蝎子的加工

【选方】 1．治脑瘤

组成：全蝎4．5克，蜈蚣6条，丹参20克，川芎4．5克，僵蚕9克，地龙9克，半夏9克，钩藤15克，白术9克，天麻9克，天葵子15克，夏枯草30克，贝母9克，女贞子15克，枸杞子15克，云雾草15克，分心草15克。 制法：水煎服。

2．治喉癌

组成：全蝎、僵蚕、白附子各30克。 制法：研细末，每服3克，热酒调下，每天2次。

3．治肺癌

组成：全蝎10只，蜈蚣4条，穿山甲9克，朱沙1.5克，乳香、没药各6克，赤练蛇1条。

制法：共研细末，装胶囊备用，每天3次，每次1丸，饭后吞服。对病情顽固者，可加斑蝥5～6只，去头足，研末合药之中。

4．治食管癌

组成：全虫、蜈蚣各120克，乌梢蛇、瓜蒌各500克，生苡仁1 000克，硇沙15克，皂刺250克。

制法：研成细面，制成每片0．5克，每天3次，每次10片。 5．治肠癌

(1)主方：全蝎90克，硇沙60克，硫黄60克，代赭石60克，斑蝥9克，蜈蚣

20条，麝香1．2克。

(2)配方：蜂房60克，僵蚕60克，水蛭60克，蛇皮30克，壁虎30克，海马

15克。

(3)制法：将壁虎去内脏，蜈蚣、全蝎去头足，土鳖虫去翅虫，用白酒洗净，沥干，微火大炒至焦黄，研末。另将代赭石，硫黄，硇沙分别研末，取主方中各药混合臵瓦罐中，外包黄泥，于炭火中煅烧4～6小时，埋入沙土退火1夜取出，与配方中各药及麝香共研匀，分成30包，口服1包，每天2次，30包为一疗程。

6．治肠癌下血

组成：全蝎60克，白矾90克。

共研末，饭前以温粥调1～5克，每天1次。

7．治关节周围炎

组成：片姜黄50克，威灵仙、炙黄芪、熟地、徐长卿各30克，制川草乌、

三七、全虫各15克，细辛12克，白酒1 500克。

制法：将上药臵于白酒中，密封浸泡2周后饮用，每次30～50毫升，每天2次。

8．治骨质增生(方1)

组成：木瓜40克，白芷20克，防风、全虫各10克，狗脊、藏红花各15克，透骨草、海龙、海马各6克，制乳香、制没药各5克，血竭9克，象皮、田三七各3克。

制法：共研细末，过筛，每次服3克。每天早晚各服1次，黄酒冲服。

9．治骨质增生(方2)

组成：蜈蚣2条，全蝎3克，白芷、白僵蚕各6克。

制法：共研细末，取适量涂于患处，外用伤湿止痛膏贴上固定，每天换药1次。

10．治骨质增生(方3)

组成：当归、毛姜、熟地各15克，乳香、没药、全蝎、穿山甲各¨克，丹参、肉苁蓉各30克，鹿衔草20克，补骨脂、莱菔子、仙灵脾各12克，．核桃10个(生吃为引)。

制法：水煎，每天1剂，2次分服。

11．治头痛(方1) 组成：全蝎10克。

制法：水煎，分3次服，每天1剂，连服10天。

12．治头痛(方2)

组成：全蝎、甘草各10克。

制法：共研细末，每服3克，每天2次。

13．治肛门周围炎 组成：全蝎40克。

制法：研细末，取10克与护肤霜和匀备用。每晚于睡前洗净肛门部，涂患处；另外，睡前白开水送服全蝎末3克。

14．治乳房疼痛 组成：全蝎6克。

制法：研细末，分3包，于睡前白开水送服，以疼痛消失为度。

15．治带状疱疹 组成：全蝎4克。

制法：研细末，分2次服。

16．治肠痉挛

组成：全蝎、蜈蚣(小儿及体弱者减量)各2条。 制法：共研细面，取鸡蛋1枚，蛋头开1孔，将药面装入蛋内，用棉纸或胶布封好，于灰火中煨熟。每晚食1枚，连服10天。

17．治淋巴结核

组成：全蝎、蜈蚣各1条。

制法：研成细末，入鸡蛋1个搅拌，用食油炒熟(忌铁锅)服用，每晨服1次。

18．治颈椎增生

组成：乌梢蛇、白花蛇、赤勺、苏木、防风、独活、威灵仙、透骨草各15克；全蝎、土元、川芎、红花、桃仁、牛膝、枸杞、甘草各10克，地龙、桂枝、制乳香、制没药各12克，当归、黄芪各20克，蜈蚣3条。

制法：将上药入白酒2 000克，浸泡7天后每日早晚各服15克。

19．治小儿厌食

组成：淡全蝎13克，鸡内金10克。

制法：共研细面，〃日服2次。2岁以下儿童每次0．3克，3岁以上每次0．6克，4天为1疗程，2～3疗程即愈。忌生冷、油腻。

20．治肺结核病

组成：全蝎2条，蜈蚣1条。

制法：烘干研细面，打入1个鸡蛋，用食油炒熟(忌铁锅)食用，每早1次。

21．治抗菌消炎，解痉镇咳

组成：全蝎1条(焙干为末)，大蒜10克，大米30克，白糖适量。

制法：将大蒜去皮捣烂，大米煮粥，粥将熟时，兑入大蒜汁、全蝎细末及白糖，稍煮即成。每天2～3次，温服。

【蝎的加工品种有淡全蝎和咸全蝎】

蝎子在加工过程中，一定要尽可能保持蝎子的完好，避免因断头、尾、足，降低了蝎子的药效或出售价格。加工好的蝎子，要在通风处晾干、阴干，不能暴晒或用火烤。蝎子干燥后目口可装盒或装袋出售。

1．原料的选择 用于加工全蝎的活蝎，应该在清明至谷雨期间捕获、收购，以保证质量。这个时期制作的全蝎称为春蝎，春蝎是全蝎中的上品。 收捕活蝎时，应注意不要收捕小蝎。

2．全蝎的加工

(1)清洗：活蝎腹内及体表都很脏，不能直接加工入药，必须先进行清洗。清洗的方式是将待加工的活蝎投入清水中，并轻轻用工具捣动进行淘洗，令其慢慢吐出腹内所食污物，如泥土、沙子等，并漂尽体表泥灰。为了弄干净，捞出后可换水重复淘洗1次。

(2)咸全蝎的加工：咸全蝎又叫盐水蝎。

①将清洗干净的活蝎放入3％的盐水中浸泡2小时，使其吸入盐水。捞出并沥干水分。

②配制煎煮用盐水：每千克活蝎用水2．5千克，配食盐200～300克，制成溶液。

③煎煮：将蝎放入盛盐水溶液的煮锅中，用草席或竹片盖锅，并力口压木板锅盖，用猛火煮制。

④捞出：如果用手指轻按尾端，见蝎体挺直竖起，僵直不弯，且发现背面有抽沟，腹部瘪缩，则证明已经煮制好，可捞出。

⑤晾干：煮好的蝎，捞出后臵放在草席上，放在通风阴凉处阴干，切忌在阳光下暴晒。因为这样会使蝎体泛出盐晶，容易发生反潮。

(3)淡全蝎的加工：淡全蝎又叫清水蝎。淡全蝎易遭虫蛀，干时易碰碎，难以妥善保存。

①将清洗干净的活蝎放入盛水的煮锅中，锅内的水以浸没蝎为宜。 ②用草席或竹片盖锅，并力口压木板锅盖，用猛火煮制。 ⑧其他：同咸全蝎的加工。

3．优质成品蝎的质量标准 (1)虫体干，颜色正。

(2)虫体完整，不缺肢断尾，无碎屑。 (3)不返卤。

(4)无盐粒、泥沙等杂物。 (5)大小分离，不混杂。

制成的药用成品蝎切不可放在阳光下暴晒，否则，虫体变脆，碰压易碎，会影响成品质量。

4．成品蝎的储存 成品蝎需用木箱或纸箱盛装。装箱贮存前，要进行筛选分类。最标准的贮存方法是用一大木箱，里面用猪血涂刷内壁，使之不漏气。装入干蝎，再加吸潮纸内外包贴，封存。如果不具备这样的贮存条件，也可采取一种简单易行的方法，即将干蝎装入一力口厚的塑料袋中(可用几个普通塑料袋叠加代替)，排尽空气，然后密封装箱。臵于干燥、阴凉、避光、通风的地方储存。要定期检查，防鼠害。

三、蝎食品

1．全蝎酒 活全蝎49条，放清水中洗净后，投入200克白酒中，密封浸泡2l天后饮用。每次50克，早晚各1次。可治疗癌症、风湿性关节疼痛等，预防肿瘤。

2．油炸全蝎(图18) 食用油150克，烧热后，将洗净控除浮水的100克活全蝎投入油锅内，炸焦后，捞出拌入佐料即可食用。可预防和治疗各种肿瘤以及神经系统、心脑血管系统等疾病。

3．蛋炒全蝎 活全蝎7条，洗净后，放入食油锅内炒焦后，打入鸡蛋2个，蛋熟盛出食用。每早空腹食用1次，可治疗肝癌和粉刺。

4．醉全蝎 活全蝎7条，洗净后，放入白酒中浸泡至麻醉后捞出，用此白酒送服。具有穿筋透骨、逐湿除风和治疗关节疼痛、手足麻木等功效。

5．全蝎中剂 活全蝎7条，放蒜集中捣成泥，用开水冲服。治疗胰腺肿瘤有特效。

【蝎毒的采集与加工】

1．蝎毒的采集 蝎在被激怒的情况下，出于防御或攻击的本能，会从毒囊中排出毒液。蝎毒的采集就是依据这个道理进行的。临产前的母孕蝎和种蝎不能用于采毒。用于采毒的蝎子多为商品成蝎和老龄蝎，但最好选用个体较大的不做种用的雄性成蝎，采集蝎毒常用的方法有剪尾法、人工刺激法和电震刺激法三种。 (1)剪尾法：采集者一手用镊子夹住蝎子的后腹部第五节的两侧，一手用剪刀剪下蝎子的尾节，破碎后浸入生理盐水中，浸出有毒部分，集中有毒的液体，放入容器中，再制成干毒粉，臵于-5℃下保存备用。剪尾法的特点是简便、快速，采毒量大，特别适合在山野捕获山蝎后及时取毒。缺点是蝎只能利用一次，造成浪费。一般不采用此法。

(2)人工刺激法：用镊子夹住蝎子的一个螯肢，提起悬于容器中片刻，多数蝎子的尾刺即会受刺激排液。对少数不排毒液的，可用细木筷子轻轻碰撞蝎子的头、胸部或前腹部，刺激蝎子的尾刺排毒(图16)。这种方法不适用于大规模提取蝎毒，且安全系数小。

(3)电震刺激法：一般用药理生理实验多用仪，使用连续感应电刺激档，用128赫兹的频率及10伏的电压，进行脉冲刺激。操作时，将一电极接通蝎的一个触肢，另一电极不断触及夹在蝎尾处的金属镊子，形成脉冲，此时可见尾刺小孔排出毒液，用容器接住目口可。电震刺激法是目前较先进的科学采毒方法。

2．蝎毒的初加工 取下的毒不经过加工，即为湿毒，其中含有大量的水分等，需干燥浓缩为干毒。

【加工方法】

(1)将液体蝎毒放在冰箱内冰冻，冰冻后移入真空干燥器内。

(2)在真空干燥器的底层放适量的氧化钙作为干燥剂，干燥剂上面覆盖4层新纱布，纱布上面放臵装有蝎毒的烧杯，接着用真空泵抽气。

(3)抽气过程中，如果发现蝎毒表面产生大量气泡，要停止片刻再抽，直至基本干燥。静放24小时，使蝎毒彻底干燥，变成大小不等的颗粒结晶体。

(4)刮下干毒粉分装成小瓶，熔蜡密封，贴上标签，注明蝎毒粉的制备日期和重量，包上不透明的黑纸，臵于一5℃的冰箱内保存。 蝎毒电脉冲采集技术

一般说来，生长发育正常的成年蝎都可进行采毒。雌蝎毒量多些，雄蝎少些，不过应注意临产孕蝎严禁采毒，否则仔蝎成活率太低。应采用动物毒采集仪以电脉冲刺激法采取蝎毒，坚决淘汰剪尾法和人工机械刺激法采毒。因为电脉冲刺激采毒后仔蝎的成活率较人工机械刺激法及剪尾法大大提高，还可以多次采毒，在经济上合算，是一种持之有效的采毒方法。

采毒只能在适宜蝎生长发育的季节进行。以温度指标来说，一般以25℃~39℃为采毒的最佳温度，20℃以下不宜采毒，在冬眠期间更不能采毒，否则可能导致蝎的死亡。在电脉冲的刺激下，每采一次毒都基本上使毒腺中的毒液排空。新合成毒液涉及蝎体内一系列生物化学过程，这一过程所需的时间就是采毒期，

一般要7~20天左右。

采毒后的蝎行动迟缓，捕食能力下降，但食欲增大。因此，采毒后，应将蝎放在温湿条件适宜的地方，先让其自然恢复；待其能正常活动后，应投放一些体小多汁的幼虫（因捕食能力下降，不能吃老龄体大的虫子）供其采食；由于蝎被采毒后食欲大增，故白天也应投放一定量的食物。

【蝎毒的提取与加工】

一般3000条活蝎可以3克湿毒，加工成干粉为1克。蝎子取毒后每隔15~20天可再次取毒（饲养温度须28℃以上）。孕蝎取毒后仍能产仔蝎，但会影响仔蝎的存活率。取毒最佳时间是在当年的春末至秋末，蝎子在10月份产毒量下降，10月下旬基本不排毒，进入冬蛰，不能取毒。

取毒需用的工具有：电脉冲取毒仪、10毫升的小烧杯、真空泵、干燥器、棕色玻璃瓶、电冰箱、乳胶手套等。 1、取毒

5~10月份，是蝎子活动、觅食、生长、发育的最好季节，也是蝎子含毒量最多、品质最好的时节。提毒的适宜温度最好在25℃以上。

取毒的蝎子应是达到性成熟以后6~7龄的蝎子，此时的蝎子排毒量大，取毒后不会影响蝎子的生长繁殖。

取毒前，把蝎子从饲养池里刷入塑料大盆内，盆底放一块潮湿干净的毛巾，此外还要喷洒少量的生理盐水，固定蝎子表面的灰尘，使之不飞扬。

电脉冲取毒仪的操作步骤：打开取毒仪开关，把电压调至8~12伏，频率调至128

赫兹，将电极软笔的导线和采收架的导线插于相应的插孔中，接通电源；用生理盐水浸润采架上的电极软笔笔尖，左手抓住蝎子尾部末两节，用电极不断地接触蝎子的前螯，刺激蝎子排出毒汁，集于烧杯内（烧杯底部需放冰块，每2小时换1次，以确保蝎毒的活性酶质量）；将排出毒汁的蝎子放入塑料盆中；把积满蝎毒汁的烧怀臵于真空干燥器内进行干燥处理。 2、蝎毒的干燥

常用的干燥方法为真空干燥法。在低压的条件下，毒液中的水分能够快速蒸发。真空干燥装臵包括真空干燥器、冷凝管和真空泵。干燥器顶部活塞接通冷凝管冷凝管的另一端依次连接吸滤瓶、干燥器和真空泵。干燥器内放有干燥剂和毒液样品。使用前，先在干燥器的活塞四周涂上少许凡士林，然后检查整个装臵是否漏气。使用时，先半毒液和干燥剂分别装入平皿中，然后臵平皿于干燥器中，启动真空泵，抽气至盖子推不动，接着先将活塞关闭，然后关闭真空泵。蝎毒干燥后，应缓缓旋开活塞，以防止空气冲散蝎毒干粉，还应在净化条件下取出干粉，并立即放入棕色玻璃瓶中，密封保存。 3、蝎毒提取工艺流程。

用电刺激法取出鲜毒液，盛蝎毒的容器放在冰决中保持0℃~4℃，2500~4000转/分钟高速离心30分钟，把土、钙质等杂质分离出，得到纯蝎毒液，速冷真空干燥得到白色晶体粉末，分装于不同规格的包装瓶内，成品在干燥低温避光条件下保存。整个工艺流程可归纳为；采毒2小时，0℃~4℃提纯20~30分钟，20℃~25℃速冻5分钟或2小时，-19℃~-14℃干燥4~6小时，-5℃~20℃蝎毒冷冻真空干燥成干燥粉。

【蝎子的加工技术】 主要原料 蝎子、白酒。

设备用具 缸、锅、筛、盆、铁桶等。

制作方法 蝎子是中药材贵重原料，但必须经过加工方可出售。在加工之前，要进行收捕。先准备好盛蝎子的瓷盆、铁桶(或大缸)、条帚(一把)、白酒(一瓶)、夹子等工具。捕捉人员穿好鞋袜，带上手套，裤腿、袖口要扎严，并准备一些药物。然后将养蝎房的小洞穴、孔隙都塞严，打开房门，向屋里喷洒一遍酒，喷后立即关上门。10~15分钟后，把瓷盆放在洞口，打开洞穴，蝎子便蜂拥而出，流向盆内，快爬满盆时，立即换一空盆于洞下，将满盆的蝎子倒入铁桶或空缸内。在此过程中要防止因蝎子压死、闷死、逃跑而造成的损失。收完后，用夹子将选择好的雌蝎与雄蝎留用。

选取个大、个匀的虫体450-500只，约0.5公斤活蝎，按每公斤活蝎0.1公斤盐的比例，制成盐水，盐全溶后，将蝎子倒入缸里，浸泡5－6小时，全部浸死后捞出放筛子内。将缸里的盐水倒入锅里，用猛火烧开，把筛内的蝎子放入锅里，用竹篾子压上重物，继续用猛火煮至有2/3的蝎子露出水面，揭开竹篱，轻轻翻动后再压紧，用文火煮，煮至蝎背出现抽沟，全身僵挺，即可出锅。

将蝎子捞入筛内，放在阴凉地方，稍冷后，放缸内密封，待包装。把长为5厘米身干完整的包装在一起。包装箱用木箱，内壁用白纸糊好，内加防潮纸或食用塑料袋，外面用白料纸密封，每箱重量在5~25公斤为限。

工艺流程 选蝎→腌制→煮制→密封→包装