形容羊杂碎好吃的句子
羊杂碎，一种吃了难以忘记的美食，羊杂碎在新疆一般都是拆零了吃的，羊杂碎各部位都有不同的味道，质绵，爽口，味美，男女老幼均喜欢吃。市场上有单吃羊头羊蹄子的，好像一般都是白水煮，吃的时候用汤滗一滗，汤免费喝。也有做胡辣羊蹄的，那是另一道菜了。
内脏好像一般都是猛火爆炒，以伊犁察布查尔的炒羊杂最出名吧。然后还有就是面肺子米肠子，可以汤吃也可以炒黑白肺子。到新疆，没吃一次全羊杂汤你算白来一回，新疆人食用羊肉多，所以羊杂自然也就多了，正宗的羊杂碎，讲究“汤”“料”“味”。
汤，要老汤；料，要新鲜；味，要奇香。新疆的羊杂汤是全杂料，做法是用羊的心肝肠肚肺头蹄肉。头蹄烧烤去毛刮干洗净去硬角蹄尖，羊肺反复灌水放水清洗，把肠正反过来，加碱揉搓后用清水洗净加少许醋中合揉洗至白净，羊肚用快开的水冲烫刮去肚膜。全部洗净完毕，放大锅加水煮，水开后撇净血沫。开小火慢煮，羊肝水开后二十分钟捞出，羊心羊肺四十分钟捞出，余下的煮一个半小时捞出。
剃干净头蹄肉备用。将熟羊杂肉全部切成肉条。汤锅里多加胡椒粉，少许味精，盐，把羊杂全部倒进煮羊杂的汤锅里继续小火炖十分钟，加人一只切碎的洋葱沫和醋，一分钟起锅关火。喜欢辣的加油泼辣椒面，调成酸辣的汤。羊杂汤配熟馒头。做好的羊杂碎，香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮，吃到口中，口感肉质柔软鲜香筋斗，酸辣过瘾，肥而不腻，鲜美的汤、料,令人胃口大开。
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