三年组技术科教学计划
月份 周次 1 2 3月 3 1.大米的来历 内容 重点训练项目 教学方法 初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术 冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。 讲解法 4 2.冰淇淋的生产 讲解法 1 2 4月 3 3.香蕉的保鲜 食物保鲜的常用方法 讲解法 理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长 4 4.简易滴灌设备 讲解法 1 2 5月 3 5.无土栽培 亲身经历无土栽培的过程 体验法 理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序 4 6.酸奶工艺 体验法 1 7.让头脑掀起风暴---头脑风暴法 复习 复习 2 6月 3 4 体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程 体验法 2013—2014 学年度第 二 学期
三 年 组 技术 科教学进度表
周次 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 时 间 3.3----3.7 3.10----3.14 3.17----3.21 3.24----3.28 3.31----4.4 4.7----4.11 4.14----4.18 4.21----4.25 4.28----5.2 5.5----5.9 5.12----5.16 5.19----5.23 5.26----5.30 6.2----6.6 6.9----6.13 6.16----6.20 6.23----6.27 6.30----7.4 进度内容起止 页数起止 1.大米的来历 2.冰淇淋的生产 3.香蕉的保鲜 4.简易滴灌设备 5．无土栽培 6.酸奶工艺 7.让头脑掀起风暴—头脑风暴法 复习 复习 复习 复习 2013 — 2014 学年度第 二 学期
三年 组 技术 科学期备课一览表
教 学 内 容 1. 大米的来历 2.冰淇淋的生产 3.香蕉的保鲜 4.简易滴灌设备 5．无土栽培 6.酸奶工艺 7.让头脑掀起风暴—头脑风暴法 教 学 要 求 1. 初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术 2.冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。 3.食物保鲜的常用方法 4.理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长 5. 亲身经历无土栽培的过程 6. 理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序 7. 体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程 教 学 重 点 1. 初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术 2.冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。 3.食物保鲜的常用方法 4.理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长 5. 亲身经历无土栽培的过程 6. 理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序 7. 体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程 教具 学具 单元 课时 与教学相关的实物、教具 7课时 总（1）节
课题 备 教学 目标 1.大米的来历 知识与技能：1.知道食物中的米饭来自于稻子，生产稻子是为了满足人们对食物的需求。2.初步了解稻子和其他农作物一样，都有特定的种植和加工技术。 过程与方法：能收集和交流 有关稻子种植的有关信息。 情感态度与价值观：知道粮食来之不易，培养学生珍惜粮食的意识，尊重农业生产者的劳动。 教学 重难点 1、重点：初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术 2、难点：知道稻子技术的进步使农业生产者的劳动强度不断降低，产量不断增长 教学 准备 导 导 课件、挂图 教学 时间 一课时 教学流程 一、导入： 1.情境导入：播放图片（农田里大片丰收的稻子，山坡上成片的果园，农场里鸡鸭成群…… 2.讨论：丰收能带来什么，谈感受 3.提问谈感受 4.引入教材，介绍稻子 二、讨论种植稻子的意义 1.提问：人们为什么要种植稻子 2.组织学生收集相关资料 3.启发引导学生了解当地主要粮食作物有哪些 4.组织学生讨论并小结： a.世界各地都有人们在种植稻子 b.大米来自于稻子 c.世界上40℅的人口以大米为主食 d.稻子还有很多其他的用途 c.种植稻子的技术的进步与人们生活水平息息相关 三、观察稻子长什么样子 1.讲解稻子的特点 a.高：从地面算起1米左右 b.稻穗儿：稻杆儿顶端，每一枚穗儿上可以长60—150粒稻谷 异构 教学流程 2.出示稻谷实物 3.引导学生观察稻谷的结构 4.小结：由外而内分别为稻壳、糠层、胚及胚乳等部分 5.拓展 a.讨论：你还知道哪些粮食品种 四、调查种植加工稻谷的技术 1.介绍：稻子分旱稻和水稻 2.提问：你见过的稻田是怎样的，水稻的生长分哪几个阶段 3.调查：过去和现在种植稻子的方式 4.结论：种稻技术的发展，减轻了劳动强度，增加了产量 五、拓展活动寻找农作物 1.引导：农田里还有很多农作物 2.提问：稻子还有那些用途 3.组织学生讨论 异构 六、总结 今天，我们了解了水稻的种植技术，我们的收获真大。 学 （一） 观察 （二） 讨论 （三） 展示2 板 书 设计 教学反思 1.大米的来历 一、种类 二、种植技术的发展 总（2）节 课题 备 教学 目标 教学 重难点 教学 准备 导 2． 冰淇淋的生产 1. 知道大多数视频是由原料经过一系列加工而制成的。 2. 初步了解食品加工的常见方法 3. 愿意参与交流有关食品加工的方法 重点：冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味 难点：所有食品的加工技术都是在为人们提供营养的同时，还满足了人们对食物色、香、味、健康等要求。 课件、挂图 一课时 教学 时间 教学流程 异构 导 一、食物的作用 1.情景引入：平时一日三餐，你们常食用哪些食物，这些食物为我们带来了什么 2.提供营养和能量，还让我们享受各种美味 3.思考：现代人的食物，来源于什么地方 4.讨论 5.这些食物是怎样加工的 6.交流观点 二、调查各种食物的加工方法 1.出示各种食品：番茄、番茄酱、黑木耳、哈尔滨啤酒、五大连池矿泉水、赫哲族风味杀生鱼、鄂伦春族风味手把肉 2.提问：以上这些食品中哪些是经过加工生产出来的，哪些是直接可以食用的 3.讨论 4.提问：为什么人类的食物大多经过加工的，而直接食用的却很少 5.引导：可从安全、卫生、健康、美味等角度来考虑 6.小结：人们创造了非常丰富的加工食品的技术，发明了各种加工食品的工具与器材。为了使食物更美味，还创造了各色各样的调味品。 教学流程 三、探究冰淇淋的制作过程 1.引入：冰淇淋和很多其他食物一样，都是用一些东西做原料并经过一定的加工过程制作而成的 2.阅读教材，讨论：a.冰淇淋的加工过程分哪几步 b.过去人们如何制作冰淇淋 c.现在工厂里生产冰淇淋的方法有哪些方面发生了变化 3.以冰淇淋的变化为题，组织学生整理并制作小报 4.小结：制作冰淇淋必须运用一些独特的技术，这些技术经过不断的改进和发展，冰淇淋的产量大大提高，价格下降，普通老百姓也能享受它的美味 四、拓展活动 1.讨论：列举你常吃的几种食物，说说它们使用什么做的，分别是怎么加工生产出来的 2.汇报交流 3.尝试制作一只个性化冰淇淋，请大家品尝 （一） 观察 （二） 讨论 （三） 汇报 异构 学 板 书 设计 教学反思 2.冰淇淋的生产 一、生产技术 二、制作过程 总（3）节 课题 备 教学 目标 3．香蕉的保鲜 1. 知道食品容易变质，人类发明了很多技术用来防止或延缓食品变质。 2. 了解一些常见的保鲜技术。 3. 通过香蕉保鲜技术 教学 重难点 重点：食物保鲜的常用方法。 难点：为了延缓或防止食品变质，人们发明了许多有效的保鲜技术，如冷冻、充氮、真空包装、加防腐剂等。 教学 准备 导 各种保鲜技术的图片或视频资料、保鲜膜、真空保鲜袋等。 教学 时间 一课时 教学流程 异构 导 一、观察常见食品出现变质的现象 1.出示冰箱图片，提问：a.冰箱的用途 b.变质的食物会出现哪些现象 2.讨论：食物为什么会变质 3.出示几种变质食物的图片或实物，讨论，在怎样的环境中食物会变质 4.交流食用变质食物的后果 二、收集常见的保鲜方法 1.提问：怎样使食物在贮存和运输的过程中不会变质呢 2.讨论：常见的食物保鲜方法 3.小结：防止食物变质的方法有很多，关键是防止细菌侵入和防止水分的蒸发 4.讨论：为什么冰冻的食品或真空包装的食品也有保质期 5.思考：如果家中没有冰箱，如何防止食物变质 三、研究香蕉的保鲜 1.出示新鲜的香蕉和变质的香蕉实物，提问：设计一个香蕉的保鲜方案 2.组织学生将方案用图文的形式表达出来 3.展示、评价 四、总结 随着技术的进步，人们的食品愈来愈丰富，食品保鲜技术也在不断的发展，将来还会有更多的保鲜技术为我们提供更好地服务，使我们随时随地可以享受世界各地新鲜美味的食品 教学流程 异构 学 （一） 讨论 （二） 合作交流 （三） 展示 板 书 设计 3.香蕉的保鲜 保鲜的方法：有很多 教学反思 总（4）节 课题 备 教学 目标 4．简易滴灌设备 1. 知道滴灌是一种节水的灌溉方式 2. 了解一些常用的滴灌技术 3. 培养学生发现问题、解决问题的能力。 教学 重难点 重点：理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源 难点：简易滴灌设备的制作 教学 准备 导 细的橡皮管儿、塑料瓶、绳子、图片、剪子、锥子、医用输液装置实物或图片等 教学 时间 一课时 教学流程 异构 导 活动一：水对植物生长的作用 1. 提问：植物的生长需要哪些条件 2. 思考：不同植物对水的要求有什么不同 3. 小结：不同植物在生长过程中对水的需要量是不同 活动二：制作滴灌技术科技小报 1. 我国是一个幅员辽阔的国家，各地的气候条件有很大的差异。有些地方水资源丰富，有些地方却很贫乏 2. 提问：不同地区、不同农作物选用的灌溉方式有什么不同 3. 思考：a.常用的农作物灌溉技术有哪些 b.水资源丰富的地区和干旱的地区分别采用什么灌溉方式 c.高密度种植的农作物和低密度种植的农作物分别采用什么灌溉方式 d.滴管技术的优势在哪里，它的不足是什么 4.提示：下雨灌溉、沟渠灌溉、人力灌溉、滴灌 5.任务：以小组为单位制作一份介绍滴灌技术的小报 6.展示小报，交流心得 活动三：设计制作一个校园简易滴灌设备 1. 布置任务 2. 2.要求：a.以小组为单位，分工合作，全班共同完成 b.滴水范围可控 c.滴口的出水能够被浇到根部 教学流程 d.滴口不易堵塞 3.出示根据教材制作的简易滴灌方案图片 4.师生共同制作 活动四：制作简易自动浇水器 1. 创设情境，家中的盆栽植物每天需要浇水，大家有什么好的建议 2. 思考:a.家庭使用的滴灌设备应该有什么特点 b.可使用什么材料来制作简易胶水器 3.出示医用输液装置 4.结合教材，分析输液装置 5.画设计草图 6.制作 7.展示、交流 异构 学 （一） 讨论 （二） 动手制作 （三） 展示 板 书 设计 4．简易滴灌设备 一、任务 二、制作 教学反思 总（5）节 课题 备 教学 目标 5.无土栽培 1. 知道无土栽培是现代农业技术 2. 初步了解无土栽培的特点 3. 了解无土栽培的过程 4. 培养学生的创造能力 教学 重难点 1、重点：亲身经历无土栽培的过程 2、难点：理解农业生产方式变革正朝着高效、环保的方向快速发展 教学 准备 导 图片、饮料瓶、泡沫板、锥子、营养液、沙、砾石、木屑等 教学 时间 一课时 教学流程 异构 导 活动一：了解无土栽培 1. 出示无土栽培的资料 2. 交流、讨论无土栽培 3. 讨论：无土栽培的特点 4. 交流无土栽培的优点 活动二：探究无土栽培的操作方法 1. 无土栽培如何满足作物生长的需求 2. 提问：无土栽培需要用到的材料有哪些 3. 介绍黄瓜的无土栽培过程 4. 交流无土栽培的流程 活动三：制作无土栽培瓶 1. 指导并示范： 第一步加工饮料瓶 第二步加工泡沫板 第三步用棉布条做灯芯 第四步完成无土栽培瓶 2. 布置任务:自己制作栽培瓶 3. 展示 总结：无土栽培技术已经被广泛的应用，在获得更好更多的农产品同时，还节约了土地资源，提高了生产效率，作为一种农业生产技术，无土栽培技术有非常规范的技术标准和严谨的操作要求。 教学流程 异构 学 （一） 交流、讨论 （二） 动手制作 （三） 展示 板 书 设计 教 5.无土栽培 一、现代农业技术 二、特点 三、过程 学反思 总（6）节 课题 备 教学 目标 6.酸奶工艺 1.知道酸奶的制作过程 2.了解食品加工生产都有一定的加工工艺 3.学会制作酸奶 教学 重难点 1、重点：理解食品加工或制作都有一定的加工工艺 2、难点：按照程序制作酸奶，找出存在的问题 教学 准备 导 导 制作酸奶的原料和器具、图片 教学 时间 一课时 教学流程 活动一：讨论家中日常食品加工的过程 1. 讨论：厨师如何保证每天做出来的菜味道不变呢 2. 讨论：家里做菜有没有固定的程序 3. 讨论：为什么要用固定的加工程序做菜 4. 小结：做菜、做饭一般都有固定的程序，改变原有的加工过程，就会改变原来的味道和特色 活动二：参观可乐的生产过程 1. 提示：了解加工工艺 2. 说说可乐生产工艺的每个步骤 3. 讨论：如果固定的程序被打乱，会产生什么后果 4. 小结：好的工艺能够充分保证产品质量，同时提高生产效率 活动三：观察酸奶制作过程 1. 讨论酸奶的制作过程 2. 讨论在自制酸奶时有可能出现什么现象 3. 设计制作方案 4. 拓展：自制不同风味的酸奶 异构 教学流程 异构 学 （一） 讨论 （二） 动手制作 （三） 展示 板 书 设计 教学反思 6.酸奶工艺 一、制作过程 二、体会乐趣 总（7）节 课题 备 教学 目标 7.让头脑掀起风暴---头脑风暴法 1. 知道头脑风暴法的涵义 2. 能主动的利用头脑风暴法解决自己遇到的问题 3. 增强创新意识 教学 重难点 1、重点：体验运用头脑风暴法解决问题的过程 2、难点：从头脑风暴法中选择合理的解决问题的方法和策略 教学 准备 导 导 粮仓的图片、土豆丰收的图片 教学 时间 一课时 教学流程 活动一：寻找粮仓去干老鼠的方法 1. 提问：如何驱赶粮仓中的老鼠 2. 讨论 3. 介绍教材中的方法及其优势 活动二：了解头脑风暴法的特点 1. 介绍头脑风暴法 2. 组织讨论、归纳头脑风暴法的操作流程 活动三：运用头脑风暴法为土豆寻找出路 1. 为土豆的出路出谋划策 2. 引导学生思考、解决问题的方法 3. 交流 4. 组织学生进一步开展讨论，记录新的想法 5. 交流、分析优缺点 6. 启发学生在各种方法中选择 异构 教学流程 异构 学 （一） 讨论 （二） 汇报 板 书 设计 教学反思
7.让头脑掀起风暴----头脑风暴法 一、含义 二、选择
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