浅谈猪霉菌毒素中毒的防治

兽医卫生　水乌钙疗法在兽医临床上的应用　张庆文，王延龙　（辽宁省大连市普兰店区星台动物卫生监督所，辽宁大连１１６２１８）　Ｄ０１：１０．３９６９／Ｊ．ＩＳＳＮ．１６７１—６０２７．２０１７．０８．０３３　水乌钙疗法即水杨酸钠，乌洛托品，氯化钙，这三种药物　钙性痉挛，佝偻病与软骨病等具有良效）。三药相合，对炎症　混合在一起。再给患畜进行静脉注射的一种治疗方法。　性疾病，热性病（包括某些传染病）产生良好的综合治疗作　１适应症　用。　水乌钙疗法在兽医临床上常用于治疗：呼吸道，消化道，　３剂量与剂量的调配　泌尿生殖道，中枢神经系统，运动器官的炎性疾病的重要疗　一般剂量三药各为５－１５ｇ。水杨酸钠最高用量可达　法。尤其是对胸膜炎，各种肺炎，上呼吸道感染，喉炎，心包　３Ｏｇ（如无水杨酸钠可用安乃近代替）。乌洛托品可达４０ｇ，而　炎，心内膜炎，咽炎，食道炎，腹膜炎，肾炎，创伤，手术感染以　氯化钙对马骡一般不超过１５ｇ，牛最大可用到３５ｇ；对体温　及四肢炎性疾病等常见病疗效最好，对热性病甚至传染病也　高，风湿症和感染性疾病要加大水杨酸钠的计量；对泌尿系　有良好的作用。　统感染，中枢神经系统疾病，酸中毒，要加大乌洛托品的剂　２药理作用　量。对体温偏低，水肿严重，过敏性疾病，出血性疾病要加大　水杨酸钠为解热镇痛抗风湿药，通过抑制环氧合酶，减　氯化钙的剂量。临床上常用５％一１０％葡萄糖或等渗糖、盐水　少前列腺素的合成起到抗炎抗风湿和解热镇痛作用；乌洛托　或复方盐水或生理盐水稀释三药。具体方法是将三药放在消　品在酸性尿液中缓慢水解成氨和甲醛。甲醛能使蛋白质变　毒过的盐水瓶内。再加入上述糖或盐水进行稀释至瓶满，余　性。而发挥非特异性抗菌作用。（主要用于治疗泌尿生殖道感　下的糖或盐水先进行静脉注射，注射完后接着输入水乌钙稀　染和某些感染性疾病与传染病，并能帮助其它药物透过神经　释液。用药１次，ｄ，连用３ｄ为一疗程。　膜。所以也常用于治疗脑膜脑炎，脑脊髓炎等神经系统疾　４注意事项　病）；氯化钙能提高机体网状内皮细胞机能，提高机体抗病　用水乌钙三药时不能同时使用强心剂。静脉注射三药时　力，降低毛细血管通透性和增加致密度，有消炎、抗血管神经　不能渗漏出血管外。　性水肿和抗过敏作用。并能保持神经肌肉正常兴奋，加强大　５小结　脑皮质抑制过程，高浓度时有桔抗镁的作用，亦有缓解平滑　水乌钙疗法在兽医临床上应用范围广，疗效显著，经济　肌痉挛等作用。（对荨麻疹血清病等过敏性疾病，产后瘫痪缺　实用，简便易学，有推广价值。　・—’一・・—●一・・—・＋一一—　卜・・＋・・＋・・＋・・—＋一・・——●一一　－＋”＋”＋－＋＊＋・・＋－＋”＋－＋“＋・　浅谈猪霉菌毒素中毒的防治　邵玉华　（辽宁省昌图县毛家店区域性动物卫生监督所。辽宁昌图１　１２５００）　ＤＯｌ：１０．３９６９／Ｊ．ＩＳＳＮ．１６７１－６０２７．２０１７．０８．０３４　霉菌广泛存在于饲料原料和配合饲料中，因其污染饲料　侧、胸腹侧皮肤有出血点或出血斑。出血性胃肠炎症状突出。　程度的不同和养殖场中综合防治措施的因素，其危害程度　少数猪死前有神经症状。　有轻有重。霉菌毒素是霉菌产生的有毒代谢产物的统称，其　１．２慢性中毒病猪表现精神萎顿，生长缓幔，有异嗜癖，采　中对动物有严重伤害性。　食量下降、被毛粗乱，结膜苍白或黄染，皮肤发绀，架子猪常　不同的霉菌毒素对动物造成的危害各异，各霉菌毒素之　因免疫力下降引起继发感染而死。母猪出现假“发情”、屡配　间具有相互协调作用。霉菌毒素进入动物机体后可长期蓄　不孕、断乳、产死胎和弱仔等症状。种公猪性欲减退，包皮水　积，引发临床症状复杂难辨的慢性中毒，确诊霉菌毒素中毒　肿、睾丸萎缩。　病必须结合饲料史和实验室的霉菌毒素检测。　２病理变化　１临床症状　急性中毒可见胃肠道水肿、出血，皮下、全身粘膜和浆膜　１．１急性中毒猪群按断乳仔猪、架子猪、育肥猪、种猪的先　有不同程度出血。慢性病例腹腔有红或黄色腹水，肝实质变　后次序发病。食欲旺盛、体质健壮者先发病，死亡率高。病猪　性最为常见，肺充血、水肿，胃肠道出血性炎症，小肠鼓气，肾　精神沉郁，采食减少或不食，呕吐，喜饮水。耳后、前后肢内　肿胀，全身淋巴结肿胀水肿、充血，肌肉充血，脂肪黄染。　●　２０１７年第０８期　兽医卫生　对基层检疫人员不足的风险分析　张广源，何召飞　（广东省东莞市黄江镇农业服务中心，广东东莞５２３７５０）　Ｄ０１：１０．３９６９／Ｊ．ＩＳＳＮ．１６７１—６０２７．２０１７．０８．０３５　近年来，国家高度重视食品安全问题，各级政府都对食　品安全监管采取了多项措施强化食品安全监管，其中农业部　门（动物卫生监督机构）作为肉食安全源头监管部门，也面临　着巨大的监管压力。　１　基层普遍人员不足　高，　２．３巡查不到位，疫情风险和食品安全事故风险大　随着城市化发展，很多地方畜禽养殖集约化程度不高，　加之个别养殖户、贩运人甚至屠宰加工场安全意识和法律意　识淡薄，存在随意丢弃病死动物甚至贩运、加工病死动物的　我国是畜禽生产大国，也是畜禽消费大国，动物及动物　产品检疫工作量很大，而基层动物检疫员普遍配备不足，很　多地方检疫工作还存在不到位的现象。以我们东莞为例，东　莞市是典型的畜禽消费大市，本地畜禽养殖几乎没有，９０％　隐患。另一方面，基层检疫队伍人员数量与所承担的任务、养　殖规模、管理对象数量、管辖地域面积、交通条件等相比，严　重失衡。倘若巡查不到位，不法分子将携带病原体的病死动　物及动物产品随意处置，极易发生重大动物疫情或食品安全　事故，危及公共卫生安全。　３工作建议和对策　以上的畜禽需要靠外省市供应，目前，东莞市生猪年屠宰近　４００万头，牛羊近２０多万头，家禽近１亿只，而全市有３２个　镇街基层检疫员才４００多人，入编率更低，个别镇街入编才１　人，普遍存在检疫不足的问题，官方兽医就更少。珠三角地区　的检疫人员都存在不足，我国其他次发达地区检疫员不足问　题更是普遍。　２存在的安全隐患　３．１　出台政策，提高入嫡比例　动物及其产品检疫是一种技术性很强的行政许可行为，　建议各地政府能倾斜考虑基层检疫人员工作环境和工作难　度，出台相关文件和倾斜政策，加大力度督落实检疫人员及　工资待遇。如确实解决不了的，也要列入基层入编时间表，尽　量倾斜基层人员入编比例，确保基层检疫人员能安心工作，　提高畜禽产品质量安全系数。　３．２健全考核机制　在中央和省实行农产品质量安全严格考核的制度下，建　２．１容易出现违规出证等行为　按照农业部关于官方兽医的有关规定，官方兽医确认必　须为编制内人员。按照此要求，很多地方的官方兽医达不到　要求。以我们东莞为例，东莞大部分镇街取得官方兽医的都　在５人以下，甚至个别镇街只有１个官方兽医。为此，根据农　业部这个规定，我国很多地方为开展检疫工作，不得不挂（官　方兽医）名开证，从而造成“挂名出证”、“隔山出证”等行为屡　议各地政府将基层动物检疫工作纳入对食品安全考核的高　度进行考核，健全考核机制，明确考核目标和责任清单，完善　考核指标和评价体系，落实检疫检测工作的监督力度，确保　检疫检测工作落到实处，为放心肉保驾护航。　禁不止，严重违反《动物防疫法》、农业部“六条禁令”等法律　法规和相关规定。　３．３千方百计帮助提高待遇　按照事业单位工作人员招聘的有关规定和要求，基层动　物检疫员入编比较难，因为对专业、学历等有适当的要求，并　有严格考核录用的程序。但基层很多检疫员还是合同工、临　２．２存在监管缺失环节，个别地方还存在监管盲点　人手不足使动物检疫、药残检测存在监管缺失，容易发　生畜禽产品安全事故。以我们东莞市为例，东莞市日屠宰生　猪上万头，按照要求我市生猪需要４００多人，而我市真正从　事屠宰检疫工作的大约２００人。目前由于人手不足，屠宰检　时工，建议也要有晋升空间和待遇上升空间，解决好待遇问　题，只有保障了基层检疫员的工资待遇，落实了社保、补贴等　待遇，千方百计留住人才，避免队伍人员流失，只有这样才能　真正的夯实基层检疫工作基础，确保市民吃上“放心肉”。　”—．１一”—　一”—　一”—＋一“—＋＿一“—．卜一ｎ—＋一”—卜　疫人员身兼数职，一人做多个岗位的工作，根本就不能完全　按照检疫规程来操作，容易出现食品安全事故，风险系数很　・＋・・＋・・＋・－＋・・＋”＋・・＋”＋・・＋・・＋・・＋．．—＋一“＋・・＋・・＋一＋３鉴别诊断　有条件的猪场定期作饲料霉菌毒素含量测定，及时淘汰　或处理霉变饲料。提高饲料营养水平，增加蛋氨酸、Ｖｃ供给　量，加强肝脏解毒功能。圈舍、料槽清理及时彻底。选用含有　复合型酶制剂的脱霉剂。加强猪场预防免疫和环境的清洁卫　生、干燥通风。只有采取综合防治措施，严把饲料质量关，才　猪慢性霉菌毒素中毒与猪胃肠道疾病区别关键是抗生　素、抗病毒类药物治疗无效，无传染性。继发感染传染病是导　致病猪死亡的主要原因。若发现可疑临床病状，必须就病猪　免疫情况、饲料品质、治疗用药、场内猪病流行性等全面调查　分析后可初步诊断。确诊需做霉菌分离培养、毒素含量鉴定。　４防控技术　能有效第预防猪霉菌毒素中毒病的发生。　２０１７年第０８期