今年的工作回顾不是太好写，原因是今年所发生的事情太多。这不刚过完年没多长时间就接到了通知：烤鸭总店后边的生产区域要彻底翻新，把原来的建筑结构全部拆除掉换成全新钢架结构的生产新区域，说实话这样的通知如果公司领导不下定决心是下不来的，因为这样下来不仅很麻烦，还会影响到整个烤鸭店的生意。再说这个位置北侧毗邻金水河，南侧又靠近黄委会家属院，这无疑对行政单位和黄委会的邻里关系又是一场新的考验。
我和张普喜老师被安排到分店工作了，不过很快我就找到了原来的感觉。这主要是因为我原来在这里上过班的缘故。其实说实话在哪里工作都行，我是这样看的也是这样做的，就是不知道张师傅心里是咋想的？我们在分店一干就是七个月，时间够长吧。
夏天在分店工作的日子里，天气热的让人无法接受，因为时间是早上六点钟到的单位，店里这时候除了两位值班的老师傅还没有其它的人。我在自己的工作岗位上光着膀子工作着。豆子大的汗水不停地从皮肤里涌出来，连眼睛都没办法睁开。就好像自己钻进了顶足蒸汽的蒸笼里一样，我想用毛巾擦一下脸上的汗水，可没有办法做到，两手这时沾满了鸡蛋液和面粉。两个排风扇叫嚣着往外排着屋内的热气，可是它们却又显得无能为力。炙热的空气让我快要窒息了，汗水早已湿透了我的工作裤，连内裤也湿透了、袜子也湿到了脚脖子、、、水、蛋和成的面很重，一袋半面的生产量虽然说起来并不多可真正要做好却很不容易。一袋半的干面粉和成水面团，怎么着也得一百多斤重吧。我再把面团分成八份儿，大概每份儿也得有十四、五斤。压面机也叫嚣着好像是被热得受不了吧。上午九点钟，此时的操作间里很热闹，外屋里的两个大火灶也开始熬鸭汤和烧水了。里屋的四个烙饼炉也不甘示弱，不停地向外吐着红舌头，压面机、灶上的风机、三个排风扇的噪声一个比一个强，准备下面条的火、熬鸭汤的火、烧水的火、烙饼的火、也是一个要比一个棒，个个都向外吐着红舌头、我刚穿上的工作服也湿透了，粘粘的贴在我身上，我全身像是被贴满了
胶布似的。
炸面的时候，灶台上方二楼生产房的地漏开始向下漏水了。地漏里的水流到铁皮上发出了噗通通的声响，虽然有一块铁皮在烧热的油锅上边横着可也挡不住漏下来的脏水往下流，一部分黄灰色的污水顺着灶台前面的瓷片流了下来，一部分被铁皮挡了一下水花溅了起来澎的到处都是。水花溅到了热油锅里发出了激烈的油花炸裂声，噼里啪啦的，我在下面炸着面污水在头顶上往下流，如果有一大部分污水流到热油锅里这后果真的好可怕，不仅能把职工的容貌给毁了还可能由此引发一场突如其来的火灾，扑救可能都来不及··我不敢往下想，只能把热油锅暂时端离灶台。其实我就不明白了：这个问题我在五年前就反映过，为什么到现在还会发生这样的事情呢？
这一劫躲过去了可是接下来下水道的污水又冒了出来，黑红色的污水夹杂着鸭肠头儿、鸭子粪、废一次性手套··等等向上翻滚着，不一会儿就把整个屋子给漫了一半，灶台前面是站不住人了，因为地势太低，污水足可以埋住脚脖子。我又一次无奈地退了出去.......我真的很烦不过更多的是无奈，自己劝慰着自己：店里的硬件设施就这个样你能咋办？可是令我没想到是这次我把这两件事情反映给分店的领导层后，事情很快就得到了解决，先是解决了下水道不通的问题，紧接着当天晚上就把生产房地漏漏水的情况给彻底解决了！
时间过得很快，当接到回总店通知的时候已经是9月23号了。回去了、这回是真的要回去了！我有些按耐不住自己激动的心情，回想在这里的七个月里领导在百忙之中多次来到分店，来一次安慰我们一次，来一次就到我们工作的的地方走一走看一看。来一次关心我们一次，‘累吗？一定要注意身体，有什么要求吗？我有时真的能感受到当领导有多么的不容易！我虽然笑着回答说‘没什么’可是内心里却是酸酸的，只是我没有那么容易表现出来罢了。看着领导渐渐远去的背影我想了很多·· ·
下午两点四十分我到了分店并且和总店的两位同事一起把物品整理好，又把当月的费用情况和分店保管室的老师做好了交接，真的可以回总店了，我骑上电动车在路上跑的比我同事的汽车跑的都快，整整比他们早到总店15分钟，随之而来的就是亲切的问候和焕然一新的新环境，这乍一看哪是酒店的生产区域呀？分明就是宾馆嘛！‘好看、嗯真的好看！’我一边说着一边到了伊府面生产间，地方是紧凑了点儿可是设计却很合理，尤其是排风系统和改造前相比强的太多了。
十一长假刚刚过完店里又接到了金水河河道管理处的通知：要对金水河南侧的道路进行修缮！时间大概要半个月左右。唉！这无疑对我们烤鸭店的生意又一次大的影响，困难是有的、可它却又是短暂的！在河道修缮的日子里我们可爱的顾客们并没有因为烤鸭店门前在修路而不来就餐，反而他们却义无返顾的来了。或许是受到顾客们这种执着精神的影响吧，我们所有烤鸭店的人更是使出十二分的力气在为我们可爱的顾客服务。我们为就餐的顾客支付停车费、搀扶着顾客一直送到平坦的道路上、帮客人抱着孩子送到客人的汽车前、等等。有的时候我也在想：客人是可以在烤鸭总店门前修路的时候不来就餐的，可他们为什么不顾道路难走偏偏要到烤鸭店就餐呢？完全可以再换一家酒店用餐嘛！干嘛非要来烤鸭总店呢？这些客人是冲着什么来呢？仅仅是为了吃只烤鸭吗？我想这应该是烤鸭总店在老百姓心中的认知程度得到了广泛认可的缘故。也是烤鸭总店这块品牌效应的作用，能够形成这样的品牌效应和老百姓的广泛认可这需要凝聚多少烤鸭人的心血呀！十八年的苦心经营，是靠多少烤鸭人的辛苦努力才换来了今天的辉煌成就。来之不易！我们不仅要珍惜、而且必须要发扬下去！
每到年终岁尾的时候人们总是要回顾一下自己的工作，然后把再它写下来这就叫工作总结。目的是为了下一步更好地工作，可以在上面检查一下自己在工作上有什么做得还不够的地方。有什么优点可以继续保持下去。我和张普喜老师今年的工作总体上一般，工作上没有大的突破。尤为突出的不足就是质量问题，这方面的问题可谓是老调重弹。再一个
就是合作的问题，我感觉和张老师在想法上总是不太一致。看工作的方法上也存在着本质的区别，这或许是年龄上的差异吧。在日常的工作中感觉到很是别扭，完全没有和谐感、心情也不是很愉悦。就说在分店的时候吧浪费是最严重的问题，我自己用‘无法容忍’这个词来形容浪费问题一点都不过分。而浪费的根源就是对质量的把握不住才造成的。我们两个人对这个问题的看法存在着高度的不一致，所以最终的解决办法就是一分为二，各自生产各自的。这也是没办法的事儿，我说的工作方法老师又听不进去，老师说的工作方法我感觉基本上就没有办法进行。所以只能这样！不过我认为要解决根上的问题还得领导从新统筹安排才行，而我是没有任何能力来进行工作上的调动和调整的。因为我在这个方面没有任何权利！只有被动的服从、听从、遵从。
这次回到总店经过领导班子的调解虽然我们暂时没有各生产各的，可是别扭依然存在：质量方面仍然没办法大幅度提高、工作方法上依然存在着差异、卫生情况还是无法长久保持、工作热情依旧不高、心情无法释怀愉悦等等！我曾经想过很多，可是我毕竟只是一名被动的执行者，到什么时候才能从根本上得到改变呢？我一直都在期待中·· ·
2012已成为历史而2013又迈步走来。仅在2013年元旦这三天就可以看出，今年整个店经济效益上的开局还是不错的。作为烤鸭总店的一员我何尝不希望我们店的生意越来越好呢？大河没水小河干的道理应该大家都懂吧，我想我今年主要的努力方向还是质量方面，只有质量上保持好才能赢得顾客们的青睐，才能使顾客从内心里认可我们经营品种的可靠性。在和张师的工作配合上我会尽量地配合好，做好我自己工作的同时尽力地帮助我们可爱的老职工，发扬好烤鸭总店的传统美德。同时也衷心地希望老师能够真正地理解质量的至关重要性，努力超越自己！在工作中我们一定切切实实地把质量提高上去，总不能让店领导班子老是为了质量的问题而费心不已吧！ 明档部
2013--01--06
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