冬季鹅养殖管理技术

作者：冯艳

来源：《畜牧兽医科学》2019年第21期

摘要：鹅与鸡鸭相似，都属于圈养家禽，鹅肉味道鲜美，肥而不腻且营养丰富，同时鹅肉中胆固醇含量较低，有益于人体健康。成为现在很受欢迎的一道菜品，市场需求的扩大也直接导致养鹅的农户越来越多。但是很多新手养殖户不懂得养殖技巧，导致养鹅失败。做好冬季养鹅的饲养管理至关重要，该文主要对冬季鹅养殖管理技术进行介绍，为科学养鹅带来帮助。 关键词：鹅;冬季;育雏技巧;养殖管理;经济效益 中图分类号：S835文献标识码：B doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.21.066 0 引言

鹅作为一种养殖效益越来越好的家禽，在我国的养殖规模越来越大。近年，国家鼓励自主创业，很多人都开启返乡创业新篇章。但很多养鹅新手由于养鹅经验不足，常走进养殖误区，造成养鹅损失。 1 林地选择

选择养鹅林林地时，要注意树林的密度，密度太高的情况下会抑制草的生长，肉鹅没有大量天然食物饵料。因此，最好选择树龄是3年左右，而树木品种的选择最好是树冠比较大的杨树。这样的树林地阳光直射的概率会稍微低一点，也能促进鹅的生长[1]。 2 鹅舍建造

建造鹅舍要考虑通透性和排灌性能，具体面积根据养鹅数量决定。可在鹅舍周围建立篱笆，鹅舍地面材料最好是发酵的，底下高度可达到20cm左右，可有效促进排水。鹅圈管理首先要把鹅舍进行必要的消毒，可有效防止病菌危害雏鹅生长，同时鹅舍温度要控制好，不要太高也不要太低，根据雏鹅的日龄适当的进行调整，5d内生长的雏鹅，温度尽量控制在28℃左右。鹅舍清洁、幼鹅的生长比较脆弱，这个时间段还有可能产生疾病，因此，养殖期间一定要勤快打扫鹅舍，不定期更换生长的垫草，防止病菌不断繁殖。养鹅饲喂有技巧，何时喂食、何时活动等，这些管理措施都需要养殖户自己摸索，只有懂得科学合理的养殖技术，才能提高养鹅的效率。种植适合鹅食用的牧草品种，种植选择的牧草品种应符合青绿期长、适口性良好、鲜草产量高、营养丰富全面、每年可多次收割、可以青饲也可青贮等特点。实践证明。种草养

鹅效果较好的牧草品种，多年生青绿多汁饲料品种有欧洲菊苣、鲁梅克斯、串叶松香草和俄罗斯饲料菜等。一年生青绿多汁饲料有籽粒苋、苦英菜和牛皮菜等，一年生高产牧草品种有墨西哥玉米、甜高粱、高丹草和苏丹草等。温湿度：鹅圈的温度和湿度的把控是养鹅户的必修课，通常鹅群适宜的养殖温度为20～25℃。湿度也不宜过高，否则容易滋生病菌[2]。 3 种苗选择

幼鹅可选择活力大、眼睛有神、反应灵敏的鹅苗，挑选时可观察鹅的腹部，不要购买僵硬、羽毛光泽度差的幼鹅，否则这种鹅在生长中容易出现死亡现象，雏鹅选择要精细，选择体型足够大、生长速度快、耐粗饲的冬鹅品种，幼鹅要求健壮、活泼，叫声嘹亮有力度、卵黄收缩良好的品种。在冬季选雏鹅，一定要选择个头大、健壮、生长快、抵抗能力强的雏鹅。个头大、长得壮的能抵御寒冷的冬季。长得快的能上市早。可用手抓住鹅脖子，如果鹅的双脚能很快缩回去，表示是健康的鹅。另外，肚皮较大、歪头的鹅不要选[3]。 4 冬季鹅温室育雏

冬季鹅只的温室育雏要注意刚出壳的冬仔鹅要放入温室内进行饲养，饲养的密度为8～12只/m2，饲喂室最好留出一个和温室连通的小门，让鹅能自由地活动、采食。温室内的温度要随时通过观察雏鹅的动静而及时的调整。温度、湿度、密度方面，小雏鹅刚出壳后，体质很弱，冬天温度低，如果鹅舍温度不当，小雏鹅会被冻死。适合小雏鹅生长的温度是30℃左右，随着小雏鹅逐渐长大，温度可适当降低。湿度也要有所控制，湿度太低，不利于小雏鹅的生长。湿度过高，容易引发疾病。湿度控制在60%左右最佳。饲养雏鹅也要注意密度，单位面积不能养鹅太多，很容易发生争抢或者吃不到的情况，不利于雏鹅的生长。注意鹅只的光照时间，冬天白天时间短，晚上时间长。在这个季节养鹅，光照通常供应不足，鹅会长得很慢，还容易感染疾病。因此，需要人工补充光照，光照能提高鹅体表的温度，提高鹅的抵抗力，让鹅快速成长快速育肥。 5 雏鹅饲养管理

刚出壳的雏鹅喂食0.05%的高猛酸钾液，每100mL加5mL维生素C、16mL维生素B、5g葡萄糖、3g红糖，每天喂食3次，连喂5d。用新鲜的菜叶放在干净的地方，让冬鹅自由其食，每间隔2h需要喂1次。2～4日龄需要喂食用水浸过的饭胚子，11-20日龄的冬鹅可慢慢喂食配合的饲料， 日喂5～6次，晚上饲喂2次，适当放牧[4]。 6 中鹅饲养管理

冬鹅30日龄后到主翼羽长出前，要以放牧为主，适当补充精料，让冬鹅能得到充分的运动。放牧的范围最好是有比较多的优质草类的地方，这样能让冬鹅能吃到新鲜、丰富的草类饲

料。放牧赶鹅的速度要适当放慢，在回收前让它们进行一次洗澡，在舍外休息与补料后再赶入圈舍。

7 育肥阶段及上市销售

冬鹅经过1月的饲养，主羽已长出，体重为1.5-2kg，即采用高能量、低蛋白的日粮进行20～30d的强度育肥。鹅的体重可达到约5kg。进行上市出售，当冬鹅育肥达到躯体皮下脂肪肥、厚，尾椎和胸部丰满，翼羽根呈透明的标准状态，就可以上市出售。 8 疫病防治

鹅圈是鹅群生存栖息的地方，但同时也是病害滋生的聚集地。鹅的饲料、粪便等长时间或高温度下极易滋生出具有传染性的病菌。特别是天气的冷暖交替变化时节，更是容易爆发传染病。养鹅湖一定要给鹅圈定期消毒、及时清理鹅圈垃圾。如果发现有传染性病鹅，要第一时间进行隔离处理。也可在最开始给鹅注射疫苗，这是预防鹅病爆发的有效措施。疾病防治，鹅舍的卫生要经常的清理，定期进行消毒。饲料要保持干净卫生，饮水要干净卫生，还要喂温水，不能给小鹅喝冷水。冬季养鹅疾病预防是关键，鹅舍的温度要保持恒定同时要做好通风换气工作。通风最好选择在中午的时间，因为那个时间段温度较高，不會对鹅的身体造成伤害。在买鹅前和把鹅卖了后，都要对鹅舍进行消毒。新买的小雏鹅还要进行疫苗注射，主要是预防一些传染病[5]。 9 结束语

在日常养殖中，养殖户应做好冬鹅快速育肥的管理及疾病防治措施，使冬鹅在体重及肉质方面都得提高。 参考文献

[1] 范迪，黄雪菲，陈世健，等.枯草芽孢杆菌和光合细菌对鹅场养殖污水净化效率的研究[J].仲恺农业工程学院学报，2019，32（2）：28-30，40.

[2] 刘宗文研究白鹅生态养殖综合技术及推广[J].饲料与畜牧，2017 （21）：65-66. [3] 马志刚，陈遇英，陈志峰.养殖模式对籽鹅产蛋期生产性能的影响[J].中国家禽，2017，39（6）：56-58.

[4] 沙志鹏，关法春，王军峰，等.不同养殖场地时空特征下的鹅生长发育状况[J].草地学报，2013， 21（6）：1208-1213.

[5] 关法春. 田飞鹏，沙志鹏，等.不同生产方式下肉鹅养殖场地的贡献及生产效果[J].中国农业大学学报，2013，18（4）：129-133.

作者简介：冯艳（1971-），女，吉林梅河口人，兽医师，大专，主要从事动物检疫、监督、畜禽诊疗工作。