专利名称：一种罗汉果葡萄酒及其酿造工艺专利类型：发明专利发明人：李鹏
申请号：CN201210552455.5申请日：20121219公开号：CN103881858A公开日：20140625
摘要：本发明公开了一种罗汉果葡萄酒酿制技术，其主要原料及其重量百分比为：鲜葡萄70～90，罗汉果鲜果10～30，经过以下酿制工序：1、制浆与混合，2、酒精发酵，3、苹果酸—乳酸发酵，4、橡木桶贮存，5、稳定性处理，最后进行过滤、灌装、瓶贮。本发明的罗汉果保健葡萄酒，工艺先进，香味独特，营养丰富，具有润肺、提高人体免疫功能、预防心脑血管疾病的保健作用，具有很好的经济效益。
申请人：山东轻工业学院
地址：250353 山东省济南市长清区西部新城大学科技园山东轻工业学院
国籍：CN
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