“我不记得第一次看到西北大菜是什么时候，不过我记得西北大菜给我的第一印象就是‘大’。“西北大菜”并不是一大盘大白菜，它的主要部分是一层油光发亮的薄片肉，肉片下面垫着厚厚的一层“卷肝子”，边上是煎成絮状的鸡蛋，以及绿蔬和木耳。这道菜又叫“香饭”，通常是宴席上的主菜，每次服务员端上来，都是满满一大盆。
“那时，我一看到西北大菜就被它扑鼻的香味和垂涎欲滴的色相诱惑住了，菜刚放上桌，我就迫不及待地拿起筷子夹里面的‘肉球’，但是一口下去有点懵，这菜咋这么咸，厨师是不是盐放多了？”
西北大菜要就着饼吃。把肉夹在了饼里，果然味道非凡，而且盆里面的红色汤汁也是人间极品，用荷叶饼蘸上一点放入口中，好吃到让人有一种飘飘然的感觉。
“我爱吃，这是身边的朋友有目共睹的，用妈妈的话来说就是，一见到吃的就不要命了。”，因为自己喜欢吃，所以胖胖的，体育成绩不太好，现在她就要小升初了，为了提高体育分数，她这段时间经常去操场跑步。
“我对于美食没有抵抗力，但绝不是像猪八戒吃人参果一样，我遇到美食是会让每个感官都来享受色香味。有了这种熟悉的感觉以后，再用文字表达出来自然就会丰富细腻，生动鲜活。”
正是因为喜欢吃，所以食物在单歆然的文章里出现的频率很高，但不是像西北大菜这样单纯地描写食物，而是作为一种点缀放在文章里面，就像曹雪芹在《红楼梦》里，经常用食物来点缀文章一样。
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