酒店营销部市场调查规定

1、划分竞争对手类别

A类：与我酒店不论装修风格、大小、价格、经营范围都等同规模，并具

有旗鼓相当的竞争能力。

B类：与我酒店不论装修风格、大小、价格、经营范围都低一个等级，并

具有竞争潜力。

C类：与我酒店不论装修风格、大小、价格、经营范围都低两个等级，具

有市场竞争能力。

D类：与我酒店不论装修风格、大小、价格、经营范围无法比拟，当占据

一定市场份额。2、主要调查内容： （1）客房：

A、设施设备：a、家具类 b、布草类 c、标志标示类 d、消防安全

类 e、低值易耗品类

B、房间类型：房内配置

C、房间价格：a、挂牌价 b、前台折扣价 c、协议价 D、房内有价商品：a、商品品名 b、商品价格 c、数量 E、服务：a、及时性 b、服务态度 c、应变能力 F、入住率，折扣率、协议用户折扣、客源 （2）餐厅

A、设施设备：a、家具类 b、器具类

B、菜品：a、色（1、摆盘 2、摆台 3、菜品颜色） b、香 c、味

（1、味型 2、口感 3、材料 ）

C、卫生：a、食品卫生 b、环境卫生

D、服务：a、及时性 b、服务态度 c、应变能力 E、促销活动 （3）KTV

A、设施设备：a、装修材质 b、音响设备 c、沙发 d、茶几 e、电

视 f、是否配备电脑 g、触摸屏

B、销售商品：a、种类 b、价格 C、流程：自进入房间至买单结束

D、卫生情况：a、席间服务（桌面、地面情况） b、卫生间卫生

c、桌面卫生

E、服务：a、及时性 b、服务态度 c、应变能力 F、促销活动

（4）茶楼

A、设施设备：a、机麻 b、灯具 c、座椅 d、电视 B、销售商品：a、种类 b、价格

C、服务流程：自进入房间至买单结束 D、卫生情况：a、桌面、茶几 b、卫生间

E、服务：a、及时性 b、服务态度 c、应变能力 （5）咖啡厅

A、设施设备：a、沙发 b、茶几 c、器皿 d、钢琴 B、销售商品：a、种类 b、价格 C、环境

D、卫生情况：a、桌面、茶几 b、卫生间 E、服务流程：自进入房间至买单结束

F、服务：a、及时性 b、服务态度 c、应变能力

3、调查时间：原则上是每周对竞争对手进行一次市场调查，在得到任

何关于酒店的事项时进行及时调查。

4、调查人员：原则上是营销部所有人员。5、市场调查经费管理：

（1）由部门经理提交市场调查经费申请，由于分管人员审批，市场调查

经费申请，并交由总经办批准、领用时需注明用途并设定专人负责管理。

（2）市场调查经费仅用于营销部市场调查使用，不能擅自挪用作为他

用。

6、报告：

（1）市场调查后形成市场调查报告，报告涉及内容： A、与竞争对手调查项目的比对。 B、标注优、劣区别

C、针对不足提出改进建议。