2020年职业资格茶艺师中级模拟考试题库试卷十
1 、(判断题)中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困难。 参考答案：正确
2 、(判断题)将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。 参考答案：正确
3 、(判断题)20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。 参考答案：正确
4 、(判断题)在产品展示推销时，茶艺服务人员必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。 参考答案：正确
5 、(判断题)冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。
参考答案：正确
6 、(判断题)如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。 参考答案：正确
7 、(判断题)从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。
参考答案：正确
8 、(判断题)数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。
参考答案：正确
9 、(判断题)唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。 参考答案：错误
10 、(判断题)从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。 参考答案：错误
11 、(判断题)如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务，也是茶艺师必须要考虑的问题。 参考答案：正确
12 、(判断题)世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。 参考答案：错误
13 、(判断题)万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。 参考答案：正确
14 、(判断题)将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。 参考答案：正确
15 、(判断题)品饮清饮红茶时重在欣赏外形，领略它的香气和滋味。 参考答案：错误
16 、(判断题)唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。 参考答案：正确
17 、(判断题)品茗的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。 参考答案：错误
18 、(判断题)传说，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。
参考答案：错误
19 、(判断题)土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。
参考答案：错误
20 、(判断题)与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。
参考答案：正确
21 、(判断题)回转斟水时，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”的意思。
参考答案：正确
22 、(判断题)坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。 参考答案：正确
23 、(判断题)天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。 参考答案：正确
24 、(判断题)宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。 参考答案：正确
25 、(判断题)《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。 参考答案：正确
26 、(判断题)PH值0～5的土壤最适合茶树生长。 参考答案：错误
27 、(判断题)在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。 参考答案：错误
28 、(判断题)按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。 参考答案：正确
29 、(判断题)世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。 参考答案：正确
30 、(判断题)“居士”是属于佛教的称谓。 参考答案：错误
31 、(判断题)和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈氛围。 参考答案：错误
32 、(判断题)“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。 参考答案：正确
33 、(判断题)冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。 参考答案：正确
34 、(判断题)台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。 参考答案：错误
35 、(判断题)冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯。 参考答案：正确
36 、(判断题)玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。 参考答案：正确
37 、(判断题)茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。 参考答案：正确
38 、(判断题)清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。 参考答案：正确
39 、(判断题)茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。 参考答案：正确
40 、(判断题)茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。 参考答案：错误
41 、(判断题)细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃，特别细嫩的碧螺春宜选用75℃～80℃，绿茶水温要求要求达到85℃～90℃。 参考答案：正确
42 、(判断题)茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。 参考答案：错误
43 、(判断题)职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。
参考答案：错误
44 、(判断题)白茶茶艺中的“谁解助茶香”是指闻干茶香。 参考答案：错误
45 、(判断题)茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。
参考答案：正确
46 、(判断题)茶叶中维生素一般分为水溶性和脂溶性两类。
参考答案：正确
47 、(判断题)隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。 参考答案：正确
48 、(判断题)紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅；壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。 参考答案：正确
49 、(判断题)相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。 参考答案：正确
50 、(判断题)谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。
参考答案：错误
51 、(判断题)茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。 参考答案：错误
52 、(判断题)苏轼在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。 参考答案：错误
53 、(判断题)苏轼的《试院煎茶》一诗把煎茶之道描写得细致入微。
参考答案：正确
54 、(判断题)茶艺活动一般包括六个基本环节：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。 参考答案：正确
55 、(判断题)茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。 参考答案：正确
56 、(判断题)白族的第二道茶称为“甜茶”。寓意“人生在世，做事只要肯吃苦，才有甜香来！”。 参考答案：正确
57 、(判断题)茶艺服务人员在客人面前，要侧面面对客人，以示尊敬。 参考答案：错误
58 、(判断题)茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。 参考答案：错误
59 、(判断题)茶单应用多种外文来表示茶名，所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范，防止差错。 参考答案：错误
60 、(判断题)茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。 参考答案：错误
61 、(判断题)黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。 参考答案：错误
62 、(判断题)陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。 参考答案：正确
63 、(判断题)职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。 参考答案：正确
64 、(判断题)泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。 参考答案：错误
65 、(判断题)热爱专业是职业守则的首要一条。 参考答案：正确
66 、(判断题)茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。 参考答案：正确
67 、(判断题)熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基本技能要求。 参考答案：正确
68 、(判断题)湖南的桃江擂茶按照当地习俗若只一碗，应留一点在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。 参考答案：正确
69 、(判断题)红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。 参考答案：错误
70 、(判断题)茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。 参考答案：错误
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容