1.下列食物中，胆固醇含量最高的是（ ）。 A. 猪脑 B. 牛奶 C. 鸡蛋 D. 牛肉 正确答案：A
2.下列食品中，含碘量最少的是（ A. 海带 B. 萝卜 C. 紫菜 D. 海虾 正确答案：B
3.下列牛奶，保存时间最长的是（ A. 巴氏杀菌奶 B. 超高温灭菌奶 C. 煮沸的牛奶 D. 生牛奶 正确答案：B
4.绿色食品标志使用权的有效期是（A. 1 B. 2
）年。 ）。 ）。 C. 3 D. 5 正确答案：C
5.点豆花或做豆腐时，需要在豆浆中加少量的（ ）。 A. 石膏 B. 大苏打 C. 明矾 正确答案：A
6.下列水果中，不宜在冰箱储藏室中存放的是（ ）。 A. 苹果 B. 香蕉 C. 梨 正确答案：B
7.多食含（ ）的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病。 A. 高热量 B. 高纤维 C. 低蛋白 正确答案：B
8.防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是（ ）。 A. 用加碱水洗被污染的食物 B. 注意食品防霉 C. 加热破坏毒素
正确答案：B
9.下列食物中的钙最容易被吸收的是（ ）。 A. 牛奶 B. 蔬菜 C. 谷物 D. 水果 正确答案：A
10.除了蒜，下列那种蔬菜也能杀菌（ ）。 A. 洋葱 B. 芥菜 C. 黄瓜 正确答案：A
11.下列选项中，低盐饮食有利于预防什么疾病（A. 乙型肝炎 B. 高血压 C. 阑尾炎 正确答案：B
12.下列食品中，富含维生素C的是（ ）。 A. 鱼、肉类 B. 蛋奶 C. 粮食 D. 蔬菜水果
）。 正确答案：D
13.下列选项中，富含铁的食物是（ ）。 A. 动物肝脏 B. 油脂 正确答案：A
14.苹果中含有的增强记忆力的微量元素是（ ）。 A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 碘 正确答案：B
15.使用下列那种方式给家中的案板、刀具消毒更好？（ ）。 A. 定期用沸水烫煮 B. 用流动水冲洗 C. 用碱水刷洗 D. 用洗洁精刷洗 正确答案：A
16.许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，小苏打的学术名称是（ ）。 A. 氯化钠 B. 氢氧化钠 C. 碳酸氢钠
D. 碳酸钠 正确答案：C
17.使用冰箱冷冻室要注意，（ ）不能放进冰箱冷冻室，否则可能发生爆裂事故，存在一定安全隐患。 A. 易拉罐装的碳酸饮料 B. 矿泉水 C. 核桃 D. 苹果 正确答案：A
18.电磁炉加热食物是利用电磁感应涡流。涡流是法国物理学家（ ）发现的。 A. 库仑 B. 傅科 C. 庞加莱 正确答案：B
19.雪糕吃起来比较软,冰块吃起来比较硬,是因为（ ）。 A. 冰块中水的纯度高,雪糕中水的纯度低 B. 冰块温度高,雪糕温度低 C. 冰块结晶完整,雪糕晶体较小 正确答案：C
20.《中华人民共和国食品安全法》规定，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自
处罚决定作出之日起（ ）不得申请食品生产经营许可。 A. 五年内 B. 两年内 C. 永远 正确答案：A
21.《中华人民共和国食品安全法》规定，进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合（ ）。 A. 我国食品安全国家标准 B. 出口国国家食品安全标准 C. 双方约定的标准 正确答案：A
22.《中华人民共和国食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付（ ）赔偿金。 A. 价款十倍或者损失三倍的 B. 价款双倍的 C. 损失十倍的 正确答案：A
23.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（ ）的工作。 A. 直接入口食品
B. 非直接入口食品 C. 未加工食品 正确答案：A
24.1915年9月，陈独秀在（ ）创办《青年杂志》，后改名《新青年》，新文化运动由此发端。 A. 上海 B. 北京 C. 天津 正确答案：A
25.1920年8月，共产党早期组织在上海《新青年》编辑部成立，（ ）任书记。 A. 李大钊 B. 陈独秀 C. 董必武 D. 毛泽东 正确答案：B
26.李大钊在（ ）中系统介绍了马克思主义理论，标志着马克思主义在中国进入比较系统的传播阶段。 A.《庶民的胜利》 B.《法俄革命之比较观》 C.《我的马克思主义观》 D.《布尔什维主义的胜利》
正确答案：C
27.中国共产党第一次全国代表大会选举产生的中央局书记是（ ）。 A. 董必武 B. 陈独秀 C. 周恩来 D. 毛泽东 正确答案：B
28.第一次国共合作正式形成的标志是（ ）。 A. 中共三大的召开 B. 黄埔军校的建立 C. 国民党一大的召开 D. 广东国民政府的建立 正确答案：C
29.在党的领导下，以1922年1月香港海员罢工为起点，1923年2月（ ）为终点，掀起了中国工人运动第一次高潮。 A. 安源路矿工人大罢工 B. 京汉铁路工人罢工 C. 开滦煤矿工人大罢工 正确答案：B
30.北伐战争时期工人运动发展的最高峰是（ ）。 A. 省港大罢工 B. 开滦煤矿工人大罢工
C. 香港海大罢工
D. 上海工人第三次武装起义 正确答案：D
31.“政权是由枪杆子中取得的”著名论断是毛泽东在（ ）上提出的。 A. 中共三大 B. 八七会议 C. 中共四大 D. 遵义会议 正确答案：B
32.1928年6月至7月，中国共产党第六次全国代表大会在（ ）举行。 A. 北京 B. 上海 C. 莫斯科 正确答案：C
33.中华苏维埃第一次全国代表大会于（ ）在江西瑞金召开。 A. 1931年11月 B. 1932年10月 C. 1933年9月 正确答案：A
34.1935年12月9日，北平学生举行声势浩大的抗日游行，遭到国
民党军警镇压，由此开始的一二九运动迅速波及全国。一二九运动标志着（ ）。
A. 中国人民局部抗战的开始 B. 中国人民抗日救亡运动新高潮 C. 抗日民族统一战线的形成
D. 中国人民抗日战争进入全民族抗战的新时期 正确答案：B
35.1938年9月至11月，党的扩大的六届六中全会在（ ）举行。 A. 重庆 B. 延安 C. 西安 D. 长沙 正确答案：B
35.1946年8月，面对敌强我弱的严峻形势，毛泽东会见美国记者安娜路易斯斯特朗时提出（ ）的著名论断。 A. 一切反动派都是纸老虎 B. 枪杆子里出政权 C. 兵民是胜利之本 正确答案：A
37.解放战争期间，（ ）解放了东北全境。 A. 平津战役 B. 辽沈战役
C. 淮海战役 正确答案：B
38. 把毛泽东思想确立为党的指导思想并写入党章的会议是（ ）。 A. 遵义会议 B. 党的六大 C. 党的七大 D. 党的八大 正确答案：C
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