专利名称：梨块保鲜储存和梨浆加工的工艺方法及设备专利类型：发明专利发明人：苏景春
申请号：CN201310543360.1申请日：20131106公开号：CN103548991A公开日：20140205
摘要：本发明公开了一种防止梨块变色长期储存和梨浆生产的工艺方法及专用设备。技术方案为：将去核切块的梨块放入保护液中抽出空气，以防止梨块变色；将抽出空气的梨块自保护液中分离，充入二氧化碳气体，速冻保存；解冻采用水侵泡的方法，快速解冻；解冻后的梨块根据需要，可制成各类成品。本发明解决了梨果长时间储存不变色不变质的问题，具有显著的经济效益和社会效益，为果品资源的有效利用提供了一条捷径。不仅适合梨果保存，也适合其他水果的保存利用。所披露的真空罐，包括和与其扣合密封的盖子，罐体的底部有排水管，排水管上设置阀门，盖子上有连接抽气机的抽气管和连接二氧化碳气源的充气管。对保证产品质量具有一定的推广应用价值。
申请人：山东百果庄园食品有限公司
地址：252500 山东省聊城市冠县工业园区
国籍：CN
代理机构：济南智圆行方专利代理事务所(普通合伙企业)
代理人：王希刚
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