法律分析：
超市偷东西一般不会留案底，案底是指某人过去犯法或犯罪行为的记录，盗窃罪是盗窃公私财物，数额较大的（个人盗窃公私财物价值人民币五百元至二千元以上的，为“数额较大”）在超市偷东西若是低于500元，一般不构成盗窃罪。但是属于违反治安管理行为依法给予治安管理处罚。
法律依据：
《中华人民共和国治安管理处罚法》 第四十九条 盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
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