食堂工人工作总结

工作总结

本人于1983年4月在新坍中学食堂担任烹饪工作，由于本人烹调技术和各方面在校表现较为突出， 后于1992年7月调入国家级示范职业高中：江苏省射阳职业高级中学担任后勤管理及烹饪工作。自参加工作以来，多次受到校领导及在伙老师与学生好评。为了以后更好的开展后勤服务工作，现将多年来的工作表现总结如下：

一、政治思想上。我关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。认真学习党的路线、方针、政策，邓小平理论，三个代表，八荣八耻以及党和国家的教育政策、方针、教育法律法规，不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不谈报酬，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动做好学校的后勤服务工作。

二、日常工作上。不断地提高自己的烹饪水平。在实践中我不断探索，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让在伙学生都能吃上香甜可口的饭菜。让学生吃得满意，生活安心。默默地为学校的发展奉献自己的热血和汗水。

三、食堂管理上。我狠抓了几个环节一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让学生吃得好，花钱少。二是当好食堂食品保管员，保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支。三是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，我也从不怕苦怕累，也不失职失误。

四、理论学习上。我养成爱读书的好习惯。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。我的厨艺不仅向同事学，更不断地从书本上学。工作以来，我的烹饪技艺不断提高，这得得益我有着注重学习、爱看书的好习惯。

五、工作纪律上。我严格遵守学校食堂的劳动纪律，不缺勤，不旷工，在后勤工人当中起到了模范带头作用。几年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了许多份外勤杂工作。

总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。默默地为教育事业奉献自我。