青贮添加剂对全株玉米青贮饲料品质的影响

青贮添加剂对全株玉米青贮饲料品质的影响

作者：李旭业 董扬 尤海洋 王佳 徐艳霞 高海娟 来源：《现代畜牧科技》2017年第02期

摘要：为实现青贮添加剂的高效利用，利用四种常见的青贮添加剂开展全株玉米青贮营养变化研究。通过对粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维变化的研究，探讨添加剂对全株玉米青贮的影响。结果表明：四种添加剂青贮添加剂对全株玉米青贮效果都有积极影响，能够有效提高青贮料质量，增加粗蛋白含量，降低NDF、ADF含量。 关键词：青贮添加剂；青贮玉米；饲料品质

中图分类号：S816 文献标识码：A文章编号：2095-9737（2017）02-0006-02

黑龙江省是畜牧大省，地处世界公认的黑土带、黄金玉米种植带和黄金奶牛养殖带，地域广阔、土壤肥沃、气候冷凉、环境优良，发展畜牧产业具有得天独厚的资源条件和区位优势。黑龙江省人民政府关于加快现代畜牧产业发展的意见指出“加快饲草饲料产业发展，扩大粮改饲试点范围，支持青贮玉米和紫花苜蓿等饲草饲料作物种植，到2020年全省青贮玉米种植面积达到350万亩（1亩约为667 m2），玉米青贮量达到1200万吨”。玉米青贮料营养丰富、气味芳香、消化率较高，制作所占空间小，可长期保存，一年四季可均衡供应，是解决牛、羊等所需青粗饲料的最有效途径[1]。青贮饲料生产过程中经常使用添加剂，但添加剂的使用存在误区，不够规范，不能很好发挥其提高青贮饲料品质的作用。本研究以全株青贮玉米为实验对象，设定不同种类、不同剂量添加剂实验组，以青贮饲料营养品质为指标，确定添加剂对全株玉米青贮的影响，实现青贮添加剂的高效利用。为黑龙江省青贮饲料高效供给提供技术支撑。 1试验材料 1.1青贮玉米品种

中原单32购于北京京玉育种公司，种植于黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区，地理位置为东经123°41′、北纬47°15′，≥10℃的积温2722.1℃，年平均降水量450 mm，无霜期130天左右；土壤为黑风沙土，肥力中等。实验品种于2016年5月16日种植，当年9月27日收获，收获期为籽粒1/2乳线期。 1.2添加剂种类

选用发酵促进型添加剂乳酸菌和纤维素酶、发酵抑制类添加剂甲酸、营养类添加剂蔗糖。利用不同类型、不同浓度的添加剂进行饲料品质试验，所用添加剂见表1。 1.3实验设计

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1.3.1添加剂实验设计

采用不同种类不同浓度的添加剂进行玉米全株青贮，实验重复3次，各添加剂用量见表2。

1.3.2青贮的制作及品质分析

收获后的青贮玉米，通过揉搓机粉碎揉搓后，利用塑料袋进行青贮，塑料袋大小为31.5 cm×21.5 cm，每袋装青贮原料500g，利用抽真空机封装，储存35天后开袋进行品质测试。 将烘干至恒重的样品粉碎、过筛，测定粗蛋白（crude protein，CP），粗脂肪（ether extract，EE），粗纤维（CF）、酸性洗涤纤维（acid detergent fiber，ADF），中性洗涤纤维[2]。

1.4数据分析

试验数据的初步处理使用 Microsoft office excel 2007，随后由 SPSS 18.0 进行多重分析，结果用“平均值±标准差”表示。 2结果与分析

各处理的对照相同，将其单独列出。添加剂种类和浓度对青贮营养成分的影响结果见表3。

2.1粗蛋白含量

不同添加剂处理组对粗蛋白的影响基本相同，都能够提高粗蛋白含量[3-4]。其中乳酸菌和纤维素酶组随添加剂用量的增加粗蛋白含量增加，表现为提高粗蛋白含量。蔗糖组对粗蛋白含量的影响不大，甲酸组则表现为随添加剂用量的增加，粗蛋白含量逐渐降低。其中最高为纤维素酶0.25 g/kg组，粗蛋白为8.93%，最低为甲酸1.0 mL/kg组，粗蛋白为7.42%。乳酸菌组各处理与对照相比差异显著，纤维素酶除0.5 g/kg组外各浓度与对照相比差异显著。蔗糖组3.0 g/kg、4.0 g/kg、5.0 g/kg处理与对照粗蛋白含量差异不显著，其他浓度组与对照相比差异显著。甲酸组随着浓度增高粗蛋白含量由7.83%下降至7.42%，降低了0.41%，但仍高于对照组。

2.2粗脂肪含量

各处理组粗脂肪含量与对照组相比均显著增加，其中纤维素酶处理组增加效果比较明显，脂肪含量最高的处理组为纤维素酶0.25 g/kg处理组，含量达到3.07%，高于对照组的2.15%。添加乳酸菌和蔗糖的处理组之间差异不显著。

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2.3纤维含量影响

粗纤维是饲料质量评判的一个重要指标，由表3中可知，对照组的粗纤维含量为

25.15%，各处理的粗纤维含量与对照相比均表现为下降，其中蔗糖处理组纤维素含量下降幅度最大，添加5.0 g/kg处理组的粗纤维值降低为21.66%，和对照相比下降了3.49%。纤维素酶处理组组内粗纤维含量变化不明显，乳酸菌、甲酸和蔗糖处理组组内随着添加剂浓度的升高粗纤维含量均呈现下降趋势。

洗涤纤维的数据表现与粗纤维类似。所有处理的中性洗涤纤维含量相比对照均表现为下降，酸性洗涤纤维值则没有中性洗涤纤维下降的明显。蔗糖5.0 g/kg处理效果最好（中性洗涤纤维44.89%，酸性洗涤纤维26.34%），纤维素酶对洗涤纤维影响效果表现均一，五个水平处理的酸性洗涤纤维值均为28%左右、中性洗涤纤维值均为48%左右。 3讨论与结论

乳酸菌处理组能够显著提高饲料粗蛋白含量，是因为乳酸菌抑制梭菌、腐败菌等有害的微生物活动，减少了蛋白质的分解损失。甲酸处理组随甲酸浓度增加粗蛋白含量下降，除0.2mL/kg组外，其余各处理水平的蛋白含量与对照组相比差异不显著，说明添加甲酸对减少蛋白质分解损失效果不明显，低浓度的甲酸添加剂处理效果优于高浓度，可能是高浓度的甲酸对乳酸菌也起了一定的抑制效果[5]。蔗糖处理组粗蛋白含量随浓度增加而下降，3.0g/kg以上水平时下降到与对照无显著差异，可能是高浓度的蔗糖对有害微生物的发酵过程也起到了一定促进作用，增加了蛋白质的分解。纤维素酶处理组的蛋白含量是四个处理当中增加最明显的，应该与纤维素酶本身是蛋白无关，因为所添加量并不能带来这样的影响，应该是纤维素酶的生化作用提高了粗蛋白含量[6]。

青贮添加剂对全株玉米青贮和苜蓿青贮效果都有积极影响，能够有效提高青贮料质量，增加粗蛋白含量，降低NDF、ADF含量和pH值。 参考文献：

[1] 杨志忠，艾克拜尔，丁敏，等.青饲料的优点及制作技术[J].草食家畜，2005（1）：57-58.

[2] 杨胜.饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京：北京农业大学出版社，1999.

[3] 白春生.苜蓿青贮过程中碳水化合物组分动态变化的研究[D].北京：中国农业大学出版社.2006.

[4] 席兴军，韩鲁佳，原慎一郎，等.添加己酸和盐酸对玉米秸秆青贮饲料质量的影响[J].中国农业大学学报，2002，7（6）：54-60.

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[5] ЕвтисваСХ.玉米青贮的高效利用[J].国外畜牧业，1997（2）：39-41. [6] 王富生.微生物青剂及其在玉米稻秆微中的作用[D].山东：山东大学，2004.

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