杜仲的主要成份及其在畜牧生产中的应用进展

９２　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｖｏ１．３３　Ｎｏ．６　２０１４　杜仲的主要成份及其在畜牧生产中的应用进展　赵滢　，柳亚茹　＇　（１．西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌７１２１００；２．北京德青源农业科技股份有限公司）　［中图分类号］　Ｓ　８５９．８７　［文献标识码］Ａ　［文章编号］　１００４—６７０４（２０１４）０６—００９２—０４　随着人们对健康生活的不断追求，动物生产中　所使用的抗生素、激素类以及有机砷等药物残留问　题制约着畜牧业的健康发展。虽然现在的益生素作　为一种绿色添加剂比抗生素安全，但效果相对较差，　所以高效、低毒、安全的中草药饲料添加剂的开发和　应用值得人们深入研究。杜仲作为一种中草药，其　叶不仅营养丰富含有多种蛋白质、维生素和矿物质，　而且具有增强免疫力、降压、抗炎、抗病毒、抗应激、　健筋骨、利胆、抗衰老、抗氧化等多种药理作用。对　杜仲叶进行发酵处理，利用微生物强大的分解转化　能力，在杜仲叶发酵过程中可以使杜仲叶的细胞壁　破裂，释放更多的生物活性成分，同时可产生丰富的　次生代谢产物，明显提高杜仲叶中活性成分的含量，　提高疗效，降低毒副作用。目前国内已有对杜仲叶　的化学成分和药理作用以及杜仲叶对家禽免疫影响　的研究，但对于发酵杜仲叶粉的研究国内报道不多，　本文就杜仲叶的化学成分、对动物的免疫调节作用　以及在动物生产中的应用等予以综述，以期为相关　研究提供借鉴，推动畜牧业的健康发展。　１杜仲叶的化学成分　１．１木脂素类及苷类　目前，对杜仲叶中化学成分研究最清晰、成分最　明确的一类化合物是木脂素类化合物。现有资料研　究表明，杜仲叶中分离鉴定出的木脂素类化合物有　２８种，可以分为双环氧木脂素类（１～１６）、单环氧木脂　素类（１７～２０）、新木脂素类（２２～２８）和环木脂素类　（２１）。主要是松脂素双糖苷、中脂素双糖苷、橄榄素　二糖双糖苷、丁香脂素双糖苷、丁香脂素和松脂素等。　１．２环烯醚萜类　环烯醚萜类化合物在新鲜植物组织中含量较　［收稿日期］２０１４—０７—０８　［作者简介］赵滢（１９８０一），女，陕西西安人，在读博士，讲师，主　要从事休闲农业方面的教学与研究工作。　＊［通讯作者］柳亚茹（１９９０一），女，山东临清人，本科，从事蛋禽　生产方面的研究工作。Ｅ—ｍａｉｌ：６９４７５４８９＠　ｑｑ．ｔｏｍ．　高，目前已经从杜仲叶中分离出１Ｏ多种环烯醚萜类　化合物，且大多数为已知的化合物，其中包含京尼平　苷酸、京尼平苷、筋骨草甘、桃叶珊瑚苷、杜仲苷类以　及杜仲醇类等。环烯醚萜是臭蚁二醛的缩醛衍生　物，分子中具有环戊烷的结构单元。　１．３苯丙素类　苯丙素类是形成木脂素的前体物质，在杜仲叶　中存在广泛。迄今为止，对苯丙素类的研究报道主　要集中在绿原酸、香草酸等活性成分方面，对绿原酸　含量和活性研究最多。成军等报道，用有机溶剂多　次渗漉法可从杜仲叶中分离出绿原酸、咖啡酸乙酯、　香豆酸等多种苯丙素类化合物。根据现有报道，杜　仲中苯丙素类化合物有１１种，即绿原酸、香草酸、咖　啡酸、松柏酸、二氢咖啡酸、间羟基苯丙酸、绿原酸甲　酯、愈创木丙三醇、松柏苷、丁香苷、寇布拉苷。　１．４黄酮类　一般认为，植物体中的黄酮类化合物是通过莽　草酸途径合成而来。黄酮类化合物也是杜仲叶中的　主要有效成分之一，其含量的多少是判定杜仲生药　及其产品质量的非常重要的指标之一。目前从杜仲　中发现１０多种黄酮类化合物，主要分布在杜仲叶　中，且以黄酮醇最多，其中还包含具有抗炎作用的芦　丁、陆地锦苷、金丝桃苷、山奈酚及槲皮素等。　１．５　杜仲胶　杜仲胶作为一种天然的高分子化学物质，也是　杜仲中含量比较高的一类成分，分布广泛，普遍存在　于各组织中，成熟果实中含量最高。天然橡胶是顺　式聚异戊二烯，而杜仲胶是反式聚异戊二烯。正因　为如此，两者在性质上有很大区别，天然橡胶非常柔　软并且富有弹性，而杜仲胶却是一种非常容易结晶　的硬质塑料。在理论上，因为同种杜仲胶分子，因硫　化方式不同，既可呈现橡胶态又可呈现不同的塑料　态。据此，有可能在理论上深化对高分子材料分子　结构和宏观物理性能间关系的认识，并促进高分子　理论的发展。　畜牧兽医杂志　第３３卷　第６期　２０１４年　９３　１．６维生素和微量元素　根据目前的研究表明，杜仲叶中具有丰富的维　生素Ｅ、维生素Ｂ：、ｐ一胡萝卜素以及少量的维生素　Ｂ　。生命必需的微量元素有１６种，杜仲叶中含有　１３种生命必需的微量元素。　１．７氨基酸　从杜仲叶中可以提取分离出１５种氨基酸，其中　８种必需氨基酸杜仲叶中全部具有，其中精氨酸和　组氨酸含量相对较高。　１．８其他成分　除以上所述外，杜仲叶中还含有３５种挥发性成　分，多糖、生物碱、葡萄糖乙甙、芰普内酯等生物有效　活性成分。　２杜仲叶对动物的免疫调节作用　２．１激活免疫系统　根据现有研究表明，杜仲叶对动物机体的体液　免疫无明显影响，但对细胞免疫功能具有双向调节　的作用，并且具有兴奋垂体一肾上腺皮质系统，增强　肾上腺皮质功能的作用。杜仲叶的氯仿中提取分离　出的芰普内酯具有免疫抑制活性，是一种主要干扰　Ｔ淋巴细胞功能的物质；杜仲叶中提取分离出的含　糖醛酸的酸性多糖类的碱性物质有抗人类免疫缺陷　病毒（ＨＩＶ）的作用，为治疗和预防艾滋病提供了新　的思路。杜仲叶中含有的生物活性物质能有效激活　免疫系统，激活单核巨噬细胞系统和腹腔巨噬细胞　系统的吞噬活性。徐诗伦等研究认为，杜仲叶对非　特异性的细胞免疫具有双向调节作用，不仅对２，４　一二硝基氯苯所致的迟发型超敏反应有抑制作用，　而且还使荷瘤小鼠和用大剂量氢化可的松引起的细　胞免疫水平降低的小鼠血液中Ｔ淋巴细胞增加；薛　程远等研究报道，杜仲叶中的乙醇提取物可以有效　提升小鼠脾细胞对刀豆素Ａ（ＣｏｎＡ）刺激的增殖反　应和腹腔巨噬细胞的吞噬活性；罗庆华在鲤鱼饲料　中添加了４％～６　的杜仲叶粉，鲤鱼白细胞吞噬活　性和攻毒后存活率分别比对照组提高２１．０　、　２０．５　、４５　、４５　。饲料中添加０．１　杜仲纯粉使　血清球蛋白含量明显增加，血清尿素氮含量明显降　低。提升Ｔ淋巴细胞的百分比，使吞噬细胞的生物　活性提高，鲤鱼的免疫应答水平得到显著提升，抗细　菌感染能力也得到加强，攻毒后存活率达到７Ｏ　，　免疫保护力高达６Ｏ　；冷向军等在草鱼饲料中添加　４　的杜仲叶粉或０．１５　杜仲纯粉，不同程度上增　加草鱼鱼体的血清超氧化物岐化酶（ＳＯＤ）和溶菌酶　的活力，增加机体非特异免疫功能；姚红梅认为，饲　料中添加杜仲提取物１　０００～１　５００　ｇ／ｋｇ饲养彭泽　卿，能明显加强其ＮＢＴ阳性细胞、溶菌活力、抗菌　活力、血清中抗体效价和白细胞的吞噬活性，与对照　组相比可获得５７．１　的免疫保护力。　杜仲多糖能兴奋网状内皮系统，酸性聚糖能激　活网状内皮系统，提高动物机体的非特异性免疫功　能。将２．５　、５　杜仲提取物添加到肉鸡饲粮中，　试验组脾小结、法氏囊小结以及胸腺小叶的发育程　度均与对照组差异显著，说明杜仲叶对免疫器官的　发育有促进作用，提高了动物机体的免疫应答能力，　增加抵抗力。　２．２抗炎、抗菌、抗病毒和清除自由基抗氧化　杜仲叶中的绿原酸具有良好的抗菌、抗病毒、止　血、保肝利胆、提高白血球数量、抑制突变和抗肿瘤　等功效，体外抑菌试验表明对大肠杆菌、金色葡萄球　菌、肺炎球菌、炭疽杆菌和白喉杆菌等具有不同程度　的抑制作用。桃叶珊瑚苷自身没有抗病毒功效，但　当和葡萄糖苷酶在一起进行预培养后会具有明显的　抗菌、抗炎、抗病毒以及抗氧化等作用，能刺激副交　感神经中枢，加快尿酸转移和排出，有明显的利尿作　用；杜仲叶中的苷元和多聚体也具有抗菌作用，是一　种抗菌素，对肝脏有明显的保肝作用，还能有效生物　抑制乙型肝炎病毒ＤＮＡ复制；利用杜仲醇的提取　液对大鼠进行灌胃或注射，可以有效减轻其蛋清所　导致的足趾肿和有效抑制醋酸所导致的腹腔毛细血　管通透性的增加。　除此以外，其中的多酚及其衍生物（如环烯醚萜　类、绿原酸等）可以通过提供质子氢发挥清除自由基　和抗氧化的作用，且鳌合一些金属离子，使由Ｃｕ　和Ｆｅ。　诱导产生的有害自由基得到抑制，同时也抑　制Ｆｅ什、ＥＤＴＡ、Ｈ　Ｏ　等对ＤＮＡ和２一ｄＧ造成的氧　化损伤，保护生物膜脂质和ＤＮＡ大分子。　３杜仲在动物生产中的应用　到目前为止，大量研究表明杜仲叶除具有以上　提高免疫力的作用外，还具有利尿、降血压、降血脂、　升血糖、抗应激、抗衰老、抗疲劳、抗肌肉骨骼老化、　提高动物的生产性能、改善动物对营养物质的代谢、　有效缓解母畜肾虚胎动和产前腹痛、提高动物的性　功能等众多功效。　杜仲作为一种绿色环保的饲料添加剂已逐渐在　９４　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｖｏ１．３３　Ｎｏ．６　２０１４　畜禽生产与水产养殖得到应用。曾代勤等研究表　明，在育肥猪的饲料中添加杜仲叶提取物为主要成　分的中草药饲料添加剂，可以使育肥猪日增重增加　９．４３　，料肉比下降１Ｏ．２３　，背膘厚下降２０．３５　，　瘦肉率增加１５．１　，眼肌面积增加６．７　，鲜肉失水　率下降１２．０２　；除此之外，育肥猪肠道乳酸菌和双　歧杆菌的数量也明显增多，外周血Ｔ淋巴细胞比值　增加２７．４４％；周岩和杨刚研究了杜仲叶粉对蛋鸡　血清生化指标和蛋黄胆固醇含量的影响，在蛋鸡饲　料中添加杜仲叶可以使其体重和产蛋率分别增加　１．６７　和４．９５　；同时提高了蛋鸡血清中葡萄糖和　总蛋白质的含量，使体内血清胆固醇和蛋黄胆固醇　的含量分别减少１１．１７　和８．５０　。欧爱明等通过　研究杜仲叶粉对肉鸡的生产性能以及血液中生化指　标的影响，说明杜仲叶粉能够有效增加肉鸡的饲料　报酬以及胸腿肌占全净膛的百分比，血清中高密度　脂蛋白的含量和血清中总蛋白质的含量也有所增　加；肉鸡腹脂肪所占全净膛的百分比、血清中甘油三　酯的含量和低密度脂蛋白的含量明显减少。张军民　和高振川　悔０．１　的杜仲叶提取物添加到肉鸡饲料　中，肉鸡日增重提高，并增加了屠宰性能，肉品质明　显改善。吕锦芳等研究了杜仲叶对肉杂鸡免疫器官　发育的影响，表明杜仲叶可以有效提高生长早期肉　杂鸡脾指数和法氏囊指数。张梅芳研究了杜仲叶粉　对三黄鸡生产性能和胴体品质的影响，将０．５　～　１．０　杜仲叶粉添加到饲粮中，可使三黄鸡的平均日　增重明显提高，饲料报酬明显增加，胴体品质明显改　善。肉鸡的胸肌率、脾脏相对重、股骨长度和直径也　有所增加。吕武兴等将２　Ｏ０Ｏ～２　５００　ｇ／ｔ的杜仲提　取物添加到三黄鸡饲粮中，能有效提升三黄鸡平均　日增重，增加饲料转化率和胸肌率，降低盲肠中大肠　杆菌的数量，并且对盲、回肠中乳酸杆菌和双歧杆菌　数量具有有益影响。陈绍红等研究了杜仲叶提取物　杜仲素对贵妃鸡生产性能和免疫功能的影响，试验　组贵妃鸡的料重比比对照组分别下降了４．７７　和　６．７２　；将１　５００　ｍｇ／ｋｇ杜仲素加入到贵妃鸡的饲　粮中，可有效提升贵妃鸡体内的ａ一醋酸萘酯酶阳　性细胞数量（ＡＮＡＥ＋）含量以及外周血淋巴细胞的　转化率，促进对贵妃鸡脾脏的发育，血清新城疫抗体　滴度与ＩｇＧ含量也有增加的趋势。将１　杜仲皮粉　添加到肉鸡日粮中可以使肉鸡肉色得到有效改善、　胸肌滴水损失和蒸煮损失明显降低，改善肉的品质。　杜仲叶或杜仲叶提取物作为产蛋鸡和肉鸡饲料添加　剂的应用结果显示，杜仲叶或杜仲叶提取物对鸡的　健康有益，具有改善产蛋鸡和肉鸡生产性能的作用，　具有替代饲粮中抗生素（杆菌肤锌）的功能。　４杜仲叶发酵粉　利用微生物发酵的杜仲叶粉能够提升杜仲叶粉　有效成分的利用率，提高药效。利用微生物体内的　丰富酶系可以对杜仲叶粉的活性成分进行修饰，使　其产生新的药效物质，同时可减少杜仲叶粉的毒副　作用，节约资源。杜仲是一种中草药，杜仲叶发酵粉　是利用微生物生长代谢和生命活动具有的分解转化　能力对杜仲叶进行加工炮制。对杜仲叶进行发酵的　目的一方面是使杜仲叶中的有效生物活性物质能够　最大限度地释放，增加其原有性能；另一方面是利用　微生物发酵产生的代谢产物促进动物生长，提高动　物的生产性能。因为发酵过程能完成某些化学合成　难以进行的反应，比一般的化学或物理手段更大程　度地改变其药性，使其产生新的化学成分或活性更　强的先导化合物，降低杜仲叶的毒副作用，使发酵杜　仲叶粉在畜禽生产中的应用成为可能。　参考文献：　Ｅ１］　赖娟华，徐丽瑛，饶华，等．杜仲叶化学成分和药理作　用研究概况ＥＪ］．实用中西医结合，２００４，４（２）：６７—６８．　Ｅ２］成军．杜仲叶苯丙素类成分的研究ＥＪ］．中国中药杂　志，２００２，２７（１）：３８．　Ｅ３１尉芹．杜仲化学成分研究ＥＪ］．西北林学院学报，１９９５，　１０（４）：８８．　［４］于学玲，朱荣誉，刘晓明．杜仲皮和叶营养成分的分析　ＥＪ］．中草药，１９９２，２３（３）：１６１．　Ｅ５１　叶文峰．杜仲叶中化学成分、药理活性及应用研究进展　［Ｊ］．林产化工通讯，２００４，３８（５）：４１．　Ｅ６］　徐诗伦．杜仲对细胞免疫功能的影响［Ｊ］．中草药，　１９８５，１６（９）：１５－１７．　Ｅ７３薛程远，曲范仙．杜仲叶乙醇提取物对小鼠免疫功能的　影响［Ｊ］．甘肃中医学院学报，１９９８，５（３）：５０—５２．　Ｅ８］罗庆华．杜仲叶粉对鲤鱼免疫力的影响［Ｊ］．湖南农业　大学学报，２００２，２８（１）：５１—５３．　［９］冷向军，孟晓林，李家乐，等．杜仲叶对草鱼生长、血清　非特异性免疫指标和肉质影响的初步研究ＥＪ］．水产学　报，２００８，３２（３）：４３４—４４０．　［１Ｏ３姚红梅．杜仲提取物对彭泽卿抗病和促生长的研究　ＥＤ］．湖南农业大学硕士学位论文，２００５．　［１１］王正朝，张正红，殷定忠，等．杜仲提取物对肉仔鸡免　疫器官发育影响的组织学观察［Ｊ］．动物医学进展，　Ｉ三Ｊ　Ｉ兰　ｌ畜牧兽医杂志　２００７，２８（１２）：３６—３８．　阳　Ｉ三　Ｊ刀　叫　口　加　２０１４年　蜘　９５　第３３卷　第６期　ＺＯ—ＺＺ．　孙健，吴国娟．绿原酸的研究进展ＥＪ］．中兽医学杂志，　２００９（１）：４７－４８．　张梅芳．杜仲叶粉对三黄鸡生产性能和胴体品质的影　响［Ｊ］．中国家禽，２００７（１）：３７—３８．　胡忠泽．杜仲对鸡肉品质的影响及作用机理探讨［Ｊ］．　动物营养学报，２００６，１８（１）：４９—５４．　曹国文．中药杜仲叶饲料添加剂的开发与应用［Ｊ］．畜　禽业，２００４（７）：２７．　吕武兴．杜仲提取物对三黄鸡生产性能和肠道微生物　高振川．杜仲用做饲料添加剂的研究进展ＥＪ３．饲料广　角，２００５，１９（２）：３７—３９．　的影响［Ｊ］．动物营养学报，２００７，１９（１）：６１—６５．　王瑞，刘涛．杜仲提取物对固始鸡生长速度、屠宰性能　及免疫器官发育的影响ＥＪ３．兽药饲料，２０１３，１０（１）：　１１１—１１４．　王凯，卢曦，刘艳芬，等．杜仲多糖对三黄鸡免疫应答　的佐剂作用［Ｊ］．河南农业科学，２０１４，４３（１）：　１２３—１２６．　翟文俊．杜仲叶提取物制剂对动物体免疫功能影响的　研究［Ｊ］．陕西教育学院学报，２００６，２（１）：１０８—１１２．　陈绍红，高志杰，刘艳芬，等．杜仲素对贵妃鸡生产性　能和免疫功能的影响［Ｊ］．中国畜牧兽医，２００９，３６　（４）：２５—２８．　石英，冷向军，李小勤，等．杜仲叶提取物对异育银鲫　生长、血清非特异性免疫和肌肉品质的影响［Ｊ］．浙江　大学学报，２００８，３４（２）：２００－２０６．　管淑玉，苏薇薇．杜仲化学成分与药理研究进展［Ｊ］．　中药材，２００３，２６（２）：１２４—１２９．　幻　力　刘波．杜仲对凡纳滨对虾生长、血清非特异性免疫和　肌肉成分的影响［Ｊ］．中国水产科学，２０１３，２０（４）：　８６９—８７５．　陈伟，刘青梅，妇　瞰　杨性民，等．微波技术在杜仲黄酮提取　∞　Ｉ墨Ｊ　蜘　工艺中的应用研究［Ｊ］．食品科学，２００６，２７（１０）：　２８５—２８８．　王建辉，贺建华，易宣，等．杜仲提取物对猪胴体品质　程光丽．杜仲有效成分分析及药理学研究进展［Ｊ］．　中成药，２００６，２８（５）：７２３—７２５．　朱丹，张婷，张佩华，等．杜仲叶的功能及其在畜禽生　产中的应用［Ｊ］．中国饲料，２０１３（１８）：２５—２７，３７．　及肌肉氨基酸含量的影响［Ｊ］．动物营养学报，２００７，　１９（３）：２６９—２７６．　孙玉丽，杜云，黄文明，等．杜仲素对奶牛生产性能和　免疫机能的影响［Ｊ］．中国奶牛，２０１２（９）：１３—１８．　曾代勤，曹国文，戴荣国，等．猪用中草药多功能新型　陈静，刘昌勇，杜红岩，等．杜仲叶饲料添加剂对鸡肉　及鸡皮中胶原蛋白含量的影响ＥＪ］．河南大学学报，　２０１１，３０（１）：１７－１９．　饲料添加剂的研究［Ａ］．２００４年中国畜牧科技论坛论　文集［Ｃ］．２００４．　周岩，杨刚．杜仲叶粉对蛋鸡血清生化指标和蛋黄胆　陈绍红，高志杰，刘艳芬，等．杜仲素对贵妃鸡生产性　能和免疫功能的影响［Ｊ］．中国畜牧兽医，２００９，３６　（４）：２５－２７．　固醇含量的影响ＥＪ３．湖北畜牧兽医，２００５（２）：５２—５３．　吕锦芳，牛孝龙，宁康健，等．杜仲叶对肉杂鸡免疫器　孙玉丽，杜云，黄文明，等．杜仲素对奶牛生产性能和　官发育的影响［Ｊ］．中兽医医药杂志，２０１０，２９（５）：　免疫机能的影响［Ｊ］．中国奶牛，２０１２（９）：１３—１６．　（上接第９１页）　３．２加强管理体系建设是猪肉产品安全的基础　饲料原料、加工、屠宰、销售等多个环节实施全程控　猪肉产品质量和安全管理需要有一整套精简高　效的组织体系，有法律法规作为依据，从上到下组建　专业执法队伍，配备必要的设备设施，责任明确，按　照法律法规所赋予执法权限实施安全监管。在处理　制，严格监管。全程控制要求对每一个生长于生产　环节都不能忽视，只有提高各个环节质量与安全的　监控，才能确保最终产品的质量和安全。　３．４建立健全可追溯体系是猪肉产品质量安全的　保障　要进一步加大对生猪生产、隔离、屠宰加工、经　营储藏、运输等活动的动物卫生监督执法力度，强化　违法案件时，要与公安等司法部门通力合作，齐抓共　管，各司其职，果断处置，才能遏制诸如非法使用瘦　肉精等违法事件或案件的发生。　３．３加强全程控制和监管是猪肉产品质量安全的　核心　．　全程动物卫生监督执法，健全完善动物卫生风险评　估机制，实行区域化动物卫生监管制度，实施活猪和　猪肉产品可追溯管理。　猪肉产品质量安全管理必须从饲养户抓起，从