玉米概述

教学内容 教 学 目 的 及 要 求 第三章 第一节 玉米概述 课型 新授课 第（ ）课时 1、了解国内外玉米生产和发展现状。 2、了解玉米的生产简况。 3、了解全国玉米区域布局规划。 玉米在生产中的地位 重点 教学媒体 难 点 了解全国玉米区域布局规划。 多媒体课件 第一节 玉米概述 一、玉米在我国国民经济中的重要作用 二、世界玉米分布与生产概况 三、我国玉米的分布、区划与生产概况 教 学 过 程 设计思想 板书设计 【引课】 玉米是世界上重要的粮食作物之一，种植面积和总产量仅次于小麦和水稻，而居于第三位，而单位面积产量则居谷类作物之首。 （板书）：第一节 玉米概述 【明确目标】根据预习，由学生提出，教师点拨。 【授课】我国是世界上种植玉米最多的国家之一，种植面积和总产量仅次于美国，居第二位。1995年全世界玉米总产量为51450万Mg，其中美国为18730万Mg，而我国为11233万Mg；播种面积分别为：13625、2630、2285 hm２。在我国东起台湾和沿海各省，西至新疆和青藏高原，南自北纬180的海南岛，北至北纬500的黑龙江省的黑河附近，都有玉米种植。 玉米是重要的粮食作物，也是发展畜牧业的优质饲料和工业原料。目前作为饲料用玉米约为玉米总量的75－80％，食用为10－15％，工业用为10－15％。 一、玉米在我国国民经济中的重要作用 1、玉米产量高增产潜力大 生理特点 由于玉米是C4植物，C4植物光饱和点高，CO2补偿点低,呼吸作用所消耗的干物质较少,光合效率较高,所以玉米的增产潜力上比较高的。经过试验表明：玉米的光合效率一般比C3作物高2－3倍。 理论产量 据理论分析，玉米理论产量可达82350Kg/hm２,比水稻的36000 Kg/hm２高。这说明玉米是禾谷类作物中的高产作物,并且具有较高的增产潜力。特别是我国东北和华北玉米产区，水热资源与玉米生长进程同步，玉米的实际 增产潜力是比较大的。据有关研究机构估算，东北地区春玉米光温生产力为2000－2200Kg，黄淮海平原为1200－1400Kg。 实际产量 表2 世界主要农作物的产量情况（Kg/hm２） 作物 玉米 水稻 小麦 高粱 燕麦 大麦 世界平均产量 量 3776 3689 2454 1493 1530 1935 9355（新西兰） 8953（澳大利亚） 8854（荷兰） 4549（法国） 5450（荷兰） 5161(比利时) 23310 16627.5 19995 21600 1060 11400 最高全国平均产世界高产记录 2、玉米籽粒有良好的品质 玉米籽粒的品质有三层含义： 营养品质 泛指玉米籽粒所含的营养成分。玉米籽粒中含有丰富的营养成分，玉米籽粒中平均含量分别为：淀粉72.0％、74.59%，蛋白质9.6％、9.69%，脂肪4.9％、3.55%，糖分1.58％、纤维素1.92%，矿质元素1.56％。其中1985年中央商业部商品质量检测所进一步分析了100克蛋白质中的赖氨酸和色氨酸含量分别为：0.2674克和0.0728克。赖氨酸为人体所必需的氨基酸。玉米油脂肪酸中亚油酸含量高达61.8％，易于被人体吸收利用。玉米油还含维生素F,长期食用可降低人体胆固醇，增强肌肉和心血管机能,防止心血管硬化。所以，玉米籽粒营养价值高，是我国目前主要粮食。而且随着人民生活水平的提高,玉米的食用功能就显得更为重要。 商业品质 指的是产品的形态、色泽、整齐度、容量及化学物质的污染程度。 加工品质或者是食用品质和适口性。 3、玉米是发展畜牧业的良好饲料 玉米是畜牧业的优质饲料，近代世界上玉米作为饲料用于生产奶、肉、油、蛋等畜产品约占总产量的75-80％。利用玉米饲养家禽、家畜，一般每2～3千克玉米籽可生产1千克的肉食。畜牧业发达的国家，几乎都与发展玉米配合饲料有密切的关系。玉米籽粒饲用价值较高，100千克玉米籽粒的饲用价值相当于135千克燕麦120千克的高粱，或130千克大麦，或140千克粟。玉米的鲜嫩茎叶，营养比较丰富,其利用价值也较高。玉米籽粒的营养成分比较完全，但是缺乏畜禽所必需的赖氨酸，因此必须加入添加剂后才能很好的利用。其中玉米作为直接畜禽饲料肉比为5－6：1，如果加工为配合饲料则为：3－4：1，可以显著提高饲料转化效率。 4、玉米是重要的工业、食品、医药原料 以玉米及其副产物为原料加工的工业产品有500多种，其中最重要的有玉米淀粉、玉米果葡糖浆、玉米油等。 玉米淀粉可以制成的食品例如：果葡糖浆、醋酸、膨化食品等；工业制品如：酒精、丙酮、丁醇等；医药工业可以培养抗菌素、麻醉剂、利尿剂等。其中玉米油可以防治高血压、花丝可以治贫血等。 5、玉米是适宜于多熟制的作物 玉米适应性较广，品种类型较多能适应多种生态环境和栽培条件，产量较高。玉米与其他作物间套复种占我国玉米种植面积的2/3以上，占各类农作物间套种面积的近1/2。因此比较适应于多熟制种植，在吨良田建设中玉米常常是主栽作物。例如：祥云的一年三熟制在0.876亩土地年产量达到2157千克的单产就是用小麦、玉米及马铃薯。1990年,山东省恒台县全县37.5万亩夏玉米，平均亩产达到611Kg，加上前茬小麦亩产419Kg，两作亩产1020Kg。 二、世界玉米分布与生产概况 分布 玉米主要分布于全世界S350－N580的海拔-20米-4000米的范围内。最适宜种植的地区有：美国、多瑙河流域诸国、我国的东北、华北平原和西南丘陵。 生产情况 据联合国粮农组织报道，1980－1996年世界玉米种植面积稳定在20亿亩左右,重要分布在北美洲、亚洲、非洲和拉丁美洲，其中美国是世界上第一玉米生产国。中国位居第二，其次为巴西和墨西哥。 表3 1996年世界主要玉米生产国的生产情况 国家 世界 美国 中国 巴西 墨西哥 印度 其他 发展趋势 从1980年到1996年全世界玉米单位面积产量从1980年的204Kg，提高到1996年的274Kg提高了34.3％，总产量从39406万吨提高到57682万吨，增加46.3％。由于玉米在饲料中的重要作用，作为常规的玉米，世界玉米单产的总产在一定的时间内，都将呈稳定增长的趋势发展。而特色玉米则将从有特色的、有色食品的方向发展。例如：爆粒型玉米、甜脆玉米、糯玉米等都会有很好的发展势头。 三、我国玉米的分布、区划与生产概况 90278 42.9 19323 33.5 - 11850 8975 5.6 4.4 1730 866 3.0 1.5 146 94 20048 9.5 3198 5.5 160 34605 16.5 11935 20.7 345 44403 21.1 23606 34.8 532 面积（万亩） 210159 比重（％） 总产比（万吨） （％） 100 57682 100 重单产（Kg/A） 274 1、分布 我国玉米的生产遍及全国，但是主要集中在从东北到西南的斜长弧形地带。其中山东省种植4000万亩是我国玉米的主产区，其次为黑龙江、河北、吉林、河南其面积也都在3000万亩以上。适宜区为东北、华北和西南地区。 2、区划 根据分布范围、自然条件、种植制度等可把我国的玉米主产区划分为：北方春玉米区、黄淮海平原夏播玉米区、西南丘陵、山地春、夏玉米区、南方丘陵玉米区、西北灌溉玉米区和青藏高原玉米区六个区。 Ø 北方春玉米区 该区主要包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西省中北部地区，属于寒温带湿润、半湿润气候，夏季温暖湿润，冬季严寒漫长。玉米为该区的优势作物，面积大，产量高。 黄淮海平原夏播玉米区 该区主要包括山东、河南、河北、北京、天津、苏北、皖北地区，属于暖温 带半湿润季风气候区，温度适宜，热量丰富。该区玉米种植面积为1.3-1.5亿亩，90年代以来亿亩总产4000多万吨，亿亩种植面积和总产量均占全国的1/3以上，亿亩总产量占该区粮食作物比重的30－40％。种植制度为一年两熟制，冬小麦－夏玉米占两种作物耕地的70％以上。 西南丘陵山地春夏玉米区 该区包括云南、贵州、四川、重庆和广西5省区，属于温带、亚热带、热带 湿润、半湿润气候，境内90％的耕地为丘陵山地和高原。该区玉米种植面积占全国玉米种植面积的20％，总产量占全国的15％。间套复种为该区的主要种植制度，玉米多与麦类、豆类、薯类、油料和蔬菜等间套复种，高山地区还有一熟春玉米的种植制度。 南方丘陵玉米区 该区包括广东、福建、江西、湖南、湖北、上海、海南、上海、台湾。属于 亚热带和热带的湿润气候，高温多雨。种植面积占全国玉米种植面积的5％。 西北灌溉玉米区 该区主要包括新疆、甘肃、宁夏、陕西等省区。该区玉米种植面积占全国玉 米种植面积的2－3％。 青藏高原玉米区 该区包括青海和西藏两省区。该区种植面积历来都比较小。 3、 生产概况 发展概况 解放初期，我国玉米种植面积为1.8亿亩,单产不到100Kg，到1989年我国玉米种植面积已经达到3.05亿亩,单产达到263.6Kg。1996年玉米种植面积发展到3.67亿亩，单产为347Kg。同期世界及美国玉米发展概况见表4。 表4 1980年和1996年中国、世界和美国玉米增长情况 国1980198019961996面积单产家 世界 美国 中国 年面积（万年单产年面积（万年单产增长（％） 增长（％） 亩） （Kg/A） 亩） （Kg/A） 193146 44333 30053 381 203 204 9 44403 34605 532 345 - 15.1 39.6 69.9 21015274 8.8 34.3 种植概况 表5 1996年我国玉米主要生产区的生产情况 省区 亩) 全国 山东 黑龙江 河北 吉林 河南 四川 辽宁 内蒙古 陕西 云南 367417.5 4240.1 3995.6 3787.4 3722.0 3225.3 2643.2 2365.1 1674.2 1631.1 1490.7 12747.0 1603.4 1445.0 1168.4 1753.4 1.38.3 716.9 969.5 751.5 472.3 369.2 347 378 362 308 471 322 271 410 449 290 248 播种面积(万总产量(万吨) 单产(Kg/A) 4、 生产新形式分析 玉米在饲料中的主导地位日益重要 科技进步在玉米增产中起着重要的作用 其一是紧凑型玉米的选育和推广使玉米的种植密度每亩可以增加1000－ 2000株，一般每亩种植密度可达4000－5000株，亩产在600－800 Kg/A。其而二为地膜覆盖技术，地膜覆盖具有良好的增温保墒的作用，一般亩产可以增产30－60％，1996年全国玉米地膜覆盖技术覆盖达到3300多万亩。 物质投入增加 适应玉米进出口调剂的需要 中国是一个长期的玉米进口国，70年代每年进口玉米400－500万吨。80耐 以后玉米增产，并开始进入国际市场，1984年以后每年出口玉米500－600多万吨，1992年达到1000多万吨，成为世界重要的玉米出口国家之一。 总结回顾