啤酒的酿造原理是通过将谷物原料（如大麦、小麦）经过磨碎和糖化处理，然后与水进行混合，形成糊状的麦汁。接着，将麦汁加热至一定温度，以去除不需要的微生物和酶的作用。接下来，即将之前制备的酵母加入麦汁中，通过发酵的过程中，酵母会将麦汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。经过一定时间的发酵，麦汁就变成了啤酒。最后，需要对啤酒进行熟化和陈化的处理，以使得啤酒的味道更加醇厚和顺滑。整个酿造过程需要严格控制温度、时间和质量等因素，以保证啤酒的品质。
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