幼儿园食品安全定期检查落实记录表
2022-05-15
来源：爱问旅游网
幼儿园食品安全定期检查落检查周期：每周一次食品安全检查项目食堂环境是否定期清洁保持良好三防措施是否健全是否具有足够的通风和排烟装置从事直接入口的食品工作人员是否符合健康要求是否有食品，原料采购进货台账库存物品是否在保质期内，原料储存是否符合管理要求是否存在国家禁止使用或来源不明的食品原料，食品添加剂食用油，散装食品进货渠道是否含乎规定，是否落实索证索票洗消毒设施能否满足实际需要餐具专用保洁设施运行是否正常消毒池是否与其他水池混用消毒人员是否具有基本的消毒知识，工作是否符合要求餐饮具消毒效果是否符合要求贮存食品原料的场所是否存放有毒有害物品及个人生活物品运输食品原料的工具，设备设施是否保持清洁是否使用超期变质等影响等食品安全的可疑食品。原料清洗是否彻底，生熟是否分开，是否存在交叉污染是否按规定留样，留样设备是否正常运转在放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热食品添加剂是否专店采购，专柜存放，专人负责，专用工具食品添加剂是否进行专用台账登记。检查情况及结论检查落实记录表检查日期： 年 月 日检查人整改落实情况检查人：实施人