菠菜无公害栽培技术

摘要：菠菜是露地生产最高的绿叶蔬菜,菠菜适于冻贮,所以长期以来,北方冬季早春靠贮藏菠菜供应市场.近年来随着保护地的发展,利用温室大棚提早延晚或在果菜类主作的基础上进行套种栽培,早春小拱棚覆盖栽培的不断增加,大幅度延长新鲜菠菜的供应期.

关键词：菠菜 绿地生产 栽培技术

一、形态特征

菠菜主根发达，较粗大，侧根不发达，主要根群分布在25-30厘米耕层内。抽薹前叶着生在短缩的盘状茎上。叶戟形或卵形，色浓绿，质软，叶柄较长，花茎上叶小。叶腋着生单性花，少有两性花，雌雄异株，风媒花；菠菜植株的性型表现般有4种。

(1)绝对雄株。植株较矮小，花茎上叶片不发达或呈鳞片状，复总状花序，只生雄花，抽早，花期短。

(2)营养雄株。植株较高大，基生时较多面大，花生叶，花茎顶部叶片较发达，抽毫较晚，花明较长

(3)雄性植株。植株高大，茎生时较肥大，雄花簇生于花茎叶腋，抽薹较雄株晚

(4)雌雄同株。植株上有雄花和雌花。种子圆形，外有革质的果皮，水分和空气不易透入，发芽较慢。

(二)对环境条件的要求

菠菜是绿叶菜类耐寒力最强的一种，成株在冬季最低气温为-10℃左右的地区，都可以露地越冬。菠菜种子发芽最适温度为15-20℃，叶面积的增长以日平均气温20-25℃增长最快;在干热条件下，叶片窄薄瘦小，质地粗糙有涩味，品质较差.

菠菜是长日照蔬菜。温度和光照对菠菜的孕雷、抽薹、开花有交互作用。 花器的发育、抽薹和开花随温度的升高和日照加长而加速要提高菠菜的个体产量，应当在播后的叶片生长期有20℃左右的温度，日照逐渐缩短，使叶原基分生快，花芽分化慢，争取较多的叶数。

菠菜在生长过程中需要大量水分。在空气相对湿度80%-90%土壤湿度70%-80%的条件下，营养生长旺盛，叶肉厚，品质好，产量高。生长期间缺水，生长速度减缓，叶组织老化，纤维增多，品质差。

菠菜适宜pH值为5.5-7.0、保水保肥力强的肥沃土壤，以及氮、磷，钾完全肥料，不仅提高产量，增进品质，而且可以延长供应期。

(三)载培技术 1、茬口安排

菠菜在目照较短和冷凉的环境条件有利于叶簇的生长，而不利于抽薹开花。菠菜栽培的主要茬口类型有早春播，春末收获，称春菠菜；夏播秋收，称秋菠菜；秋播翌春收获，称越冬菠菜；春末播种，遮阳网、防雨棚栽培，夏季收获，称夏菠菜。大多数地区菠菜的栽培以秋播为主。

2、土壤的准备

播种前整地深为25~30厘米，施基肥，作畦宽为1.3~2.6米，也有播种后即施用充分腐熟粪肥，可保持土壤湿润和促进种子发芽。

3、种子处理和播种

菠菜种子是胞果，其果皮的内层是木栓化的厚壁组织，通气和透水困难。为此，在早秋或夏播前，常先进行种子处理，将种子用凉水浸泡约12小时，放在4℃条件下处理24小时，然后在20~25℃条件下催芽，或将浸种后的种子放入冰箱冷藏室中，或吊在水井的水面上催

芽，出芽后播种。菠菜多采用直播法，以撒播为主，也有条播和穴播的。在9—10月播种，气温逐渐降低，可不进行浸种催芽，每公顷播种量为50~75千克在高温条件下栽培或进行多次采收的，可适当增加播种量。

4、施肥

春菠菜在生育初期，一般不需施肥水，以利于吸收土壤中的营养物质。到生育中后期，吸收肥水量加大，每亩可顺水追施硫酸铵15-20公斤。由于春菠菜生长期短，氮肥充足可使叶片生长旺盛，延迟抽薹期。夏菠菜正处高温季节播种，出现2-3片真叶后，追1-2次速效氮肥，每亩可施硫酸铵10-15公斤。

菠菜追肥切忌把化肥撒在心叶里，以免造成烧苗，每次追肥应结合浇水，使化肥能尽快发挥作用，菠菜实现高产高效。

5、采收

菠菜，在播种后30～50天才可收获。第一次采收后每隔20天左右收一次，共收2～3次。收获时一般用菜刀沿地割起，然后扎把上市。或连根拔起，再用菜刀切根或连根洗净。采收时要做到“细收勤挑、间挑均匀”。 （四）病虫害防治

菠菜病虫害多，是无公害栽培的制约因素，除了加强田间管理，做好预防外，炭疽病可喷50％灭霉灵可湿性粉剂800倍液，80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液。斑点病可喷36％甲基硫菌灵悬浮剂或50％混杀硫悬浮剂500倍液。霜霉病可喷72.2％普力克水剂800倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液。病毒病可喷1．5％植病灵乳剂1000倍液，5％菌毒清水剂300倍液，20％病毒A可湿性粉剂500倍液。虫害有美洲斑潜蝇、螨类、蚜虫等，可用50％抗蚜威可湿性粉剂1500倍液，虫螨克乳油1500倍液，20％斑潜净微乳剂1000倍液等药剂防治。严禁使用各类有机磷农药，整个生育期每种药剂不超过2次，采收前7天停止用药。 参考文献

草光亮2015叶菜类蔬菜无公害生产技术 [M]. 南京：江苏人民出版社 刘清华2014无公害蔬菜生产新技术 [M]. 北京：中国农业出版社