无公害蔬菜生产存在的问题及对策

无公害蔬菜生产存在的问题及对策　李红艳　（涿鹿县农牧局０７５６００）　无公害蔬菜的生产是蔬菜生产的发展方向。我国现阶段的　“无公害”蔬菜，是指各种有害物质残留量符合国家强制标准的蔬　菜，包括三方面内容：一是农药残留不超标，无公害蔬菜不含禁用　药，严格执行农药的安全间隔期。二是推广配方施肥技术，指导菜　农科学合理地使用各种肥料。三是栽培技术标准化，推广符合无　公害蔬菜生产要求的栽培技术规程，同时大力推广蔬菜新技术、　的高毒、高残留农药，其他农药残留不超过国家允许的最高残留　限量：二是硝酸盐含量不超标；三是“三废”及重金属、病原微生物　的污染不超标。　一、目前存在的问题　１．安全使用农药有待加强。无公害蔬菜生产的关键技术之一　是安全使用农药。由于菜农对无公害蔬菜生产的认识不够，无公　害蔬菜生产水平不高，菜农对无公害蔬菜的概念、标准认识模糊，　安全用药意识差。　２．化肥的合理使用有待提高。化肥投入量过大，不能做到化　肥的平衡施用，造成土壤盐分积累和硝酸盐污染，难以生产硝酸　盐含量不超标的优质蔬菜。　３．无公害蔬菜的农药残毒检测开展难度大。无公害蔬菜的生　产不但对环境条件要求高，而且对生产过程的每个环节都有严格　要求。然而在目前千家万户的分散生产方式下，对高毒、高残留农　药的使用和蔬菜中的农药残留及其有害物质的含量，难以做到更　有效的监控，对无公害蔬菜的各项质量指标也难以全面、快速地　检测，经销商和消费者往往无法在第一时间内通过外观分辨，哪　些是优质无公害蔬菜，哪些是非无公害蔬菜，这使生产无公害蔬　菜的菜农的利益无法得到保证，也影响了生产者的积极性。　二、应对策略　１．加强安全使用农药的指导和监控力度。首先，认真贯彻落　实国家出台的（（农药管理条例》，加强对农药生产、经营、使用的管　理，全面清理整顿农药经营秩序，停止销售和使用禁用农药。同　时，对经营业主进行技术培训，让经营业主明白，什么药可以经　营，什么药不可以经营，从源头解决污染，将高毒、剧毒、高残留农　药拒于蔬菜生产区之外，创造一个良好的生产环境，其次是向菜　农推荐一批高效、低毒、低残留的化学农药和生物农药，各级技术　推广部门要定期组织科技人员给菜农进行新农药使用技术的培　训和现场指导。　２．健全蔬菜质量检测体系，确保蔬菜质量。质量是无公害蔬　菜的生命，没有严格的监控措施，就不能保证无公害蔬菜的质量。　建立健全蔬菜质量检测体系，是新时期蔬菜产业发展的必然要　求。要建立健全蔬菜质量检测体系，就要配备必要的检测设备和　人员，加强对无公害蔬菜产前环境质量、产中农资投入和相关技　术、产后加工处理及市场质量管理等的全程质量控制。随时进行　抽样检测，对检测合格的蔬菜发给无公害蔬菜标志，允许进入优　质蔬菜交易专区销售。对于经检测严重超标的蔬菜，要交给有关　部门集中销毁，避免有毒蔬菜流入市场，危害消费者健康。　３．大力推广无公害蔬菜标准化生产。标准化生产是无公害　蔬菜的生命线，是市场竞争力的核心，没有蔬菜标准化、规范化　生产就不能生产出高质量的蔬菜。首先应该大力推广农用物资　的标准化、规范化。推行使用高效、低毒、低残留农药和生物农　新品种和新的栽培模式，使农户严格按有关规程进行标准化、规　范化生产。　４．生产基地的选择。无公害蔬菜产地应选择在不受污染源影　响或污染物含量限制在允许范围之内、生态环境良好的生产区　域，周围不能有工矿企业，并远离公路、机场、车站等交通要道。其　大气、灌溉水、土壤等环境质量指标都符合无公害蔬菜生产产地　环境要求。　５．科学施肥。科学施肥是解决过量用肥而引起硝酸盐积累的　重要手段。蔬菜作物体内养分不平衡是导致硝酸盐积累的内在原　因，而土壤氮素供应过多则是其外在原因，是硝酸盐积累的外部　推动力。因此，应大力推广配方施肥技术，根据土壤肥力和种植的　蔬菜品种选择所施肥料的品种和数量，这样既皆有节约了肥料又　减少了有害物质在土壤中的积累。二是推广生物肥。生物肥有生　物菌剂与生物有机肥２种，是近年来绿色食品蔬菜生产的新型肥　料，施入土壤后，不仅能释放土壤中的迟效养分，供蔬菜吸收利　用，还能在一定程度上减少病害的发生，降低病害防治次数，减少　农药残留。因此，在蔬菜上增加和生物肥用量，控制化肥特别是氮　肥的用量，不但有利于提高蔬菜品质，还有利于生态环境的保护。　三是改进化肥的使用方法。氮肥要深施７－－ｌＯｃｍ，追肥要少量多　次，钾肥要改一次性基施为基施与追施并重，在采摘期注意追施　磷钾肥。四是增施硅肥，减轻或消除土壤中重金属污染。这是因　为：第一，增施硅肥后，硅肥中所含的硅酸根离子与镉、汞、铅等重　金属发生化学反应，形成新的不易被植物吸收的硅酸化合物而沉　淀下来。第二，施硅肥增加了蔬菜作物根际氧化能力，氧化了镉、　铅等微量元素，减少了它们的溶解度，从而抑制了作物对它们的　吸收，有效地防止了重金属对蔬菜的污染，从而使其污染降到国　家规定的安全标准以下。施用硅肥还能减轻蔬菜作物病虫害的发　生，这是因为一方面硅能抑制土壤病菌，另一方面蔬菜作物吸收　硅元素后，在其体内形成硅化细胞，使茎叶表面细胞壁加厚，角质　层增加，从而提高防虫抗病能力。　６．病虫害综合防治。一是加强农业防治和生态控制。选用抗　病抗虫品种，合理轮作和间作，保护天敌在保护地栽培蔬菜中，大　力提倡生态控制，注意通风排湿，降低空气湿度，创造有利于作物　生长而不利于病害发生的生态环境；对土传病害较重的黄瓜、茄　子等蔬菜，大力推广砧木嫁接技术推广防虫网、黄板诱杀等技术，　减少蚜虫、白粉虱等的危害。二是大力推广生物防治。利用白僵　菌、苏云金杆菌等以菌治虫利用赤眼蜂、七星瓢虫等以虫治虫、还　可以利用昆虫外激素及内激素来防治，如诱杀、迷向、调节蜕皮变　态等。三是严格控制化学防治。严禁使用高毒高残留农药，选用低　毒低残留高效农药，严格执行农药使用的安全间隔期，搞好病虫　害预测预报，做到早期防治。此外，科学地选择施药方式、时间、浓　度和剂量也是成功生产无公害蔬菜的一个重要方面。　一…　回