冬瓜茶——家庭消暑冬瓜茶的做法
(2013-07-08 07:16:43) 转载标签： 冬瓜茶
夏季清凉饮品制作
冬瓜茶的做法 随心煮意 美食
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分类： 滋润汤水
冬瓜茶是很多人在夏季喜欢喝的清凉饮品之一。炎熱的夏天來一杯冰凉的冬瓜茶可以清热解毒、生津止渴。也许自己熬的冬瓜茶不比市售的香甜，但不使用任何香料及添加剂味道也更自然健康。这个夏季，不防亲自动手为自己和家人熬制解渴又消暑的冬瓜茶清凉一夏吧。
用料：冬瓜500g、红砂糖50g、冰糖50g、清水1000ml
做法：
1.冬瓜洗净，保留冬瓜皮和冬瓜籽，切成小块，冬瓜加入红糖拌匀，静置约15分钟至冬瓜略微出水；
2.将拌好的红糖冬瓜放入锅中，加入冰糖和清水，用大火煮开后转小火熬煮1个半小时，至糖浆变浓稠，冬瓜变成咖啡色透明状即可熄火；
3.将煮好的汤汁用虑筛过滤，并用勺子按压出冬瓜水分，放凉后装入干净无油的密封容器内，放入冰箱冷藏保存，喝的时候用温水或冰水稀释调匀即可饮用。
煮妇心得：
如果没有红砂糖就用红片糖代替吧，但不要放太多，以免红糖抢了冬瓜的味道就会像喝喝红糖水了。
其实这样做出来的冬瓜茶和外卖的味道还是有差别的，外卖的因为放了冬瓜香精所以特别香，自己做的冬瓜味道淡点。
冬瓜不要去皮和籽哦，清热利湿的作用就在里面呢。
糖的分量可以根据口味添加的，我放的不是很多，我喜欢淡淡的甜味，更解渴一些。
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