论老字号的认定和分类标准

Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｂｅｉｊｉｎｇ　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｉｎａｎｃｅ　ａｎｄ　Ｃｏｍｍｅｒｃｅ　Ａｐｒ，２０１５　Ｖｏ１．３１　Ｎ０．２　【专家特稿】　论老字号的认定和分类标准　袁家方　（首都经济贸易大学，北京１０００２６）　［摘要］老字号是长寿的企业和企业名称品牌，是体现中国文化特质的企业形态。以北京西　城老字号为研究对象，在认真总结近年来各级政府相关政策制定及实施情况的基础上，科学确定　老字号的分级认定条件和分级标准体系，对于确立和提升老字号的社会地位，更好地发挥老字号　在提供行业示范、优化产业结构、完善地区形象、充实城市精神、推动中华民族优秀文化传承方面　的作用，扩大老字号的社会影响，以及探索新的研究思路和方法，都具有十分重要的意义。　［关键词］老字号；分级；分类；认定　中图分类号：１９９２３．４　文献标识码：Ａ　文章编号：１６７４—２９２３（２０１５）０２—０００５—０８　一、“老字号”——长寿的企业和企业名称品牌　存续多少年的字号，人们才称之为“老字号”？　根据世界著名咨询机构麦肯锡的研究报告，全　球家族企业的平均寿命只有２４年，其中只有约　老字号的认定和分类，首要在其概念的界定。　但在现实生活中，对于这一词组，无论民间、官方还　是在学界，迄今还没有统一、规范的定义。　根据本文的研究，所谓老字号，就是“长寿的企　业和企业名称品牌”。它包含有两个方面的内容：　３０％的家族企业可以传到第二代，能够传至第三代　的家族企业数量不足总量的１３％，只有５％的家族　企业在三代以后还能够继续为股东创造价值。　当然，也有的字号跨过１００年乃至数百年的岁　第一，老字号是“长寿的企业”；第二，老字号不是　“品牌”而又是“品牌”。　月，延续着生命的活力，创造了企业寿命的奇迹。　这些企业的长寿，使它们成为人们数代相沿不替的　好伙伴、好邻居，乃至引以为自豪的地方文化骄　傲——“社会的好公民”。“老字号”、“百年老号”　（一）老字号——‘‘长寿的企业”　“老字号”一词出自民间，“老”字当头，首先反　映着人们对“执业久，历事多”的店铺的尊重、崇敬。　的尊称，就在这样的背景下产生，并传扬开来。　今天谈及长寿的企业，又与企业生命周期的理　论及实践应用直接联系。　类似的称谓，还有如“老先生”——是人们对年高望　重者的敬称；“老主顾”——是敬称有长久关系的顾　客；“老师傅”——是对有技艺的年纪较大的人的尊　最初，人们对企业的生命周期的认识，停留在　称，等等。所以，“老字号”实际上意指店铺、商号中　的“寿星佬”。　感性、经验的层面。随着经济学及管理科学的发　展，有关“组织生命周期”、“企业生命周期”理论以　收稿日期：２０１５—０３～１７　作者简介：袁家方（１９４５一），男，北京市人，首都经济贸易大学首都经济贸易研究所。主要研究方向为商业文化研究。　５一　２０１５年４月　第３ｌ卷第２期　及需求、产品、技术、产业等生命周期理论相继出　现，人们对“企业寿命”的认识，也逐步提高到理性、　科学的高度。　这不但体现在相关理论著述等方面，还突出表　现在企业生命周期受到广泛的关注。每年，我们都　能在报章上看到关于企业寿命的统计及研究报告。　２０１３年７月３０日，国家工商总局发布《全国内　资企业生存时间分析报告》，对２０００年以来全国新　设立企业、注吊销企业生存时间进行综合分析，绘　制了一份企业的“生命周期表”。　该报告显示，目前我国近五成企业生存时间不　足５年，企业成立后的３～７年是生存“瓶颈期”，也　是企业能否进一步成长、发展的关键期。　从行业的角度看，２００８年初至２０１２年底，全国　累计退出的批发和零售业企业数量最多，其次是制　造业、租赁和商务服务业。这３类行业合计退出企　业占退出企业总量的６３．０％。　根据这份报告，现代服务业中的金融业，由于　准入门槛高、企业实力强，平均寿命为８．８４年，是目　前统计中最“长寿”的行业。传统服务业的平均寿　命为６．３２年。房地产行业的平均寿命为４．４９年。　该报告分析，采矿业、电力热力燃气及水的生　产、公共管理社会保障和社会组织等行业发展较为　平稳；而居民服务、修理和其他服务业，住宿和餐饮　业等行业经营服务对象受地域等因素影响较高，竞　争较为激烈，“死亡率”较高。　从规模的角度看，我国注册资本在１００万元以　下、１００万一１０００万、１０００万以上的企业，１Ｏ年存活　率大约分别是４０％、６５％和９０％。　该报告还就我国企业的生存时间，做了国际比　较。据美国《财富》杂志的统计数据显示，美国６２％　的企业寿命不超过５年，只有２％的企业能存活５０　年；日本《日经实业》的调查显示，日本企业平均寿　命为３０年。美国世界５００强企业平均寿命４０～４２　年，而中小企业平均寿命不到７年，一般跨国公司平　均寿命１０～１２年。欧洲存活５年以上的中小企业　只有５０％。据此，该报告称，总体来看，我国企业的　生存规律与这些国家相近。＿２　依此看中国的老字　号，其生命的存续，远远超过中国企业的平均年数。　所以我用“长寿的企业”取代老字号是“历史悠　久的企业”之说，就在于“历史悠久”是个“形容短　语”，它因不同语境而有长短年数的指称。而在企　一６一　北京财贸职业学院学报　业生命周期及长寿企业的界定方面，经济学、管理　学、史学等诸多学科已经有大量基于案例研究、统　计分析等方面的研究成果，可以在老字号的认定中　借鉴。　（二）老字号——不是“品牌”又是“晶牌”　老字号是长寿企业，它不是品牌，准确地说，它　是老字号“企业名称品牌”的缔造者、拥有者和传　承人。　从历史发展的脉络看，在还没有现代意义的品　牌出现之前，老字号创建之初也只是一个普通的店　铺或商号，甚至可能连字号的名称都没有，但他们　就是凭着薄技在身，靠着憨实的诚信，或走街串巷，　或摆摊售卖，寒来暑往，年复一年，居然就将看似寻　常的生产、销售和服务，修炼成令人惊叹的独门绝　技；历经百年甚至数百年，老字号的产品与服务，居　然融人人们的生活习惯，变成城市或地方的文化。　这一“融”一“变”，融变出今天老字号的无形资　产——“企业名称品牌”。这时的老字号品牌，是指　只要听到名字，就能联想起其独有的商品与服务，　想到它的建筑、门面、匾额、楹联、店堂的情景，还有　它的故事、传说乃至所在街区的境况等等，总之，会　在瞬间想起它所有的或者是与它相关的一切。能　做到这一点的品牌，自然堪称超一流。　所以，无论是从历史发展上还是从逻辑线路　上，都应该是老字号创立与发展在前，老字号企业　名称品牌形成于后。　我们今天所说的“品牌”的概念及相关的营销　理论与技术等等，是二十世纪七八十年代，随着改　革开放进入中国的。而“当代品牌和单独的品牌名　称的使用起源于１９世纪”。而且，“其中一些甚至　出现的时间比这个年代要短”。“尽管今天创造与　选择名称的方法比以往任何时候都复杂得多，但是　１９世纪建立的基本原则和种类今天仍然适用。”＿３］　从我国及世界范围考察，老字号和历史上曾经　存在过的无数企业一起，以自身的成功或失败，为　现代品牌营销战略策略与技术及理论的形成、发　展，提供了经验的积累。我们可以说，是老字号们　为现代品牌理论的形成与发展奠定了基础，开创了　先河。这就像中国人一提到品牌、商标，总会说到　宋代那个针线铺的“兔儿为记”，外国人则总会说到　美国加州农场主在牛身上烫上自己农场的名字作　为身份标记一样。　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｂｅｉｊｉｎｇ　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｉｎａｎｃｅ　ａｎｄ　Ｃｏｍｍｅｒｃｅ　为什么说“老字号又是品牌”？　第一，人们习称的“老字号品牌”，其全称应该　是“老字号企业名称品牌”。但老字号的产品或服　务，有的在品牌上用的就是其企业名称品牌，即其　名称品牌与产品或服务品牌同一；有的用的是另外　的品牌名称。所以，“老字号品牌”一词有着一定的　“模糊性”。其实际的词义，往往要依具体的语境而　确定。　第二，某些老字号的“品牌化存在”。这是指有　的老字号因各种不同的原因，已经不作为企业实体　存在，而是在新的企业或集团中，只体现为品牌，且　具体化为产品或服务的品牌了，但其原来的老字号　的品牌影响力仍然存续。　还有的老字号，连字号和产品及服务均不复存　在，但其社会文化影响力依然存在。这也应说是其　“品牌化存在”的一种样式。这种类型的老字号，可　能就以“品牌化”形态延续其无形的存在；或者在一　定的机缘条件下“死而复生”。　（三）老字号——体现中国文化特质的企业　形态　我们今天所说的中国老字号，包括国家级的　“中华老字号”，首次认定是由当时的国内贸易部于　１９９３年实施的，后由国家商务部分别于２００６年、　２０１０年两次正式认定；　包括由各省、自治区和直　辖市认定的省级老字号，如北京、上海、浙江、四川、　云南、福建等；还包括由各个城市自行认定的地方　老字号，如南京、金华、杭州、常州、深圳等。由此可　以看出老字号地域分布的广泛和存在层次的多样。　老字号是中国企业核心竞争力的典型代表。　以其永远把顾客放在第一位的宗旨、讲究诚信的经　营理念、追求卓越的拼搏精神、面对万难而不屈的　民族气节，历经百年风雨而不衰，成为最响亮的“中　国品牌”。　老字号是中华传统文化的独特载体。它的经　营理念、经营宗旨、经营策略、管理制度构成中国特　色的企业文化；它在城市生活中发挥着不可替代的　重要作用，成为一道独特的“都市风景”；它体现着　中国人的口味、喜好，成为“中国式生活方式”，从而　“中华文化”的典型代表，用独特的方式，书写着与　众不同的中国文明。　老字号具有广泛的社会影响。无论是以企业　形态还是品牌化存在的老字号，它们都为中国产业　Ａｐｒ，２０１５　Ｖｏ１．３１　Ｎ０．２　结构的优化提供借鉴，为企业服务标准水平的提升　提供参考，为当代城市形象的完善提供坐标，为中　国梦的实现提供路径选择。　二、老字号认定标准的框架要目　（一）科学认定老字号。具有重大意义　１．确立老字号的社会地位。通过科学认定各　级老字号，可以为百年老号“正名”，从历史沿革、著　名品牌、营销谋略、市场评价、顾客口碑、经济拉动、　社会影响等不同角度，进一步阐释老字号的历史意　义和当代价值。　２．发挥老字号应有的作用。通过科学认定各　级老字号，可以强化老字号自身的历史感、荣誉感、　责任感，引导老字号增强机遇意识、创新意识、实干　意识，自觉加强现代企业制度建设，规范企业管理，　深化品牌发展战略，提升老字号的核心竞争力。　３．扩大老字号的社会影响。通过科学认定各　级老字号，可以百年老号的成功经验提供行业示　范，优化地区产业结构，更加有效地发挥老字号的　溢出效应，完善地区形象，充实城市精神，推动民族　文化的传承。　４．探索老字号研究的科学方法。通过科学认　定各级老字号，可以探索新形势下以“静动结合”、　“分级认定”、“动态管理”等方式，加强企业管理、行　业管理及相关文化遗产保护的有效路径；同时也为　其他方面的相应管理提供借鉴。　（二）框架要目设计的基本思路　我们将老字号比喻为“企业中的古树名木”，实　际上古树名木认定的相关标准框架设计的思路和　方法，可以为老字号认定提供借鉴。　在全国绿化委员会、国家林业局颁发的《全国　古树名木普查建档技术规定》（全绿字［２００１］ｌ５　号）中，对“古树名木”的内涵和外延做出规定：　一是明确提出“古树名木”的范畴。一般系指　在人类历史过程中保存下来的年代久远或具有重　要科研、历史、文化价值的树木。“古树”——指树　龄在１００年以上的树木；“名木”——指在历史上或　社会上有重大影响的中外历代名人、领袖人物所植　或者具有极其重要的历史、文化价值、纪念意义的　树木（见该规定第三条）。　二是界定“古树名木”的分级及标准。古树分　为国家一、二、三级，国家一级古树树龄５００年以上，　１一　２０１５年４月　第３１卷第２期　国家二级古树３００＿＿４９９年，国家三级古树１ｏ０—　２９９年。国家级名木不受年龄限制，不分级（见该规　定第四条）。　三是对每一棵“古树名木”的调查内容做出具　体规定。其调查框架包括：古树名木的所在地、树　种、位置、树龄、树高、胸围（地围）、冠幅、生长势、树　木特殊状况描述、立地条件、管护责任单位或个人、　传说记载、保护现状及建议等（见该规定第十一　条）。　借鉴上述理念和规定，在对老字号的认定工作　中，其框架内容应包括以下重要内容：　——老字号所在市地、字号名称、地址；　——老字号年龄、发展历史、经营管理及个性　文化特点；　——老字号的轶事掌故、历史文化贡献等；　——老字号的现状及保护与发展建议。　特别需要指出的是，对于老字号企业的现状，　应该有一个全面、实在的认识与了解。老字号的现　状，或者更具体而言，老字号企业的“健康状况”，至　少有良好、一般、较差、濒危和死亡等五种类型，即　如同古树“生长势”一样。＿５　但这不是认定老字号的　指标，而是为保护和促进老字号发展的对策研究提　供基本状况支持。　目前，在一些城市的“老字号认定规范”中，有　“经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力”等　标准。　这实际上是“评选式”老字号认定方式的　体现。　首先，它在众多老字号中，遴选出“经营状况良　好”的老字号，而将其他四类老字号拒之门外。这　不是对老字号的认定，而是老字号选优。老字号的　认定，旨在保护和促进老字号的发展。以“选优”的　方式，对“生长势”一般、较差或濒死的企业置之不　顾，显然违背了老字号认定的宗旨。　第二，是否老字号，应该由历史说了算。这和　一棵树是否属于古树，要依靠树龄说了算一样。老　字号的“老”字，一是强调其的长寿，二是强调其本　身所蕴含的历史文化价值。用近期“经营状况良　好”作为认定老字号的标准，既是对老字号的一种　苛求，也是对老字号认定工作的舍本求末。　第三，老字号的认定工作，实际上又是一次老　字号基本情况的普查。它恰恰应该立足于对所有　老字号“生长势”、“立地条件”等状况做深入细致的　８一　北京财贸职业学院学报　了解和全面的把握，才能在“认定”的同时，有针对　性地制定和调整相应的方略、政策和措施，切实保　护和促进老字号的发展。　综上所述，客观、全面、辨证地认识老字号，并　在此基础上确立认定的标准体系，才能保证老字号　认定工作的科学、规范、严谨。　（三）框架要目　科学认定老字号，需要有一个标准体系做依　据。这一体系旨在回答“什么样的企业才是老字　号”。根据本文的主旨，老字号企业的认定，应注重　从时间和空间两个维度来考察。其指标框架，应主　要包括企业存续时间、企业历史文化、企业无形资　产、企业商文化空间生态环境、企业目前经营管理　状况等五个方面。　１．企业存续时间　从我国和世界各国的情况看，在企业生命周期　的有关数据中，有三个“年龄段”，可供老字号认定　时参考。　一是三十年。世界著名咨询机构麦肯锡的研　究报告显示，全球家族企业的平均寿命只有２４年，　只有约３０％的家族企业可以传到第二代，能够传至　第三代的家族企业不足总量的１３％，只有５％的家　族企业在三代以后还能够继续为股东创造价值。　据日本《日经实业》的调查显示，日本企业平均寿命　为３０年，我国企业平均寿命也与之相近，　Ｊ‘‘３０年”　无形中成为企业生命中的一个重要的“门槛”。　从现代品牌营销的角度看，《品牌洗脑》一书中　写道：“我们成年人的品位和喜好——无论是关于　食物、饮料、衣服、鞋子、化妆品、洗发水，还是其他　什么，从儿童早期就形成了……有研究表明，大部　分我们对于品牌和产品的喜好（有些时候是对于这　些品牌所代表的价值观），在我们７岁以前就已经　深深嵌人大脑中……事实上，基于我发现的一些新　的研究结果，结论要更进一步了：世界上最聪明的　厂商在努力控制我们喜好的时间点上又提前了一　些——在我们还未出生时。”“托德兰克博士在科罗　拉多大学医学院进行了一项为期两年针对孕妇和　胎儿的研究，结果表明孕妇的饮食不仅让胎儿对香　味和气味敏感，而且相关信息还会传输进胎儿的大　脑，从而影响婴儿未来的饮食习惯”。　９　２０１３年７月３０日国家工商总局发布的《全国　内资企业生存时间分析报告》显示，截至２０１２年　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｂｅｉｊｉｎｇ　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｉｎａｎｃｅ　ａｎｄ　Ｃｏｍｍｅｒｃｅ　底，我国实有企业１３２２．５４万户。其中，生存时间五　年以下的企业６５２．７７万户，占企业总量的４９．４％；　５至１Ｏ年的４３５．２４万户，占企业总量的３２．９％；１０　年以上的２３４．５２万户，占企业总量的１７．７％。２４　年以上的１３．６７万户，占企业总量的１．Ｏ％。　能够存续２４年以上的企业，其数量只占全国企　业总量的１％，其中能有３Ｏ年寿数的，所占比例会　更低（见表１）。　表１全国企业生存时间分布表（截至２０１２年底）　年龄　企业数量　比重　年龄　企业数量　（万户）　（万户）　比重　１年以内　１９５．９１　１４．８％　１１拄　４３．１３　３．３％　２正　１８５．１９　１４．０％　１２年　３３．９５　２．６％　３拒　１５３：３９　ｌ１．６％　１３年　２７．１５　２．１％　４年　１１８．２９　８．９％　１４年　２１．７１　１．６％　５正　８９．９２　６．８％　１５年　１８．１６　Ｉ．４％　６正　８２．５４　６．２％　１６年　１３．１８　Ｉ．０％　７年　７６．６６　５．８％　１７—１９年　２７．７４　２．１％　８拄　６７．８４　５．１％　２Ｏ一２４年　３５．８３　２．７％　９年　６２．４７　４．７％　２４年以上　１３．６７　１．０％　１０年　５５．８１　４．２％　合计　１３２２．５４　１０ｏ．０％　对于具体企业的所在省市地方，特别是在一些　区县或乡镇，一个企业在当地存续３０年，已经是为　人们另眼相看的“凤毛麟角”。所以，它们往往被称　为当地的“老字号”。　二是七十年。美国《财富》杂志的统计数据显　示，美国６２％的企业寿命不超过五年，只有２％的企　业能存活５０年。我国企业的生存也有相近情　况。¨　由此再参考“富不过三代”这一世界各国都　有的经验之说，三代历时大致在７０至９０年之间，从　最低标准看，７０年至少是企业向百年历史迈进的又　一级台阶。日本有老话说，“若要为老字号企业奠　基，要等第三代入赘女婿当家。”其中的“奠基”二　字，用得真是“点睛之词”。　三是百年及百年以上。美国６２％的企业寿命不　超过五年，我国近五成企业年龄在五年以下。对于这　些转瞬即逝的企业，百年真的是无法企及的奇迹了。　更何况世界上还有数百年乃至上千年的老字号。　《东洋经济周刊》将世界上创业２００年以上连　续经营的老铺企业称为“超级老铺企业”，并将世界　上２０个国家拥有的存续２００年以上老铺企业数量　Ａｐｒ，２０１５　Ｖｏ１．３１　ＮＯ．２　如下表。［１２］　表２存续２００年以上老铺企业数量表　序号　国别　企业数（家）　１　日本　３８８６　２　德国　１８５０　３　英国　４６７　４　法国　３７６　５　澳大利亚　３０２　６　荷兰　２９６　７　意大利　１９２　８　瑞士　１６７　９　美国　１５７　１０　俄罗斯　１４９　１１　捷克　１Ｏ２　１２　瑞典　８４　１３　比利时　７９　１４　西班牙　７７　１５　中国　７５　１６　丹麦　６６　１７　波兰　４９　１８　挪威　４４　１９　爱尔兰　４１　２０　南非　４ｌ　Ｅｌ本学者野村进在《一千年的志气，永不衰竭　的企业竞争力》中称，大阪有家名叫“金刚组”的建　筑公司，自飞鸟时代（６００＿７ｌ０年）就开始建造寺庙　神社直至今天。据说公元５９３年于难波建成四天王　寺，是该公司事业发展的第一步。这家公司创业的　年代，距今竞有１４００年。除此之外，日本北陆地区　还有创业将近１３００年的老旅店，京都有开店１２００　年之久的和式点心店。同样在京都，还能找到有着　１３００年悠久历史的佛具店和千年老字号药　铺等。［¨］　《日本长寿企业的经营秘籍》一书的作者船桥　晴雄在其“致中国的读者朋友”的致辞中说：“日本　的长寿企业很多。据调查，在１２４万家企业中，存续　１００年以上的企业有２万家，２００年以上的有１２００　家，３００年以上的有６００家，５００年以上的有３０家，　１０００年以上的有５家”¨　。　企业存续时间的具体条件主要应该包括企业　一９一　２０１５年４月　第３１卷第２期　寿命、企业传承谱系、文化遗产保护级别、始创地保　存状况、店址迁移情况等要素。　（１）企业寿命　①企业档案资料：主要包括店（场、厂）历史记　录；能证明店铺始创年代的房屋契约文本（房契、租　约等）；历史账目记录；商标注册证书（包括：注册机　构、年代、文字及图形内容等）；广告宣传册页（如同　陛和、盛锡福上世纪三十年代印发的宣传册等）；其　他可以证明企业创始年代及发展历史的文字、图片　等佐证资料。　②口述实录佐证：主要包括创始人家族人员口　述实录；店员口述实录；所在商业街邻里店铺的口　述实录；胡同街巷邻居的口述实录；其他口述实录。　③著述记载证明：主要包括企业出版物（纪念　册、店史等）；史籍记载；报刊等媒体记载；文学作品　及民间传说等。　④专家考证：主要包括论文、专著或文集等；文　物鉴定的有关资料。　（２）企业传承谱系　①企业传承谱系：主要包括企业自身提供的传　承谱系；有关著述记载；有关考证文章。　②技艺传承谱系：主要包括企业自身提供的传　承谱系；有关著述记载；有关考证文章。　③企业组织形式：主要包括创始期组织形式　（家族企业、合伙、股份公司、其他）；企业组织形式　的历史变化情况；有关著述记载；有关考证文章。　（３）文化遗产保护级别　①物质文化遗产：主要包括老字号所拥有的物　质文化遗产级别（如瑞蚨祥等商业建筑列入国家级　文物保护单位名录）；文物保护单位的相关内容及　保护状况。　②非物质文化遗产：主要包括老字号所拥有的　非物质文化遗产级别（如内联隍的传统布鞋制作工　艺列入国家级非物质文化遗产名录）；非物质文化　遗产的项目、内容；传统技艺等的保护及传承情况。　（４）始创地保存状况　①企业创始地：指企业最初创始地老店建筑存　留情况，主要包括：老店建筑落成时间；原貌保存情　况（可分为：原貌保存良好，具有原真性、完整性；原　貌门面保留，框架结构基本保留［有否恢复可能］；　原貌门面保留，内部结构改易［有否恢复可能］；原　貌已破坏［现状如何，应有说明］）。　１０一　北京财贸职业学院学报　②相关资料：包括历史照片；建筑图纸；最初建　设及历次维修或改造记录等。　（５）店址迁移情况　主要包括：迁址次数；各次具体情况（年代、地　址、面积、建筑形制、对企业的影响）。　２．企业历史文化　（１）产品与服务　主要包括产品或服务的特点；产品或服务产生　与发展的历史脉络；产品或服务在社会生活及民俗　文化中的地位、影响力；产品或服务的保护与传承　情况。　（２）创新与发展　它是指老字号历史上的创新与发展有关记载，　主要包括企业自身的记录；史籍记载；媒体历史记　载；民间传说、民谚；文学、影视作品等。　①产品或服务　一是历史记录。如产品或服务的拓展方面（如　新中国成立之初，内联隍在产品线中增添女鞋系　列，曾经引起企业内大的争论；如盛锡福的礼帽、便　帽［解放帽］、羊剪绒皮帽成为北京三个历史时期的　“标志”，被载人中国服装服饰史、中国现代社会　史）。　二是近年发展。近３Ｏ年来对传统技艺的挖掘、　整理、开发及创新发展；新领域、范围、行业等的　开拓；　②技艺（如荣宝斋的木板水印、一得阁的墨汁、　王致和的腐乳等）它包括技艺创新与发展的历史记　录（发明创造人、过程、成果等）和传统技艺延续与　发展状况（传承人、新中国成立以来的情况等）。　③业态：如瑞蚨祥的连锁业态。　④营销：如内联隍的“履中备载”（顾客信息管　理）。　⑤竞争：如盛锡福与同隍和的“零距离竞争”　（盛锡福从创始起，就提出了“哪里有同陛和，那儿　就有盛锡福”的口号）。　（３）老字号文物遗存　主要包括办公家具、用具等；生产、销售工具及　设备等；不同时期的原材料、半成品及产品；老账簿　及契约等（如六必居的老根账）；反映企业历史、文　化的商标、广告、包装物及营销方式方法的有关物　件等（如全聚德民国时期的“鸭票”和老广告　等）。［　］　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｂｅｉｊｉｎｇ　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｉｎａｎｃｅ　ａｎｄ　Ｃｏｍｍｅｒｃｅ　（４）匾额、楹联、招幌　①字号：主要包括字号名称的由来与含义；字　号名称的变迁。　②匾额、楹联：主要包括不同历史时期的字号　匾额与配匾、楹联的实物及保存情况；匾额与楹联　的悬挂位置、字体、款识、材质、装饰特点、制作工艺　与技术等的文字记录、历史及现状图片等；题写人　及背景资料；题写时间及有关情况（过程、故事、有　关记载等）；关于匾额或楹联的著述及媒体报道；在　文学及影视作品中的体现等。　③招幌：主要包括招幌的种类（实物、音响、文　字、标志招幌等）；招幌的形制、材质、颜色、制作工　艺及使用方式方法等；原件或复制品；相关文字及　图片。　（５）企业获奖情况　①参加国际或地区展会（大中小型展会；综合、　专题、主题展会）获奖情况：主要包括奖状、奖章、奖　品，图片资料应有展会名称、地点日期、获奖级别　等；有关国家和地区媒体报道的影印、复印件及相　关照片。如历史记载企业曾参加某年国际博览会，　除文字资料外，还应有相关图片资料佐证。如《北　平旅行指南》一书中所载聚顺和获奖照片。＿ｌ　②参加全国性展会或国内地区性展会获奖情　况：主要包括奖状、奖章、奖品，图片资料应有展会　名称、地点Ｅｌ期、获奖级别等：有关媒体报道的影　印、复印件及相关照片。　③参加省市自治区、区县级展会获奖情况，与　上述相同。　（６）店规店训：主要包括历史原件；文字记载　（本店；著述；媒体）；口述记录（员工、同行或相邻店　铺员工、邻里及市民的口述等）；文学艺术、影视作　品中的体现；店规店训在企业的传承情况。　（７）企业社会责任：主要包括具体事迹的文字、　图片记载（本店；著述；媒体）；口述记录（同行、行业　间、邻里及市民的口述等）；文学艺术、影视作品中　的体现。　３．企业无形资产　（１）品牌：主要包括品牌的直接载体（文字、图　案和符号等）；品牌的间接载体（产品的质量，产品　服务、知名度、美誉度、市场占有率等）；品牌价值　（评估、评价）；品牌荣誉（品牌获奖情况）。　（２）其他知识产权：主要包括版权；著作权（如　Ａｐｒ，２０１５　Ｖ０１．３１　ＮＯ．２　《同仁堂药目》等出版物）；传统技艺；其他知识　产权。　（３）民间文学及谚语中的企业形象　①民间文学：主要包括关于老字号的民间传说　等（如皇帝赐匾都一处、黑猴送金的传说等［提供相　关出版物］）。　②民谚及俗语：如“头顶马聚源，身穿瑞蚨祥，　脚踩内联隍，腰缠四大恒”；“会仙居的炒肝，都一处　的烧麦，后门桥的灌肠”；“臭沟开，举子来”与同仁　堂的故事等（提供相关出版物）。　（４）文学艺术及影视作品中的企业形象　①文学艺术：主要包括作品（如：小说《寻找画　儿韩》”、话剧《天下第一楼》等）；作品的发行量及社　会反响（提供相关出版物）等。　②影视作品：主要包括作品（如：电视连续剧　《东方商人》、《大宅门》等）；作品的收视率及社会反　响等。　４．企业商文化空间生态环境　主要包括字号所在商业街区或胡同的历史、文　化特色、现状；传统风貌保护情况等。　（１）商业街区：主要包括传统商业街区原真度　（原汁原味度）、完整性；老字号店铺集聚度；老字号　店铺建筑原真度；老字号搬迁后街面荒废度等。　（２）周边区域：主要包括附近５平方公里胡同　及居民情况；民俗文化传承情况。　（３）新址基本状况：主要包括建筑风貌；周边环　境等。　５．企业目前经营管理情况　（１）企业所有权；企业所有者与经营者；员工；　生产、销售的规模、数量；财务状况；企业文化等。　（２）说明企业经营管理目前状况的必要证照、　表格及有关文件复印件、图片或声像资料等；获得　的社会荣誉和相关证明材料。　综上所述，“老字号”是一个内涵非常丰富、外　延十分宽泛的企业集合。按照不同的逻辑结构，可　以划分为不同的群体。从保护、发展老字号的宗旨　出发，立足我国实际，应该采取谨慎态度，认真研究　确定科学的认定原则和方法。　参考文献：　［１］福布斯发布“中国现代家族企业调查报告”［Ｎ］．重庆　晨报，２０１３—０９—２３（２０）．　１ｌ一　２０１５年４月　第３ｌ卷第２期　北京财贸职业学院学报　３、７—８．　［２］国家工商行政管理总局网站［ＥＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／　ＷＷＷ．ｓａｉｃ．ｇｏｖ．ｃｎ／．　［１０］全国内资企业生存时间分析报告［Ｒ］．国家工商总　局．２０１３．　［３］苏珊娜・哈特、约翰・莫非．品牌圣经［Ｍ］．高丽新，译　．北京：中国铁道出版社，２００６（１）：１９、２９．　［１１］全国内资企业生存时间分析报告［Ｒ］．国家工商总　局．２０１３．　［４］丁维峻．北京的老字号［Ｍ］．人民日报出版社，　２００９：７８．　［１２］后藤俊夫．东洋经济周刊［Ｊ］．２０１０：４３．　［１３］野村进．一千年的志气，永不衰竭的企业竞争力［Ｍ］．　武继平，译．中信出版社，２０１１（１）：３．　［１４］船桥晴雄．日本长寿企业的经营秘籍（原名：新日本永　代藏——企业永存的法则）［Ｍ］．清华大学出版社，　２０１１（１）：２．　［５］全国古树名木普查建档技术规定［Ｓ］．２００５．　［６］国家商务部《“中华老字号”认定规范（试行）》（２００６年　１２月）、《“四川Ｉ老字号”认定规范（试行）》（２００６年７　月）、《“福建老字号”认定规范（试行）》（２００９年９月）、　《“浙江老字号”认定办法》（２００９年１２月）、《常州市老　字号认定规范（试行）》（２ｏｌ１年３月）等。　［７］福布斯发布“中国现代家族企业调查报告”［Ｎ］．重庆晨　报，２０１３—０９—２３（２０）．　［１５］全聚德１５０年出炉１．９６亿只烤鸭［Ｎ］．新京报，２０１４—　０７—０３（Ａ１４）．　［１６］马芷痒．北平旅行指南［Ｍ］．张恨水，审定．北平经济　新闻社，１９３５：２２０—２１１．　［８］全国内资企业生存时间分析报告［Ｒ］．国家工商总　局，２０１３．　（未完待续）　（责任编辑周雪梅黄海丽）　［９］马丁・林斯特龙．品牌洗脑——世界著名品牌只做不　说的营销秘密［Ｍ］．赵萌萌，译．中信出版社，２０１３（１）：　ｒＩ１］ｈｅ　Ｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｔｉｍｅ—Ｈｏｎｏｒｅｄ　Ｂｒａｎｄｓ’Ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ　ｎｄ　Ｃｌａｓｓｉ丘ｃａｔｉｏｎ　Ｃｒｉｔｅｒｉａ　ａＹｕａｎ　Ｊｉａ—ｆａｎｇ　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｔｉｍｅ—ｈｏｎｏｒｅｄ　ｂｒａｎｄｓ　ａｒｅ　ｔｈｅ　ｓｙｎｏｎｙｍｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｌｏｎｇｅｖｉｔｙ　ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ，ａｎｄ　ａｒｅ　ｔｈｅ　ｅｍｂｏｄｉｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｃｈｉ—　ｎｅｓｅ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　ｂｕｓｉｎｅｓｓ　ｆｏｒｍｓ．ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ　ｔａｋｉｎｇ　ｔｈｅ　ｔｉｍｅ—ｈｏｎｏｒｅｄ　ｂｒａｎｄｓ　ｏｆ　Ｂｅｉｊｉｎｇ　ｘｉｃｈｅｎｇ　ｄｉｓｔｒｉｃｔ　ａｓ　ｔｈｅ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｂｊｅｃｔ．ｃｏｎｓｃｉｅｎｔｉｏｕｓｌｙ　ｓｕｍ　ｕｐ　ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｅｄ　ｐｏｌｉｃｙ　ｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ａｔ　ａｌｌ　ｌｅｖｅｌｓ　ｏｆ　ｇｏｖ—　ｅｒｎｍｅｎｔ，ｓｃｉｅｎｔｉｉｆｃａｌｌｙ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅ　ｔｈｅ　ｃｌａｓｓｉｉｆｃａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｇｒａｄｉｎｇ　ｓｙｓｔｅｍ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｉｍｅ—ｈｏｎｏｒｅｄ　ｂｒａｎｄｓ．Ａｎｄ　ｔｏ　ｅｓｔａｂｌｉｓｈ　ａｎｄ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｔｈｅ　ｔｉｍｅ－ｈｏｎｏｒｅｄ　ｂｒａｎｄｓ　ｓｏｃｉｌ　ｓａｔａｔｕｓ，ｐｌａｙ　ａ　ｂｅｔｔｅｒ　ｒｏｌｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｉｍｅ－ｈｏｎｏｒｅｄ　ｂｒａｎｄｓ　ｉｎ　ｐｒｏｖｉｄｉｎｇ　ｉｎｄｕｓ—　ｔｒｙ　ｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｉｏｎ，ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ　ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ｉｍｐｒｏｖｅ　ｔｈｅ　ｒｅｇｉｏｎａｌ　ｉｍａｇｅ，ｅｎｒｉｃｈ　ｔｈｅ　ｃｉｔｙ　ｓｐｉｒｉｔ　ａｎｄ　ｐｒｏ—　ｍｏｔｅ　ｔｈｅ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｎａｔｉｏｎ　ｅｘｃｅｌｌｅｎｔ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ｈｅｒｉｔａｇｅ，ｅｘｐａｎｄ　ｔｈｅ　ｏｌｄ　ｓｏｃｉａｌ　ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ，ａｎｄ　ｔｏ　ｅｘｐｌｏｒｅ　ｎｅｗ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｉ—　ｄｅａｓ　ａｎｄ　ｍｅｔｈｏｄｓ，ｈａｖｅ　ｖｅｒｙ　ｉｍｐｏｒｔａｎｔ　ｓｉｇｎｉｉｃａｎｃｅ．ｆ　Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｔｈｅ　ｔｉｍｅ—ｈｏｎｏｒｅｄ　ｂｒａｎｄ；ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃｓ；ｃｌａｓｓｉｉｃａｔｉｏｎ；ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ　ｆ一１２—