富平县柿树种植及柿饼加工气候条件分析

杨丽丽

渊陕西省富平县气象局袁陕西富平711700冤

摘要柿树生长发育需要适宜的气候条件遥本文总结了柿树生长发育及柿饼加工所需要的气候条件袁并利用富平县地面气象观测数据袁分析了富平县气温尧降水尧日照和霜期等气候条件对柿树生长发育及柿饼加工的适宜性袁以期为富平县柿农提供参考袁促进柿子产业发展遥

关键词柿树曰柿饼曰气候条件曰陕西富平中图分类号S665.2曰S162.5文献标识码A文章编号1007-5739渊2019冤15-0098-02开放科学渊资源服务冤标识码渊OSID冤

渊FupingCountyMeteorologicalBureau袁FupingShaanxi711700冤

AbstractThegrowthanddevelopmentofpersimmontreesneedsuitableclimateconditions.Thispaperintroducedtheclimateconditionsneededforthegrowthanddevelopmentofpersimmontreesandtheprocessingofpersimmoncakes袁andanalyzedthesuitabilityofclimateconditionssuchastemperature袁precipitation袁sunshineandfrosttothegrowthanddevelopmentofpersimmontreesandtheprocessingofpersimmoncakesbyusingthesurfacemeteorologicalobservationdataofFupingCounty袁soastoprovidereferencesforFupingpersimmonfarmersandpromotethedevelopmentofthepersimmonindustry.

Keywordspersimmontree曰persimmoncake曰climatecondition曰FupingShaanxi

AnalysisonClimateConditionsofPersimmonTreesPlantingandPersimmonCakesProcessinginFupingCounty

YANGLi-li

陕西富平特产柿饼为中国国家地理标志产品袁含有多种维生素袁具有养脾补血尧软化血管尧降低血压尧清热润肺尧止咳化痰等功效遥富平县年产鲜柿5万t袁加工柿饼1万t袁总产值6.5亿元遥富平县已有2100多户贫困户依托柿子产业实现了脱贫遥据统计袁2018年富平县栽植柿树0.87万hm袁而且2

1.3水分条件柿树喜湿润袁在年降水量450耀1500mm的地区均可种植袁以年降水量500耀700mm的地区最适宜遥柿树整个生长发育期需要大量水分袁尤其在新梢生长和果实发育期需要有充足的水分供应[3]遥若雨量充足袁对树体生长有利袁可以不灌水曰若雨量不足袁则必须根据实际情况及时灌水遥此外袁土壤含水量过多会影响新根的形成和生长袁所以在长期积水的地块不宜栽植柿树遥

2富平县柿树生长及柿饼加工气候条件分析富平县位于东亚中纬度内陆地带袁地处关中平原与陕北高原的过渡区遥气候为暖温带半干旱半湿润大陆性季风气候袁四季分明袁冬冷夏热尧春温秋凉袁冬春少雨干燥尧夏秋雨多湿润袁降雨年际变化大袁干旱经常发生袁连阴雨尧暴雨尧冰雹尧霜冻尧大风尧大雾等天气偶有出现遥富平县农业气候可分为北部山地温和半湿润易干旱林尧果尧牧尧粮区以及中南部川原温暖半干旱粮尧棉尧果尧蔬区遥2.1气温条件分析富平县年平均气温13.4益袁年平均最低气温8.5益袁年平均最高气温19.0益袁极端最低气温-18.7益袁极端最高气温41.8益遥最冷月渊1月冤平均气温-1.1益袁最热月渊7月冤平均气温26.4益遥历年各月平均气温如图1所示遥

富平县种植柿子品种为尖柿袁根据富平县气候环境观测报表统计袁柿树芽膨大期为4月上旬袁平均气温为12.8益袁符合柿树萌芽期对温度的要求袁但也要谨防4月中下旬出现的寒潮尧低温尧霜冻影响柿树萌芽展叶曰5月上旬雌花开放始期温度为18.6益袁5月中旬雌花开放末期温度为19.4益袁开花期气温稳定通过18益渊有的年份4月冷空气偏多袁温度偏低袁使柿树花期推迟冤曰幼果期为5月下旬袁平均温度为21.5益曰6月上旬平均温度为23.5益袁柿子进入果实膨大期曰9月下旬平均温度为18益袁柿子进入鲜食采收期曰10月下旬柿子进入可采成熟尧加工期袁采收后将柿子削皮尧串绳尧风柿子产业呈逐年壮大趋势袁为富平县经济发展和贫困户脱.com.cn. All Rights Reserved.贫作出了巨大贡献遥富平县柿子花期为4要5月尧果实膨大期为6要8月尧果熟期为9要10月袁柿饼制作加工期为10要12月遥在此期间袁除了地理环境因素的影响外袁天气条件尧气象因子也都是重要的影响因素遥本文利用富平县气象局地面观测数据袁分析了柿树生长发育及柿饼加工所需要的气候条件袁以期为柿子产业发展提供参考遥1.1气温条件1柿树生长需要的气候条件柿树为喜温树种袁在年平均气温9耀23益的地区均有栽培袁一般以年平均气温11耀20益为宜遥年平均气温低于9益时袁柿树难以生存曰年平均气温超过20益时袁果皮粗糙袁果肉不纯袁品质降低遥柿树耐寒力极强袁最低温度降至-14.0益时不发生冻害袁休眠期可耐短期-20耀-18益的低温遥一般柿树萌芽温度要求在12益以上袁枝叶生长温度要求在13益以上袁开花期为18耀22益袁果实发育期为22耀26益袁果实成熟期以14耀22益为宜遥

[1]

1.2光照条件柿树为喜光树种袁光照条件对柿子的产量尧品质以及树势均有明显影响遥背风向阳处光照充足袁柿树光合速率高尧有机养分积累多尧枝条发育充实尧树势强健尧成花坐果率高袁果实发育良好尧皮薄肉嫩尧色艳味佳尧品质好尧产量高[2]遥一般同一株果树的光照条件阳面优于阴面尧树冠上部和外围优于内膛遥外围枝上果多尧色艳袁内膛枝果少尧色淡遥

杨丽丽渊1977-冤袁女袁陕西西安人袁工程师遥研究方向院气象条件与柿树种植及柿饼加工遥

收稿日期2019-04-23作者简介

98杨丽丽院富平县柿树种植及柿饼加工气候条件分析302520151050

1234567月份

891011121201008060402001234567月份

89101112-5

图1富平县各月历年平均气温干尧挂晒遥挂晒45d左右后袁将柿子下架铺在筛子上等待出霜袁出霜即是水分蒸发尧糖分蒸出的过程袁温度渊要求3益以下冤越低袁上霜越好尧出霜速度越快遥12月平均温度为0.4益袁正是柿饼上霜的最佳温度袁非常适宜柿饼出霜遥柿树各生育期的时段和适宜温度见表1遥

表1柿树不同生育期适宜温度和富平县气温条件物候期芽膨大雌花开放果实膨大成熟采收

时段适宜温度/益富平县平均气温/益

4月上旬12.012.85月上中旬18.0~22.018.6~19.46要8月22.0~26.024.8~26.69月下旬至10月上旬14.0~22.016.1~18.0

2502001501005001图2富平县各月历年平均降水量234567月份

891011122.2降水条件分析富平县年降水总量511.3mm袁最多年降水量844.2mm袁水量最大值出现在7月袁达到250mm遥富平县历年各月平均降水量如图2所示遥7要9月袁降水充沛袁有利于柿子果实膨大袁满足果实发育期对水分的需求遥10月秋高气爽尧降水减少尧光照充足尧温度适宜袁有利于柿子采摘尧晾晒和加工遥极少数年份11要12月阴雨天气较多袁对柿饼挂晒尧品质形成会有一定的影响遥富平县柿树种植主要分布在庄里尧觅子尧曹村一带袁该地多为山地尧丘陵袁所以不会产生积水遥2.3日照条件分析富平县年日照时数2282.1h袁日照主要集中在4要10月袁以7月最多袁为235.6h遥年日照百分率最大月达到54%袁出现在5要7月袁有利于柿花开放尧坐果以及果实膨大与着色遥富平县历年各月平均日照时数如图3所示遥2.4霜期分析霜对柿饼加工后的成色及食用品质起着关键性的作用遥富平县初霜日一般出现于11月2日袁最早10月9日即进入霜期袁最晚出现在11月19日曰终霜日一般在3月23日袁最早结束在2月12日袁最晚结束于4月16日遥10月23要渊上接第97页冤以野品质冶打开销路遥5结语大别山山核桃具有较强的市场竞争力袁金寨县应重视大别山山核桃产业的发展袁对当前山核桃产业发展中存在的问题要有足够的认识袁逐步推进大别山山核桃产业的现代化发展袁构建起集生产尧加工尧销售于一体的现代化产业体系遥

图3富平县各月历年平均日照时数24日左右进入霜降袁进入柿饼晾晒时间遥谨防4月中下旬出3结语富平县温度尧降水和日照条件适合柿树生长袁适宜柿子生长发育及柿饼加工袁但要及时关注天气变化袁预防各类气象灾害的影响[4]遥一是春季要防御晚霜冻对果树嫩芽和新梢的危害袁主要采取适当推迟果树物候期尧进行树体保护尧增强树体抗寒力以及改善果园小气候袁破坏霜冻产生的条件等措施避免霜冻遥二是要预防春夏连旱袁有的年份春末夏初渊5月下旬至6月上旬冤气温高尧降水少袁土壤含水量降低袁不能满足果实生长需要袁幼果常发生大量生理落果现象袁应注意追肥和加强灌溉遥

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最少年降水量仅315.4mm遥降水主要集中在7要9月袁月降.com.cn. All Rights Reserved.现倒春寒尧低温尧霜冻影响柿树萌芽展叶遥

4参考文献6参考文献99