原料：
鸡蛋 （或者鸭蛋）五个，绿茶 一小撮，盐，酱油，老抽，八角，桂皮，花椒，葱，姜
做法：
1、将鸡蛋清洗干净
2、锅中倒入清水，然后将鸡蛋放入，也即凉水下锅 3、将水烧开，煮五分钟左右，离火
4、鸡蛋稍微放凉后磕破，用手将表皮捏碎，或在菜板滚几下，使其产生大量的裂纹
5、鸡蛋重新放入水中
6、加入葱，姜 、老抽、酱油、盐、绿茶、八角、桂皮、花椒（佐料也可用纱布装袋入锅）
7、慢火继续煮20-30分钟左右
8、关火后，放凉，浸泡一夜或更长时间会更加入味，天气如果太热一定要放冰箱（可将汤汁与鸡蛋一起保存） 9、吃的时候加热一下即可
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