专利名称：一种芦笋浆的制备方法专利类型：发明专利
发明人：周长生,孙德林,赵鲁玉,张红梅申请号：CN201310471987.0申请日：20131011公开号：CN103989212A公开日：20140820
摘要：本发明属于功能食品加工领域，特别涉及一种芦笋浆的制备方法。该芦笋浆的制备方法，其特征在于：以芦笋为原料，经破碎打浆，酶解2.5~3.5小时，两次胶磨，300MPa高压均质，超高温瞬时灭菌，无菌灌装，得到芦笋浆。本发明解决了食品厂芦笋浊汁、清汁生产过程中芦笋营养药用成分损失、大量膳食纤维严重流失的问题，有效保留了芦笋原有的营养、色泽及风味；制得的芦笋浆既可以单独食用，又可以作为一些功能性食品开发的优质原料和辅料，具有较高的营养和保健功能。
申请人：菏泽巨鑫源食品有限公司
地址：274400 山东省菏泽市曹县苏集镇金庄工业开发区
国籍：CN
代理机构：济南泉城专利商标事务所
代理人：张贵宾
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