟缓和膨胀、甚至瘤胃酸中毒等疾病。由于饲料种类不平衡，亦会产生各种营养不均衡，发生营养性代谢病,如骨质疏松、酮病、蹄病、产后瘫痪和产后胎衣不下等。 2.1.2造成对饲料的浪费

在调制粗饲料和青贮饲料时，锄切的秸杆长度往往不能满足要求，长段、粗硬的节段也在其中，牛采食时，往往挑来挑去，将这些长段和大粗节的杆状青贮或粗饲料拱出食槽或在槽底，造成饲料浪费。 2.1.3 按生产性能分群欠细致化

奶牛采食自由度大，个体营养摄入量与需求量不平衡，从而导致泌乳期高产牛和初产牛体况不佳，生产潜力不能发挥，而经产的干乳牛、低产牛营养过剩、脂肪沉积而造成泌乳力下降，代谢疾病频发(Nocep，1986)。 2.1.4不能自由采食，忽视牛只个体间干物质摄入量差异

因为日粮中各种饲料的适口性不一样，牛会出现挑食现象，牛只的个体间采食量和采食速度的不同，在固定的时间饲喂常导致有些牛尤其是采食量大的高产奶牛干物质摄入量减少，容易造成必须的粗纤维摄入不足而对生产和繁殖性能产生影响。 2.1.5不能精确的控制奶牛日粮浓度

精粗饲料分开饲喂时，由于难于准确控制牛对日粮中各种营养成分的摄入量，制定的日粮配方达不到应有的效果，最新的营养学知识和新技术难以在实践中有效应用。

2.1.6劳动生产率较低

精粗料分饲的方法饲喂过程繁琐，机械化作业困难，难以进行工厂化生产，需要大量的人工，劳动生产率低下[3]。 3全混合日粮

奶牛全混合日粮(Total Mixed Ration,TMR)饲喂技术是按奶牛不同生产阶段的营养需要,将奶牛所需的粗料、精料、矿物质、维生素和其他添加剂,经TMR搅拌车充分搅拌混合配制而成的全价平衡日粮,发送到散放牛群自由采食的一种先进的饲养技

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术[4]。这项饲养技术起始于六十年代,首先在英、美、以色列等国推广应用,随后移植到加拿大、日本、埃及等国。大量试验证明,应用这项新技术已经取得了较为理想的饲养效果(Owen,1982)。目前全混合日粮饲喂技术已在我国广州市和上海市开始应用,经几年观察,奶牛的生产水平和牛群的健康状况一直处于全国领先水平。由于条件所限,我国绝大部分牛场尚不具备混合喂料车、电子计量系统,因此使该项技术在应用上受到一定限制(王光文,1995)。 3.1全混合日粮的优点

3.1.1是有具有精良设备和现代生产技术的饲料工厂生产的。可以保证生产出符合动物营养需要的产品。

3.1.2可以体现最新的动物的营养研究成果，以ppm计量的微量物质可以保证均匀得加入。

3.1.3工厂化生产可集中使用饲料原料，并促进开发新的饲料资源，减少浪费。 3.1.4简化了各类养殖业者的生产劳动，节省了畜牧场和养殖场的劳动力和设备支出。

3.1.5应用面广，商品性强，规格明确，质量保证，大范围流通调剂。

为了充分发挥高产奶牛的生产潜力,提高饲料转化率,增加经济效益,探索这项技术的实用性,我们做了如下试验来研究全混合日粮对奶牛生产性能的影响。

第二节 试验研究

1实验准备

根据饲料配方准则，选择质优价廉的，来源广泛的，并且能满足动物营养需要的原材料，选择了玉米，麸皮，菜籽泊，蚕豆，菊芋粕，苜蓿干草，青贮玉米 2概略养分分析法

1860年德国Weende试验站的Henneberg与Stohmann二人创建了分析测定水分、粗分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维与无氮浸出物的概略养分分析方法。该法测得的各类物质，非化学上某种确定的化合物，故也有人称之为“粗养分”。概略养分分析方法简单，所需的仪器设备便宜，迄今为止，通过此法所获得的实验数据充足，能

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对饲料的营养品质提供较为客观的良好评定，该法是对饲料的营养品质进行进一步评价的基础（分析方案见图1）。

饲料样品

105℃烘干至恒重 水分 干物质,DM 505℃烘干、灰化至恒重 有机物,OM

凯氏定氮法 无氮有机物

乙醚或石油醚回流 碳水化合物

稀酸（1.25%H2SO4和0.313mol/L NaOH各处理30min） 粗纤维，CF 无氮浸出物,NFE

图1 概略养分分析方法

粗脂肪,EE 粗蛋白灰分,Ash 尽管这一套分析方案还存在某些不足或缺陷，但长期以来，这套方法在科研和教学中被广泛采用，用该分析方案所获数据在动物营养与饲料的科研与生产中起到了十分重要的作用，因此，一直沿用至今。

此法可以得出非常规饲料菊芋粕干物质、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷含量分别为92.43%、12.98%、3.92%、0.81%、12.67%、62.05%、25.93%、21.44%、0.27%和0.20%

中国奶牛饲养标准(2004) 表1 成年母牛维持的营养需要

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体重 （Kg） 350 400 450 500 550 600 650 700 750 日粮 奶牛 产奶净能 Mcal MJ 可消化 粗蛋白（g） 243 268 293 317 341 364 386 408 430 小肠可消化粗蛋白质 （g） 202 224 244 264 284 303 322 340 358 21 24 27 30 33 36 39 42 45 16 18 20 22 25 27 30 32 34 37 42 48 53 58 64 69 74 79 钙 磷 胡萝（g） (g) 卜(g) 维生素A (国际单位) 15000 17000 19000 21000 23000 26000 28000 30000 32000 干物质 能量单位 （Kg） (NND) 5.02 5.55 6.06 6.56 7.04 7.52 7.98 8.44 8.89 9．17 6.88 28.79 10.13 7.60 31.80 11.07 8.30 34.73 11.97 8.98 37.57 12.88 9.65 40.38 13.73 10.30 43.10 14.59 10.94 45.77 15.43 11.57 48.41 16.24 12.18 50.96 注: 对第一个泌乳期的维持需要按上表基础增加20%,第二个泌乳期增加10%.如第一个泌乳期的年龄和体重过小,应按生长牛的需要计算实际增重的营养需要.放牧运动时,须在上表基础上增加能量需要量,按正文中的说明计算.在环境温度低的情况下,维持能量消耗增加,须在上表基础上增加需要量,按正文说明计算泌乳期间,每增重1kg体重需增加8NND和325g可消化精蛋白;每减重1kg需扣除6.56NND和250g可消化粗蛋白.

表2 每产1kg奶的营养需要

乳脂率 (%) 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 5.5 日粮干物质 奶牛能量单(kg) 0.31-0.35 0.34-0.38 0.37-0.41 0.40-0.45 0.43-0.49 0.46-0.52 0.49-0.55 位(NND) 0.80 0.87 0.93 1.00 1.06 1.13 1.19 产奶净能 Mcal 0.60 0.65 0.70 0.75 0.80 0.84 0.89 MJ 2.51 2.72 2.93 3.14 3.35 3.52 3.72 可消化粗小肠可消蛋白质化粗蛋白钙 (g) 磷 (g) (g) 49 51 53 55 57 69 61 质(g) 42 44 46 47 49 51 53 3.6 3.9 4.2 4.5 4.8 5.1 5.4 2.4 2.6 2.8 3.0 3.2 3.4 3.6 3饲养试验 3.1对照试验

在营养研究中，如需考察某一营养因素或非营养因素对动物是否有影响， 就可以采用对照试验。如比较玉米和糙米对猪的饲养价值，我们可选两组条件相近的猪，一组饲喂含玉米的饲粮，另一组饲喂含糙米的饲粮。 对照试验是最简单的设计。其统计模型为：

Yij=u+Ti+eijk

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其中：Yijk为观察值，u为平均效应，Ti为处理效应，eijk为随机误差 3.2拉丁方设计

拉丁方设计常用于产卵家禽和泌乳母牛短期的试验和饲料养分消化率的测定。 因试验时间短，同一动物可在不同时间内接受多种试验处理。当研究的因素较多时，该方法可以减少试验动物的数量，仍可评定处理效应。每个因素必须有相同的处理水平或重复。该方法常用于产奶试验中，因胎次和泌乳阶段会影响采食量。统计模型：

Yijk=μ+αi+τj+βk+εijk

其中：Yijk为观察值，μ为平均效应，αi为期效应，τj为处理效应，βk 为动物效应，eijk为随机误差。

综上所述，评价反刍家畜饲草料营养价值的方法较多，各有优缺点，可根据试验动物、试验条件、试验饲料等的不同有选择的使用这些评价方法。 3.3 材料与方法 3.3.1试验时间和地点

本次试验是从2010年3月到2010年10月，地点在甘肃农业大学动物科学技术学院动物试验场。

3.3.2 试验动物与试验材料

从试验奶牛场选用年龄、体重、产奶量、营养状况相近，胎次（2-3胎）、泌乳中期的健康荷斯坦奶牛6头作为试验动物。 3.3.3试验设计与试验期

试验采用2×2有重复拉丁方试验设计，进行2期动物试验，每个试验期16d,其中预试期10d，正试期6d，每组3头试牛。试验设二个试日粮处理，处理一对照组先用粗饲料饲喂动物后用精料饲喂，处理二试验组为全混合日粮饲喂。

表1试验设计 Table 1 Trial Design

处理 对照组 试验组

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第一期 第二期

1， 2， 3 4， 5， 6 4， 5， 6 1， 2， 3 3.3.4试验饲粮配方

表2 试验日粮配方及营养成分（%风干基础）

Table 2 Nutritive levels and composition of trial feed(% Air bells dry basis) 项目 玉米 麸皮 菜籽粕 蚕豆 菊芋粕 预混料 食盐 苜蓿干草A 青贮玉米秸秆 合计

对照组 25.45 3.76 9.41 7.86 3.04 2.49 0.5 13.83 33.66 100.00 营养水平

DM(%) NEL(MJ/kg) CP(%) Ca (%) P (%) NDF(%)

90.52 6.12 12.29 1.12 0.44 28.45

90.52 6.12 12.29 1.12 0.44 28.45 实验组 25.45 3.76 9.41 7.86 3.04 2.49 0.5 13.83 33.66 100.00

注：预混料组成为：每千克饲料中铁950mg，锰1653mg,锌2711mg,铜2310mg，硒9.0mg，碘11.0mg，钴19.0mg，维生素A142.5KIU, 维生素D3 35.625KIU，维生素E 285 KIU，烟酸285mg

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参照中国奶牛行业标准（2004年）中体重580kg、日产奶（乳脂率3.5%）20kg的奶牛营养推荐量配制基础日粮

参考干物质进食量（kg/d）=0.062W0.75+0.40Y（适用于精粗料比约60:40的日粮）

参考干物质进食量（kg/d）=0.062W0.75+0.45Y（适用于精粗料比约45:55的日粮）

式中W为牛体重（kg） Y 为含4%标准乳量（kg）[6] 3.3.5试验奶牛的饲养管理

试验牛饲喂全混合日粮，单槽饲喂。在过渡期，二个处理组每头试牛每日饲喂16.5kg日粮（干物质基础），一期预试期开始，在保证试牛基本采食完全部饲粮的基础上，试牛自由饮水。每天清槽一次，下槽后让奶牛到运动场自由饮水和运动，保证试验场地干净卫生，每天随时观察试牛的采食情况。每天于6：00和15：00各挤奶一次 。

3.3.6 测定指标和测定方法

每天记录每头牛的饲喂量和剩料量，计算采食量；早、晚2次记录产奶量,在预试期开始的前3 d,连续3 d进行产奶量的测定,并将3 d的平均产奶量作为试验开始的产奶量，每阶段正试期连续6天记录产奶量，计算平均日产奶量；用JulieC2乳成分分析仪测定乳脂率、乳蛋白、乳糖、非脂固形物等乳成分。 3.3.7 数据处理与分析

数据用StatistiC软件处理。所有数据以均数土标准差表示，并经t检验处理，P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著。

表一 全混合日粮对奶牛产奶性能的影响 kg/d 产奶量(kg/d)(第一期) 13.25±3.12 13.37±7.16 +0.12 >0.10 4%标准产奶量(kg/d) 11.66±2.55

12.32±7.23 +13.66% 0.033

产奶量(kg/d)(第二期) 13.99±5.25 14.27±6.35 +0.28 >0.10

4%标准产奶量(kg/d) 11.24±3.44 13.12±5.15 +16.27% 0.023

项目 对照组 试验组 差值 p值

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kg/d14121086420 产奶量 4%标准产奶量kg/d161614121086420 产奶量 4%标准产奶量对照组试验组对照组试验组图1、2分别为第一和第二期全混合日粮对奶牛产奶量的影响

表二 第一期 全混合日粮对奶乳成分的影响

% 项目 对照组 试验组 与对照组比较 P值 乳脂 2.66±0.24 2.89±1.55 +8.64 >0.10 乳蛋白 2.98±0.23 3.55±1.12 +17.44 0.034 乳糖 3.11±0.43 3.40±1.67 +9.32 >0.10

乳固形物 5.89±0.52 6.09±3.04 +3.39 >0.10

表三 第二期 全混合日粮对奶乳成分的影响

% 项目 对照组 试验组 与对照组比较 P值 乳脂 2.64±0.88 3.01±1.23 +14.01 0.036 乳蛋白 1.76±0.23 2.11±1.45 +19.88 0.028 乳糖 3.45±0.43 3.55±1.23 +2.89 >0.10

乳固形物 5.76±0.77 5.88±2.98 +2.083 >0.10

%76543210乳脂乳蛋白乳糖乳固形物对照组试验组%76543210乳脂乳蛋白乳糖乳固形物

对照组试验组图3 第一期 全混合日粮对奶乳成分的影响 图4 第二期 全混合日粮对奶乳成分的影响

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3.3.8全混合日粮对奶牛产奶量的分析

从表一中可以看出来，在饲粮营养成分都相同的情况下，试验组奶牛平均每天的产奶量明显高于对照组奶牛平均每天的产奶量，经过统计分析后，第一期试验组奶牛的平均产奶量提高了0.12kg/d，相当于提高了3.22%。差异不显著（p >0.10），4%标准产奶量平均提高了0.66 kg/d，相当于提高了10.66%，差异显著（p<0.05）；第二期试验组奶牛的平均产奶量提高了0.28 kg/d，相当提高了4.88%，差异不显著（p >0.10），4%标准产奶量平均提高了1.88 kg/d，相当于提高了16.27%，差异显著（p<0.05）。本次试验选择的时间是在2010年的3月到10月，其中在试验实施阶段，遇上了兰州罕见的高温天气，对奶牛的生活以及生产性能造成了影响，在产奶量上虽然比对照组的平均每天产奶量提高了，但是并没有达到预期的效果。 3.3.9全混合日粮对奶牛奶成分的影响

从表二中可以看出来，在第一期的试验中，试验组奶牛的平均乳蛋白率比对照组的提高了17.44%，经过统计分析后，差异显著（p<0.05），而平均乳脂率、乳糖、乳固形物比对照组分别提高了8.64%、9.32%、3.39%，差异都不显著（p>0.10）；在第二期的试验中，试验组奶牛的平均乳脂率比对照组的提高了14.01%，平均乳蛋白率比对照组奶牛的提高了19.88%，经过统计分析后，两项都差异显著（p<0.05），而乳糖、乳固形物比对照组分别提高了2.89%、2.083%，差异都不显著（p>0.10）。 3.3.10讨论

传统的饲喂方式，因饲料的适口性差异而使牛产生挑食现象,适口性不好的农副产品得不到分利用,饲喂后剩料量在7%-8%，而采用全混合日粮技术，使得选择的饲粮原料更加灵活、方便，不仅在饲喂过程中，各种养分的相互混合，覆盖了饲粮中不良的气味,改变了饲料的适口性, 解决了挑食造成的浪费,提高了奶牛的采食量，做到了饲料多样化,剩料量仅为3%,降低饲成本为4%-5%,每头牛平均年节约成本400元。虽然全混合日粮的制作过程比较费工，会增加一定的工作量和饲料的加工成本，但廉价的饲料在养分的相互互补中，代替了价格比较昂贵的一些饲料，这样可以节约能源，可以充分利用能源，在营养方面，全混合日粮可以全面满足奶牛的营养需要，使得饲料的利用率大大的提高了，全混合日粮的运用,使奶牛自由采食全价日粮,

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均衡的营养满足了奶牛生长、繁殖和产奶需要,提高了产奶量和牛奶质量。并且全混合日粮可以有效地控制与减少酮血症、乳热证、酸中毒、食欲不良及营养应激等疾病的发生，平均每头成母牛年医疗防治费用由原来的220元降低到120元,节约医疗费用100元,500头成年母牛年降低费用5万元。其次全混合日粮的应用,使奶牛的瘤胃功能稳定,营养全面平衡。White等报道,饲喂TMR的奶牛产奶量比精组分饲组提高了11%;Bargo等在试验中发现,饲喂TMR奶牛比精粗分饲组的产奶量平均每天多出9.6 kg(P <0.05 ),乳脂率和乳蛋白率分别比精粗分饲组高38%和41%(P <0.05 )。National Research Council[7]指出,饲粮因素对奶牛乳脂率的影响极大,高精料水平是其中的一个主要原因。Arriaga-Jordan和Holmes[8]报道当日粮中大麦精料从1 kg增加到6 kg时,乳脂率从3.73%降至3.51%,这与Tessmann等[9]的结论相同.张永根等(1999)报道，用全混合日粮饲喂法(试验组)和精粗分饲法(对照组)对44头奶牛做了对比试验。试验结果表明，试验组全期平均产奶量比对照组高了7%，差异显著(P<0.05);试验组乳成分中乳脂率、乳蛋白率和乳中干物质也分别比对照组高0.06%，0.05%和0.35%，但差异不显著。Soriano等(2001)的研究表明，完全饲喂全混合日粮的牛比饲喂牧草十全混合日粮的奶牛每天的产奶量提高了5%[10]。 3.3.11结论

本试验表明，使用全混合日粮可以显著提高奶牛的产奶量和奶牛4%标准产奶量、以及对牛奶的乳成分（乳脂、乳蛋白、乳糖、乳固形物），但是效果不是很好。

参考文献

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Fed total mixed ration on production performance of dairy cows

Jing haifei

（Institute of Animal Science and Technology， Gansu Agricultural University, Lanzhou, Gansu 730070, China）

Abstract；This study investigated the feeding of total mixed ration on production performance of dairy cows,and Using age, weight, milk yield, nutritional status similar parity (2-3 births), the health of mid-lactation Holstein cows six as test animals. The results show that test group average milk yield of cows, milk composition, and lactose in the milk solids have increased significantly, but not significant (p> 0.10) And 4% of the standard milk yield, milk composition, protein and fat in milk was significantly improved, the difference was significant (p <0.05).

Keywords: Background total mixed ration milk yield milk composition in dairy