MEMORANDUM
备忘录
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2011年1月1日饭店将进行全员促销火锅自助餐，现财务部统一规定所有火锅自助餐券销售流程，具体规定如下：
一、自助餐券售卖点
1、 各自助餐券领用部门。 二、自助餐券领用程序
1、 由财务部审计统一从库房领取全部自助餐券；做好自助餐券票号登记及盖章事宜。 2、 所有自助餐券需加盖财务业务专用章方可生效使用。 3、 各部门派专人到财务部领取部门指定任务票数。 三、票据发放及管理要求
1、 各部门领取的自助餐券，需各部门派专人专管。
2、 票据管理员需认真做好自助餐券销售发放工作，所有票据领用必须登记签字。 3、 所有票的有效期为2个月，需各部门销售时用圆珠笔手工填写，并签字确认。
4、 财务部审计定期抽查各部门自助餐券结余数，如短票由部门票据管理员及部门第一负责人承
担。
5、 每周部门管理员需持自助餐券销售明细表及服务单粉联至财务部与审计进行核对，以免双方
统计有差异，造成不必要的麻烦，保证数据的准确性。确认无误后，财务部回收服务单粉联，并在销售部门明细单上签字认可。
四、自助餐券售卖流程
1、 各部门如销售自助餐券，需将自助餐券副券及款额交至饭店各收银点，客户联交与客户凭票
消费。
2、 收银员根据实际收款情况入账并开据服务单，详细填写销售员姓名、部门、自助餐券号、包
厢号/房间号及付款方式。
3、 所有的服务单一式三联，白联跟账单一起装订、粉联由销售员管理、黄联投交财务部审计处。 4、 财务部审计根据每日投交黄联审核，并根据副券核销部门领用票据。汇总每日自助餐券销售
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ALL Dept Financial Division CEO、GM 1， 1, 2011 自助餐券促销事宜 Ref.#序号: FIN-092
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情况，包括各部门人员售卖数量、付讫方式、售卖金额及提成。
五、自助餐券消费流程
1、 所有客人须凭票消费。
2、 财务部收银员需收回客户联订于账单，方便财务审计核销自助餐券。
3、 所有未经预订客人上门消费自助餐，入座后销售员不得再进行现场促销，以自助餐券替换结
账，一经发现将按饭店制度严加处罚。如客人事先已预订自助餐券未拿票，部门需事先提供一份未拿票已预订客户详细名单交至收银台，由财务部收银员审核监督。
六、自助餐券提成发放
1、 所有自助餐券销售除赠送、供应商抵账不计入提成，其它均可参加提成。
2、 自助餐券原价销售时，销售员可享受2元/张提成；如部门超额完成任务，超出部门将按5元
/张给予提成。
3、 销售自助餐券时，销售员最低可给予客人9.5折优惠，销售员将不享受提成。 4、 付讫方式为挂账的西餐自助餐券销售需在结回应收款项后方可发放提成。 5、 各部门如未完成任务值，剩余票数将按成本价30元/张全部由部门承担。
6、 所有自助餐券销售提成需在活动结束后，由财务部审计统一汇总提成金额上报审批。 七、活动日期
1、 开始日期：2011年1月15日。 2、 截止日期：根据实际情况通知。
希望各部门能够按照要求执行，感谢支持！
Chief Account Resident Manager 财务部经理 驻店总经理
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