茶文化与中国文化的关系

Ｊ力　’义１　妙　茶文化与中国文化的关系　倪文豪　（钦州学院党院办，广西钦州５３５０ｏ０）　摘要：以荼文化的视角，阐述茶文化在漫长的发展过程中与中国文化存在着千丝万缕的联系。将萘文化与中国文化中的传　说、史学、绘画、祭祀、中医、佛道相联系，其目的是说明中国的萘文化是与中国各色各类传统文化相互融合、相互发展的结果，中国　萘文化是中国文化的重要组成部分。在与其他文化融合和发展的过程中．中国萘文化早已经与中国文化血浓于水。正是由于茶文　化与中国文化的高度融合，才造就了内容丰富、形式多样的萘文化。中国文化也正是有了诸多像荼文化的优秀文化。才彰显出勃勃　生机．显示出强大的文化魅力。　‘　关键词：萘文化：佛道：融合　茶是中国人日常生活中必不可少的饮品，自古有“柴米油盐酱醋茶”　的说法，足见其在中国社会的重要性。茶文化，是作为中国传统文化的一　部分存在的，是在中国传统文化影响下形成的独一无二的中国文化。　由于中国地大物博，所以每个地区都有各具特色的茶品种，也就形　成了各式各样的茶类和茶品。正因为各地区的历史文化和风俗习惯不　同，中国的茶文化就与中国的各类文化相互融合、各取所长，形成了内蕴　丰富的中国茶文化。　中国传说作为中国传统文化的重要组成部分，产生过诸多优美动人　的神话故事。茶文化中也存在茶叶与传说相结合的优秀故事，这样的神　话传说给中国茶文化蒙上了一层神秘的面纱。河南信阳的毛尖茶，便是　中国茶文化与神话传说相结合的优良典范。信阳毛尖素以“细、圆、光、　直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”著称，属于河南本土著名的茶叶品类。在　“茶圣”陆羽的《茶经》中就把信阳列为中华八大茶区之一，可见对信阳毛　尖的极为重视。一生酷爱饮茶的苏东坡曾盛赞信阳毛尖是“淮南茶，信阳　第一。”可见信阳毛尖有着极其深厚的文化内涵。具有悠久而漫长的发展　１茶与传说　历史。当然，信阳毛尖也有着神奇的传说。传说在信阳山区居住的农民得　作者简介：倪文豪（１９８２一），男，河南辉县人，硕士研究生，讲师，研究方向：美学与文化研究。　茶灯歌舞并列展现，但是采茶戏并不失本色，仍保留着自己的语气语调　包括“呢”、“啊”、“呀”等感叹词语作为其唱腔的底蕴。传统的茶灯歌舞　的艺术表现和民歌的语调结构有异曲同工之妙，比如以　喜报三元调》为　例，这个作品有两个六小节乐句，这是一般民歌都有的小调框架，是未来　《秧麦》的“秧麦调”，其通俗易懂的文学唱词能让欣赏者产生更多的生活　联想和感受，以及其简单淳朴收获不少当地百姓的妙赞。　４结论　在全球范围内不少国家将自己的民族文化当作自己祖国珍贵的财　富，采茶戏只是民族文化传承制度下的一小部分，却歌颂着华夏民族的　灵魂和韵昧。采茶戏来自于民间的传承和改造，随性的表现风格展示了　民族音乐不一样的风采。在采茶戏广为歌颂的年代背景民歌已经不再那　么新颖，方言以及其他文艺已经成为传统，进而以一种新的面貌见世。采　茶戏从传统的戏曲到如今的灿烂辉煌经历了三个阶段。包括采茶戏这一　门艺术，采茶戏有着一定的历史渊源，也是夹杂了封建时代的文化传承　物，包括戏曲内容，节奏，大众审美等细节都仍无法全部脱离当代的生活　风俗。那么采茶戏该如何进行才能稳住在人们心中的艺术地位呢？这也　采茶戏的形式变化起到领导作用。　如今的采茶戏中原有的曲段，我们可　以从中欣赏到部分来源于不同地区的民歌腔调，比如单台调《照花台７７，　其由《诸公调７７苏州民歌修改编制的旋律，其他部分没有差异性很大的地　方　引用民歌是采茶戏的一种参考，采茶戏的一种进步。　３．２方言在采茶音乐中的运用　地方语言是歌唱领域的基础和前提，语言是人们用于生产、售卖等　劳动技术的沟通工具，在不同社会环境背景之下形成的音调、音色和声　线都有其独特的表现习惯。方言是地方特质的代表，社会背景带动下的　语言风格和音调音色是突显地区特色的标志性要素，也是戏曲独自和腔　调的代表性渠道。采茶戏主要有７个字句和ｌＯ个字句为单位的场次，而　且节奏要跟上语调，起到明显的强弱搭配的有控制力的节奏打拍，实现　朗朗上口的听觉享受。又如“十三辙”是采茶戏沿用的韵调，从名字可以　看出在表现过程中需要反复转换，语调反复变化的唱调，最后以“哇”、　“啊”等感叹词来修饰尾脚，提高唱调的强度，也是民间方言十分有传染　性的行韵特点流传至今　采茶戏离不开方言这样一个艺术带动。　是如今采茶戏面临的最主要的转性问题。本文认为需要将采茶戏的曲调　和音律等音乐制作方面更多融入一些现代化因素，坚持切合时代的发展　规律，推陈出新并且向西方学习音乐技术和舞台表现力等其他舞剧形　式，将其融会贯通加入到采茶戏的各个方面；在内容上要侧重表现出当　代人采茶、品茶的日常生活习俗，间接性感染观众，吸引观众，时代的精　神需要贯彻时代的需求，满足现代的审美观念，才能维持并且推进现代　化元素的音乐新风格。　参考文献　【１】１李媛．探究南昌采茶戏的音乐文化形态（Ｄ］．厦门大学，２００８．　【２］汪媛．抚州采茶戏音乐研究ＩＤ］．江西师范大学，２００６．　【３ｌ廖红．高安采茶戏音乐研究【Ｄ］．江西师范大学，２００９．　３．３采茶戏音乐对曲艺的传承与发展　欣赏采茶戏的同时不难发现其曲调在很多其他地区曲艺中都有所　体现，比如《道情筒儿响咚咚》，其曲调是借鉴了《青龙山》的部分曲调基　础上进行格式转换、添加、筛选从而形成的新曲调。因为临川道情的曲调　太过于拖沓拉长，给人以慢慢寻味又枯燥乏味的心境。采茶戏在筛选借　鉴过程中会选择删除一部分而添加进更多轻快又灵巧的音调融入其中，　能恰当融合一些不同地区文化传染下的曲调更有生气，进而串联成上下　对称的乐句曲调结构。　《莫笑穷人穿破衣》就是遵循给人的感觉和情感　的突发进行编制和创新，使其曲调的展现和采茶民工的日常生活相照　应，给人以生活的气息和通俗易懂的灵魂感染。也有不少作品在更改方　【４】欧阳绍清．赣南客家采茶戏旦角唱腔初步研究【Ｄ］．福建师范大学　２００９．　［５］胡一伟．南昌采茶戏故事研究【Ｄ】．江西师范大学，２０１２．　［６】白明辉．抚州采茶戏音乐的文化语境分析Ⅱ】．福建茶叶，２ｏ１６（３）　４０７－４０８　面仅仅改变了其曲调，而保存其独到的文辞唱腔和乐词结构。比如作品　蔷　ｌ字不专业人又茶趣　了一种怪病，山中便有一个善良的姑娘为了医好乡亲们的疾病四处奔　波。就在此时，有个采集药草的老者告诉她只要翻越大山和大河就可以　融合之深。由此可见，茶已经成为中国社会中根深蒂同的传统文化，甚至　已经蔓延到整个文化谱系，代表了中国传统文化的深度和高度。　找到医治怪病的神树　姑娘历尽千辛，跨越高山大河，终于找到了神树，　找到了医治乡亲父老怪病的救命良方。可是善良的姑娘再也没有气力把　神树带回故乡，此时看管神树的神农便把小姑娘变成了可爱的画眉鸟，　５茶与中医　中医是中国献给世界的礼物，是可以既治标也治本的中国智慧。茶　作为神奇的东方树叶，也是一‘味重要的中医药物。茶叶因为具有多种药　效，所以可以成为医治多种疾病的重要中药。因为茶叶中含有咖啡碱等　化合物，这些化合物能帮助消化道蠕动，所以茶叶可以达到消化食物的　目的　另外，茶叶还具有抗癌的作用，茶叶之所以能够抗癌，主要是其中　含有特殊成分可以抑制最终致癌物的形成，所以具备抗癌的功能。据有　关实验证明，茶叶中含有大量乙醚萃取液、茶多酚类化合物以及儿茶素　可爱的画眉鸟就用喙衔着种子带回了信阳山区。种子很快在大别山区长　成了粗壮的茶树，而画眉鸟则幻化成了似鸟非鸟的石头。不多久　信阳地　区的农民喝了茶树上的茶叶便医治好了怪病，恢复了健康。茶树也就传　播开来，信阳地区种植的人便越来越多。这就是信阳毛尖的传说故事。正　是这些优美动人的神话传说丰富了中国茶文化的内涵，而中国茶文化也　扩展了中国神话传说的内容和』’。度，这对二者的发展都有着至关重要的　作用。　２茶与文学　中国文学不但体裁丰富，内容上也是兼容并包，无所不有　茶，作为　中国独特的饮品，也便纳入到了中国广袤的文学视野。茶从《诗经》古代　先民的生活记录　到唐诗中推陈出新的咏茶诗。到了宋朝苏东坡、陆游等　人也纷纷将笔触对准了极富文化象征的茶。到了明清，由于时代的局限　和政治的关系，中国古典文学中的咏茶文学呈现出衰亡之态。由此可见，　茶的发展与中国文学息息相关，中国文学见证了茶文化的荣辱浮沉。在　中国文学中，茶作为主要表现内容和歌颂主题之一，被汉字永远地凝固　成了永恒的艺术。而茶遇见文学，也将茶的清新淡雅、回味甘甜的味道渗　透进中国文学，成就了经久不衰的中国茶文学。中国茶文学。作为中国文　化的重要组成部分，在中华民族的发展史上占据着重要地位，对后世影　响深远。中国茶文化也正是由于中国文人的参与，才体现出了极具文化　底蕴的中国文化，巾国文人在中国茶文化的形成中占据着举足轻重的地　位。　３茶与绘画　茶与绘画艺术结合，成就了举世无双的茶画艺术，在中国文化中占　据着重要地位。“历代茶画艺术作品的内容，大多以描绘采茶、炙茶、碾　茶、煮茶、奉茶、品茶、斗茶、论茶，以茶会友，敬茶传谊，以茶寄情等为题　材。　】茶画，属于中国传统的水墨画。它在中国茶文化中有着独特的地位　和艺术美感，是画家抒发情感、表达情怀的一一种方式，受到很多文人骚客　的青睐。中国历史上也就有了诸多优秀的茶画作品。相对于酒的甘醇浓　烈，茶却是冲淡隽永。所以茶画中的茶事都是文人在山水之间的闲情逸　趣，他们或饮茶，或烧水，或品茗论道，或游目骋怀。在青山绿水云雾迷蒙　的环境下，寻求一种意境和豁达。所以品味茶画，便是体会水墨画的意境　和氛围，这也是中国画含蓄内敛的意蕴。中国茶文化的冲淡平和、清新淡　雅的艺术气韵，在中国茶画中以视觉的效果淋漓尽致地表达了出来，使　味觉艺术巧夺天工地转化成了视觉艺术，这在中国文化史上有着特殊的　贡献。　４茶与祭祀　祭祀文化被作为中国传统文化的一部分，有着深刻的社会背景。客　家文化中便有茶与祭祀文化相结合的文化现象。这种文化现象，正是中　国茶文化与中国祭祀文化的融合，表达了中国文化与茶文化密不可分的　联系。客家文化是中国文化巾独特的存在，它既继承了中国正统的汉族　文化，同时又融合了南方文化。在客家文化中流传着悠久灿烂的赣南采　茶舞，它是客家人民在与自然融合中不断发展起来的。赣南采茶舞代表　了客家文化，同时也代表了客家人的祭祀文化。赣南的采茶舞与祭祀有　着重大的关系，是客家祭祀文化的重要体现。在明清时期，赣南地区多水　患，每到祭祀时候，客家先民都会以四茶女的形式表演采茶舞，对祝福语　“天下太平”进行不同层次、不同段落的表演，以祈求风调雨顺，天下太　平。所以赣南采茶舞有着美好的喻义，是客家先民对自然的一种憧憬和　崇拜，有着古朴和纯粹的民族意蕴。像赣南采茶舞用舞蹈的形式来进行　祭祀活动，是中国祭祀文化中的重要分支。在茶文化中，也是舞蹈艺术和　祭祀文化集中体现。从祭祀传统中，可以看出茶文化与中国传统文化的　类化合物，而这些化合物都具有抗癌活性。此外，茶作为中国的传统饮　品，不但是解渴消暑的良品，更是降血压的良药。“茶叶中的芳香甙（芦　ｒ）具有维持毛细血管正常抵抗力和增强血管壁韧性的功效。’＇Ｉ２１正是这　些成分让茶成为降压的良药。茶与中医的关系，更多的是体现在其功效　上。一般茶叶不具有专门的药理药效，但是却作为饮品有益于饮茶者的　身心。而这种强身健体的方式正是中医所追求的，茶作为中国独特的饮　用材料，正是从内在体现出中医的实质和内涵，而存在于中国博大精深　的中医文化之中。　６茶与道　中国的茶文化，在延宕千年的发展中，融合吸收了中国众多优秀的　思想文化。“茶满足了儒教对世事、对社会伦常的关注，是医世正心、礼乐　教化的教科书，是明礼仪、正序伦的工具；对于佛教僧侣而言，茶蕴藏着　他们对来世净土的寄托，是他们参悟苦、集、灭、道四谛真如的伴侣和达　到彼岸的渡船；茶同样满足了道家安享自然之乐，修身养性的需要，是他　们达至‘无为’之境的桥梁。’１引中国的茶文化带有明显的道家思想，体现　老庄“无为而治”的处事思想。当饮茶者安静地品茗冥想，常常能够感受　到关于道家思想的意境和达观。在淅淅沥沥的小雨中，在茂林丛生的树　荫下，面对松涛、清风、野花，端一杯茶，在山水之间品茗修身，远离着世　事的喧哗、人间的无奈。将整个身心交给清茶几盏，在身不由己中实现超　脱隐居。将手足无措的现实纷乱放之脑后，心理隐居在茶香四溢之间，使　身心得到超脱和放松，将自我与自然融为一体，而这种“道法自然”正是　茶与道的共同追求。　７茶与佛　中国佛教与中国茶文化相似，都讲求冲淡安宁之趣，正如李泽厚先　生所说：“禅宗渲染的宗教神秘感受。更少具有刺激性的狂热，更少激动　昂扬的欢乐，而毋宁更为平宁安静。它不追求在急剧的情感冲突中，在严　重的罪恶感痛苦中获得解脱和超升，而毋宁更着重在平静如常的一一般世　俗生活中，特别是在与大自然的交往欣赏中，获得这种感受。比如那强烈　刺激的痛苦与欢乐的交响乐，它更能似乎长久地保持某种诗意的温柔、　牧歌的韵味。而它所达到的最高境界的愉悦也是一种似乎包括愉悦本身　在内部都消失融化了的那种异常淡远的心境。　由此可见，中国茶文化　表现出来冥想、清修与中国禅宗是一脉相承的　饮茶时那些修身养性的　思考，那些面壁冥想的姿态，正是深受中国禅宗的影响。这是与自达摩祖　师开创禅宗以来的思想文化交相辉映的，代表着中国茶文化的“禅宗　化”。正是基于中国茶文化与佛家文化的深度融合，中国的茶文化才显示　出了宁静平和的品质，成为中华民族不可或缺的传统文化。　其实，中国茶文化在前行发展中早已与中国文化血浓于水。正是由　于其与中国文化的高度融合，才造就了内容丰富、形式多样的茶文化。中　国文化也正是有了诸多像茶文化的优秀文化，才彰显出勃勃生机，显示　出强大的文化魅力。　参考文献　…杨昆宁．中国茶文化艺术论【Ｍｌ＿昆明：云南教育出版社，２００６：６０．　ｆ２１刘祖生．茶叶ｌＭ１．杭州：浙江省茶叶学会出版社，１９９９．　【３１王惟恒，茶文化与保健药茶【Ｍ１．北京：人民军医出版社，２００６：２９　【４１李泽厚冲国古代思想史论Ｉ　Ｍ１．合肥：安徽文艺出版社．１９９４：２０９