工地受伤是起诉包工头还是建筑公司

工地受伤应该起诉建筑公司。
这是因为在建筑工地上，包工头通常只是建筑公司的一个承包商，而不是独立的法律主体。因此，如果工人在建筑工地上受伤，建筑公司应该对该事件负责，并承担相应的法律责任。建筑公司有责任向工人提供安全的工作环境，并采取必要的安全措施来预防工伤事故的发生。如果建筑公司没有履行这些职责，导致工人受伤，那么工人可以起诉建筑公司，要求其承担相应的赔偿责任。
建筑工人在工地受伤的赔偿标准如下：
1、住院伙食补助标准为出差伙食补助标准的70%；
2、原工资和福利不变，由单位按月发放；
3、停工、离岗期间需要护理的护理费，由所在单位承担；
4、工伤委员会每月对职工享受生活费的能力进行确认。
综上所述，具体情况可能存在差异，建议受伤工人在寻求法律帮助前，先进行相关的咨询和调查，以确定起诉对象。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》第八百零二条
因承包人的原因致使建设工程在合理使用期限内造成人身损害和财产损失的，承包人应当承担赔偿责任。
《工伤管理条例》第八条
工伤保险费根据以支定收、收支平衡的原则，确定费率。
国家根据不同行业的工伤风险程度确定行业的差别费率，并根据工伤保险费使用、工伤发生率等情况在每个行业内确定若干费率档次。行业差别费率及行业内费率档次由国务院社会保险行政部门制定，报国务院批准后公布施行。
统筹地区经办机构根据用人单位工伤保险费使用、工伤发生率等情况，适用所属行业内相应的费率档次确定单位缴费费率。
第九条
国务院社会保险行政部门应当定期了解全国各统筹地区工伤保险基金收支情况，及时提出调整行业差别费率及行业内费率档次的方案，报国务院批准后公布施行。
第十条
用人单位应当按时缴纳工伤保险费。职工个人不缴纳工伤保险费。
用人单位缴纳工伤保险费的数额为本单位职工工资总额乘以单位缴费费率之积。