中草药在畜牧业上的应用

内容提要

中草药是一种理想的天然、环保型绿色药物，具有天然、高效、毒副作用小、安全性高、残留少等诸多优点，且来源广、成本低，在目前全面提倡健康养殖的新形势下，推广中草药在乡镇畜牧业生产上的应用，有着极其重要的意义。

关键词：中草药 畜牧业 应用

目录

1、 乡镇畜牧业生产的现状 1

2、

危害 1

兽药残留对人类的

3、中草药在乡镇畜牧业生产上的应用 2

4、中草药制剂的面临问题 3

5、小结 4

中草药在畜牧业上的应用

我国是世界上畜禽产品的生产和消费大国，我国的饲养方式主要有集约化和粗放式饲养，其中粗放式饲养占总产出的80%左右，而我国的粗放式饲养主要集中在城镇和农村。随着我国加入WTO，国际畜产品贸易技术壁垒不断增高，我国的一些动物产品由于病原、

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兽药残留等技术指标超过欧盟及主要进口国日本的控制指标，被拒收、扣留和终止合同甚至封关等。在此严峻的形势下，生产出安全优质绿色畜禽产品，提高我国畜禽产品的综合竞争力已是刻不容缓。中草药的研制开发以及加强中草药在农村畜牧业中的作用，应当加速进入实施阶段。

一、乡镇畜牧业生产的现状

2006年，我国畜牧业总产值预计达到1.4万亿元，比2001年增加75.8%。农民现金收入中来自畜牧业的比重已超过30%。因此，农村畜牧业发展对于推进我国农村经济社会发展，巩固和加强农业基础地位，促进农民持续增收发挥了积极作用。

二、 兽药残留对人类的危害

动物性药物残留是指给食品动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质,它包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留,残留量一般很低,但由于在人体中的不断蓄积,对人体产生极大危害。

（一）毒性作用

当动物性食品中兽药残留在机体中蓄积到一定浓度时就会对人体产生毒性作用,如链霉素等氨基糖甙类抗菌药物残留能引起儿童脑神经发育异常和听力下降:氯霉素在体内蓄积会影响其造血功能,引起再生障碍性贫血,导致粒细胞缺乏症,即白血病;磺胺药物及其代谢的中间产物特别是乙酰化磺胺可能对肾脏有严重损害。表现为心律失常、心慌、心悸和甲状腺机能亢进等症状。如西班牙有43 个家庭的成员在一次吃了牛肝后,发生了集体食物中毒,原因是牛肝中含大量由饲料而来的盐酸克伦特罗。当然,急性中毒的事件发生相对来说是

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很少的,药物残留的毒性作用是通过长期接触或逐渐蓄积而造成的。

（二）“三致”作用（畸作用、致突变作用、致癌作用）

丙咪唑类抗蠕虫药物残留对人体最大的潜在危害是致畸作用和致突变作用,雌激素、砷制剂、喹恶啉类、硝基呋喃类、硝基咪唑类药物都已证明有“三致”作用。喹诺酮类药物个别品种已在真核细胞内显示出致突变作用。这些药物引发动物体细胞发生变化,从而对生育及后代造成危害,并造成遗传疾病。① （三）激素作用

兽用激素类药物残留会影响人体正常激素水平、功能。并有一定的致癌性,如雌激素,可表现儿童早熟,肥胖儿,儿童异性化倾向,肿瘤等。雄激素及其同化激素对人体肝脏均有一定损害作用,使胆汁积郁,发生黄疸,长期摄取这类残留多的食物,可能发生水肿或血钙过高等症状。兽药及其代谢产物通过粪便、尿等排泄方式进入环境,由于仍具有活性而造成污染。进入环境的兽药及其代谢产物经过各种途径再进入食物链同样危害人体健康。由于现在出现很多人药兽用的现象,更加重了抗生素的污染及负面效应。

三、中草药在乡镇畜牧业生产上的应用

（一）防病保健

1、营养作用：许多中草药富含蛋白质、氨基酸、糖、淀粉、脂肪、矿物质、维生素、常量元素和微量元素等营养成分，加入饲料后能够改善饲料中某些营养物质的含量和比例，从而满足动物的营养需要。

2、杀菌、抑菌作用：有资料表明,有400 多种中草药有杀菌抑菌作用,有130 多种中

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草药能抗菌,50 多种中草药对病毒有灭活抑制的作用。牛永新② 用方药: 白头翁、生大黄、枳壳、秦皮、黄芩、葛根、黄连、赤芍、木香、甘草等治疗家禽细菌性痢疾治愈率为96. 97 %。据报道③ ,银翘散对流感病毒和鸡新城疫病毒有一定的抑制作用。刘玉庆等④研究表明单味中草药对致病菌的抑制作用比较弱,但黄芩、秦皮、黄连、大黄、连翘、金银花、夏枯草、石榴皮等药物一直效果比较明显。

3、增机体免疫作用：中草药对免疫系统的作用十分复杂， 其特点为整体调整，平衡阴阳。通过对生物机体的神经、体液和细胞分子水平进行全方位的调节，从而起到调节免疫的作用。对于治疗西药难以解决的体弱类型的畜禽疾病，中草药显现出其所具有的独特优势。常用以增强免疫力、滋补强壮的中药散剂有七补散、六味地黄散、巴戟散、四君子散等。

（二）作为饲料添加剂

增加动物产品产量：许多中药能够提高动物的生产性能，促进动物生长发育、催肥增重，例如在猪和鸡的饲料中添加松针粉，可以促进生长发育。还有催情促孕作用，从而提高蛋、乳的产量，在种公猪饲料中添加当归、熟地等添加剂可以提高种公猪的精液的品质，而且效应持久；提高动物产品质量：利用中草药的某些成分在动物产品中沉积，可以改善肉质、蛋质、乳质等；改善饲料品质：许多中草药具有补充营养、增香除臭防霉防腐等作用，从而改善饲料营养，刺激动物食欲，延长饲料的保质期限。

（三）疾病治疗

畜禽养殖业的规模化发展，群体发病率随之增加。这给中草药治疗畜禽疾病提供了良机， 创造了有利条件。对于普通常见畜禽疾病，中药散剂都有很好的治疗效果。尤其对畜

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禽的肠道病、呼吸道病、寄生虫病、传染病疗效更佳。常用中药散剂有二陈散、大承气散、无失散、止咳散、四神散、驱虫散等等。

四、中草药制剂的面临问题

（一）资源可持续发展

中药资源由于过度开发采取,有些已成为珍稀濒危品种,有的已禁止使用,如虎骨。保护珍稀濒危品种的种质资源,大力发展资源严重缺乏的中药资源,进行国家政府干预合理开发有限资源,这是当前矛盾的主要一面。

（二） 对于中草药制剂尚没有确切的规范

中草药制剂不同于西药,因为没有向化学药品那样明确的作用机制,因此规范起来比较困难,不能完全套用规范西药的标准。这是中草药打入国际市场困难的一个方面。为保证各实验室检测数据准确、可靠、可比,需要以国际上测量溯源理论和方法为依据。⑤

（三） 医疗队伍的阻碍

根据统计结果表明, 从业人员少,专业技术人员缺乏, 年龄老化, 高中级技术人员少, 初级和无职称人员所占比例较大, 文化素质低, 知识老化。乡镇站大多设备简陋、破烂不堪。并且他们只会一味的使用饲料添加剂及西药进行疾病的预防的治疗，对中药的了解和认识基本上等于零。这对促进我过绿色食品的发展起到抑制的作用。

五、 小结

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中草药在畜牧业的应用是十分广泛的，意义也十分重要的。随着中草药研究的深入和畜牧生产上越来越广泛的应用， 尤其中草药饲料添加剂的优势将会越来越明显，也将引起外国畜牧专家的重视。开发和利用中草药不仅解决了抗生素及其代替品不能解决的药物残留问题，而且能显著提高我国畜牧业生产水平及产品质量，使我国畜禽产品顺利进入国际市场，参加国际竞争。

参考文献：

[1]李芳等。中草药制剂在动物性食品安全生产上的应用，中兽医学杂志 2005，1

[2]牛永新.中西医结合治疗家畜细菌性痢疾66 例,中兽医学杂,2003 ,5 ,20 - 21

[3]王天益. 中兽医防治畜禽传染病之瞻顾,中兽医医药杂志,1991 ,1 :18 – 20

[4]刘玉庆等. 大肠杆菌对中草药敏感性试验及其方法研究,中兽医医药杂,2003 ,1

[5]肖培根, 刘勇. 中药现代化的战略刍议, 药学学报,2003 ,38 (7):485 – 486

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