毛巾使用制度
1、 毛巾分类：一条：柜台、两条：厨房、三条：大堂、四条：擦干、无边：清洁；
2、 收铺后各区域毛巾摆放位置：厨房：品管位内台面；柜台：品管位外台面；大堂：柜台前方台椅；擦干毛巾：蒸汽炉房墙壁上挂钩处；清洁毛巾：楼梯间墙壁上挂钩处；
3、 毛巾存量：厨房：15条、柜台：6条、大堂：8条、擦干毛巾：8条、清洁毛巾：4条（区域旧毛巾）；
4、 收铺后大堂组长点清各区域毛巾数量，多退少补；
5、 岗位毛巾叠好，标志向外，摆放于岗位右手边；大堂收集箱右上角为擦干毛巾、右下角为大堂毛巾；
6、 区域毛巾桶空桶放脏毛巾，当桶内毛巾有4条时必须安排专人清洁；消毒水桶放干净毛巾，桶内的毛巾最少存量为2条（厨房4条）；
7、 各区域毛巾必须每两小时全面清洁消毒一次；
8、 脏毛巾的清洁程序：万用清洁水洗干净，过水两次，然后浸泡于消毒水桶内3-5分钟；
9、 消毒水每两小时换一次，消毒水配比：7KG 25-30℃水+10G消毒粉；
10、 各区域毛巾桶必须随手加盖。
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