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五年级上册劳动教育煮鸡蛋教学设计

2022-05-15 来源:爱问旅游网
小学劳动第一单元第一课《煮鸡蛋》教学设计

课题 煮鸡蛋 劳动技能:知道煮鸡蛋的基本步骤。 教学目标 劳动态度:勤于实践,敢于挑战,认真体验。培养学生自我服务和家务劳动的意识及能力。 劳动精神:体会大人劳动的辛苦,激发学生的家庭责任感,让学生品尝成功的喜悦。 教学重点 教学难点 教学方法 学法指导 学会煮鸡蛋的基本步骤。 控制煮鸡蛋的火候,煮出完好的鸡蛋。 小组自主、合作、探究 观察、理解、感悟、小组分工协作、信息成果集体共享 教学流程 一、导入新课 1、上课前我们先来猜个谜语吧。“外表光溜溜,里面滑溜溜,营养价值高,用途真是广”。(猜一种食物)“真是爱动脑筋的孩子。” 2. 游戏。 你们也可以脑洞大开,给你们小组的鸡蛋画上小表情,待会我要看看哪组更有创意,创作时间为一分钟。时间到,让大家来欣赏欣赏你们的表情蛋吧。(同学们真有创意)鸡蛋不仅好玩,还很好吃哦。 教学过程 这个节课我们来学习煮鸡蛋(板书) 二、课前调查: 在课前,老师已经布置了调查小任务。快说说你们都知道哪些知识? 1. 你告诉了大家鸡蛋的构成。鸡蛋是由哪几部分组成的?(蛋壳,蛋清、蛋黄)(板书)2. 你实地调查了鸡蛋的价格。3. 你调查了鸡蛋的各种吃法。(松花蛋;卤蛋,白煮鸡蛋等)4. 你知道鸡蛋很有营养。鸡蛋的营养价值高,其中的蛋白质能让我们长个,蛋黄中的卵磷脂能增强我们的记忆力。5. 你了解了煮鸡蛋要准备一些材料和工具。(鸡蛋,清水,锅,筷子等——板书) 三、初步尝试,发现问题 你们都自己煮过鸡蛋吗?先来说一说,煮鸡蛋大约分为几个步骤? 第一步应该是。第一步是先把鸡蛋洗干净。对,说得很好,第二步呢,锅里面加水,第三步就是把鸡蛋放进锅里,第四步开始煮鸡蛋,直到鸡蛋煮熟了。 “光说不练假把式”,咱们现在就自己动手煮一个?好不好?接下来就请你们小组内互相商量着自己煮一个鸡蛋,并想想你在煮的过程中都遇到了哪些问题,待会咱们一起来解决一下。开始吧。(每个同学都准备了一个鸡蛋,每个小组都有一口锅)请小组内合作试着煮一煮。 教师巡视,并嘱咐学生注意防触电,防烫伤。 四 解决问题 老师转着看了看啊,有的同学啊,基本上煮熟了,有的小组的同学啊,还遇到了一些问题。那现在就请说说你的问题,咱们一起来解决一下。谁来说一说? 问题1: 我们的鸡蛋没有熟,是咋回事? 老师: 哪位同学帮一下他。 同学:可能时间不够。 问题2:我们的鸡蛋煮爆裂了,咋回事? 问题3:我们的鸡蛋外面熟了,里面不熟,咋回事? 那咱们一起来找找问题的答案。1、先把鸡蛋浸入冷水中,再煮就不会出现爆裂的现象。 2. 先把鸡蛋冷水入锅,然后烧开水后,再待7分钟,鸡蛋就会熟了。 3. 不要把鸡蛋热水入锅,不然会出现夹生现象。 同学们,煮鸡蛋其实是从挑选(板书)鸡蛋开始的。那么如何挑选新鲜的鸡蛋呢? 1.把鸡蛋放在耳边摇一摇摇鲜蛋稍有晃动感;臭蛋有喳喳声;裂纹蛋有啪啦声。 2.、用水判断。 如果平躺,下沉新鲜; 如果倾斜,存放3-5天; 如果笔直,存放10来天; 如果浮出水面,已经变质了,不能食用了 第二步是清洗。 第三步是浸泡。老师要告诉你们一个小窍门哦,在冷水中放入少量食盐,这样鸡蛋就不容易破裂。 第四步是煮。 将浸泡的鸡蛋放入水中,小火烧开,再煮7分钟。(德育渗透)鸡蛋好吃,我们不能只想着吃,在做鸡蛋过程中我们要注意安全,老师要考考大家,看在煮的过程中,一定不能长时间离开,以防水溢出来发生火灾。在生活中如果遇到煤气泄漏等现象,同学们要打开门窗,进行通风。再捂嘴口鼻关掉煤气桶阀门。 五 再次尝试 同学们发现了这么多问题,看来煮鸡蛋和其他很多事情一样“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”那么根据刚才老师讲的,同学们想不想再煮一次试试?老师想给每个小组规定不同的时间,看看我们煮出来的鸡蛋有什么不同? 那就开始吧。 六 知识拓展 由于刚煮的鸡蛋很烫,但我们有生活小妙招1.筷子夹鸡蛋,我们可以用筷子夹一夹,如果筷子可以夹起鸡蛋不会滑落说明鸡蛋已经熟了。2.我们的水煮蛋终于出炉了,取出鸡蛋后把他们放在冷水中浸泡一会,这样的鸡蛋会更好剥。那我们就来剥吧。 七 剥蛋比赛 小组派出一名选手将自己煮的鸡蛋拿到前面来,开始剥鸡蛋。评选出本节课的剥蛋小能手。 作业: 回家帮家长煮鸡蛋,并拍照上传班级群。 板书设计 煮鸡蛋 煮鸡蛋的步骤 小贴士 挑选 平躺;倾斜;直立;漂浮 清洗 小水流,轻搓洗 浸水 加点食盐 水煮 煮开后再小火煮7分钟 在本课的设计中,我采用了三线并进双板书的教学模式,给学生充教学分的试错的机会,让学生去发现操作中的真实的问题,然后和老师一起强安全操作的提示,确保劳动安全。

反思 来解决问题。这样学生就对操作更加深刻。但是在教学中还要进一步加

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