餐厅环境影响评价报告表

建设项目环境影响报告表

项目名称: 北京市百万花园餐饮有限责任公司 建设单位: 北京市百万花园餐饮有限责任公司(盖章)

编制日期 2012年06月02日

国家环境保护总局制

建设项目基本情况

项目名称 建设单位 法人代表 北京市百万花园餐饮有限责任公司 北京市百万花园餐饮有限责任公司 联系人 杨凤 通讯地址 北京市昌平区沙河镇巩华大街76号 联系电话 传真 - 邮政编码 102200 建设地点 立项审 - 批部门 北京市昌平区沙河镇巩华大街76号 批准文号 行业类别 - 建设性质 占地面积 新建√改扩建□技改□ 及代码 绿化面积 700 餐饮业67 - (平方米) (平方米) 其中：环总投资 180 (万元) 元) 评价经费 (万元) 日期 预期投产保投资(万环保投资占20 总投资比例 11% 2

工程内容及规模： 1．项目由来 本项目原址为北京市海淀区百花园餐厅分店，现更名为北京市百万花园餐饮有限责任公司，继续从事制售中餐（含冷荤）。 根据《中华人民共和国环境影响评价法》、《建设项目环境保护管理条例》（国务院令第253号）和《建设项目环境影响评价分类管理名录》（2008年10月1日实施）中相关规定，本项目的经营需进行环境影响评价，故建设单位委托XXX中心承担环境影响评价报告表编制工作，完成后报送北京市昌平区环境保护局审批。 2．项目概况 2.1 地理位置及周边状况 北京市百万花园餐饮有限责任公司位于北京市昌平区沙河镇巩华大街76号，地理位置详见附图1。餐厅周边环境如下：东侧10米为八达岭高速辅路；南侧紧邻中国银行和中国人民人寿保险公司；西侧5米为中北公司沙河运输服务中心办公楼及职工楼；北侧紧邻中石化北京分公司昌平润滑油销售部和中石化沙河加油站。建设项目周边环境关系详见附图2。 2.2 建设内容及规模 本项目占地面积700m2，建筑面积1626.03m2。经营范围为制售中餐（含冷荤）。能同时接待350人就餐，预计日均客流量200人次。全年营业360天，其中餐饮部日营业时间是10:00-20:30，夜间不营业，设置有12个灶头。 2.3 投资状况 项目总投资180万元，其中环保投资20万元，占总投资11%，投资明细见表1。 表1 环保投资明细 分类 大气 废水 噪声 固废 合计 建设内容 2套油烟净化器 隔油池、化粪池及排水管道防渗漏措施 净化器风机减振、降噪措施 购置分类收集垃圾桶 － 投资（万元） 10 5 4.5 0.5 20 2.4 劳动制度与定员 本项目管理和工作人员50人，全年按360个工作日计。 3

3．主要设备和原辅材料 本项目经营中餐，主要原材料为蔬菜、肉类、水产品及油类等，原料全部按需购买。原材料预计用量见表2。主要设备见表3。 表2 项目原材料用量表 序号 1 2 3 4 名称 蔬菜 肉类、水产品 油类 米面 表3 主要设备一览表 序号 1 2 3 4 5 6 7 设备名称 基准灶（两灶眼） 冰箱、冰柜 蒸锅 整箱 和面机 压面机 油烟净化系统（26000m3/h） 单位 台 台 台 台 台 台 套 数量 6 8 5 5 1 1 2 数量 20 t/a 15 t/a 8 t/a 10 t/a 4．基础设施 4.1 给水 本项目用水由市政供水管线提供，用于餐饮、盥洗、冲厕等用途。预计用水量为4m3/d，1440m3/a。 4.2 排水 本项目排水为餐饮含油废水、盥洗废水及冲厕水。餐饮含油废水经隔油池隔油后，与其它废水一同排入化粪池，由北京沙河环境卫生管理服务中心定期清掏至小汤山污水处理厂。预计废水产生量为3.2m3/d，1152m3/a。 4.3 供暖、制冷 餐厅的冬季取暖和夏季制冷由分体空调提供。 4.4供电 本项目电力由当地电网集中供应，预计年耗电量为3万kW·h。 4.5燃料 本项目厨房所用燃料全部为液化天然气。 4

与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 北京市百万花园餐饮有限责任公司位于北京市昌平区沙河镇巩华大街76号，本址原有项目为北京市海淀区百花园餐厅分店，经营范围为制售中餐（含冷荤）。主要污染情况如下： （1）废气 北京市海淀区百花园餐厅分店经营中餐（含冷荤），产生的主要大气污染物为油烟废气。操作间产生的油烟通过2台额定风量为26000m3/h的油烟净化器处理后，于建筑物顶部排气筒排放。类比同类项目，油烟初始产生浓度为8.0mg/m3左右。经过净化器处理后的浓度为1.2mg/m3，满足《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)中相关标准，油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3。北京市海淀区百花园餐厅分店油烟废气年排放量为0.135t/a。 （2）废水 北京市海淀区百花园餐厅分店用、排水地点集中在操作间和卫生间。根据工程分析，排水量3.2m3/d，1152m3/a。排水主要为餐饮含油污水、卫生清洗废水和冲厕水，其中主要水污染物为CODCr、BOD5、SS、动植物油和氨氮等。废水经隔油池及化粪池初步处理后，生活污水中主要污染物浓度达不到北京市《水污染物排放标准》(DB11/307-2005)中排入地表水体及其汇水范围的水污染物排放标准二级限值，北京市海淀区百花园餐厅分店产生的餐饮含油废水进入隔油池处理后，与其余废水一同进入化粪池，由环卫部门定期清掏。污染物排放量为CODcr：0.3456t/a、BOD5：0.2304t/a、SS：0.3456t/a、氨氮：0.01344t/a、动植物油：0.02304t/a。 （3）噪声 北京市海淀区百花园餐厅分店噪声主要来源于油烟净化器所配备的排烟风机产生的噪声。通过采取消音棉减震降噪，再经隔音箱、隔音室、隔声墙系列隔声设施及距离衰减等措施后，边界噪声能满足国家《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337 -2008)的2类和4类标准要求。 （4）固体废物 北京市海淀区百花园餐厅分店产生的固体废物主要为厨余垃圾及少量生活垃圾，产生量为9t/a。厨余垃圾、生活垃圾和泔水分别存储于专用垃圾箱，密封存放，由环卫部 5

门统一清运，集中消纳，日排日清，能够满足《中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2004修订）》及北京市对固体废物安全处置的有关规定。 6

建设项目所在地自然环境社会环境简况

自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)： 1、地理位置 项目所在地位于北京市昌平区。昌平区地处北京西北郊，东经115°50′17″～116°29′49″，北纬40°2′18″～40°23′13″。昌平区东邻顺义、怀柔两区，南接朝阳、海淀，西与门头沟区、河北省怀来县毗邻，北与延庆相连。 2、地形、地貌 项目所在地昌平区地处温榆河冲积平原和军都山的结合地带，地势由西北向东南逐渐形成一个缓坡倾斜地带，地面总坡度为4.7‰。昌平区北倚燕山西段支脉军都山，南俯北京小平原，2/3为山区、半山区，大部分地区海拔在250m～700m之间，最高峰（高楼峰）海拔1439.8m；最低处在区域东南部，海拔25m。 昌平区内著名的山脉有天寿山、银山、龙泉山、叠翠山、驻跸山、虎峪山等，层叠交错，高山、峡谷、悬崖、陡壁等丰富的地貌特征构成了昌平区千变万化的奇妙景观。 3、水文、地质 评价区域内的地表水主要为温榆河的上游支流北沙河、南沙河和东沙河。其中北沙河和东沙河在沙河镇北二村附近交汇后与南沙河共同汇入沙河镇东一村以东约2km的沙河水库。由北京市五大水系各河流、水库水体功能划分与水质分类可知评价范围内的地表水功能区划为Ⅳ类。 昌平区北部山区主要是花岗岩、白云质灰岩和片麻岩。土质为岩石风化形成的薄层褐土，适于发展林果业。南部平原为第四纪冲积物上形成的厚层潮土，适宜种植各种农作物。该区域地表为第四系松散洪积物，从地表至5、6m深度的土层为中等压缩性黏土，该深度以下为级配良好的密实卵石层。 （1）河流 昌平区河流分属三个水系：北运河水系的温榆河；永定河水系的老峪沟；潮白河水系的黑山寨沟。 平原河道 7

全区平原河道主要属于北运河水系的温榆河，有主要排洪河道26条。此外，清河在我区南部界边经过，境内长度4.8km；京密引水渠自东向西贯穿本区，境内长度37.15km。 温榆河属于北运河水系，是海河流域四大河流之一，是北京市西北部地区主要排水河道。河道起自昌平区沙河闸，流经顺义区、朝阳区，至通州北关拦河闸，全长约48km，流域面积2478 km2。温榆河昌平区段长约19.4km，境内流域面积1237 km2。温榆河以上有五条支流，东沙河、北沙河、南沙河、孟祖河和蔺沟河。 山区沟道 全区山区主要排洪沟道16条，属三大水系，北运河水系、永定河水系和潮白河水系。 老峪沟属永定河水系湫河，源于流村镇老峪沟深山区，由老峪沟、黄土洼沟汇入马刨泉村北向南流入门头沟区的湫河，流域面积53.6km2。 黑山寨沟属潮白河水系怀九河，源于昌平区长陵镇黑山寨地区，由两条沟组成，即黑山寨沟、慈悲峪沟，均为常年基流，流域面积42km2。 （2）水利工程 水库 昌平区境内共有中小型水库11座，其中，中型水库2座（十三陵水库、桃峪口水库），小（一）型水库3座（王家园、响潭、南庄），小（二）型水库6座（德胜口、南沟、水沟、南峡、羊石片、居庸关），总库容10711.95万方。 水闸、橡胶坝 昌平区境内共有闸坝17座，其中橡胶坝12座蓄水量648万方（尚信、郑各庄、曹碾、土沟、秦屯河、大东流、肖村河、常兴庄、三岔口、辛店河、东沙河、北沙河），拦河闸5座蓄水量1689万方（沙河闸、鲁疃闸、葫芦河闸、渔场闸）。闸坝总蓄水量2337万方。 山区塘坝 昌平区境内共有塘坝截流（连拱闸）65座，其中，塘坝25座蓄水量94.5万方；截流25座蓄水量8.7万方；连拱闸15座蓄水量3.5万方。总蓄水能力106.7万方。 4、气象条件 评价区域属北温带大陆性季风气候，春季短暂多风、夏季漫长炎热、秋季天高气 8

爽、冬季寒冷干燥。春、夏季盛行风向为NNW，秋、冬季盛行风向为NNE，年均风速2.4m/s，4月份平均风速最大。年均气温为11.8℃；年均降水量609mm，其中6～9月份的降水量占全年降水总量的80%左右。全年平均无霜期180～203天。 昌平区位于燕山脚下，长城环抱，上风上水，一年四季空气一级，地形地貌多样，自然风光优美，雨量充沛，四季分明，山峻、树绿、水清、天蓝，有“首都后花园”的美称。 9

社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)： 1、社会经济 2011年昌平区经济运行保持平稳增长态势。生产领域：工业生产增势良好，园区拉动贡献突出；投资领域：投资保持较快增长，增长幅度明显放缓；需求领域：消费市场依然低迷，政策因素影响较大；财税金融领域：财税收入较快增长，金融信贷增速放缓；民生领域：居民收入稳步提高，工资收入占据主导。 （1）生产领域： 随着昌平经济社会快速发展，农业的地位、功能、环境都发生了较大的变化，传统农业逐渐退出，现代都市型的设施农业、观光休闲农业快速增长，带动第一产业总产值快速提升，调整结构转变经营方式取得进展，实现了“十二五”时期的良好开局。 工业生产增势良好，园区拉动贡献突出：从行业分组来看，交通运输设备制造业、煤炭开采和洗选业作为两大主导行业，占据工业总量的半壁江山。医药制造业等新兴行业保持较快发展。截止11月底，医药制造业、非金属矿物制品业、农副食品加工业分别完成产值44.5亿元、34.7亿元和26.5亿元，同比增长16.3%、30.8%、22.6%，呈现出良好的发展态势。 2011年1~11月，中关村科技园区昌平园累计完成工业总产值654.6亿元，同比增长25%，占全区工业总产值的65.7%；完成销售产值614亿元，同比增长17.7%。 （2）投资领域：投资保持较快增长，增长幅度明显放缓 2011年正值“十二五”开局之年，全区在建设“高端引领、创新驱动、绿色发展、开放包容的京北创新中心、国际科教新城”发展目标的指引下，全社会固定资产投资呈现总量稳步增长、开发投资占主导的运行态势。昌平区全社会固定资产投资完成412.6亿元，同比增长16.0%。 从产业结构看，2011年，昌平区第一二三产业分别完成投资3.3亿元、26亿元、383.3亿元，与上年同期相比，增速方面实现两增一降，即：下降7%、增长10.6%和16.6%；所占投资总额的比重分别为0.8%、6.3%和92.9%，同比分别下降0.2个百分点、0.3个百分点和提高0.5个百分点，延续了上年两降一升（即第一二产业下降、第三产业略增）的运行态势。第二产业投资增速明显提高的主要原因，在于三一北京制 10

造中心、新时代健康产业科研基地等项目建设进度加快。另外，随着三一电气数字化示范工程等项目的陆续开工，2012年二产投资增长潜力较大。 （3）需求领域：消费市场依然低迷，政策因素影响较大 在“保增长、扩内需、调结构”政策的调控下，2011年昌平区消费品市场总体运行平稳，增速略低。按产业在地原则统计，昌平区累计实现社会消费品零售额249.98亿元，同比增长1.7%。月均实现零售额20.8亿元，比去年同期增加3431万元。 （4）财税金融领域：财税收入较快增长，金融信贷增速放缓 2011年1~11月，全区累计实现地方财政收入（一般预算）41.8亿元，同比增长25.6%。其中增值税完成5亿元，同比增长18%；营业税完成14.7亿元，增长24.6%；企业所得税完成6.4亿元，同比增长21.1%，三大主体税种合计完成25.6亿元，占财政收入的61.1%，对财政增收贡献率为55%。 截止2011年11月底，全区金融机构各项人民币存款余额1107.2亿元，同比增长6.5%，较上月增速回落3.3个百分点；其中居民储蓄余额645亿元，同比增长15.7%。各项贷款余额319.4亿元，同比增长12.5%，较上月增速回落6.9个百分点。 （5）民生领域：居民收入稳步提高，工资收入占据主导 2011年11月底，全区城镇居民家庭人均可支配收入25330元，同比增长12.5%。其中工资性收入19449元，同比增长11.9%，占居民家庭总收入的68%，拉动总收入增长8个百分点。 农村居民人均现金收入15571元，同比增长13.1%。其中工资收入9122元，同比增长15.6%；转移性收入人均2367元，同比增长27%。 综上所述，2011年昌平区经济总体上运行平稳，主要经济指标继续保持增长态势，个别指标受外部环境和宏观政策影响增长趋缓，大多数指标能够完成全年预期目标。 2、交通道路 昌平区交通畅通便利，四通八达，城市铁路、京包铁路、八达岭高速公路、京承高速公路、立汤快速等交通线路纵观南北，京通铁路、大秦铁路、六环路、顺沙公路横跨东西，形成了昌平快速、便捷、经济的交通网络。 3、教育文化 教育：昌平区内有中国政法大学、中国石油大学、华北电力大学、北京化工大学 11

等28所高校，目前正在建设的沙河高教园区还将入住北京航空航天大学、北京邮电大学、中央财经大学等5所大学。区内有幼儿园110所，中小学138所，中等职业学校6所，在校学生（幼儿）65000余人。其中，昌平一中、二中被评为北京市普通高中示范校，昌平职业学校被评为国家级重点、北京市现代化标志性中等职业学校。 文化：昌平区内文化氛围浓厚，现有各类文艺团体371个，文化企业1036余家，镇级文化中心18个，社区、村文化场所258个。区图书博物馆面积达1.2万平方米，藏书约34万册，藏品约1100件，年接待读者、参观者35万人次。近年来先后被评为全国文化文物工作先进区。 4、旅游、文物 昌平区自然环境优美，辖区内名胜古迹众多、文化底蕴深厚、现代景观多样、旅游资源丰富。现有旅游景点117处，文物保护单位78处，其中国家级重点文物保护单位4处，市级重点文物保护单位5处，国家4A级景区4家，三星级以上酒店65家。区内拥有两大世界文化遗产——明十三陵和居庸关长城，还有亚洲最大的航空博物馆、唯一的坦克博物馆以及九华山庄、皇冠假日酒店、居庸关古客栈等一批旅游、休闲、度假场所。 经现场调查，建设项目所在地500m范围内没有国家和市级重点文物保护单位。 5、社会环境 目前昌平区“三园三区”的经济发展格局已基本形成。“三园”是指中关村科技园区昌平园、中关村生命科学园和小汤山现代农业科技示范园；“三区”是指以十三陵特区为龙头的旅游区、以回龙观经济适用房为主的文化居住区和沙河大学城为主的高教区。 12

环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地表水、地下水、电磁及无线电环境、声环境、生态环境等) 1．环境空气质量现状 根据北京市环境质量公报，2011年，按照市政府《清洁空气行动计划》，北京市完成了1218蒸吨煤改清洁能源、22.4万辆老旧车淘汰转出等减排措施，以及多年坚持的污染防治措施持续产生环境效益，在经济社会保持平稳较快增长的情况下，北京市二级和好于二级天数比例持平的同时，大气中主要污染物全面下降，空气质量稳步改善。 截至12月31日，北京市大气中主要污染物可吸入颗粒物、二氧化硫、二氧化氮浓度分别为114、28、55微克/立方米，比2010年分别下降5.8%、12.5%和3.5%。其中，可吸入颗粒物和二氧化硫浓度达到1998年以来最低；可吸入颗粒物在连续三年徘徊在120微克/立方米左右的情况下，有了明显下降（7微克）；二氧化氮浓度在全国普遍上升的情况下，遏制了近两年上升的趋势。空气质量二级和好于二级天数286天（78.4%），与2010年持平，连续三年比率稳定在78%以上；其中，一级天数74天（占20.3%），同比增长39.6%，创历史最好水平。 2．地表水质量现状 距离本项目最近的地表水体为北沙河，根据北京市环保局2012年05月25日公布的2012年04月河流水质状况，北沙河的现状水质为Ⅴ3类，根据北京市《水污染物排放标准》中划分，北沙河水体功能为人体非直接接触的娱乐用水区，水质分类为Ⅳ类，属北运河水系。 3．地下水质量现状 昌平区位于南口洪基扇中上部，在昌平区共有地下水监测井23眼，其中潜水井9眼，承压水井14眼。潜水监测井中，位于南邵和百善两口监测井总硬度超标，其它指标检出含量符合《地下水环境质量标准》（GB/T14848-93）Ⅲ类标准，亚硝酸盐氮、挥发酚、氰化物、汞及砷均未检出。承压水监测井中均达标。小汤山苗圃监测井氯化物、氨氮超出标准。挥发酚、汞等指标未检出。 4．声环境质量现状 2012年06月04日对项目边界声环境质量进行了实地监测，采用点测法完成，测 13

定期间气候稳定，无雨，风力三级以下，噪声监测点位置见图2。 测量仪器采用HS5670型积分式声级计，监测严格按照《声环境质量标准》（GB/3096-2008）进行。 项目用地四周噪声环境现状监测结果见表4： 表4 噪声环境现状监测结果 单位：等效声级[dB(A)] 监 测 点 1# 东厂界 2# 南厂界 3# 西厂界 4# 北厂界 昼间噪声监测结果 65.6 52.6 51.8 52.7 夜间噪声监测结果 47.8 42.3 41.9 42.5 由表4可以看出，拟建项目所在地南侧、西侧和北侧噪声值满足《声环境噪声标准》（GB3096－2008）中的2类标准要求，即：昼间60dB(A)、夜间50dB(A)；项目东侧噪声值满足《声环境噪声标准》（GB3096－2008）中的4a类标准要求，即：昼间70dB(A)、夜间55dB(A)。 主要环境保护目标(列出名单及保护级别)： 评价范围内将项目西侧中北公司沙河运输服务中心职工楼作为主要环境保护目标，环境质量达到如下标准： 1、空气环境：所在地区环境空气质量按《环境空气质量标准》（GB3095-1996修改）二级标准要求；保护项目区所在的区域环境空气质量，保持在现有水平。 2、水环境：《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中Ⅳ类标准。 3、声环境：达到《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2类（居住、商业混合区）和4a类标准要求。 14

评价适用标准

1．环境空气质量标准 执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）及2000年修改单中二级标准的浓度限值。 表5 环境空气质量二级标准（摘录） 单位：mg/m3 项目 1小时平均 日平均 年均值 SO2 0.50 0.15 0.06 CO 10.0 4.00 － NO2 0.24 0.12 0.08 PM10 － 0.15 0.10 TSP － 0.30 0.20 2．地表水环境质量标准 根据地表水环境质量功能区划，本项目评价区域地表水应执行国家《地表水环环 境质量标准》（GB3838-2002）中的Ⅳ类标准，主要质量标准值见表6。 境 质 量 标 准 3．地下水质量标准 执行《地下水质量标准》（GB/T14848-1993）中Ⅲ类标准，见表7。 表7地下水质量Ⅲ类标准（部分） 单位：mg/L 项目 限值 总硬度 ≤450 硝酸盐（以氮计） ≤20 硫酸盐 ≤250 溶解性总固体 ≤1000 高锰酸盐指数 ≤3.0 表6 地表水环境质量标准（摘录） 单位：mg/ℓ(pH除外) 序号 1 2 3 4 5 6 污染物或项目名称 pH 氨氮 总磷（以P计） 高锰酸盐指数 化学需氧量（CODCr） 五日生化需氧（BOD5） Ⅳ类标准 6～9 ≤1.5 ≤0.3 ≤10 ≤30 ≤6 4．声环境质量标准 执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）中的2类、4a类标准。 表8《声环境质量标准》（GB3096-2008） 单位：leqdB(A) 类别 2类 4a类 昼间 60 70 夜间 50 55 15

1．油烟 执行《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)中相关标准，油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3。饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分。各项标准限值详见表9和表10。 表9 饮食业单位的规模划分标准 规 模 基准灶头数 对应灶头总功率 (108J/h) 对应排气罩灶面总 投影面积(m2) 小型 ≥1，<3 1.67，<5.00 ≥1.1，<3.3 表10饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规 模 小型 60 中型 2.0 75 85 大型 中型 ≥3，<6 ≥5.00，<10 ≥3.3，<6.6 大型 ≥6 ≥10 ≥6.6 污 染 物 排 最高允许排放浓度(mg/m3) 净化设施最低去除率(%) 本项目属大型饮食业单位，依上表执行饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净放 化设施最低去除效率大型相对应的标准。 标 准 2．废水 废水排放执行北京市地方标准《水污染物排放标准》（DB11/307-2005）中排入地表水体及其汇水范围的水污染物排放二级限值。 表11 水污染物排放标准限值 排入地表水体及其汇水范围的水污项目名称 单位 染物排放二级限值 pH值 / 6～9 生化需氧量BOD5 mg/L 20 化学耗氧量CODCr mg/L 60 悬浮物SS mg/L 50 氨氮NH3-N mg/L 10 动植物油 mg/L 10 序号 1 2 3 4 5 6 16

3．噪声 噪声排放标准执行《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337 -2008)2类、4类标准。 表12 噪声排放标准 单位：dB(A) 标准类别 2类 4类 标准值 昼间 60 70 夜间 50 55 4．固体废物 执行《中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2004修订）》及北京市对固体废物处置的有关规定。 根据环境保护部印发的《关于印发<“十二五”主要污染物总量控制规划编制指南>的通知》(环办[2010]97号)，“十二五”期间国家对COD、氨氮、SO2、NOx实行排放总量控制计划管理。 根据该项目特点，与本项目有关的总量控制指标有化学需氧量和氨氮。 总 量 控 制 指 标 建议主要污染物排放总量控制指标为： CODCr：0.3456t/a；氨氮：0.02304t/a 17

建设项目工程分析 工艺流程简述(图示)： 1.工艺流程简述 本项目经营内容为中餐。主要工作流程为原材料采购、初加工、厨房烹制，客人用餐完毕后进行餐具、厨具等的清洗及消毒。经营产生的主要污染物为食品烹制时产生的油烟、原材料初加工及餐具厨具清洗产生的废水、厨房设备噪声以及食品加工、食用等过程产生的固体废物等。 2.工艺流程图 项目餐饮经营的基本工作流程如下： 达标排放 油烟净化器 油烟 原料 初加工 污水 固废 固废 烹调炉灶 污水 隔栅 污水 隔油池 污水 固废 成品 餐具清洗 消毒贮存 定期清掏 18

主要污染工序： 1．大气污染源 本项目经营中餐，操作间使用天然气为燃料，属于清洁燃料，在完全燃烧的条件下，产生的污染物很少，可忽略不计。故项目产生的主要大气污染物为厨房油烟。 2．水污染源 本项目预计日均客流量200人次/d，加之员工50人，其用水及排水量估算见表13。 表13 建设项目用水量核算表 类别 员工用水 餐厅用水 合 计 用水定额 40L/d 10L/人次 / 用水人数 50人 200人次 / 日用水量 (m3/d) 2 2 4 排水率 80% 80% / 日排水量 (m3/d) 1.6 1.6 3.2 年排水量 (m3/a) 576 576 1152 注：全年用水按照360天计。 预计本项目用水量为4m3/d，1440m3/a；排水量3.2m3/d，1152m3/a。 3．噪声污染源 本项目运营期噪声主要来源于油烟净化器所配备的排烟风机产生的噪声，预计噪声源强为80dB(A)。 4．固体废物 本项目产生的固体废物主要是原料加工后的废弃物、食物残渣等厨余垃圾和生活垃圾。用餐客人的垃圾产生量按0.1kg/人次计，预计日均客流量为200人次；员工垃圾产生量按0.1kg/人·d计，员工50人，则本项目产垃圾量约25kg/d，9t/a。 19

项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 大 气 污 染 物 CODCr 水 污 染 物 固 体 废 物 噪 声 其他 操作间 餐厅 厨余垃圾 生活垃圾 9t/a 9t/a 操作间 卫生间 动植物油 20mg/l，0.02304t/a 氨氮 20mg/l，0.02304t/a 20mg/l，0.02304t/a 20mg/l，0.02304t/a BOD5 SS 300mg/l，0.3456t/a 200mg/l，0.2304t/a 300mg/l，0.3456t/a 300mg/l，0.3456t/a 200mg/l，0.2304t/a 300mg/l，0.3456t/a 操作间 油烟 8.0mg/m3，0.898t/a 1.2mg/m3，0.135t/a 排放源 (编号) 污染物 名称 处理前浓度 及产生量(单位) 排放浓度 及排放量(单位) 风机 —— 噪声 80dB(A) 达标排放 主要生态影响： 本项目租用现有闲置建筑物进行建设，无生态环境影响。 20

环境影响分析 施工期环境影响分析： 本项目租用现有场地及房屋从事餐饮服务，无土建施工，故无施工期环境影响。 21

营运期环境影响分析： 1．大气污染源 本项目经营中餐，产生的主要大气污染物为油烟废气，灶头数为12个，属于大型餐饮企业。油烟是一种成分复杂的气溶胶。其液态、固态颗粒的大小一般在10μm以下，是可吸入颗粒物的组成部分。其成因是在高温烹饪时，动植物油发生化学反应生成的一系列挥发性、半挥发性物质。油温在150℃以上时，会有辛辣味的丙烯醛类物质溢出，刺激呼吸系统，使人咽干、眼涩、鼻痒和分泌物增多。油温越高产生的化学物质越复杂。因此，治理油烟势在必行。 项目操作间产生的油烟通过油烟净化器处理后排放，净化器排口位于本项目配楼楼顶平台，远离职工楼一侧。本项目拟使用2台油烟净化器每天运行约6小时，每台油烟净化器的额定风量26000m3/h，则项目年废气排放量为11232万m3/a，类比同类项目，预计油烟初始产生浓度为8.0mg/m3左右。经过净化器处理后的浓度为1.2mg/m3，满足《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)中相关标准，油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3。预计本项目油烟废气年排放量为0.135t/a。 2．水污染源 本项目用、排水地点集中在操作间和卫生间。根据工程分析，预计项目用水量为4m3/d，1440m3/a；排水量3.2m3/d，1152m3/a。 排水主要为餐饮含油污水、卫生清洗废水和冲厕水，其中主要水污染物为CODCr、BOD5、SS、氨氮和动植物油等。 结合本项目餐饮经营的特点，根据同类同等规模项目类比，预测本项目废水中污染物排放情况见表14。 表14 本项目水污染物排放情况表 产生浓度(mg/L) 排放标准(mg/L) 排放量(m3/a) 废水量(m3/a) CODCr 300 60 0.3456 BOD5 200 20 0.2304 SS 300 50 0.3456 1152 动植物油 20 10 0.02304 氨氮 20 10 0.02304 项目所产生的废水经隔油池及化粪池初步处理后，生活污水中主要污染物浓度达不到北京市《水污染物排放标准》(DB11/307-2005)中排入地表水体及其汇水范围的水污染 22

物排放标准二级限值。餐饮含油废水进入隔油池处理后，与其余废水一同进入化粪池，由北京沙河环境卫生管理服务中心定期清掏至小汤山污水处理厂。 同时要求建设单位做好排水管道、隔油池及化粪池的防腐、防渗处理。 3．噪声污染源 ①噪声污染源强 本项目运营期噪声主要来源于油烟净化器所配备的排烟风机产生的噪声。排烟风机安装在本项目配楼楼顶的设备间内，噪声源强值为80dB(A)。本项目对噪声源采取了减震降噪措施，消音棉减震降噪，再经隔音箱、隔音室、隔声墙系列隔声设施及距离衰减后，预计隔声量为30dB(A)以上，边界外1m处噪声强度约50dB(A)。 ②预测评价 根据本项目提供的噪声源的声压级，按照在自由场中声压随距离衰减的公式计算： LP2 = LP1 - 10 Lg（r2/ r1）2 其中：Lp2 － 距声源r2米处的声压级，dB(A) Lp1 － 距声源r1米处的声压级，dB(A) 噪声源与东、南、西、北四个厂界距离分别为15m、10m、10m、25m。 计算得到的衰减后的声级与厂界处的背景噪声级叠加从而得到预测值。 Lp = 10 Lg（10Lp1/10 + 10Lp2/10 + … ） 其中：Lp －某点叠加后的总声压级，dB(A) Lp1、Lp2、… －每个噪声源对该点的声压级，dB(A) ③预测评价结论 本项目夜间不生产，各噪声源昼间对厂界的影响预测见表15。 监测点 编号 东侧厂界 南侧厂界 西侧厂界 北侧厂界 执行标准 表15 本项目昼间噪声预测结果 现状监测（dB(A)） 本项目噪声预测（dB(A)） 时间 监测值 贡献值 叠加值 昼间 25.5 65.6 65.6 昼间 30 52.6 52.6 昼间 30 51.8 51.8 昼间 22.0 52.7 52.7 南、西、北侧昼间60dB(A)；东侧昼间70dB(A) 本项目噪声贡献值符合《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337 -2008)中2类、4类标准限值要求，叠加本底值后的噪声值满足《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2类、4a类标准限值要求。 23

4．固体废物 本项目产生的固体废物主要为厨余垃圾和少量生活垃圾，预计年产垃圾量为9t/a。 操作间垃圾、用餐区垃圾、生活垃圾和泔水分别存储于专用垃圾箱，密封存放，由环卫部门统一清运，集中消纳，日产日清，不会对周边环境造成污染。 本项目产生固体废物的处置能够满足《中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2004修订）》及北京市对固体废物安全处置的有关规定。 5、本项目改扩建后污染物变化情况 本项目原址为北京市海淀区百花园餐厅分店，现更名为北京市百万花园餐饮有限责任公司，继续从事制售中餐（含冷荤）。 新老项目污染物排放量变化情况见下表。 表16 新老项目污染物排放量对比 原有工程 本项目 总体工程 污染物名称 排放量 排放量 排放量 油烟（t/a） 废水排放总量（m3/a） CODcr排放量（t/a） 废水 BOD5排放量（t/a） SS排放量（t/a） 动植物油排放量（t/a） 氨氮排放量（t/a） 固废 生活垃圾（t/a） 0.135 1152 0.3456 0.2304 0.3456 0.02304 0.02304 9 0.135 1152 0.3456 0.2304 0.3456 0.02304 0.02304 9 0.135 1152 0.3456 0.2304 0.3456 0.02304 0.02304 9 项目 废气 排放增减量 0 0 0 0 0 0 0 0 5．公众参与 本项目对距离项目较近的中北公司沙河运输服务中心职工楼1单元杨凤芹、夏翰之、任静一、李丽新、魏江硕、赵金贵、皮云鹏、王影九家进行了公众参与调查，征求和听取了公众意见，九户居民均表示支持该项目的建设，认为项目建设不会对其生活产生不利影响。公众参与调查表见附件。 24

建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 内容 类型 大 气 污 染 物 水 污 染 物 固 体 废 物 消音棉减震降噪 声 风机 噪声 噪，再经隔音箱、隔音室、隔声墙隔声 其他 —— 达标排放 操作间 餐厅 厨余垃圾 生活垃圾 分类收集 定期清运 符合国家和北京市 对固废的处置规定 操作间 卫生间 CODCr BOD5 SS 动植物油 氨氮 隔油池化粪池处理后定期清掏至小汤山污水处理厂 达标排放 操作间 油烟 油烟净化器 集中排放 达标排放 排放源 污染物名称 (编号) 防治措施 预期治理效果 生态保护措施及预期效果 本项目为餐饮项目，落实各项环保措施后，项目的运营对附近生态环境影响不明显。 25

结论与建议 1.项目概况 本项目原址为北京市海淀区百花园餐厅分店，现更名为北京市百万花园餐饮有限责任公司，继续从事制售中餐（含冷荤）。 北京市百万花园餐饮有限责任公司位于北京市昌平区沙河镇巩华大街76号，东侧10米为八达岭高速辅路；南侧紧邻中国银行和中国人民人寿保险公司；西侧5米为中北公司沙河运输服务中心办公楼及职工楼；北侧紧邻中石化北京分公司昌平润滑油销售部和中石化沙河加油站。 本项目占地面积700m2，建筑面积1626.03m2。经营范围为制售中餐（含冷荤）。能同时接待350人就餐，预计日均客流量200人次。全年营业360天，其中餐饮部日营业时间是10:00-20:30，夜间不营业，设置有12个灶头。 2.结论 2.1现状评价结论 （1）环境空气质量 根据北京市环境质量公报，2011年，按照市政府《清洁空气行动计划》，北京市完成了1218蒸吨煤改清洁能源、22.4万辆老旧车淘汰转出等减排措施，以及多年坚持的污染防治措施持续产生环境效益，在经济社会保持平稳较快增长的情况下，北京市二级和好于二级天数比例持平的同时，大气中主要污染物全面下降，空气质量稳步改善。 （2）地表水质量 距离本项目最近的地表水体为北沙河，根据北京市环保局2012年05月25日公布的2012年04月河流水质状况，北沙河的现状水质为Ⅴ3类，根据北京市《水污染物排放标准》中划分，北沙河水体功能为人体非直接接触的娱乐用水区，水质分类为Ⅳ类，属北运河水系。 （3）地下水质量 昌平地下水总硬度发展较快，虽然目前总硬度未超过《地下水质量标准》（GB/T14848-93）Ⅲ类标准（<450mg/L），但总硬度在枯水期超过300mg/L的监测点 26

有水屯、南邵、居庸关、阳坊。 （4）声环境质量 本项目所在地南侧、西侧和北侧噪声值满足《声环境噪声标准》（GB3096－2008）中的2类标准要求，即：昼间60dB(A)、夜间50dB(A)；项目东侧噪声值满足《声环境噪声标准》（GB3096－2008）中的4a类标准要求，即：昼间70dB(A)、夜间55dB(A)。 2.2预测评价结论 （1）废气 本项目操作间产生的油烟通过油烟净化器处理后，于建筑物顶部排气筒排放。类比同类项目，预计油烟初始产生浓度为8.0mg/m3左右。经过净化器处理后的浓度为1.2mg/m3，满足《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)中相关标准，油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3。预计本项目油烟废气年排放量为0.135t/a。 （2）废水 本项目排水主要为餐饮含油污水、卫生清洗废水和冲厕水，其中主要水污染物为CODCr、BOD5、SS、动植物油和氨氮等。废水经隔油池及化粪池初步处理后，生活污水中主要污染物浓度达不到北京市《水污染物排放标准》(DB11/307-2005)中排入地表水体及其汇水范围的水污染物排放标准二级限值。餐饮含油废水进入隔油池处理后，与其余废水一同进入化粪池，由北京沙河环境卫生管理服务中心定期清掏至小汤山污水处理厂。同时要求建设单位做好排水管道、隔油池及化粪池的防腐、防渗处理。 （3）噪声 本项目噪声主要来源于油烟净化器所配备的排烟风机产生的噪声。通过采取减震、降噪，再经隔声箱、隔声墙隔声及距离衰减等措施后，厂界噪声能满足国家《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337 -2008)的2类和4类标准要求。 因此，本项目产生的噪声不会对周围环境产生不利影响。 （4）固体废物 项目产生的固体废物主要为厨余垃圾及少量生活垃圾。厨余垃圾、生活垃圾和泔 27

水分别存储于专用垃圾箱，密封存放，由环卫部门统一清运，集中消纳，日排日清，不会对周边环境造成污染，能够满足《中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2004修订）》及北京市对固体废物安全处置的有关规定。 （5）公众参与 本项目对距离项目较近的中北公司沙河运输服务中心职工楼杨凤芹、夏翰之、任静一、李丽新、魏江硕、赵金贵、皮云鹏、王影九家进行了公众参与调查，征求和听取了公众意见，九户居民均表示支持该项目的建设，认为项目建设不会对其生活产生不利影响。公众参与调查表见附件。 总结论 本项目在认真落实“三同时”的前提下，对废气、废水、噪声等污染源在采取各项有效治理措施及固体废物合理处置后，其运营对周围环境影响较小，项目从环境保护角度分析是可行的。 建议 1．企业在经营中，应严格遵守各项环保法规，加强环境保护意识。 2．油烟净化装置定期进行清洗维护，保证净化效率，做到达标排放。 3．排水管道、化粪池、隔油池必须做好防腐、防渗漏处理。 4．固体废物要分类收集，密封存放，及时清运，不在室外堆放，防止滋生蚊蝇和产生恶臭气体污染环境。 5．加强管理，节约能源和用水，减少污染物排放总量，最大限度的减少对城市环境的污染负荷。

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