说明：
1、本评分细则共涉及66项，其中必备项56项，加分项10项；总分值为850分；其中必备项目分值750分，加分项目100分；
2、必备项目包括经营服务场地、接待服务设施、环境保护、服务项目四个方面。其中：经营服务场地260分，接待服务设施350分，环境保护40分，服务项目100分。
3、各星级农家乐应得的最低分数：一星级245分；二星级300分；三星级450分，其中加分项目不少于30分；四星级640分，其中加分项目不少于60分；五星级780分，其中加分项目不少于80分。
最高 得分 分档 计分 自评 得分 检查 得分 序号 检查项目 1 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4 1.1.5 经营服务场地（260分） 生态环境（100分） 100 20 40 60 80 100 30 40 50 65 周边生态环境较好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，具备乡村风情。 周边生态环境较好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，有特色，具备乡村风情。 周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出, 具有浓郁的乡村风情和地方特色。 周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出,绿化面积不少于总面积的10%, 有给游客提供参与农事活动的场所,具有浓郁的乡村风情和地方特色。 周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出,绿化面积不少于总面积的20%,植物与环境配置得当,有特色、效果好，有给游客提供参与农事活动的场所,具有浓郁的乡村风情和地方特色。 建筑结构、风格（80分） 80 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 建筑结构良好，布局合理。 建筑结构良好,布局科学。有标识、标牌。 建筑结构良好,布局科学，标识、标牌完善，接待服务功能齐备。 建筑结构良好,布局科学合理,建筑风格及标识、标牌独具特色,整体风格协调,装饰、装修特色鲜明。 1
1.2.5 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.3.4 1.3.5 1.3.6 2 2.1.1 2.1.2 2.1.2.1 2.1.2.2 2.1.2.3 2.1.2.4 2.1.3 2.1.3.1 2.1.3.2 2.1.3.3 2.1.4 2.1.5 建筑结构良好,布局科学合理,建筑风格及标识、标牌独具特色,整体风格协调,装饰、装修特色鲜明,地方特色浓郁。 占地、建筑面积（80分） 80 10 10 10 5 5 80 20 30 40 50 60 80 3 5 8 10 5 8 10 接待区域与接待能力相适应,部分接待区域地面进行了相应硬化处理。 占地面积不少于150平方米。用于接待的建筑面积不少于100平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 占地面积不少于200平方米。用于接待的建筑面积不少于150平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 占地面积不少于600平方米。用于接待的建筑面积不少于300平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 占地面积不少于1000平方米。用于接待的建筑面积不少于600平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 占地面积不少于1500平方米。用于接待的建筑面积不少于800平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 接待服务设施（350分） 厨房（70分） 厨房布局流程合理,其使用面积应与接待能力相适应。 厨房地面 厨房地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗。 厨房地面采用硬化处理,防滑、易于冲洗。墙面瓷砖墙裙不得低于1.5米。 厨房地面采用硬化处理,防滑、有地沟，易于冲洗。墙面瓷砖墙裙不得低于1.8米。 厨房地面采用硬化处理,防滑、有地沟，易于冲洗。墙面瓷砖墙裙满墙,有吊顶。 初加工区、烹调区、凉菜区 初加工区、烹调区应独立分设并符合卫生要求。 初加工区、烹调区、凉菜区应独立分设并符合卫生要求 。 初加工区、烹调区、凉菜区、洗碗区应独立分设并符合卫生要求。 餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池应独立分设。 有食品库房和非食品库房 2
2.1.6 2.1.7 2.1.7.1 2.1.7.2 2.1.8 2.1.9 2.1.10 2.1.11 2.2.1 2.2.1.1 2.2.1.2 2.2.1.3 2.2.1.4 2.2.1.5 2.2.1.6 2.2.2 2.2.3 2.2.3.1 2.2.3.2 2.2.3.3 2.2.4 有消毒专用设备 冷藏、冷冻设施 有冷藏、冷冻设施 有冷藏、冷冻和保鲜设备，生冷熟食、半成品分开放置 有合理良好的通风排烟设施,饮食油烟达标排放。 有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施。 有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。 有必要的消防设施。 餐厅（70分） 餐厅位置及使用面积 5 5 5 5 5 5 15 5 10 10 3
3 5 4 6 8 10 12 15 5 8 10 餐厅位置合理,采光通风良好,使用面积满足接待要求。 餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，使用面积不少于30平方米。 餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，使用面积不少于50平方米。 餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，使用面积不少于80平方米。 餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，布置有一定的文化特色,使用面积不少于100平方米。 餐厅位置合理,采光通风良好、宽敞、整洁，布置典雅不失文化特色,使用面积不少于150平方米。 餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗。 桌椅、餐具 桌椅、餐具、酒具配套。 桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套。 桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套,具有乡村特色。 包间 2.2.4.1 2.2.4.2 2.2.4.3 2.2.5 2.2.5.1 2.2.5.2 2.2.5.3 2.2.6 2.2.6.1 2.2.6.2 2.2.7 2.3.1 2.3.1.1 2.3.1.2 2.3.1.3 2.3.2 2.3.2.1 2.3.2.2 2.3.2.3 2.3.2.4 2.3.3 2.3.3.1 有包间。 有酒水台、备餐柜、包间。包间不少于3间，装饰、装修有一定特色。 有酒水台、备餐柜、包间。包间不少于5间，装饰、装修有浓郁乡村特色。 提供的食品来源和加工符合食品卫生、质量要求，菜品具有浓郁的农家风味，并具有良好的营养价值。 三餐食品原料干净卫生、时令新鲜,能提供当地农家特色菜肴。 三餐食品原料干净卫生、时令新鲜，菜品突出地方特色,味道纯正,营养丰富。 三餐食品原料干净卫生、时令新鲜，菜品突出地方特色,有良好的感观性,味道纯正,营养丰富。 菜单 设有中文菜单。 有中英文对照装祯精美的菜单。 灯光设计具有专业性,并能烘托就餐气氛。 公共厕所（40分） 设计 设计合理, 位置合理，与周边环境相协调。 设计合理, 位置合理,与接待能力相适应,与周边环境相协调，为水冲式。 设计合理,位置合理，与接待能力及服务功能相适应,与周边环境和建筑相协调，为水冲式。 内部设置 30 5 5 5 10 7 4
3 6 10 10 20 30 3 5 2 4 5 3 5 8 10 3 厕所位置合理，卫生、整洁。 男女厕所分开设置。男女厕位各不少于2个。厕所内设备、环境整洁，防蚊蝇。 男女厕所分开设置。厕位不得少于总接待量的10%，冲洗设备齐全完好。厕所内设备、环境整洁，防蚊蝇。 男女厕所分开设置。 厕位不得少于总接待量的15%，冲洗设备齐全完好。厕所内设备、环境整洁，防蚊蝇。 辅助设施 具备辅助设施:洗手池。 2.3.3.2 2.3.3.3 2.3.4 2.3.4.1 2.3.4.2 2.3.4.3 2.3.5 2.3.5.1 2.3.5.2 2.3.5.3 具备辅助设施:手纸、手纸框、洗手池（配备洗涤品）、镜台。 具备辅助设施:手纸、手纸框、挂衣钩、洗手池（配备洗涤品）、烘手器、镜台。 粪便处理 具有有效粪便处理措施,污水达标排放。 有直排污水管道或单独设置的化粪池，污水达标排放。 有直排污水管道，单独设置化粪池，防渗、防腐、密封，能有效处理粪便，污水达标排放。 采光、通风、照明 8 10 40 0 0 6 7 5 7 1 5 8 1 15 30 40 采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效。 采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效，效果好。 采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效，无异味。 停车场:（40分） 2.4.1 2.4.2 2.4.3 有停车场,场地、道路平整、通畅,已做硬化处理。 车位不少于5个,场地、道路平整、通畅,已做硬化处理。 车位不少于10个,场地、道路平整、通畅,已做硬化处理。 综合服务设施（35分） 总服务台:位置醒目、合理、宽敞，有装饰、有标志，提供价目表、小件物品寄存、雨伞等服务项目。 10 2.5.1 2.5.2 2.5.3 2.5.4 2.6.1 有必要的消防设施。 10 10 5 10 5
3 小商场：提供旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等的销售服务。 提供国内长途电话服务。 多功能厅（10分） 有小型多功能厅。 2.6.1 2.6.2 2.6.3 2.7.1 2.7.2 2.8.1 2.8.1.1 2.8.1.2 2.8.1.3 2.8.2 2.8.2.1 2.8.2.2 2.8.2.3 2.8.3 2.8.4 2.8.5 2.8.6 2.8.6.1 2.8.6.2 2.8.6.3 有容纳20人以上的多功能厅。 有容纳50人以上的多功能厅。 有容纳80人以上的多功能厅,配有衣帽厅。 会议室(10分) 10 15 5 10 15 10 5 3 2 15 0 0 0 6 8 1 5 5 5 8 1 5 115 至少配有1个小会议室。 有必要的会议音响设备。 客房（70分） 数量 不少于10间客房。 不少于15间客房。 不少于20间客房。 面积 人均不小于4平方米。 人均不小于8平方米。 人均不小于10平方米。 客房装饰装修舒适、温馨，富有乡村气息。 门锁有暗锁防盗设置。 在显著位置张贴应急疏散图和有关说明。 客房家具 有座椅、床头柜、衣架、床。 有空调、彩电、电扇、座椅、衣架、台灯、软垫床室内照明充足，床头有总电源开头，各电源开关布置合理，便于使用。 有空调、彩电、电扇、写字台、座椅、衣橱及衣架、行李架、梳妆台、台灯、软垫床，室内照明充足，床头有总电源开头，各电源开关布置合理，便于使用。 6
2.8.7 2.8.7.1 2.8.7.2 2.8.7.3 2.8.7.4 2.8.8 2.8.9 3 客房卫生间 10 5 5 7 7 7 7 7 5 5 5 5 5 2 3 5 10 如客房中没有卫生间,则应有公共卫生间,有公共浴室,8小时以上供应热水。 如客房中没有卫生间,则应有公共卫生间,有公共浴室,12小时以上供应热水。 如客房中没有卫生间,则应有公共卫生间,有公共浴室,24小时以上供应热水。 卫生间有抽水马桶、面盆和梳妆镜、淋浴或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，24小时冷热水供应。 客房、卫生间每天全面清理，床单、被套、枕套一客一换。 客房廊道应有位置合理、标识清楚的应急照明灯。 环境保护（40分） 空气质量达到GB3095的要求（7分）。 噪声污染符合GB3096中的相关规定（7分）。 饮用水达到GB5749的相关规定（7分）。 污水排放达到GB8978的相关规定（7分）。 油烟排放达到GB18483的相关规定（7分）。 各项设施设备符合国家关于环境保护的要求,加强污染源管理,人畜（禽）分开，不造成环境污染和其他公害,不破坏自然资源（5分）。 服务项目（100分） 有歌舞厅(5分)。 有棋牌室（5分）。 上网服务（5分）。 有小卖部（5分）。 能提供观赏性或参与性的农村民俗文化活动。参考项目:戏曲表演、赛龙舟、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚假迎娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、农民画等（40分）。 能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于1项。 7
4 40 20 4.5.1 4.5.2 4.5.3 能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于3项。 能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于5项。 能提供体验或参与性的农事活动。参考项目:耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、推磨、施肥、育苗、栽培、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、采摘、挤奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾贝、挖笋、狩猎等（40分）。 能提供以上体验或参与性的农事活动不少于1项。 能提供以上体验或参与性的农事活动不少于3项。 能提供以上体验或参与性的农事活动不少于5项。 加分项目(100分) 农家乐所在村与外面连接交通便畅，可进入性好。 40 30 40 20 30 40 4.6.1 4.6.2 4.6.3 附则 1 2 3 4 5 6 7 8 10 10 10 10 10 10 10 10 0 0 5 8 1 4 6 8 1 农家乐所在村有旅游景区(点)。 服务人员着装有地方特色，乡土气息浓郁。 服务人员普通话流利，并经过相关的业务培训。 农家乐经营户获得国家、省、市相关荣誉。 获得市级荣誉 获得省级荣誉 获得国家级荣誉 经营管理者接受省市相关部门培训。 从业人员中农村剩余劳动力所占比例。 从业人员中农村剩余劳动力占60％。 从业人员中农村剩余劳动力占70％。 从业人员中农村剩余劳动力占80％。 从业人员中农村剩余劳动力占90％。 按GB/T15566要求设置公共信息图形符号,且符合GB/的规定。 8
9 10 合计 得分
重视农家乐品牌建设,在有关媒体和网络进行宣传。 10 10 850 农家乐经营户有较好的员工设施和福利。 9
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