上海世博会对酒店业的发展影响分析

上海世博会对酒店业的发展影响分析

撰写人：吕稚莹 朱虹 刘聪

指导老师：贾建军姜雅净

目录

一、昆明花博会与北京奥运会酒店市场回顾 ..................................................................... 3 二、世博对经济的负面影响确实存在 ............................................................................... 4

1.对民间投资的“挤出效应” ................................................................................... 4 2.对当地居民和旅游者的挤出效应 ............................................................................ 4 3.助推房产泡沫的形成 ............................................................................................. 5 4.设施的闲置与过剩 ................................................................................................. 5 三、世博会中的酒店业 .................................................................................................... 5

1.世博会对当酒店业的影响 ...................................................................................... 5 2.“后世博”的市场境遇 .......................................................................................... 6 3.酒店观点 ............................................................................................................... 6 四、酒店业发展SWOT分析 ............................................................................................... 7

1.优势 ...................................................................................................................... 7 2.劣势 ...................................................................................................................... 7 3.机遇 ...................................................................................................................... 8 4、挑战 .................................................................................................................... 9 五、上海酒店业，如何避免后世博落差 ............................................................................ 9

1.前瞻旅游消费观念衍化，拓展旅游新资源 .............................................................. 9 2.集团化发展，品牌化经营 .................................................................................... 10 3.创造绿色饭店，倡导绿色消费，降低运营成本 ..................................................... 10 六、总结........................................................................................................................ 11 参考文献........................................................................................................................ 12

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摘要

世博会结束一年有余，但随着中国馆及很多热门场馆的重新开放，以及更多与世博有关的衍生产品的层出不穷，不难看出，世博对上海乃至在全国的影响仍在持续。世博大大促进了上海服务业的发展，尤其是酒店业更是受益匪浅，巨大的客流量为上海酒店业带来的空前的发展高峰。在舆论评说世博巨大成功的同时，我们不禁要思考，世博的后续影响到底会持续多久，它给上海酒店带来的到底是利大于弊还是弊大于利。如何发挥优势、转变劣势以在今后的发展中抓住机遇、迎接挑战是当前酒店业最应该思考的课题之一。借此机会，我们就上海世博会对酒店业的后续效应进行简要分析，并提出相应对策，以希望对今后的类似大型展会的后续工作有一定的指导作用。

关键词：后世博 酒店业波特五力模型 SWOT分析

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上海世博会对酒店业的发展影响分析

世博会结束一年有余，但随着中国馆及很多热门场馆的重新开放，以及更多与世博有关的衍生产品的层出不穷，不难看出，世博对上海乃至在全国的影响仍在持续。世博的客流为上海酒店业带来的空前的发展。近日，商务部发布政策支持经济型酒店的发展：在未来三年内，力争将经济型酒店的比重从目前的不足10%提高到20%左右。这意味着，两至三年后，国内将出现10000家左右经济型酒店。商务部对于经济型酒店的大力支持，印证了不少业内人士的观点：“一线市场的高端酒店供大于求，长期以来供应不足的中低端酒店才是未来发展之重点。”而在这样的大背景下，与经济型酒店不同，业已步入成熟市场的沪上高端酒店，在经历了世博前期一轮投资热后，要何以应对“后世博”的冷却期?在此背景下，我们小组提出上海世博会对酒店业的发展影响分析，以酒店这一在世博前后发展出现较大波动的服务业为例，以透过世博发现此类大型活动对主办城市相关行业发展的正反两方面影响，及相应对策。

一、昆明花博会与北京奥运会酒店市场回顾

1999年昆明花博会期间，共接待海内外游客942万人，门票收入3.4亿人民币。花博会落幕后，昆明的旅游业略有下降，但总体情况尚可，总的入境人数与外汇收入未见明显下降。2000年云南全省入境人数有275.64万人次，外汇收入达3.39亿美元之多；2002年，昆明市接待游客2006万人次，实现旅游收入141.4亿元人民币，其中入境游客70万人次，旅游外汇收入1.6亿美元。从2000年之后的四年里除2003年呈现下降(入境游客减少12.9%，外汇收入减少19.9%)外，入境人数和外汇收入年年上升，年平均增长率分别为10%及19%左右，这应部分归功于花博会的后续效应。如果不是正好遇上非典，形势可能还会好一些。昆明入境人数在增加，但酒店却在花博会后尝遍艰辛，削价竞争白热化，这是因为昆明的酒店在花博会前后无论在数量还是结构上，均发生了巨大的变化。1997年，昆明市只有4家四星级酒店，没有一家五星级酒店。到2001年，昆明的四星级酒店增加到15家，另有5家五星级酒店，高星级酒店足足净增加了四倍！星级酒店的总数达到266家。蛋糕没有做大多少，吃的人却增加了好多倍，因此出现了五星级酒店卖二三星级价格的奇事。然而，当时代车轮滚进2007年后，

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云南的入境游客猛增至458.36万，外汇收入8.6亿美元。酒店的经营形势趋于好转。

2008年北京奥运会在总结了亚运会的经验与教训的基础上，比较理性地建造酒店。2001年时全北京有酒店422家，2008年有了824家，增加了几近一倍。然而，受世界性的金融危机影响，我国酒店业经营业绩普遍大幅度下降。奥运会后的2009年酒店过剩的迹象尽显。前五个月，整个北京的酒店入住率和平均日房价分别下降18.4%和22.2%，每间可出租客房收入比2009年同比下降43.9%。2009年前九个月虽客房需求量增长了3%，但平均每间客房的收益反而下降了53%左右(几乎全国所有主要大城市在这个时间段内都有类似情况，北京酒店一下增加许多，因此下降幅度也较其他城市为大)。即使在奥运期间，北京酒店业的客房出租率也远未达到理想水平，有些酒店经营业绩甚至很惨，原因就在于部分酒店在奥运期间房价暴涨。

回顾昆明花博会和北京奥运会的酒店经营形势对于分析后世博的上海酒店业形势不无好处。从国际上举办特大型节事的城市来看，酒店在节事前后的表现不一。其中有一条经验不可谓不重要，即，尽管酒店是市场运作，但政府还是应该适度干涉和指导。

二、世博对经济的负面影响确实存在 1.对民间投资的“挤出效应”

上海世博会筹办至会展期间用于世博园区、世博村以及世博会的配套项目所引发的固定资产投资，如果这部分投资不是定向投入世博会，而是投入到上海其它的经济建设领域，将会产生巨大的经济效益，由于它投向了世博会，它在其它方面的巨大经济利益被挤出了。

2.对当地居民和旅游者的挤出效应

上海世博会在长达6个月的展会期间的大规模的人口涌入，将在交通、物价、噪音、社会治安等方面对当地居民生活和正常旅游生活带来负面影响。另外加上良好市场预期所导致的涨价、服务水平下降、人流聚集所引发的安全事故预期等都将使当地居民及外来旅游者选择外出或取消来上海旅游以逃避影响。而上海世博会挤出的人群主要包括本来要到上海参加与世博会无关的会议、展览等活动的公务、商务旅行者被迫取消行程；由于举办世博会而放弃到上海的普通旅游者，

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比如把目的地改为上海周边的其它旅游景点；上海本地居民外出或选择到上海郊区以逃避世博会三种类型。

3.助推房产泡沫的形成

世博会的举行将迸一步加强上海作为国际化大都市的定位，在世博会的发展引擎下，上海市的集聚作用和城市综合竞争能力将大大得到加强，上海建造成为世界级的经济、金融、贸易、航运中心的步伐将大大加快。

正如《法兰克福汇报》发表署名评论文章说，一味追求超级，有损中国自己，急不可待的腾飞给资源、环境和健康造成了负担。有人反对说，应该给中国以质量代替数量、达到国际标准的时间。中国的转型确实给人留下了深刻印象，值得敬重。但我们应该看到，一些原先落后的国家，例如重视科学技术的韩国，就实现了面向未来的现代化。”而中国带来的是房产价格的持续膨胀，住房问题的日益严重。

4.设施的闲置与过剩

世博会后产生的大量闲置设施，是举办地特别是土地资源日益稀缺的大型、特大型城市的一个非常棘手的问题。由于受展览性质以及其他条件的限制，许多场馆必须建成永久性的。这些场馆在世博会结束后的持续利用并不是一个很容易解决的问题。

以上只是选取几个侧面进行了简要分析，可见上海世博会对上海经济文化有着积极的促进作用，但正如每个硬币都有两个面一样，上海世博在其各种利益的光辉下，依旧存在着其负面影响。

三、世博会中的酒店业 1.世博会对当酒店业的影响

为期184天的2010年世博会落下帷幕后，来自世博局的统计数据显示，总计7308.44万人次参观了世博园，其中海外游客超过 350万人次。根据中国旅游研究院的初步统计数据，此次世博会带来的直接旅游经济收入将超过800亿元人民币，其中34.3%是与酒店住宿有关，也就是说酒店业从世博会中获益约274亿元左右。此外，该研究报告还显示5月至9月的上海酒店业的入住率达到80%，与去年同期相比增加了30%，不仅如此，日均房价也增加了超过30%。不同类型的酒店从世博会期间的得益不尽相同，经济型、低价和中档酒店的入住率因本地

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游客激增而飙升，而高档酒店则从高端企业客户的活动中取得更多业务。对于上海的酒店业和酒店从业者来说，2010年是突飞猛进的一年，也是值得纪念的一年，或将成为上海酒店业史上最为辉煌的一年。与此同时，上海的酒店业也步入了调整期。

2.“后世博”的市场境遇

尽管在世博会期间上海酒店业的业务得到很大的推动，然而如今不同层次定位的酒店将共同面临着一个全新的挑战——如何在后世博期持续迅猛的增长势头，仍够维持一个较高水平的客房预订率。

上海衡山集团副总裁黄铁民去年11月曾表示，“鉴于酒店市场供大于求的现状，以及世博期间沪上一些酒店业的非理性涨价等因素，2011年该行业效益 ‘将有两位数下降’。”很多业内人士纷纷表示，2011年上海酒店业“有压力”，行业供大于求、商务及旅游者数量下降、新酒店品牌入驻中国市场，这些都给上海酒店业带来挑战。上海酒店业已面临微利和行业性亏损的状况，酒店业暴利时代一去不复返。上海每新开一家酒店，就有90%的亏损可能。

3.酒店观点（一下观点均来自“中国旅业参考”对相关酒店负责人采访） 上海世茂皇家艾美酒店：上海世茂皇家艾美酒店总经理郝迪认为，上海世博会让上海成为国际媒体关注的焦点，世界范围的媒体曝光无疑会给上海带来更多的商机。相信更多的国际公司与旅游者会把上海作为他们首选目的地之一。因此对于2011的市场前景，他充满信心。即使没有像2010年世博期间维持再一个超高水平，但是市场仍然将稳定于一个良好的态势，酒店也将一如既往为客人提供优质的服务。

上海世博洲际酒店：上海世博洲际酒店总经理古浦迈表示，2010上海世博会是中国的一大盛事，也促进了对上海城市的推广。世博会的成功也让上海作为国际展览的新的目的地吸引了全球的目光。由于世博会，上海的交通及城市面貌得到了很大程度的改善，更得益于人们生活及商务会展的环境。对于上海酒店市场来说无疑也是一个推动作用。上海不乏各大国际品牌酒店，但是也需要和政府、上海会议展览局、航空公司和会议公司共同将上海销售成为国际会议城市，这样就更有利于酒店的长远发展。

上海虹桥元一希尔顿酒店：上海虹桥元一希尔顿酒店是在世博会之后开业的，

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可以说一开业就直接进入了“后世博时代”。在总经理庞博思的眼中，上海世博会之后的上海酒店市场总体来说并没有受太大影响。原计划来上海的商务会谈和常规旅行的客人由于世博期间的交通和住宿的压力会考虑延迟行程，这务必就会使世博结束后很长的段时间内上海的客流量依然会处于需大于求的状态。

四、 酒店业发展SWOT分析 1.优势

(1)优质的客户资源

在世博会期间，酒店为了迎接来自世界各地的宾客，进一步提高了自身的服务品质与

接待能力。通过接待许多重要的贵宾，包括全球CEO、国家政要及全球知名公司高层等，员工得到了相当珍贵的接待经验。酒店不仅增强了自身的服务与接待能力，同时也提升了酒店再重大事件及非常时期的处理能力。世博会为酒店提供了一个良好的平台，并给酒店带来一批非常有价值的客户资源。

(2)优质的物质资源

世博会有大量配套设施，诸如旅游交通设施、饭店食宿设施、环境保护设施、安全保障设施、网络信息设施、旅游公益服务设施等。虽然上海世博会的临时性展馆将依照惯例拆除，但极具特色的中国馆将作为中国与国际展览局合作举办2010年世博会的标志被永久保留。此外，一轴四馆（世博轴、中国馆、主题馆、世博中心、世博演艺中心）和世博公园也将被改建成会议中心、旅游、休闲或演出场所，这些都将成为上海新一轮都市旅游的重要景点, 吸引更多的游客来上海参观。

2.劣势 (1)陷入价格战

世博参观者住宿的大量需求，造成酒店扎堆的现象。而随着世博会的结束，游客数量的锐减，酒店入住率的下降已成必然。在住宿需求下降的时候，酒店过度打折，或者提供过低的房价以维持业务量是非常危险的做法。不过这并不是说酒店不应该灵活掌握它们的“最佳房价”，一个有效的收益管理计划关键在于紧随市场动态并作出相应调整，但这不等同提供超低折扣。不要为了短期业务需求而打折扣得过了头，变成陷入价格战。

(2)难以细分市场

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无论是世博或是其他的“大客流”季节，酒店为吸引尽可能多的住客往往会改变其最初的定位，但当“大客流”过去之后，酒店是应回归最初定位还是为继续挽留入住率而变得不伦不类，成为展会过后各中型酒店急需考虑的问题。是成为“如家”还是“希尔顿”，是坚持原则还是随机应变成为困惑酒店管理者的一大难题。如何细分市场是酒店走出世博阴影，重塑影响的第一步，准确定位，迎合不同档次的住客的关键

3.机遇

(1)世博带动旅游业升级

2010年上海世博会的成功举办，进一步提升上海国际大都市地位。同时，沪上会展、交通设施得到完善，有利于推动酒店业会展、旅游客源的增长。据预测，世博会对上海GDP的贡献值将达5%，对整个长三角投资的拉动将达40%至50%。受其影响，第三产业在上海的GDP比重将上升到60%，创下新高。同时，世博会的举办为上海建设成为世界级会展旅游城市提供了历史性机遇，助力上海会展旅游业跨越式升级。除了经济得益，世博会令上海的各行各业尤其是酒店业获益良多。按照会展业“北京双年展、上海单年展”的惯例，即将到来的2011年的会展接待将为“后世博”的酒店经济再添一把火。

(2)MICE前景广阔

世博会的举办为上海会展旅游业大展拳脚奠定了“硬件”和“软件”基础。大型会展场馆的重点建设为今后上海会展旅游业的又快又好发展铺平道路。在软件方面，全市服务业的工作水平更趋于国际化、信息化、个性化，推动人才队伍的全面建设。预计到上海MICE的人数会大幅增加，这也将成为上海的一个亮点。 世博会之后，上海酒店业的客房入住情况和价格调整都呈下滑的趋势。不过，价格下调也使上海对于商务会议更具吸引力。事实上，这些新增的酒店客房和会场正吸引着组织者们再次来到上海。或许这是一次良性的调整，将有利于上海的长远发展。很多酒店人士认为将在MICE这块得到更多的机会，并且酒店情况也会逐渐好转。

(3)优质服务吸引高端人群

一个酒店能否存活，最终取决于它是否能够满足那些追求豪华享受的客人，而中国的这个人群正在日益扩大。 2011年，由于世博的推动，提高酒店基础设

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施的标准与顾客对酒店服务和“体验”要求的更具体、更专业都是意料之中的事。酒店管理者也逐渐意识到，客人对酒店的高要求不是在酒店的构造上，而更多是在传统的品牌上。酒店不仅应该给客人提供优美的居住环境，还应该提供有特色、有个性的东西。

4、挑战

世博会后酒店业应在建设及服务上进行转换。

在建设的角色转换上，酒店的经营受商业、城市规划、土地价格等因素的影响，因此必须与城市发展的长远目标一致，酒店在建设过程中，应选择预期成为会展活动中心的区域，这样可以确保酒店有良好的区位和廉价的建造成本。如果在会展活动中心区成熟之后进入该区域，则不仅加剧该区域酒店的竞争，还使本酒店很难获得竞争的优势。同时，酒店布局会受城市功能分区的影响，因此进行酒店建设布局时，必须考虑该城市会展业的区域规划。在会展区域规划的影响下，酒店的布局发生新的变化，可以为投资者进入酒店市场提供有利的机会，并且可能出现新的集聚区域。但世博会闭幕之后，位于原会展中心区的酒店失去发展的机会，酒店的退出壁垒很高，很难转化进入其他行业。因此，酒店经营环境的变化，对原有酒店的影响是非常大的，甚至会造成根本性的破坏。

在服务的角色转换应从完善软、硬件着手，开始“二次创业”。酒店的硬环境来说，酒店的建设、改造和经营要更多考虑会展客人的需求。主要有：商务实施和设备要齐全，如在客房内为客人提供增加光缆高速上网接口，写字台安装的灯具要能提供足够的亮度等，会议场地的大容量和空间的可分割，配备同声翻译系统、图文传输系统、数字跟踪系统和网络通讯等先进设施，增加会议设施设备和会议场所。随着会展业蓬勃发展，各种会议展览将日益增多，因而，对酒店会议展览设施的需求将增加。酒店设施、设备要进一步现代化、智能化。从酒店的软环境来说，提升员工的文化素质、强化员工的服务意识等十分重要。其中文化素质包括外语（尤其是小语种）、电脑的使用、行业知识和职业道德等。

五、上海酒店业，如何避免后世博落差 1.前瞻旅游消费观念衍化，拓展旅游新资源

政府部门或行业协会有必要合理引导理性投资，科学规划，以超前的眼光布局酒店，使得投资真正贴合旅游市场，避免商务酒店严重过剩，区域资源过于集

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中。随着物质生活水平的快速发展，消费需求也日益多样化和个性化。旅游需求早已从基本的节日型、集中型、都市型为主的传统形式，延展到了日常型、短途短期型、自然生态型休闲形式。所以，酒店资源的配套不仅重视吸引外地游客，更要注意本地居民的休闲需求，新增城市周边旅游资源。私家车的普及，周末城郊旅游潜力变得非常巨大。轨道交通的发展使得郊区与城市的边界进一步虚化。上海有很长的海岸线、江岸线、离岛，只要给予一定的政策引导和扶植，必将呈现一片全新的旅游市场、旅游景观，和一批服务多样化、个性化的低价酒店，这也是从另外一方面对城市酒店服务业的补充。

2．集团化发展，品牌化经营

随着经济运行全球化，市场和资源跨国化的影响，世界饭店集团每年都在调整和兼并之中，饭店业的联盟和合并导致更大规模的饭店集团的诞生。如英国巴斯公司先后兼并了国际假日酒店集团、洲际酒店集团等成为更大规模，更具竞争力的英国巴斯酒店集团(basshotels&resorts)。与此同时，随着网络技术的发展，饭店销售除传统方式外，更多地利用internet时行网上宣传、网上预订和不同行业间集团联合促销，饭店品牌在internet上将有着巨大的魅力，品牌将越显重要，只有全球化、品牌化饭店才会在现代营销中得益。由于集团化酒店在品牌创立、信息搜集、客房预定、宣传促销和培训管理方面具有明显优势，我国酒店业必将受到严峻挑战。当务之急是培植一批投资主体明确、有一整套先进管理理念和长远发展目标的上规模、创品牌的酒店集团。

3．创造绿色饭店，倡导绿色消费，降低运营成本

此次上海世博除去为我们带来经济利益、国际声誉等收获外，更重要的是倡导了一种绿色环保的理念。正常来讲，能耗占到一家酒店GDP的8%左右，甚至更高，所以如何通过节能来降低运营成本这个问题是新建酒店的投资方从设计阶段就要考虑的。未来饭店业将更注重保护生态环境平衡及节约能源和材料耗费。饭店的建筑尽可能减少建筑能耗，利用先进的几何造型，使室内采光度好;饭店的能源尽量利用太阳能、地热，节省普通能源的消耗，降低大气层的污染;饭店不使用塑料等无机化合物易耗品，而改用易分解的低制品或木制品，以益于生态环境的平衡;客房的床单毛巾最好是纯天然的棉织品或亚麻织品，肥皂宜选用纯植物油脂皂，尽量体现绿色服务;客房不再每日更换一次性用品，床单、毛巾的

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更换也根据客人的需要而定。不少饭店已经在客房内放入这样的卡片：“如果你不需要更换被单，请把卡片放到你的枕头上”。培养人们的绿色意识和消费精神，减少能耗，降低运营成本，增加房价下降空间，使得更多的人可以承受得起旅游消费。

二十一世纪是“第三产业”、“网络科技”、“绿色环保”的时代。后世博时代的上海酒店业，将面临着新的挑战和前所未有的发展机遇。谁能顺应时代的潮流，把握市场的新需求、新趋势、新理念、新战略，适时进行管理的创新，谁将具有超强的危机免疫力，最终成为市场竞争中的赢家。

六、总结

综上我们可以看到，总的来说世博为上海酒店业的发展带来了空前的机遇，虽然最辉煌的黄金期已然过去，但酒店业的持续发展仍然被大家看好，但不可否认的是在挑战与机遇并存。因此酒店业发挥优势，改良劣势，抓住机遇迎接挑战，明确自身定位，进行市场细分，告别世博带来的“阴影”，利用其带来的有利资源，在今后的相关展会及大型活动中发挥所长，实现第二次飞跃。

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参考文献

[1].胡林.《酒店业在会展业发展中的角色转换研究》.《企业参考》.2007-07-03

[2].王建东.《2010年世博会对上海经济的影响分析及探讨》.中国论文下载中心.2010-04-13 [3].张学庆.《提前迎接后世博时代》.《理财周刊》.2010-02-22 [4].中国旅业参考

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