食品检验原始记录模板

检验原始记录

实验环境： a、温度： ℃ b、干湿度： % 样品名称： 样品编号： 产品批号：

样品状态：状态完好，符合检验要求 取样数量： 执行标准： ————————————————————————————————————————————————— 感官测定原始记录 检测依据：GB/T 14454.2 色泽：□正常 □异常 气味：□正常 □异常 形态：□正常 □异常 滋味：□正常 □异常 结论 ————————————————————————————————————————————————— 干燥失重测定原始记录 检测依据：GB/T 5009.3—2010 序号 1 2 检验方法 直接干燥法 检验用仪器设备 分析天平、称量瓶、恒温干燥箱等 测试温度 （℃） 称量瓶质量 （g） 称量瓶+称量瓶+样品检测结果 样品质量 干燥后的质量 （g） （g） （%） 检测结果平均值 （%） 报出值 （%） —————————————————————————————————————————————————

氯化物测定原始记录 检测依据：QB/T 1500—1992 硝酸银标准滴定溶液c[ 0.1 ]/（mol/L) 检验方法 直接沉淀滴定法 检验用仪器设备 样品质量 （g） 样品定容总体积 （ml） mL 测定用样品溶液体积 （ml） 标准滴定溶液消耗量 （ml） 检测结果 检测结果平均值 （g/100g） 报出值 （g/100g） 序号 1 2 空白 分析天平、酸式滴定管等 （g/100g） —————————————————————————————————————————————————

酸价测定原始记录 检测依据：GB/T 5009.37—2003 氢氧化钾标准滴定溶液c[ 0.050 ]/(mol/L) 检验方法 检验用仪器设备 样品质量 标准滴定溶液消耗量 （ml） 检测结果 （mgKOH/100g） 检测结果平均值 （mgKOH/100g） 报出值 （mgKOH/100g） 序号 1 2 滴定法 分析天平、碱式滴定管、恒温水浴锅等 （g） —————————————————————————————————————————————————

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精品文档

过氧化值测定原始记录 检测依据：GB/T 5009.37—2003 硫代硫酸钠标准滴定溶液c[ 0.0020 ]/(mol/L) 序号 1 2 空白 滴定法法 分析天平、酸式滴定管、恒温水浴锅等 检验方法 检验用仪器设备 样品质量 （g） 标准滴定溶液消耗量 （ml） 检测结果 （g/100g） 检测结果平均值 （g/100g） 报出值 （g/100g） mL —————————————————————————————————————————————————

菌落总数测定原始记录 检测依据：GB/T 4789.2—2010 检验方法 24小时培养（36℃±1℃） 48小时培养（36℃±1℃） 平均菌落数 结果报出值（cfu/g） 检验用仪器设备 稀释度 水对 空对 营养琼脂法 蒸汽灭菌锅、恒温水浴锅、超净工作台、培养箱、培养皿等 1:10 1:100 1：1000 —————————————————————————————————————————————————

大肠菌群检测原始记录 检测依据：GB/T4789.3—2010 初发酵月桂英硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤（36℃±2小时） 复发酵煌绿（LST）肉乳糖胆盐肉阳性管汤（36℃汤（BGLB）数 ±2小时） （36℃48±2小时） 结果报出值（MPN/100g） 检验方法 检验用仪器设备 管数 接种量 LST肉汤法 蒸汽灭菌锅、恒温水3管 浴锅、超净工作台、3管 培养箱、比色管等 3管 1:10 1:100 1:1000 ————————————————————————————————————————————————— 净含量检测原始记录 检测依据：JJF1070 检测设备 序号 1 2 3 电子秤 实际净含量（g） 型号 ACS 最小分度值 偏差 0.1 报出值（g） 平均皮重（g） —————————————————————————————————————————————————

主检： 复核： 审核：

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