世界柑橘产销现状及做强我国柑橘产业的建议

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世界柑橘产销现状及做强我国柑橘产业的建议

沈兆敏

(中国农业科学院柑桔研究所重庆北碚400712)

2017年全球有77 近几年来，国内外柑橘不论是生 易数据库的统计：金 产还是销售又发生了新的变化，笔者 个国家出口柑橘罐头58.39万吨，现予以总结分析，并就尽快做强我国 额7.28亿美元。2017年柑橘罐头出 柑橘产业提出相应的建议。

口量居前六位的为中国、西班牙、美 国、墨西哥、土耳其和泰国。

2.1.3柑橘果汁据联合国商品贸 易数据库的统计:2017年全球有126

1世界柑橘生产现状

1.1生产的面积、产量

2017年，全球的柑橘收获面积 个国家出口柑橘果汁585.30万吨， 和产量较2016年945.35万公顷和 金额67.69亿美元。出口居前六位 14 645.90万吨又有所增加。在甜 的为巴西、比利时、荷兰、美国、西班 橙、宽皮柑橘、柚和葡萄柚、柠檬和来 牙和德国。檬四大类柑橘中以柠檬较快。2017 2.2柑橘进口

年全球柠檬收获面积和产量分别为 2.2.1柑橘鲜果据联合国商品贸 108.45万公顷和1 751.82万吨。1.2生产的国家(地区）

易数据库的统计：2017年全球柑橘 鲜果有140国家进口 1 374.22万吨，

2017年，全球150个国家（地 金额136.75亿美元（图1)。进口柑 法国、 区)生产柑橘。多数国家(地区)柑橘 橘鲜果居前六位的为俄罗斯、荷兰、美国和英国。的面积、产量保持稳中有增。其中， 德国、

中国、印度及尼日利亚3个国家收获 2.2.2 柑橘果汁 2017年全球有 722万 面积、产量增长最快。巴西、美国等 142个国家进口柑橘果汁1金额71.04亿美元。柑橘果汁进 的柑橘收获面积、产量受黄龙病重创 吨，后继续恢复，西班牙柑橘冻后也在恢 口居前六位的为美国、英国、比利时、 复中。

法国、荷兰和德国。

2.2.3消费水平全球柑橘的消费量 随产量的增加，稳中有升,2017年世 界人均柑橘占有量20.9千克，人均

图1

国内从南非进口的脐橙 及其纵、横剖面

2世界柑橘贸易现状

2.1柑橘出口

2.1.1柑橘鲜果据联合国商品贸 消费量也有增加。但不同国家消费 易数据库的统计：2017年全球有 鲜柑橘、柑橘加工制品以及消费量有

116个国家出口柑橘1 605.67万 别，美、欧等发达国家（地区）以消费 2018年全国居于前十位的省市区柑 吨。其中甜橙有104个国家出口 加工制品，产量和平均亩产见表1。尤其是橙汁为主，消费量 橘面积、

中国等发展中国家以消费柑橘 669.33万吨，宽皮柑橘有94个国家 也大；出口 481.92万吨。柚和葡萄柚有85 鲜果为主，且消费量也不如发达 个国家出口 104.34万吨，柠檬和来 国家。檬有106个国家出口 339.09万吨。 其他柑橘有84个国家出口 10.99万 吨。2017年柑橘出口量居前六位的 哥和中国。

2.1.2柑橘罐头据联合国商品贸

4我国柑橘贸易现状

4.1柑橘国内销售

我国的柑橘主要在国内销售，且 以鲜果为主。2019年国内的销售价

3我国柑橘生产现状

但不同 2018年柑橘的面积、产量和平 格与2018年相比稳中有升，增加：分别为248.70万公顷、 有差异：从时间看，10月上中旬前上 4 138.14万吨和1 214.08千克。

市的特早和早熟品种、3—4月

为西班牙、南非、土耳其、美国、墨西 均亩产与2017年相比都有不同程度 时期、不同产区、不同品种的价格也

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表1 2018年全国居于前十位的各省市区柑橘面积、产量和平均亩产

省（市区）广西湖南江西四川广东湖北重庆福建浙江贵州

面积/万公顷38.838.432.730.623.122.721.213.28.86.8

产量/万吨836. 49528.57410.79432.98437. 19488.05261.28339.22183.7247. 87

平均亩产/千克1 437. 26917.661 185.541 036. 301 261.761 433. 34821.621 713.251 050.91469. 33

图2

沙田柚在重庆超市的售价

4~5元/千克

上市的晚熟品种以及节前，尤其是元 沙糖橘和杂柑抢占市场，价低滞 旦和春节上市的价格较高，其他时 销。在早中晚熟品种中以翌年2 间因柑橘集中上市价格会下降。如 月初成熟的岩溪晚芦较好。就栊 重庆奉节的脐橙2016—2018年早 柑产区而言，价格以福建永春的较 熟的纽荷尔脐橙果园平均售价为 好，其次是湖南湘西，浙江衢州的 7.00〜7.20元/千克，中熟的72-1脐 栊柑较低，尤以采收时为甚，该市 橙为4.80~5.00元/千克，晚熟的棱 所辖的龙游11月上旬多数价格 晚脐橙为4.00〜8.00元/千克。

1.20元/千克，以后反弹：到12月上

4.1.1温州蜜柑不同熟期的温州 旬大果丨.40元/千克，到翌年2月 到3月上 蜜柑以国庆前上市的特早熟和云 上旬大果1.60元/千克，

但仍相对 南上市的特早熟、早熟温州蜜柑俏 旬大果2.8元/千克，销价好。一般开秤价5〜6元/千 偏低。

克。11月上市的2~2.8元/千克。 4.1.5柚我国柚类品种繁多，以 不同产区温州蜜柑的价格有所差 琯溪蜜柚、沙田柚栽培和产量最 别：浙江早熟温州蜜柑宫川价格优 多。琯溪蜜柚价格稳中有降，在重

图3

普通琯溪蜜柚在重庆超市的售价

3.36元/千克

势明显，收购价格明显高于其他产 庆超市11 一 12月的价格：红心蜜 年分别增加21.16万吨和1.91亿美

6元/千克，而普通的琯蜜柚为 元，增幅分别达到27.42%和 区，湖南的稍逊，湖北的相对较低。 柚4〜4.1.2脐橙以11月上旬前上市 3-4元/千克。沙田柚的价格在重 17.88%。中国海关统计：2018年出

的早熟脐橙和翌年3月前后上市 庆比普通的琯蜜柚高，为4〜5元/千 口柑橘鲜果123.14万吨，金额15.44 的晚熟脐橙价格为好，通常6〜8元/ 克。沙田柚、琯溪蜜柚(图2、图3)。

亿美元，与2017年相比分别增长

千克；集中上市的11一12月价格 4.1.6 沙糖橘、杂柑2018年沙糖 217.79%和 117.54%。较低，一般在3-4元/千克。不同主 橘价格有所下降，市场价3〜6元/千 (2)进口。2018年柑橘进口量 产区脐橙的价格以江西赣南的脐 克：杂柑的沃柑价格稳中也有降， 和金额为53.32万吨和6.34亿美

10元/千克：晚熟杂柑不知 元，橙最高，以下依次为重庆奉节、湖 通常8〜较2017年分别增加6.65万吨和 北秭归和四川所产脐橙。

火和春见等价格也有所下降。

0.82亿美元，增幅分别达到14.24% 和14.77%。中国海关统计：20丨8年 进口柑橘鲜果53.32万吨，金额6.33

4.1.3血橙翌年成熟的晚熟品种 4.2柑橘对外贸易

以塔罗科血橙为多，上市价6〜8元/ 4.2.1柑橘鲜果进出口量、金額千克，重庆的玫瑰香橙（血橙)8~12

元/千克。

4.1.4 桠柑我国栽培的品种不 数据：2018年柑橘出口量和金额为 易数据库2019年11月初更新的统 少，早中晚熟品种均有。近年由于

98.36万吨和12.61亿美元，较2017

计数据基本相符。

(1)出口。据联合国商品贸易 亿美金元，与2017年相比分别增长

数据库2019年11月初更新的统计 18.59%和19.41%。与联合国商品贸

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4.2.2柑橘加工制品出口量、金额

(1)

势发挥参差不齐。应加强国家、省市 时进行洗涤、分级和包装的商品化处

出口。我国是世界最大的柑 区柑橘优新品种的育（种）、选（种）、 理，以保证果品的运输安全和优质优

橘罐头生产国和出口国，2018年生 弓丨（种）工作，不断推出市场需求的高 价。对用于加工的果品原料要与加 产量约50万吨，其中约50%的量出 品质、有特色的相橘优新品种，在激 工品对路。口，金额与2017年相比变化不大。 烈的竞争中立足于国内外市场。柑 5.6大力加强柑橘果品加工体系建 柑橘汁的加工量起步晚，从20世纪 橘生产强县大县、大的柑橘基地、柑 设80年代的不足1.0万吨增加到目前 橘企业也要从实际出发，做好优新品 的4.0万吨（浓缩汁），但量仍少，且 种的贮备。更少，一年量仅几千吨。柑橘罐头主 植无病毒容器苗要出口美国、日本、德国、加拿大和泰 国等国家。

(2)

柑橘加工业的发展，尤其是柑橘

果汁加工业的发展，既可缓解鲜果销 需求。我国的柑橘果汁加工业，长期

多数是低端的（70 %左右）；出口量 5.2强化良种壮苗繁育体系,推广种 售的困难，又可增值和满足消费者的

中、高3个阶段的初级 柑橘生产良种壮苗是关键，尤其 以来处在初、是在柑橘生产中种植无病毒容器壮 阶段。其主要原因是加工料的原料

进口。浓缩橙汁每年4万~5 苗。要发挥已建的柑柑无病壮苗繁 价格局，品种、原料质量参差不齐，加

狠抓加工原料基地 求,选择优新品种、适宜的砧穗组合， 品加工体系建设，有计划地培育苗木。

建设、加工的简易栽培技术和加工企 成本，增加产值的目的。

柑橘产销一条龙，做好产前、产

5.3完善品种标准栽培体系，提局品 业的经营管理，达到提高产量，降低

生产高质量柑橘，要求各品种应 5.7建设好柑橘产销服务体系

万吨，主要从巴西、以色列等国进 殖基地的作用，针对生产发展的需 工产量低。今后应大力加强柑橘果 口。柑橘罐头进口量少。

5做强我国柑橘产业的建议

界生产国家之首的生产大国，但还

我国是柑橘面积、产量久居世 种标准化栽培水平

不是世界柑橘生产强国，柑橘虽有 按世界柑橘强国那样的标准栽培技

优势，但还有不少差距，诸如全国柑 术，各地种植的柑橘优新品种应用国 中和产后服务。根据柑橘生产的规 省市区或地方、企业制定的标准 模建立生产技术服务、橘平均单产不高，品质有喜有忧，柑 家、推广和销售体 橘出现卖难滯销，柑橘鲜果出口量 栽培技术进行管理。国内消费主要靠进口等等，针对存 安全生产在的差距，应积极采取相应的对策，

柑橘病虫害防控要少用化学农

系建设，大力发展电商网销，促进柑 5.8建设好柑橘技术创新体系

随着柑橘产业的发展、优新品种

少，相橘汁的加工起歩晚、产量低， 5.4狠抓病虫害防控,实现果品绿色 橘丰产、丰收、畅销和增效。

再过数年就有可能由世界柑橘大国 药，采用绿色防控，使生产的柑橘果 不断推出和消费者对柑橘果品新的 变为世界柑橘强国。为此，提出以 品无污染。对柑橘的检疫性病虫害， 更高的要求，柑橘发展中遇到了不少 下建议。良新品种

我国柑橘优新品种不少，但其优

特别是柑橘的黄龙病应继续大力做 问题需要及时研究和在生产实践中

总结提升。对于创新中取得的新成 果、新技术，要及时应用推广，以促进 产业不断发展。

5.5加强果品产后处理，提局商品性

作为鲜销的柑橘果品采后要及

5.1加快柑橘育种进程，培育特色优 好统一防控。

事讯

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