专利名称：羟乙基壳聚糖抗坏血酸盐及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：王婷,蔡照胜,吴康,章婷婷,谷峰,王旺霞,张怀红,黄旭
娟
申请号：CN201810268571.1申请日：20180326公开号：CN108467440A公开日：20180831
摘要：经包括羟乙基壳聚糖制备和羟乙基壳聚糖抗坏血酸盐制备两个主要过程在内的工艺，得到了一种以羟乙基壳聚糖和抗坏血酸为主要原料的新型绿色安全并有自成膜性能的食品防腐保鲜剂羟乙基壳聚糖抗坏血酸盐。过程如下：碱化后的壳聚糖在异丙醇介质中和由氢氧化钠、氢氧化锂和/或氢氧化钾构成的混合碱存在下与溴乙醇、环氧乙烷和/或氯乙醇反应得到羟乙基壳聚糖后，再通过羟乙基壳聚糖水溶液或浆料与含抗坏血酸的水溶液反应并对反应后的物料进行透析、减压浓缩、研磨脱水、离心或过滤分离、冷冻干燥，得到氨基葡萄糖单元的羟乙基平均接枝度达5～300％、羟乙基壳聚糖氨基或取代氨基质子化率为10～90％的羟乙基壳聚糖抗坏血酸盐。
申请人：盐城工学院,常州大学
地址：224051 江苏省盐城市亭湖区希望大道中路1号
国籍：CN
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