黄国维
一、教案背景： 1．面向学生：高一 2．版本：新人教版必修一 3．课时：1课时
4．学生课前准备：预习教材相关内容，完成相应学案。
二、教材分析： 1．教材地位和作用
“生命活动的主要承担者──蛋白质”这节课位于新人教版高中生物学教材《分子与细胞》（必修1）第2章2节，从知识体系看，由第一节中提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，自然引出本节内容，即：氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分，并且与以后涉及的载体蛋白、酶、抗体等知识紧密相关，同时也与《遗传与进化》（必修2）中基因表达的内容密切相关。蛋白质的内容是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。也为第3节学习遗传信息的携带者――核酸奠定了学法基础。蛋白质一节起到承上启下的作用，因此本节内容十分重要。 2．教材的编排特点
因为蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，从内容设置上看，教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来展现，符合学生的认知规律和思维发展过程：
（1）教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。
（2）关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
（3）教材考虑到分子水平的内容比较抽象，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，本节教材编入了一些联系生活的内容
三、教学目标：
（一）知识与技能目标：
1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能。
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3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 （二）过程与方法目标：
1、通过自主对比观察几种氨基酸的结构，思考讨论后得出氨基酸的结构通式，培养学生观察分析能力。
2、通过图文结合的形式，让学生在获取形象的信息、内容的同时，培养学生分析和处理信息的能力。 （三）情感态度价值观目标：
1、通过生命活动的主要承担者——蛋白质的学习，培养学生认同生命的物质性，树立唯物主义观点，同时树立结构与功能相统一性的基本生物学观点。
2、通过引导学生关注蛋白质研究的最新进展，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养学生爱国主义精神，增强学生民族自信心和自豪感。
四、教学重点：
（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构和功能。
五、教学难点：
（1）氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构多样性的原因。
六、教学方法：
根据以学生为主体与教师为主导相统一的规律，以及教学目标、内容特点和学生特点，采用讲授法、直观演示法、引导发现法、探究归纳法、练习法为本节课的主要教学方法并借助多媒体为辅助手段。在教师引导下，学生自主探索、合作交流来共同寻求解决问题的方法。
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七、教学过程
教学内容
教师组织与引导 ①引用恩格斯的话：“生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于这些蛋白质化学组成部分不断地自我
学生活动
思考名人之说的含义，体会蛋白质的作用
②课件展示:一幅非洲难民孩子的图片，名为“蛋白质严重缺乏的儿童”。 教师介绍：孩子呈现的大肚子并不是脂肪的积累，而是由于血液中蛋白质数量减少造成的严重水肿。
请生讲述“大头娃娃”事件 师抓住时机联系现实生活（比如一些中学生为了保持苗条的身材而刻意不吃肉），对学生进行生命教育。
引题：生命活动的主要承担者----蛋白质
联系生活，分组讨论，解决教材P20“问题探讨”1）； 问：为什么我们平时总是要多吃些含蛋白质丰富的食物呢？它有什么作用呢？蛋白质究竟是什么物质？
观察图片，讨论：为什么会出现这样的情况呢？
听课，认识蛋白质的重要作用
根据课前查阅的资料，分析“大头娃娃”形成原因
认识到养成正确的日常饮食习惯的重要性，进一步理解蛋白质的重要作用
根据日常生活经验，举例常见食品中哪些富含蛋白质（瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等）
设计意图 通过①②创设情境，激发学生学习兴趣和求知欲，以维持学生内在学习动机 。
从日常生活出发，吸引学生注意力，并对学生进行生命教育。
引入到新课教学中，
通过提问激发学生学习兴趣。
1、创设情境 更新。” 导入新课
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2、讲授新课突破重点：
（1）蛋白质的功能
1、用图片展示蛋白质所构成的各种重要的生命物质，引导学生举例生活中还有哪些由蛋白质构成的重要物质。 2、图文并用，通过具体例子讲解蛋白质的重要作用。
3、问：都是蛋白质为什么不同的蛋白质有不同的功能？
观察教材中蛋白质主要功能示例，学习蛋白质的重要功能以及在生命活动中的重要作用。
思考讨论蛋白质不同功能的原因。
直观地让学生认识蛋白质的作用。
遵循学生认知规律，顺利过渡到蛋白质的组成单位、蛋白质的结构及其多样性。
（2）氨基酸及其种类
1、回顾初中知识：“蛋白质是否能被我们人体直接吸收？”引出蛋白质要经过消化
回顾初中知识，认识蛋白质的基本组成单位
充分发挥学生主导作用，让学生更深刻地掌握氨基酸的基本
成为氨基酸才能被人体吸收， 氨基酸是蛋白质的基本单位， 约有20种。
2、分组讨论：P20“思考与讨论”：1、2小问。
小组讨论学习氨基酸的结构特点。
3、归纳氨基酸的结构特点，尝试写出氨基酸的结构通式并尝试说出氨基酸的通式，以人体为喻。
4、变换氨基酸各基团的位置或写法，问：这还是氨基酸吗？
5、提问：组成蛋白的主要的化学元素有哪些？
6、练习巩固：P24 1，2。
7、介绍必需氨基酸和非必需氨基酸，解决“问题探讨”问题3。
并识记。 左手代表氨基、右
手代表羧基、两条腿代表氢、结构和特点。 躯干代表碳、头代表R基 思考、讨论、回答问题。
归纳组成蛋白质的主要元素。
做练习巩固知识点。
通过练习巩固已学知识，可检测学生掌握程度。
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（3）蛋白质的结构及其多样性
1、问：氨基酸如何形成蛋白质？
2、多媒体展示氨基酸的脱水
思考问题
观察图示，理解脱水缩合过
通过动画使抽象知识具体化；
通过讨论、板
缩合，指导生观察并请生板演 程。
3、学生讨论、归纳肽键、H2O数目和氨基酸数目的关系（n-m），及蛋白质分子质量na-18（n-m）
4、请20名学生排两对，通过学生的“动”，让学生理解蛋白质多样性的原因。
3、课堂练习学以致用
4、课堂小结梳理新知
5、布置作业巩固新知
练习巩固：见学案
以概念图的形式梳理本节课基础概念。
课本P24，基础题的1，2，3小题。
当堂完成练习
课后自主独立完成作业。 熟记蛋白质形成过程，能写出脱水缩合过程。 掌握H2O和肽键数目、蛋白
演培养学生
质分子质量的计算方法。 分析、解决问
题能力；
通过学生的
参与演示，理解蛋白质多样
“动”，调动
性的原因。
了学生的学
习积极性。 培养学生运用知识的能力。
帮助学生构建知识网络 巩固知识。
八、板书设计
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
一、 蛋白质的功能： 二、 氨基酸及其种类： 1、氨基酸的通式： 2、氨基酸的种类：
三、 蛋白质的结构及其多样性： 1、脱水缩合：
2、蛋白质结构多样性的原因：
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【教学反思】
本节课是以激发学生兴趣为根本出发点，如以名人的话、图片、动画等调动了学习的积极性；此外，在教学中我还注意对学生能力的培养，如分组讨论、看图归纳、看图说话等方法，培养了学生分析问题和解决问题的能力；讲解蛋白质的结构时，与功能相联系，使学生形成结构和功能相适应的生物学观点。但课堂学生讲述、讨论时秩序较乱，这属于课前估计不足，应维护秩序,保证教学的顺利进行，以上是这节课的遗憾之处，因此，我认为这节课在设计上还有改进余地。
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