《社交礼仪概论》教程
第四次作业 班级 姓名
一、单项选择
1、进餐过程中打电话或去洗手间，可以将餐巾放在（ ）。
A桌面上 B 椅子背上 C椅子面上 D随手带着
2、西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（ ） 。
A餐桌上 B餐巾上 C菜单上 D食盘上
3、西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成（ ）形。
A八字形 B二字形 C 十字形 D随意形状
4、进餐时倘发现菜肴中有昆虫和碎石，应该（ ）。
A立即告知一同进餐者加以注意 B自己悄悄处理掉
C立即喊来侍者处理 D轻声告知侍者更换。
5、如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装（ ）
A 水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒 B 啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
C 水、啤酒、白酒、红葡萄酒 D 水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
6、在五人座的轿车上，最尊贵的座位应当是（ ）
A 副驾驶 B 后排左侧 C 后排右侧 D 后排中间座
7、使用带杯托的茶杯时可以用（ ）端起茶杯，而不动杯托，也可以用（ ），将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以（ ）端起茶杯饮之。
A 右手、左手、右手 B 左手、右手、右手
C左手、左手、右手 D 右手、、左手、左手
8、为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（ ）处，不然就有厌客或逐客之嫌。
A 2/3 B 3/4 C 1/2 D4/5
9、路遇他人应（ ）。
A 靠右侧行走 B 主动侧身让路 C 快步行走 D 互不相让
10、客人来访时，我们要为客人打开房门。当房门向外开时（）进。
A 客人先进 B 我们先进 C 同时进门
11、做客时入座动作要（ ）。
A 快捷 B 轻稳 C缓慢 D急促
12、日常生活中邻里之间应（ ）。
A互尊互谅 B互不来往 C不必考虑邻里关系 D 互不相让
13、在参加各种社交宴请宾客中，要注意从座椅的（ ）侧入座，动作应轻而缓，轻松自然。
A前侧 B左侧 C右侧 D随意
14、在机场、商厦、地铁等公共场所乘自动扶梯时应靠（ ）站立，另一侧供有急事赶路的人快行。
A左侧 B右侧 C中间 D随意
15、上下楼梯或在楼道行走时应（ ）。
A靠右侧行走 B靠左侧行走 C走中间 D随意
16、在公共场合体聚餐时，为了尽兴，可以（ ）。
A 大声交谈、劝酒 B轻声交谈，适当敬酒 C不必顾及他人 D随意
17、女士携带的小手提包，在参加宴会就餐期间应放在（ ）。
A 放在背部与椅背之间 B 挂在自己椅子的靠背上
C挂在衣架上 D挎在手上
18、我国民航规定：旅客必须在机票上列明的航班规定离站前（ ） 分钟到达指定机场办理登机手续。
A、60 B、90 C、120
19、中国民航规定：在机票上列明的航班规定离站前24小时之前退票，收取客票价 （ ） 的手续费。
A、5% B、20% C、10%
20、在公共汽车、地铁、火车、飞机上或剧院、宴会等公共场所，朋友或熟人间说话（A、应当轻声细语 B、应当高谈阔论 C、应当谈笑风生
二、多项选择
1、进出电梯时应注意（ ）。
A 注意安全 B领导先进后出 C领导后进先出 D与熟人同乘要讲先来后到
2、在剧场，下面正确的礼貌行为有（ ）。
A 看戏的观众应该在开场前入座
B 议论剧情或演员的演技最好是在幕间休息时
C 为演出所打动，随时应报以掌声
D 陪同女士，男士应当坐在最靠近走道的位子
）。
3、在处理亲缘关系时，着重需要从三个大的方面着手，即要 （ ） 。
A 尊敬长辈 B 厚待同辈 C 爱护晚辈 D惟我独尊
4、宴请外宾四不准包括（ ）。
A不夹菜 B 不出声 C 不劝酒 D 不露齿
5、父母怎样对子女或晚辈言传身教（ ）？
A 传、帮、带 B 言行一致，身体力行
C 小事糊涂 D 有了矛盾自己解决
6、吃自助餐应当注意（ ）。
A排队取菜 B多次少取 C避免外带 D送回餐具
7、常见的宴请形式有( )。
A、 有宴会B、招待会C、茶会D、工作进餐
8、宴会的形式有( )。
A、国宴B、正式宴会C、早宴D、晚宴
9、使用筷子忌讳( )。
A、忌敲筷B、忌叉筷C、忌插筷D、忌挥筷
10、学习应用公共礼仪应当掌握好它的三条基本原则( )
A、 遵守公德 B 、 勿碍他人 C、 以右为尊 D、互相礼让
11、进出电梯时应注意（ ）
A 注意安全 B领导先进后出 C领导后进先出 D与熟人同乘要讲先来后到
12、下火车时有哪几个细节不容忽视（ ）
A 提前准备 B关窗户 C与人道别 D排队下车
13、乘坐飞机应提前准备的工作主要有（ ）
A 打扫卫生 B选择航班 C购买机票 D打点行李
14、以茶敬客时，最重要的是注意 （ ） 等几个要点。
A、客人的嗜好 B、上茶的规矩 C、敬茶的方法 D、续水的时机
15、根据制作方法的不同，咖啡大体上可被分为 （ ） 等三种。
A、现煮的咖啡 B、速溶的咖啡 C、块咖啡 D、罐装的咖啡
16、酒水的种类大体分为( ) 、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。
A、白酒 B、啤酒 C、葡萄酒 D、鸡尾酒
17、单独用（ ）指向他人是失礼的行为。
A食指 B中指 C拇指 D小指
18、看完体育比赛后，如果身边有杂物你应（ ）。
A带走自己的垃圾或杂物 B起身就走 C连邻座的垃圾和杂物一并带走
19、与人交往中，不恰当的举止有（ ）。
A 架起“二郎腿” B 斜视对方 C 以食指点指对方 D 头部仰靠在椅背上
20、公民基本道德规范二十字的内容是（ ）
A爱国守法 B明礼诚信 C团结友善 D勤俭自强 三、名词解释
1、敬茶：
2、公共礼仪：
四、简述题
1、怎样安排宴请的席位？
敬业奉献
E
2、散步时应注意那些规则？
3、驾车时应如何善待行人？
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