谈加强星级酒店实习生管理

ｌ　６４＿Ｉ思想文库ｌｄｅ。Ｉ。ｇｙ　谈加强星级酒店实习生管理　对于星级酒店的评判准则中，最为重要的就是对服务条件与服务质量的体验，每当客＾　入住到离开，最终所体验到的就是整体服务值　不值得为此付出的金钱，所以在星级酒店中成为正式员工之前的实习阶段是不可避免的。从对实习生在星级酒店中的必要性这一角度出　发，对星级酒店如何去管理实习生提出见解。　王芳武汉外语外事职业学院　现代经济的发展中，随着人们生活水　平的提高，出游玩耍的次数逐渐增加，在出　行中最重要的就是住。在市场对酒店数量　的增加时，对酒店的工作人员的数量也不　断增加，从而导致服务人员的服务素质参　差不齐，而导致现象出现的主要原因一是　招收的实习生的学历普遍偏低；二是酒店　对实习生自　判『Ｉ没有到位。所以，在星绷酉　店推行实习生准则是　Ｐ－常有必要的，不仅　可以确保酒店的服务态度，而且还能扩大　酒店的知名度…。　在实习过程中容易出现的问题和　现状　根据网上调查显示，酒店实习生在实　习期间出现的问题如下：　１、一些酒店规定的实习时间过长，导　致一些才毕业进入社会的学生在了解到实　习时间过长就望而却步，直接造成了酒店　对于有专业知识实习生人才的流失，对酒　店整体的月匣务体系都会产生一定影响；　２、对实习生培训的时间过少。有一部　分酒店采用这种办法来为酒店节约成本从　而增加可劳动人员数量，从而导致实习生在　实习阶殴昕积累的经验过少，在正式的服务　工程中会出现不同的问题，同时又不具备随　３、在实习阶段对岗位安排的不合理。　对于一家星级酒店来说这是最致命的问　题，在对实习生岗位的安排不能盲目的进　行，要结合实习生的具体＿生格来安排，提高　实习生的积极Ｉ生，同时对　酉店来说也是　一层保嘲２】。　加强星级酒店实习生管理的意见　（一）制定长远的实习生使用计划　酒店实习生实习的时间规定中多则半　年至一年，少则几个月，大量实习生岗位的　变动多，对酒店的管理体系来说是一次重　大的考验，昕以在对实习生的管理当中要　合理的运用时间差来进行岗位的分布，要　《经营管理者》２０１　８．０２　从长远的方面对实习生的实习计划进行安　排。首先酒店就应该根据本身的需要选择　一所学校进行学生实习合约的签订，尽量　启用高文凭人员，这是在一定基础上加大　酒店人员的整体素质。在对学校签订合约　后，与学校共同来进行学生实习期间的管　理，学校可以派一位有着丰富经验的老师　来带队，在实习的期间对学生所缺少的知　识进行不断补充，以帮助酒店对实习生的　管理，培养人才。　（二）加强对实习生的全方位培训　要解决实习生在正式上岗前的所有问　题就要对实习生展开正确的培训方式，在　培训期间需要注意是，不同种的工作要分　开培训，实习生能准确抓住自己所在岗位　的所需技能。在培训期间加强对实习生的　考核，保证有经验丰富的工作人员来进行　讲解，然后进行工作岗位的实行。在一定时　期后，最好还是对实习生进行岗位培训后　的考核，方便酒店的管理人员对实习生的　培训情况ｉ　亍掌握，在对实习生的培训过　程中要不断Ｉｌ勺发现实习生在工作中出现错　误的地方，对其进行改正和纠正。理ｆ生的对　培训时间进行合理的调整，让整个培训结　束后成效明显，更好的促　酉店的整体服　务水平｛３】ｏ　（三）创造良好的实习条件。合理安排岗位　在实习生工作期间创造一个良好的学　习和工作环境，不仅是为实习生的学习创造　环瑶Ｉ　牛，还是　｝寸｛醣的整个环境仓糙了良　好的剩牛，让实习生在具体的培训中能学到　实在的本领。在对于实习生的岗位安排上要　根据实习生的具体＿生咯来进行安排：Ｅ匕女口：　性格比较开朗的可以安排在前台，比较内向　｝ｉ勺可以安排在后勤。通过对实习生ｉ　亍具体　的分析安排，在一定　呈度　Ｅ实习生从本心　Ｅ喜　室．爪工作岗位，才能促进实习生工作　的积极往，同嘣酌　实习生资源的优　化利用和合理的管理。　（四）制定合理的实习生评价体系　对于实习生来说最重要的不只是实　习、培训的过程，还有在实习结束期间的评　价体系。酒ｆ占应ｉ亥＾Ｉ实习生的角度出发，不　断完善实习生的评价体系，让实习生在实　习结束时能从专业的角度上去看到自己在　实习期间的不足之处，可以帮助实习生不　断地对自己进行补充。对实习生的整体评　价应该引起酒店管理阶层的重视，因为这　是他们对实习过程中最优秀的人才挽留的　机会。在评价体系中酒店可以通过对实习　生在实习期间的职业道德、心理素质、综合　能力等方面进行具体的分析和讨论，从而　对实习生的心理进行客观的评价与分析通　过综合的评价确定实习生应该所在的职　位，比如：前台、客房、餐饮、后勤等岗位的适　合程度，从而让实习生积极的接受酒店的　整体评价，对实习生工作的积极ｆ生得到了　激发，达到人力资源管理的最优化。　结语　酉店管理中服务体系的形成，特别　是星级酒店服务体系，是整个酒店运作过　程中最重要的基础。对于酒店实习生的管　理中，酒店管理人员要从不同的方面结合　实习生本身的原因来进行培训Ｉ，加强实习　生在正式上岗前一切工作的培养，在此基　出上酒店还要对实习生在实习期间所出现　的问题主动去解决，　酉店的实习生制度　不断完善，从而加大实习生工作效率、提高　其工作积极｛生。　■参考文献　［１］李晓冬．加强星级酒店实习生管理的若干意　见　一　内蒙古财经大学职业学院为例　．中国　管理信息化，２０１　３，１　６（４）：９３－９５．　［２］王兆成．校企合作模式下高职酒店管理专业实　习生忠诚度测评分析　．扬帅Ｉ教育学院学报，　２０１　５，３３（１）：８４—８７．　［３］茅蓉．镇江高星级酒店中高职实习生现状调查　－￣ｔ＇Ｆ－ｒ［４．镇江高毛　封侵２．０１　５，（２）：８０—８４．