义务段学生营养午餐冬季食谱（一）
星期 食谱 1-3年级用料 4-6年级用料 7-9年级用料 主食：米饭 大米90g、猪肉55g、星期一 炒菜：冬瓜红烧肉 冬瓜80g、红萝卜10g、 蒜茸西兰花 西兰花 90g、紫菜2g、汤类：紫菜蛋花汤 鸡蛋8g 星期二 主食：臊子面 配菜 牛奶1盒 水果150g 面130g、猪肉55g、豆腐40g、红萝卜20g、韭菜8g、木耳10g、青菜30g 大米110g、猪肉65g、大米150g、猪肉70g、冬瓜90g、红萝卜20g、冬瓜100g、红萝卜西兰花100g、紫菜2g、30g、西兰花110g、紫鸡蛋8g 菜2g、鸡蛋8g 面170g、猪肉65g、豆腐50g、红萝卜30g、韭菜10g、木耳12g、青菜40g 面200g、猪肉70g、豆腐60g、红萝卜40g、韭菜12g、木耳15g、青菜50g 星期三 主食：米饭 配菜：番茄炒鸡蛋 青椒肉丝 汤类：青菜豆腐汤 主食：猪肉大葱水饺 配菜: 牛奶1盒 大米90g、鸡蛋56g、西红柿80g、木耳3g、青椒90g、青菜10g、豆腐10g 水饺265g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g 大米90g、鸭边腿55g、红萝卜80g、土豆80g、红椒10g、洋葱10g、鱼头10g、豆腐8g 鸡蛋120g 肉类平均：60g 蔬菜平均：209.8g 大米110g、鸡蛋56g、大米150g、鸡蛋56g、西红柿90g、木耳4g、西红柿100g、木耳5g、青椒100g、青菜15g、青椒110g、青菜20g、豆腐15g 豆腐20g 水饺343g、大葱10g、水饺390g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g 香菜5g、虾皮1.5g 大米110g、鸭边腿65g、红萝卜90g、土豆90g、红椒15g、洋葱15g、鱼头10g、豆腐8g 鸡蛋120g 肉类平均：70g 蔬菜平均：231.75g 大米150g、鸭边腿70g、红萝卜100g、土豆100g、红椒20g、洋葱20g、鱼头10g、豆腐8g 鸡蛋120g 肉类平均：75g 蔬菜平均：260g 星期四 主食：米饭 炒菜：红萝卜烧鸭块 星期五 尖椒土豆片 汤类：鱼头豆腐汤 平均每个年龄段主原料用量 备注 本食谱为义务段营养改善计划标准食谱，各食堂供餐学校可根据学校实地参考使用。
义务段学生营养午餐冬季食谱（二）
星期 食谱 1-3年级用料 大米120g、猪肉55g、香豆腐70g、蒜苗5g、西芹70g、香干50g、 海带5g、鸡脯8g 细圆面150g、猪瘦肉55g、黄豆芽50g、青菜50g、豆腐干40g、豆腐10g 大米120g、牛肉55g、白萝卜80g、红萝卜20g、菠菜90g、紫菜2g、鸡蛋8g 4-6年级用料 7-9年级用料 主食：米饭 星期一 配菜：麻婆豆腐 西芹炒香干 汤类：海带鸡丝汤 星期二 主食：炸酱面 配菜:青菜豆腐汤： 牛奶1盒 水果150g 主食：米饭 炒菜：萝卜炖牛肉 蒜茸菠菜 汤类：紫菜蛋花汤 主食：鸡蛋肉烩面片 牛奶1盒 大米140g、猪肉65g、大米160g、猪肉70g、香豆腐80g、蒜苗6g、香豆腐90g、蒜苗7g、西芹80g、香干60g、 西芹90g、香干70g、 海带6g、鸡脯8g 海带7g、鸡脯8g 细圆面180g、猪瘦肉65g、鸡蛋8g黄豆芽65g、青菜60g、豆腐干45g、豆腐10g 细圆面210g、猪瘦肉70g、鸡蛋8g黄豆芽80g、青菜70g、豆腐干50g、豆腐10g 星期三 大米140g、牛肉65g、大米160g、牛肉70g、白萝卜90g、红萝卜白萝卜100g、红萝卜30g、菠菜100g、紫菜40g、菠菜110g、紫菜2g、鸡蛋8g 2g、鸡蛋8g 星期四 鲜面片120g、猪瘦肉55g、鸡蛋56g黄豆芽50g、青菜40g、豆腐40g 大米120g、鸡脯肉55g、花生米20g、青笋40g、红萝卜20g、西红柿40g、菜花50青椒3g、黄瓜10g、鸡蛋20g 鸡蛋120g 肉类平均：62g 蔬菜平均：194.4g 鲜面片150g、猪瘦肉65g、鸡蛋56g黄豆芽60g、青菜50g、豆腐50g 大米140g、鸡脯肉65g、花生米30g、青笋50g、红萝卜30g、西红柿50g、菜花60青椒4g、黄瓜10g、鸡蛋20g 鸡蛋120g 肉类平均：71g 蔬菜平均：226.1g 鲜面片120g、猪瘦肉70g、鸡蛋56g黄豆芽70g、青菜60g、豆腐60g 大米160g、鸡脯肉70g、花生米40g、青笋60g、红萝卜40g、西红柿60g、菜花70青椒5g、黄瓜10g、鸡蛋20g 鸡蛋120g 肉类平均：76g 蔬菜平均：261.2g 星期五 主食：米饭 炒菜宫保鸡丁 西红柿炒菜花 汤类：黄瓜鸡蛋汤 平均每个年龄段主原料用量 备注
本食谱按照每生每天午餐用量配备用量使用，菜类、肉类、牛奶、鸡蛋用量按食谱执行；本食谱在执行过程中若遇见市场蔬菜原料紧缺及其它紧急情况需更换食谱原料应提前报教育局审核通过。
义务段学生营养午餐冬季食谱（三）
星期 食谱 1-3年级用料 大米120g、鸡边腿55g、鸡蛋56g、香菇10g、土豆90g、青笋90g、木耳5g、青菜8g、豆腐8g 水饺265g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g 大米120g、猪肉55g、鸡蛋8g、蒜苗80g、木耳10g、冬瓜80g、海米20g、紫菜2g 鲜面条150g、猪瘦肉55g、豇豆40g、黄豆芽40g、西芹40g、红萝卜10g、青菜20g、虾皮2g 大米120g鸡米花55g、鸡脯肉15g西芹95g、土豆145g、青椒8克、海带10g 鸡蛋120g 肉类平均：55g 蔬菜平均：203.25g 4-6年级用料 大米140g、鸡边腿65g、鸡蛋56g、香菇15g、土豆100g、青笋100g、木耳6g、青菜10g、豆腐10g 7-9年级用料 大米160g、鸡边腿70g、鸡蛋56g、香菇20g、土豆120g、青笋120g、木耳7g、青菜12g、豆腐12g 主食：米饭 星期一 配菜：香菇炖鸡 青笋炒鸡蛋 汤类： 青菜豆腐汤 星期二 主食：大肉水饺 配菜: 牛奶1盒 水果（150g） 主食：米饭 配菜：蒜苗回锅肉 海米冬瓜 紫菜蛋花汤 卤面 虾皮青菜汤 牛奶1盒 水饺343g、大葱10g、水饺390g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g 香菜5g、虾皮1.5g 大米140g、猪肉65g、大米160g、猪肉70g、鸡蛋8g、蒜苗90g、鸡蛋8g、蒜苗100g、木耳15g、冬瓜90g、木耳20g、冬瓜100g、海米25g、紫菜2g 海米30g、紫菜2g 鲜面条180g、猪瘦肉65g、豇豆50g、黄豆芽50g、西芹50g、红萝卜15g、青菜20g、虾皮2g 大米140g鸡米花65g、鸡脯肉15g西芹100g、土豆150g、青椒10克、海带10g 鸡蛋120g 肉类平均：65g 蔬菜平均：231.5g 鲜面条210g、猪瘦肉70g、豇豆60g、黄豆芽60g、西芹60g、红萝卜20g、青菜20g、虾皮2g 大米160g鸡米花70g、鸡脯肉15g西芹105g、土豆160g、青椒10克、海带10g 鸡蛋120g 肉类平均：70g 蔬菜平均：260.5g 星期三 星期四 主食：米饭 配菜：西芹炒鸡米花 青椒土豆丝 汤类;海带鸡丝汤 星期五 平均每个年龄段主原料用量 备注
本食谱按照每生每天午餐用量配备用量使用，菜类、肉类、牛奶、鸡蛋用量按食谱执行；本食谱在执行过程中若遇见市场蔬菜原料紧缺及其它紧急情况需更换食谱原料应提前报教育局审核通过。
义务段学生营养午餐冬季食谱（四）
星期 星期一 食谱 1-3年级用料 4-6年级用料 7-9年级用料 主食：米饭 大米120g、猪瘦肉炒菜：青笋炒肉片 55g、青笋80g、红萝 白菜炖粉条 卜 10g、白菜50g、粉汤类：海带鸡丝汤 条40g、海带10g、鸡脯8g 主食：西红柿鸡蛋面 牛奶1盒 水果：150g 细圆面150g、鸡蛋56g、西红柿60g、黄豆芽30g、青菜30g 大米140g、猪瘦大米160g、猪瘦肉肉65g、青笋90g、红70g、青笋100g、红萝萝卜20g、白菜60g、卜30g、白菜70g、粉粉条50g、海带10g、条60g、海带10g、鸡鸡脯8g 脯8g 细圆面180g、鸡蛋56g、西红柿65g、黄豆芽35g、青菜35g 大米140g、鸡边腿65g、鸡蛋8g、香菇40g、土豆90g、青椒6g、菠菜110g、红椒4g、紫菜1.5g 细圆面150g、猪瘦肉65g、榨菜70g、黄豆芽60g、青菜60g 大米140g、鸡蛋56g、猪肉65g、青笋90g、木耳35g冬瓜90g、海米25g、白菜10g、粉丝10g 鸡蛋120g 肉类平均：65g 蔬菜平均：231.5g 细圆面210g、鸡蛋56g、西红柿70g、黄豆芽40g、青菜40g 大米120g、鸡边腿70g、鸡蛋8g、香菇50g、土豆80g、青椒5g、菠菜100g、红椒3g、紫菜1.5g 细圆面180g、猪瘦肉70g、榨菜80g、黄豆芽70g、青菜70g 大米160g、鸡蛋56g、猪肉70g、青笋100g、木耳40g、冬瓜100g、海米30g、白菜10g、粉丝10g 鸡蛋120g 肉类平均：70g 蔬菜平均：260.5g 星期二 星期三 主食：米饭 大米120g、鸡边腿炒菜：香菇炖鸡 55g、鸡蛋8g、香菇 蒜茸菠菜 30g、土豆50g、青椒汤类：紫菜蛋花汤 5g、菠菜100g、红椒 3g、紫菜1.5g 主食：榨菜肉丝面 牛奶1盒 细圆面130g、猪瘦肉55g、榨菜60g、黄豆芽50g、青菜50g 大米120g、鸡蛋56g、猪肉55g、青笋80g、木耳30g、冬瓜80g、海米20g、白菜10g、粉丝10g 鸡蛋120g 肉类平均：55g 蔬菜平均：203.25g 星期四 主食：米饭 炒菜：青笋木耳炒鸡星期五 蛋 海米冬瓜 汤类：白菜粉丝汤 平均每个年龄段主原料用量 备注
本食谱按照每生每天午餐用量配备用量使用，菜类、肉类、牛奶、鸡蛋用量按食谱执行；本食谱在执行过程中若遇见市场蔬菜原料紧缺及其它紧急情况需更换食谱原料应提前报教育局审核通过。
义务段学生营养午餐冬季食谱（五）
星期 星期一 食谱 主食：米饭 配菜：茄子炒肉末 西芹炒香干 汤类：白菜粉丝汤 主食：炸酱面 配菜:紫菜蛋花汤： 牛奶1盒 水果（150g） 主食：米饭 配菜：茄汁排条 蒜薹炒鸡蛋 青菜豆腐汤 主食：韭菜大肉水饺 牛奶1盒 1-3年级用料 大米120g、猪瘦肉55g、茄子80g、西芹55g、香干40g、红萝卜8g、白菜10g、粉丝3g 细圆面150g、猪瘦肉55g、鸡蛋8g黄豆芽50g、青菜40g、豆腐干40g、紫菜2g 大米120g、鸡柳90g、鸡蛋56g、西红柿50g、柿子椒10g、蒜薹100g、红萝卜4g、青菜8g、豆腐8g 水饺265g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g 4-6年级用料 大米140g、猪瘦肉65g、茄子90g、西芹65g、香干50g、红萝卜9g、白菜15g、粉丝4g 细圆面180g、猪瘦肉65g、鸡蛋8g黄豆芽65g、青菜50g、豆腐干45g、紫菜2g 7-9年级用料 大米160g、猪瘦肉70g、茄子100g、西芹75g、香干60g、红萝卜10g、白菜20g、粉丝5g 细圆面210g、猪瘦肉70g、鸡蛋8g黄豆芽80g、青菜60g、豆腐干50g、紫菜2g 星期二 星期三 大米140g、鸡排95g、大米160g、鸡排100g、鸡蛋56g、西红柿55g、鸡蛋56g、西红柿60g、柿子椒15g、蒜薹柿子椒20g、蒜薹120g、红萝卜5g、青140g、红萝卜6g、青菜10g、豆腐10g 菜12g、豆腐12g 水饺343g、大葱10g、水饺390g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g 香菜5g、虾皮1.5g 大米140g、猪肉65g、西芹90g、腰果35g、包菜90g、青椒15g、白菜15g、粉丝15g 鸡蛋120g 肉类平均：65g 蔬菜平均：231.5g 大米120g、猪肉55g、西芹100g、腰果40g、包菜100g、青椒20g、白菜15g、粉丝15g 鸡蛋120g 肉类平均：70g 蔬菜平均：260.5g 星期四 星期五 主食：米饭 大米120g、猪肉55g、炒菜：西芹腰果 西芹80g、腰果30g、 包菜青椒炒肉片 包菜 80g、青椒10g、汤类：白菜粉丝汤 白菜15g、粉丝15g 鸡蛋120g 肉类平均：55g 蔬菜平均：203.25g 平均每个年龄段主原料用量 备注
本食谱按照每生每天午餐用量配备用量使用，菜类、肉类、牛奶、鸡蛋用量按食谱执行；本食谱在执行过程中若遇见市场蔬菜原料紧缺及其它紧急情况需更换食谱原料应提前报教育局审核通过。
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