提高池塘虾蟹养殖效益的关键技术

ＸＵ　ＭＵ　ＳＨＵＩ　ＣＨＡＮ畜牧水产提高池塘虾蟹养殖效益的关键技术曹迎庆，倪明辉，杨国洪，王　强，蒋敖华（江苏省长荡湖水产管理委员会管理处，江苏 常州　213200）摘　要：池塘虾蟹养殖已成为相关地区经济发展的关键。通过对影响池塘虾蟹养殖效益的因素进行分析，并总结提高虾蟹养殖效益的技术，最终认为改善水质、做好喂食等是其中的关键技术。关键词：虾蟹；池塘；养殖；水质管理池塘虾蟹养殖模式在我国广泛分布，其中南方地区较北方地区更加常见。由于近些年人们生活水平不断提高，因此虾蟹逐渐成为餐桌上的常见食物，各地区对虾蟹的需求量逐渐增高。面对这种情况，相关人员正在积极探索提高池塘虾蟹养殖效益的新方法，希望通过技术创新来提高虾蟹产量，争取能创造更多的经济价值。一、影响池塘虾蟹养殖效益的相关因素（一）池塘内部的杂物在池塘虾蟹养殖期间，为了保证池塘内水源充足，养殖期间经常会通过灌溉外源水的方法来保证池塘内的水量，这个过程中无法彻底清除灌溉水中的杂质，如鱼卵、小的野生鱼等可能会随着灌溉直接进入池塘中，成为影响池塘虾蟹产量的重要因素。这些杂物所产生的不良影响主要如下：（1）一些野杂鱼性情凶猛、动作迅速，具有很强的抢食能力，会抢夺虾蟹食物，而虾蟹的行动能力较慢，无法获得足够的食物会造成生长放缓，影响经济效益；（2）会加快水体中的氧耗，导致池塘内的水体长期处于氧债状态，若长期得不到有效解决，可能会造成水体中相关指标异常，如亚硝酸盐指标升高等；（3）杂物会影响水草生长，杂食性的鱼类会啃食水草的根茎进而造成水草死亡，而水草是虾蟹生长的天然环境，环境破坏会加快虾蟹死亡；（4）一些杂鱼直接以虾蟹幼苗为食，直接影响了虾蟹幼苗的安全。（二）水质变化水质变化对虾蟹的影响十分显著，也被认为是造成虾蟹大面积死亡的主要原因。常见的引发水质变化的原因如下，一是气候变化而带来的水质变化。一般进入夏季之后，各地区的气温显著升高，造成低气压。与此同时出现的雷阵雨、风向转变、阴雨转晴等环境的变化，会带来水质的改变，最终造成虾蟹应激反应。二是蓝藻过多。在高温天气下，水体中的有机物质增多，易造成水体富营养化，这种条件可促进蓝藻大量生长。蓝藻的生命周期为25～30 d，在蓝藻过多的池塘中水色为蓝绿色、翠绿色等，而且在池塘（尤其是下风口）会形成翠绿色的膜，形似油漆状。这一蓝藻所引发的水质变化会降低水体整体质量，不仅造成水质浑浊，还有可能引发虾蟹中毒。并且在这种水质环境下，虾蟹的生长速度很慢。二、提高池塘虾蟹养殖效益的关键技术（一）有效清除池塘中的杂物为了保障虾蟹正常生长，清除池塘中的杂物应成为相关人员关注的重点。根据现有经验，提出以下几种应对方法。1.虾蟹清塘净在池塘虾蟹养殖期间，池塘的水位越低，除杂效果越理想。因此，建议在池塘水位30 cm时利用虾蟹清塘净来充分清除其中的杂鱼。清塘之后利用净水解毒剂来去除残留的药物，静止几天后再加高水位，在加水期间应使用过滤密网，避免野杂鱼重新进入池塘。2.合理应用渣饼野山茶果榨油后所形成的渣饼中含有皂角素，该物质对于水体中的贝类、鱼类等具有一定的杀灭作用，所以在池塘杂物处理期间，可以取少量渣饼并添加一些生石灰浸泡，这样具有良好的除杂效果[1]。3.网捕除杂在杂鱼繁殖较为旺盛的时间，杂鱼分布相对集中，此时可以集中人力对杂鱼进行处理。例如，结合杂鱼生活习性，通过地笼连续在杂鱼分布集中的位置进行除杂。（二）改善水质在改善水质期间，应根据造成水质下降的原因做针对性处理，常见的处理方法如下。1.气候原因造成的水质变化在池塘水质管理中，为了避免因为气候变化造成水质变化，在日常工作中应关注如下几点：（1）每次换水加注新水的高度不应超过10 cm，而且可以遵照少量多次的换水方法；（2）在池塘内部增加若干个增氧机，或者投放一定的增氧制剂，确保池塘水体具有良好的溶解氧能力；（3）重视虾蟹的应激作用，如在制作饲料期间添加一定的维生素C应激制剂，以有效降低虾蟹的应激反应，保证群体健康。2.妥善处理蓝藻（1）在蓝藻生长初期，肉眼难以发现蓝藻现象，但是可以通过测量发现一些异常情况，如水温变化、水体有机质含量等。此阶段的工作重点是维护水质平稳，如适当减少虾蟹放养量，达到控制水体有机质积累的目的；同时，在虾蟹养殖前应坚持使用微生物制剂，以加快微生物的分解，抑制蓝藻生长。（2）在蓝藻大范围生长的情况下，蓝藻的生命力顽强，此时的主要应对手段就是利用借藻净或者二氧化氯消毒剂清理池塘，杀藻5 d内强化对池塘的巡查，避免因为藻类大量死亡而生成有害物质而影响水质。河南农业　２０１９年第１２期（中）ＨＥＮＡＮＮＯＮＧＹＥ４９畜牧水产ＸＵ　ＭＵ　ＳＨＵＩ　ＣＨＡＮ（三）在池塘内营造良好环境为了进一步提高虾蟹养殖质量，还需要进一步观察池塘的环境，这样能为虾蟹生长提供必要的支持。正常情况下虾蟹池塘的基本条件为面积0.333～0.667 hm2、水深1.5～1.8 m，在保证水源充足的基础上设置相应的排水口，并做好各项放逃措施。定期清理池塘，避免池塘内淤泥过多，定期用生石灰趁浆热时喷洒，667 m2生石灰的用量为120～150 kg，此时应确保生石灰能在池塘各处喷洒到位。另外，要注意改善池塘生态环境。一是种植水草。水草是虾蟹生长的关键，因此应坚持围蟹种草、围蟹养草、以草养蟹。根据现有经验可知，轮叶黑藻、金鱼藻、苦草等植物在虾蟹养殖中各有优缺点，所以在日常养殖期间注意发挥各种水草的优越性，通过套种的方法来完善水草环境。例如，在早期水草种植期间，可以选择以轮叶黑藻为主体的水草体系，在夏季以轮叶黑藻、苦草为主，所占比例超过50%；之后随着时间推移，可以适当减少轮叶黑藻、苦草比例，增加金鱼藻的种植量。二是肥水。在放养前15 d，对池塘做肥水处理，保证667 m2使用复合肥2～5 kg、发酵腐熟有机肥200 kg，并注意保证池塘水具有满意的透明度。（四）设置隐蔽物考虑到虾蟹存在相互残杀的习惯，所以为了提高成活率，应合理设置遮蔽物。目前最常见的遮蔽物设置方法是多种植水草，并在池塘内的适当位置种植一定的浮水植物、挺水植物及浮叶植物等。但是，注意不能移植水花生或者水葫芦，因为上述两种植物均会影响水质，会消耗大量的养分并增加后期的捕捉难度。一般水体的水草种植面积为整个池塘面积的30%～35%即可。若因为环境问题而发现存在移植水草困难的情况，可以将蒸煮消毒之后的柳树根、棕榈皮扎成小捆，直接悬浮在池塘水面上。设河南农业　２０１９年第１２期（中）５０ＨＥＮＡＮＮＯＮＧＹＥ置隐蔽物可以避免虾蟹在脱壳时出现相互残杀情况，并控制水体中的酸碱度，满足虾蟹生长要求。此外，池塘内种植水草还有遮挡阳光的功能，也可以成为虾蟹的饵料，加快虾蟹生长。（五）做好防逃处理虾蟹都具有一定的上岸爬行能力，尤其是在蟹类养殖期间应重点考虑防逃问题，这也能提高虾蟹养殖效益。常见的防逃处理手段如下：（1）在进水口增设防逃装置，如在排水口设置0.180 mm网片，以有效避免虾蟹逃出[2]；（2）设置防逃墙，即在池塘周围挖一个深度为10 cm左右的小沟，在小沟周围插上高度至少为70 cm的小竹签，依次排列并适当向池塘方向倾斜，在小竹竿顶端拉上聚乙烯绳子达到连接的作用，之后将拆制好的塑料布固定在聚乙烯绳上，另一端直接埋在小沟内，再向小沟内埋约10 cm的塑料布，踩实，做到塑料布高出地面50 cm。另外，池塘水面周边用0.180 mm网片围成一圈，防止河蟹在池塘边上打洞。（六）重视虾蟹饲养科学饲养能加快虾蟹生长，保证经济效益。期间考虑到虾蟹不适应高温，在高温环境下容易出现新陈代谢加快的情况，造成虾蟹的摄食量增多，此时若饲料中所含的蛋白质含量较高，就有可能加快腺细胞发育，加快脱壳成熟。正常情况下，河蟹的生长阶段需要经历5次脱壳，脱壳时间分别为3月中旬前后、4月中旬前后、6月上旬、7—8月和9月。在脱壳期饲养时，建议养殖户采用“精、粗、荤”的搭配方式，一般3—6月应保证饲料“精”，常见的饲料配比为鱼+精饲料，饲料的投量为体质量的4%～5%；6—8月的饲料以“粗”为主，配比为10%精饲料+90%植物性饲料，饲料投量为体质量的6%～8%；最后则以动物性的“荤”饲料为主，投放量约为体质量的5%。在虾蟹饲养期间，饲料的投放应保证定量、定时、定点，使虾蟹能在有效的时间内得到充分的营养供给，这样才能保证其常生长。投放饲料前，要检查饲料的质量，保证植物性饲料营养全面，动物性饲料应在煮熟之后投喂，避免引发疾病。（七）强化疾病防治在虾蟹养殖期间，疾病会直接影响虾蟹群体健康，最终造成减产等一系列问题。目前常见的防治手段主要包括使用化学制剂、抗生素等，但是药物的滥用会造成池塘虾蟹质量下降、恶化养殖环境，影响虾蟹的正常养殖。因此，应坚持使用高效、低毒、无残留的绿色渔药，做到对症用药、谨慎用药，避免药物滥用，这样才能保证虾蟹安全。而现代研究认为，虾蟹的疾病与微生物之间存在重要关系[3]。所以，为了降低疾病对虾蟹的影响，应做到预防为主，降低各类并发症发生。例如，在白斑综合征病毒病防治方面，在放苗前对苗种做处理，用5 mg/L聚维酮碘溶液浸泡10 min；若发现了白斑病症，用5‰氟苯尼考与1‰聚维酮碘粉添加在饲料中投放；若情况没有改善，可以同时向池塘中泼洒聚维酮碘溶液。三、结语虾蟹作为人们日常生活中常见的食材，全国各地都有一定的需求量。本文详细阐述了提高池塘虾蟹养殖效益的关键技术。总体而言，需要结合具体的饲养环境来优化饲养手段，这样才能全面提高虾蟹养殖效益，推动行业稳定发展。参考文献：[1]陈如潮.虾蟹海水池塘混养技术[J].乡村科技，2019（29）：111-112.[2]王苗苗，陈焕根，梅肖乐.太湖1号青虾与河蟹双主养模式探析[J].现代农业科技，2018（21）：229-230.[3]林国荣，王春忠，孙富林，等.海水混养池塘虾蛤肠道与养殖环境的微生物多样性[J].微生物学通报，2018（9）：1989-1999.