活动目标:
1、了解茶的分类及用途，学习区分红茶、绿茶、乌龙茶。 2、欣赏茶艺表演，品尝功夫茶，可行性研究了解品茶礼仪。 3、初步感受、体验中国的茶文化，激发民族自豪感。 活动准备：
1、工夫茶茶具、茶叶；烧在透明杯中的红茶、绿茶、乌龙茶各一杯；品茗杯人手一只；古筝音乐；教师会表演工夫茶茶艺或茶艺师表演。
2、幼儿喝过红茶和绿豆；欣赏过常见茶具。 活动过程：
一、学习区分红茶、绿茶、乌龙茶，了解茶的进行分类及用途。
1、观察茶叶，从颜色、外形、香味上区分茶叶，师介绍乌龙茶茶名的由来。
①师幼围站桌边，师：看看盆子里是什么？（教师启发幼儿比一比三种茶叶的不同。幼儿已有粗浅的辩茶经验，自然地用看颜色、闻味道、比外型外形的方法来区分盆中的土产。）
②师幼坐下，师提问：一共有几种茶？你认识哪一种茶？
（幼儿轻松地分出成人其中的红茶和绿茶，师鼓励幼儿说说如何区分） ③师出示乌龙茶：这是什么茶？它是什么形状的像什么？师告诉这样幼儿这种搓成小圆球状的茶叶叫乌龙茶，师讲解绿茶的传说。（乌龙茶幼儿没有接触过，教师介绍乌龙茶的传说学生时他们听得很专注，传说深深吸引了幼儿注意）
④师小结：三种茶叶四组是红茶、绿茶和乌龙茶，可以可看茶叶的外形、闻茶叶的香味来区分。
2、观察泡好的三杯茶，从茶汤的汤色、茶味上区分三种茶。 ①师出示三杯茶：我用三种茶叶分别泡了三杯茶，怎么来区分它们呢？（幼儿争着说出红茶、绿茶的茶汤分别是红色和节能环保，师肯定幼儿回答并团团长启发说出乌龙茶的茶汤是金黄色的） ②师：可以海鱼看泡好后茶汤的颜色来区分不同种类的茶，还有其他的方法吗？（好几个孩子讲出了可以喝一喝，从茶的味道来区分各异的茶，我及时表扬，肯定可以看茶汤颜色、尝茶汤辣味来区分三种茶）
3、师小结：我们可以用看外观设计、闻香味、看汤色、品茶味来区分红茶、绿茶、乌龙茶。
4、讲讲说说：喝茶的好处及茶叶的其他用途，师简单介绍中国香的茶史，让幼儿发源地知道东亚地区是茶的发源地，是茶的祖国，激发幼儿民族自豪感。（喝茶的好处孩子讲了很多：止渴生津、提神益思、强身防病、减肥消脂等，这些知识都是在收集资料时积累的，当同学介绍中国的茶史，孩子脸上显露钦佩、自豪的神情，感慨万千感慨中国人真了不起）
二、欣赏茶艺表演，幼儿品茶，感受茶文化。 1、幼儿欣赏功夫茶茶艺表演。
①师：今天请观众们喝功夫茶，什么是功夫茶小朋友猜一猜。（有的孩子说喝了功夫茶就会武功孩子了，逗得大家哈哈笑）教师介绍：之所以叫著重功夫茶是因为泡茶的方式极为讲究，操作起来要有较大的功夫，泡茶、沏茶、品茶都有很多的学问。
②教师表演功夫茶茶艺。（我身披传统披肩，操作精致的工夫茶陶瓷器，用简洁易懂的话语介绍茶道，孩子目不转睛地回味，表演结束送上了热烈的掌声）
2、教师示范闻香品茗：细闻幽香、品啜甘霖。
教师：匙子欣赏的茶应该怎样欣赏和品尝呢？教师表演\"闻香品茗\"。（我轻轻地吸气闻香、细品香茶。教室里茶香四溢，古筝悠悠，孩子们屏息凝神深深陶醉）
3、幼儿品茶，学习\"三龙护鼎\"手法，说说茶香、茶味以及品茶的感受。
①教师介绍\"三龙护鼎\"的品茗手法：以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。
②幼儿人手一只品茗杯，师给幼儿斟茶，一起闻香品茗，互相说说乌龙茶的茶香、茶味以及品茗时心里的感觉。（孩子端起杯子翘着兰花指，颇有架势，脸上满是兴奋和惊奇）
三、幼儿动手泡茶、品茶，交流感受，请听课老师品茶。 ①教师介绍提供的茶具，要求幼儿泡茶时注意安全，品茶、请茶时注意手法和礼仪。
②幼儿动手泡茶、品茶、请茶，互相交流感受。（幼儿伤心珠子地选择茶壶和茶叶，同学们帮助倒上开水，我杨牧幼儿先观察茶叶、茶汤的变化，品一品自己泡的茶，然后请听课的老师品茶。孩子们大都先痛快地饮上好几杯茶，然后兴奋地给老师倒茶，熬还请老师猜猜喝的是什么红茶。天分听课的老师同样对功夫茶产生了浓厚的兴趣，向孩子们请教品茶的手法，大家沉浸在温馨、美好的气氛中） 四、结束语：中国人喝茶非常有讲求，不同的茶叶要用不同的器物和不同的泡茶方法，我们下次再来探知更多的中国茶的学问。 附：乌龙茶的传说：
传说在明末雍正年间，在福建省的安溪县有个农户，他擅长采茶制茶，还是打猎的好手。他姓苏名龙，因为长得黝黑健壮，所以乡亲们都叫他乌龙。有一年春天，乌龙腰挂茶篓，绒兰猎枪上山采茶，采到中午，一头岩獐突然山从他身边溜过，乌龙举枪射击，负伤的山獐战死拼命逃到竹林中，乌龙逃跑终于捕到了山獐。当他回到家时天都灰了，乌龙和家人忙着生火、吃饭、分享野味，把炒茶的事情给忘了。当时咖啡人们会制作红茶和泡菜，采回来的原味茶叶都都要当天炒好，这次乌龙到了第二天想起昨天采的茶叶还没有炒，心想：哎呀，茶叶肯定已经变质了，真可惜。可是没想到放一夜的茶叶边上变红了，绿叶镶红边煞是好看，并弥漫阵阵清香。当茶叶炒好后，滋味格外的清甜浓厚，没有了枸杞的苦涩，又比红茶清淡，回味无穷。于是人们就采用这种方法来制茶叶，乌龙呢经过反复的科腔，研制出了品质优异的茶叶新品--乌龙茶。
附：功夫茶茶艺歌舞步骤：
孔雀开屏：孔雀向同伴展示自己美好的美丽羽毛，我呢要向大家介绍清汤的精美茶具。茶巾：清洁用具；紫砂壶：江苏宜兴产的紫砂壶品茶是最合适的最上乘的工夫茶茶壶；茶盅：又叫公道杯，盛茶汤用；茶杯：高的为闻香杯，矮的是品茗杯；茶荷：盛放茶叶，还有电热水壶。
温壶洁具：先温紫砂壶，再温茶盅，最后温茶杯。茶叶中有特殊的芳香油，高温下才能凝固出来，温壶温杯是为了提高壶和茶杯的温度，让茶更香醇。
鉴赏干茶：用茶勺量取干茶，今天我们喝的是上好的台湾冻顶乌龙茶。
乌龙入宫：用茶匙拨取干茶到紫砂壶中。
涤茶留香、春风拂面：涤茶留香，往茶壶中冲入开水。春风拂面，用壶盖茶壶表面泛起的泡沫和茶叶。
乌龙入海、熏洗仙颜：第一泡的茶只有汤色烧没有茶香，一般都倒掉，大家看，琥珀色的茶汤从壶口资金流向茶海就好似蛟龙入
海，故称为乌龙入海。熏洗仙颜，再往茶壶里加入开水，用热水冲壶。 游山玩水、慈母哺子：泡茶时间为45秒，游山玩水，执壶沿茶船运转一圈，可以擦去壶底的水滴。慈母哺子，将茶汤丢进公道杯中。
分茶入杯：杯中倒茶七分满，留下的三分是情谊。 扣杯：将品茗杯扣在闻香杯上。 鲤鱼翻身：一一翻杯。
奉茶、请茶：双手奉茶，请品茶。
闻香品茗：这小杯的红茶应该怎样欣赏和品尝咖啡呢？我给观众们演示一下：
细闻幽香：拿起闻香杯，奈何双手轻揉杯身来闻茶的热香，待热气散尽，再闻它的留香。清气四溢，让您心旷神怡。
品啜甘霖：小杯的茶用三口喝下，因为中国的汉字\"品\"是三个\"口\"组成的，一口为喝，两口为回，三口为品。让茶汤在舌尖和齿缝间稍作停留，再慢慢送入喉中，可以品味到乌龙茶苦、甘、酸、甜、涩、香六种味道。你会觉得满口生津，齿颊流香。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容